为什么要把花圃和菜地分开？了解如何种植既美味又漂亮的观赏甘蓝。
几年来，我一直在尝试将食用植物品种作为花园的装饰性补充。我理想中的两用水果或蔬菜的叶子、花和果实都很有吸引力。它还将是美味的，并有一个很长的收获季节。此外，这种多功能的“梦想”品种可以与严格意义上的观赏性树木和灌木结合种植，或者在主要由花卉、蔬菜、水果和坚果组成的可食用景观中种植。
正如你所想象的那样，很少有食用植物能满足所有这些标准。然而，有一种植物确实满足了其中的许多条件。甘蓝蔬菜是一种坚韧而健康的绿色植物，既可以是一种观赏性的食物植物，也可以为非装饰性的菜园做出宝贵的贡献。
冬天的绿色植物
甘蓝（Brassica oleracea acephala）是卷心菜家族的全叶成员，在生长习性和烹饪用途上与西兰花相似。而且，由于羽衣甘蓝相当耐冬，它可以承受冰点以下的温度（有些品种低至华氏零下10度！），如果稍加保护，在我国许多地区的寒冷季节将继续茁壮成长。
矮小的品种生长在整齐紧凑的集群中，可以达到1-1
矮生品种有松散、高大的生长。它们的叶子没有矮生甘蓝那么华丽，往往是暗绿色。然而，由于这些植物高而瘦，它们的叶子远远高于土壤，因此它们比矮生甘蓝更好地保护自己免受地面的强烈冰冻。
种植和栽培
甘蓝在施过肥的肥沃土壤中生长得最好。从早春到夏末都可以播种，但7月或8月种植（用于秋季和冬季收获）特别受欢迎，因为甘蓝的味道在叶子遭受相对温和（20度以上）的霜冻时得到改善（这种蔬菜也能忍受炎热的天气，但其叶子可能变得坚硬）。它喜欢充足的阳光，但在部分阴凉处也会处理得相当好。
你可以在土地可以耕种的时候，用种子或新苗来种植自己的绿叶蔬菜。无论哪种方式，都要为它们选择一个阳光充足的地方，并给这块地浇水。在苗床中薄薄地播种卷曲的类型，然后在霜冻的危险过去后移植小嫩芽，将它们分开18英寸。你会发现，如果不进行移植，素叶品种的表现最好，这种种子应在早春直接播种在地里。
虫害防治
尽管甘蓝非常顽强，对根瘤菌有内在的抵抗力，是卷心菜家族最令人不快的疾病之一，但这种多叶蔬菜可能被害虫侵袭。卷心菜虫和蚜虫是其两个最常见的攻击者。幸运的是，在矮羽衣甘蓝的褶皱花丛中，包心虫的孔洞会相当不明显。因此，如果你种植的植物严格用于观赏，最好记住，卷曲的叶子会比普通的叶子显示出更少的损害。
但是，对于那些关注食物价值和美观的园丁来说，他们希望将植物损害降到最低限度，怎么办？那么，这样的种植者可以采取一些步骤来防止严重的侵扰。
首先，尽量用种子培育自己的植物，或至少从当地农场或苗圃购买。如果你这样做，你可以合理地确保你的幼苗在种植前不会被感染。然后确保你的甘蓝地富含腐殖质，并且排水良好。一个健康的植物将有最好的机会战胜病虫害。此外，你可以用细尼龙网或网兜覆盖菜地，以保护你的幼苗不受鸟类侵害。这不会伤害我们的有羽毛的朋友，但会让它们远离新的绿色植物。最后，每年进行作物轮作，以帮助确保虫害或疾病不会在几年内频繁出现。[编者注]。当然，苏云金杆菌对卷心菜虫是有效的]。
让他们大显身手
矮小的羽衣甘蓝植物在用于排列小路或为花坛提供边界时看起来很好。如果你打算收获冬季蔬菜，把羽衣甘蓝种在小路旁边，在恶劣天气下可以轻松采摘。你可能还想尝试在其他褶皱或质地细密的叶子附近种植甘蓝。浓密的羽衣甘蓝可以很容易地与大而粗的植物抗衡。它们与几乎所有的绿色色调结合得很好，也会与你喜欢的花的颜色互补。
在秋季，羽衣甘蓝可以作为明亮的金鸡菊和菊花的背景，或者它自己的亲戚--花甘蓝。在春天，它可以作为开花球茎（如高大的雪绒花、十字花、雪星、水仙和风信子）以及早开灌木（包括山茱萸、冬茉莉、连翘、星玉兰和榅桲）的装饰性伴侣，看起来不错。你还可以将羽衣甘蓝种植在冬季挂果或早春开花的落叶树基部周围（有些蟹爪兰两者都有），或者将它们放在常青树前面，作为针叶树深蓝色和绿色的浅色对比。
健康的收获
切碎的卷心甘蓝叶子可以作为蔬菜拼盘或混合沙拉的装饰品。而且，作为一种更实质性的食物，这种多功能的蔬菜可以不加烹调，蒸，炖，奶油，烤，甚至炒。
叶子也不是这种神奇植物的唯一可食用部分。羽衣甘蓝的嫩花可以生吃或煮着吃，以获得额外的餐饮享受。记住，当你在菜单中加入这种十字花科植物时，你将会增加大量的铁和维生素
丰富的品种
甘蓝有许多优良品种可供选择。 ‘矮生蓝斯科特’（也叫‘矮生蓝卷曲瓦特’）是一种美丽的耐寒植物，具有可口的深蓝灰色叶片。‘绿卷曲苏格兰人’看起来很相似，只是它的灰绿色不那么有趣（在我看来），而且这种植物的耐寒性比‘矮蓝’差一些。
高大的品种—；包括‘；彭特兰布里格，’；‘；西伯利亚，’；‘；韦斯特兰冬季，’；以及‘；高大绿色卷曲’；—；比矮小的甘蓝品种有更开放的生长习性。这些甘蓝的高度将达到2英尺或更高，并形成长茎、松散的灰绿色叶子的莲座。我发现‘彭特兰布里格’具有最好的耐寒性，但‘韦斯特兰冬季’（其叶子也特别温和、柔软）是最有吸引力的。事实上，它是唯一真正推荐用于观赏的高大品种。不过，随着非矮生植物在冬季延长，它们会变得很笨拙，有时甚至会倒下。
最后，两个欧洲杂交种，‘Fribor’和‘Arpad Royal Sluis，’可以说是高大的羽衣甘蓝和矮小的卷曲类型之间的桥梁。它们又高又卷，直立，生长茂密，而且非常均匀。今年，‘Fribor’品种首次在美国上市。
花甘蓝和花椰菜
花甘蓝品种（也可食用）的叶子形状各异，从普通的卷心菜状叶子到褶皱的叶子。这些观赏植物形成紧密的簇状物，最高可达1英尺高，2英尺宽。外层叶片的颜色从灰绿色到蓝绿色不等，上面覆盖着乳白色、粉红色、紫色或深玫瑰色。最强烈的颜色可以在每株植物的中心找到，明亮的脉络贯穿最外层的叶片。五颜六色的羽衣甘蓝在常青树丛和灰色墙壁的阴郁背景下显得格外引人注目。对于四季花园来说，金鸡菊、菊花、韭菜、卷心菜和羽衣甘蓝都是有吸引力的耐寒伴侣。
如果你担心有非常统一的花坛，可以种植双行，以掩盖花甘蓝常见的大小和形状的不规则性。或者在不显眼的地方播种，然后将最好的标本移植到显眼的地方，以便在秋季和冬季种植。
羽衣甘蓝开始开花的最佳时间将随地区夏季天气状况而变化。在凉爽的气候条件下，春季种植的甘蓝可以持续到秋季。然而，在较温暖的地区，最好在仲夏时节播种，以避免植物抽薹，但仍有足够的时间在秋季达到良好的尺寸。许多花甘蓝品种在温度低至20度左右时仍能保持不受损害—；而且随着天气转凉，它们的叶子颜色通常会变得更加浓郁。
在种子目录中很容易找到花甘蓝和花椰菜的种子。一般来说，你会发现标有“花甘蓝”的种子会产生带有褶皱叶片的植物，而“花卷心菜”的种子往往会成为叶片较平的植物。不过，美国公司很少能找到一种颜色和形状的特定品种（他们通常出售混合种子），但日本公司经常列出包含单一品种的包装。
这些亚洲类型中只有两个—‘羽叶珊瑚皇后’和‘羽叶珊瑚王子’—目前在美国有售。两者都有深切的叶片，形成宽大的平顶莲座，大小相当统一。‘珊瑚皇后’植株是玫瑰紫色和蓝灰色，而‘珊瑚王子’会是白色和蓝灰色。这两个品种的生长模式与其他甘蓝有点不同。当它们被大量种植时，它们对拥挤的反应不是保持小巧，而是向外倾斜，为彼此腾出空间。
当然，除了我在这里描述的那些品种外，还有大量的品种。事实上，你可能会发现很难缩小你的选择范围。毕竟，你可以选择适合五彩缤纷的观赏性种植的羽衣甘蓝，或者你可以简单地种植一年四季都耐寒的粮食作物。但是，无论你在菜园里还是沿着人行道播种朴素或漂亮的羽衣甘蓝，这种多功能的植物都会为你提供美丽和营养。
种子来源
伯培种业公司
Gurnsey’s Seed & Nursery Co.
斯托克斯种子
领地种业公司
