独家报道一些热点环境时事—；包括芝加哥一家使用可持续垂直耕作方法的再利用工厂、对食品和药物管理局的调查’失败、关于真菌交流的新发现以及被忽视的污染水道。
这与你所见过的其他农场不同。农作物是生菜、罗勒和微型蔬菜—；1至3英寸高的年轻蔬菜。它们生长在横跨一个巨大房间的托盘中。LED灯将其阴森的光线投射在植物上。最令人惊讶的是，这些作物在芝加哥一个有97年历史的猪肉加工厂改建的工厂里茁壮成长。
这座被重新利用的建筑是五个垂直农场的所在地，这是一种城市农业的形式，强调在原始条件下种植的本地食品，不使用化学肥料。拥有该工厂的公司Bubbly Dynamics LLC的创始人兼董事John Edel说，“我们把这（该工厂）称为垂直农场，因为我们在多个层面上种植。
除了垂直农场，The Plant还孵化了其他19家与食品有关的企业，包括三家啤酒厂、一家面包店、一家奶酪经销商、一家咖啡烘焙厂和一家巧克力店。
工厂的农场所使用的工艺是环境可持续的。Edel解释说："大楼里有水耕法和土壤种植法的组合。在建筑物中种植的好处之一是没有昆虫。因此，不需要使用杀虫剂或除草剂。
但这并不是在室内操作的唯一优势。城市伊甸园 "是 "植物园 "的农场之一，它使用气培技术种植作物，即植物的根部悬在空中，由机械装置向其喷洒水雾。气培系统比传统农业的灌溉量少95%。在植物园的实验室里，食品科学家们也在研究藻类和细胞农业的潜在用途—；在细胞水平上种植肉类和蔬菜。
工厂里的企业以闭环系统为特色，生产者利用废品来帮助推动生产过程。例如，位于工厂一楼的惠纳啤酒公司，将啤酒生产中使用的原料回收，用于烘烤面包和制作堆肥。
你可以在Inside The Plant了解更多关于这个独特的农业中心。
–克里斯托弗-约翰逊
禽流感对谁和什么有影响？
今年，一种高致病性的禽流感菌株已经通过鸟类群体在美国各地蔓延。据美国疾病控制和预防中心（CDC）称，截至本报告撰写之时，约有4000万只禽鸟受到影响。这已经引发了大规模的鸡群扑杀，以阻止其蔓延。对于人类来说，到目前为止，该病毒几乎没有造成身体上的威胁，只有一个人类病例报告给CDC，但许多科学家和政府担心可能会蔓延到人类。有很多证据表明，密集的工厂化家禽养殖正在增加禽流感更多品系和更危险品系的风险。
传播者似乎是迁徙的水禽，特别是鸭子。鸣禽感染和传播这种疾病的风险很低，所以不需要拆掉喂食器，但是养鸡的人应该注意这种疾病的迹象。寻找食欲和产蛋量下降以及头部肿胀的情况。最可靠的方法是将动物带到实验室进行检测。
对于那些购买鸡蛋的人，预计价格会很高。价格刚刚达到上一次禽流感爆发（2015年）造成的前一个高峰。这次爆发的情况更糟，所以鸡蛋成本可能会继续攀升。
–乔-斯科特
调查显示FDA更关注药物而非食品
根据长达1个月的Politico调查，食品和药物管理局（FDA）一直未能达到其名称的一半。它是一个只有药物而没有食品的管理机构。显然，根据调查，即使是该机构的专员有时也会失言，说“F”代表“联邦”。
该机构最具有潜在危害性的失败之一是它无法为农业用水制定标准，使某些污染物远离新鲜产品。食品安全法要求该机构制定这样的标准，该法是在2006年爆发致命的大肠杆菌事件后通过的。该机构已经尝试过，但据Politico报道，其2015年的政策过于复杂，而且是基于过时的科学。它并没有坚持下去。
Politico‘的8000多字的文章提供了大量关于FDA’在保护我们的食品方面的缺点的例子，但解释可以归结为该组织内部的结构问题。它讲述了一个笨重的官僚机构因部门内的竞争而变得更加不正常的故事。那么，一个普通公民该如何处理这些信息呢？
在COVID-19事件之后，FDA的不对称性只会变得更糟。一旦我们生病了，FDA就会为我们提供帮助。在那之前，我们可能要靠自己了。
阅读美国食品和药物管理局的完整调查报告（Politico）。
–乔-斯科特
成长中的学校提供了一个关于饮食的课程
如果有机产品没有市场，那么有机耕作的意义何在？罗代尔研究所在帮助农民转换为有机做法方面有着悠久的历史，但现在它也在提供一个关于成为有机消费者的课程。
由于许多环境活动家已将他们的精力转向影响经济的生产方面，或“系统变化，”罗代尔的这门新课程认识到，“系统”实际上是一条双向的道路。例如，如果活动家希望联邦法规推动再生农业实践，那么他们就需要帮助创造民众的意愿。
该课程名为 "做一个再生的消费者"，内容简单，并有吸引人的视频。它提供了关于什么是再生有机农业的基本概述，以及为什么它对消费者的健康很重要。在某种程度上，该课程似乎是对罗代尔自己的食品标签--再生有机认证的宣传。这个标签在美国农业部的有机认证标签上增加了两个标准：动物福利和社会公平（工人的待遇和报酬）。
除此之外，最后的视频提供了五个关于如何成为一个有机消费者的提示。其中一些是专门为那些可能觉得有机产品太贵的消费者准备的。一个新鲜的提示：尝试有机园艺。
了解更多并报名参加罗代尔研究所的再生消费课程。
–乔-斯科特
华盛顿州决定出售保护权
华盛顿州自然资源部（DNR）正在划出1万英亩的森林作为碳补偿出售，这意味着这些土地将被卖给那些想对其不做任何事情的人。他们只想让它继续存在。
华盛顿州参议员Kevin Van De Wege在《西雅图时报》上发表的一篇专栏文章中认为，国家林业局的行为违背了其对社区的信托责任，这些社区依靠出售国有森林的采伐权所产生的资金。但该决定背后的公共土地专员Hilary Franz认为，这些碳抵消的销售将产生“数千万美元，”根据美联社的报告。如果弗兰兹是对的，那么似乎碳补偿市场已经开始使一些未砍伐的森林比砍伐的森林更有价值。
在碳排放方面，‘碳抵消项目是否真的有助于污染控制‘的问题仍未得到解答。Van De Wege回应了对抵消的最常见的批评，他认为，抵消允许工业污染者继续污染。
–乔-斯科特
看看现在谁在说话。蘑菇？
对动物语言的研究有一段令人尊敬的历史。20世纪70年代，卡尔-冯-弗里希因研究蜜蜂底部的节奏并从它们的摇摆舞中破译出一种精确的语言而获得诺贝尔奖。现在，研究人员安德鲁-阿达马茨基在《皇家学会开放科学》上发表文章，声称发现连蘑菇也有语言。
在实验中，阿达马茨基将一排电极插入被某些真菌定植的物体，如一根棍子或一个桶。在几个小时的时间里，他测量到了似乎类似于文字的电信号的尖峰。
这项研究建立在对真菌在森林中的作用越来越多的理解之上—；不仅仅是在分解过程中，而是在一种共生关系中，在树木适应威胁（如昆虫或疾病）时促进它们之间的交流。因此，如果蘑菇在倾听和回应，而森林中的一棵树倒下了，周围可能确实有人在听。
–乔-斯科特
新报告详述《清洁水法》的弱点
在《清洁水法》颁布50周年之际，一个由一群前环境保护局律师创办的非营利组织正在对美国被污染的水道发出警报。在一份严厉的报告中，环境完整性项目发现，在全国所有经过测试的河流和溪流中，大约有一半是受损的，这意味着如果你在其中游泳或吃了其中的鱼，你会生病。
清洁水法》要求各州每6至10年对其水道进行报告，但由于缺乏资金和各州的标准不一致，并非所有的水道都得到检测。在最新的报告中，全国只有27%的河流和溪流被检测。
该报告指出了《清洁水法》的一个关键弱点：对径流，或称 "非点源 "污染缺乏执法力度。这意味着，当涉及到工厂排放污染物时，该法案有牙齿，但它对化肥径流（如造成密西西比河口年度死亡区的化肥）或街道径流（如杀死华盛顿州鲑鱼的径流）没有任何作用。
在Environmental Integrity网站上阅读《清洁水法》报告全文。
–乔-斯科特
