以下是《50英里的花束》的节选。季节性、地方性和可持续发展的花卉，作者Debra Prinzing（圣林出版社，2012）。本书介绍了可持续花卉运动的许多创新声音：有机花农、绿色花卉设计师和越来越多的消费者问：“我的花是在哪里、如何种植的，谁种植的？越来越多的农民和花商提供当地的、季节性的和可持续的花卉。通过详细的报道和全彩照片，这本信息量大、视觉效果好的书把我们带到农场和设计工作室，跟随50英里花束的旅程。这是第一本关注切花种植、设计和消费方式正在发生的重大转变的书。本节选是该书的完整介绍。
你在生活中喜欢花吗？你是否像蜜蜂一样被一朵丰满的传世玫瑰吸引？把头埋在刚刚采摘的花园花束中，吸入它的香水，是不是一种令人愉悦的体验？你并不孤单。我们对花的爱是古老而内敛的。
但最近，日常花卉中缺少一些东西，你可能已经注意到了。超市里的非洲雏菊或郁金香可能看起来完美无缺，但它与生长在自家后院的不太完美（但令人难以置信的浪漫）的花朵感觉脱节。花艺服务机构用喜气洋洋的花瓶送来的混合花束足够漂亮，但不知何故看起来不自然，仿佛是在实验室里生产的，而不是在真正的花园土壤中，由阳光和雨水培育出来的。这些花朵感觉与它们生长的田野相去甚远。而它们确实如此，在更多方面。对于我们中的许多人来说，他们寻求刚刚采摘的花束带来的内脏的快乐，将其带入我们的家庭或用于特殊的庆祝活动，或作为礼物送给他人，这些花已经失去了它的灵魂。发生了什么？
这些是“厂花，”由全球400亿美元的花卉种植业种植，其目标是统一性和耐久性—，以便经得起长途运输。它们与你从花园里摘下的无忧无虑的紫荆花、浪漫的牡丹和飘逸的波斯菊完全不同，是家庭风格的安排。100美元一盒的长茎玫瑰可能看起来接近完美，但它的内容已经离开农场长达两个星期了。那些没有香味的作品很可能是在一两个大陆以外的地方种植的，然后用一剂防腐剂运到你这里来的；与从祖母的切菜园里收集的令人陶醉的、丰富的花朵相比，它们是可怜的替代品。它们已经失去了老式的、刚刚采摘的花束那种转瞬即逝的品质。
更环保的方式。可持续的当地花卉
“绿色”花艺设计是最近才出现在可持续生活词典中的，但这个术语表明使用以生态友好方法种植的花卉。对我们来说，这感觉很真实，与慢食运动中的人的声音相呼应。为什么我们不能拥有来自当地田地的鲜花？或者那些表达季节循环的花？这难道不是一种更自然、更可持续的方式，将鲜花带入我们的生活吗？
面对我们的食物供应、建造和装修房屋的材料以及我们消耗的能源等问题，比以往任何时候都更多的人在询问他们使用、驾驶、食用、甚至穿着的一切对环境的影响。
然而，直到最近，有意识的消费者在很大程度上没有意识到他们购买的花卉具有明显的非绿色属性。他们在购买花束的时候，并没有质疑这些花的来源或种植方式（更不用说在全球范围内运输易腐烂的奢侈商品的环境成本）。当了解到他们的花束的真实背景时，有些人最初说："我不吃我的花，所以我为什么要关心它们是否是有机的？"或者 "一束10美元的玻璃纸包装的菊花对地球有多大的危害？
以购买本地产品的想法为例。在食品领域，"吃当地 "的概念已经被我们的文化所接受。我们中的许多人已经接受了这样一个前提，那就是 "本地 "比 "非本地 "更可取。根据加州切花委员会的一项全州性研究，85%的消费者不知道他们购买的鲜花来自哪里；但是，超过一半（55%）的人表示，如果有选择的话，他们会购买在加州本地种植的鲜花。
我们相信，许多消费者希望把新鲜、本地和安全的花朵带回家。尽管关于商业花卉贸易中使用的杀虫剂和其他化学品的有害影响的确凿数据姗姗来迟，但从我们对有机花农、绿色花艺设计师和销售可持续种植的花卉的零售商的采访中得到的轶事证据支持我们的信念。
无论他们是否认为自己是环保主义者，消费者都开始在花摊上进行选择，询问他们在当地超市购买的美丽的玫瑰、百合或郁金香是在国内种植还是进口的。他们正在寻找标签，以保证花卉是以对环境和社会负责的方式生产的，并在越来越多的商店中找到这种标签，如Sam’s Club、Trader Joe’s、Whole Foods和附近的杂货店。
越来越多的花店和婚礼设计师将自己推销为“有机、本地和可持续发展，”寻求由小型家庭农场在自己的社区内种植的健康、艺术的原料。随着对绿色花卉需求的增加，不含化学成分的作物来源也将扩大，使当地花农能够为自己社区的设计师、花商和消费者赚取生活费。季节在变化，品种也在变化，为我们提供了在花园里庆祝整个日历年周期的乐趣。但季节性并不意味着放弃我们的花卉传统。有一些可爱的、国内种植的玫瑰可以在情人节购买和赠送，但只适用于那些有意的人，坚持要求花店采购俄勒冈或加利福尼亚种植的玫瑰用于节日赠送。当然，你也可以用不同的方式拥抱这个时刻，比如给你的爱人一盆被迫在室内的风信子花。
随着越来越多的花卉消费者提出这样的问题：“这是本地的吗？ …这是季节性的吗？ …这是可持续的吗？—我们听到了这些问题。我们已经收集了这些问题的答案，并在《50英里花束》的书页中列出了更多答案。在这本书中，你会发现鼓舞人心的创造性资源以及如何在日常生活中享受鲜花的想法、技术和信息，即使你不是一个园丁。
正在计划一场婚礼？我们将向您介绍那些与当地农民合作的花艺设计师，为您的婚礼创造令人难忘的、独一无二的花束。计划举办一个特别的活动，需要新鲜的鲜花，但你居住的地区很难买到新鲜的、本地种植的鲜花？我们会帮你联系国内的花农和其他地区的花商，他们可以在一夜之间运送你的订单。
我们的书希望成为精明的、有生态意识的消费者的基本资源，他们可能意识到他们在街角市场买的花或从当地花店或电讯公司订购的花不是有机的，但他们需要一个路线图来指导他们找到更好的—；和更美丽的—；替代品。50英里花束》并没有指出人们所认为的花卉行业缺乏选择或限制，而是赋予园丁、花卉爱好者、花艺设计师、活动策划者和他们的客户权力，让他们对生活和工作中的花卉采取积极主动、知情的态度。将此视为“慢花”的有机花卉种植、采集和设计指南。
术语‘可持续花卉’是什么意思？
最近，我们博客的一位读者问道：“我一直都是在当地购买。我不明白的是‘可持续发展这个词，你能解释一下吗？”在我们还没来得及发布答案或定义这个词时，另一位读者分享了她作为城市花农和设计师的观点。Jennie Love拥有费城的Love ‘n Fresh Flowers。她写道。
我是宾夕法尼亚州的一个小花农，以有机方式种植，但由于通过（USDA）认证过程的高额费用，没有被认证为‘有机’ 。所以我用‘可持续种植’来描述我的花（由于政府的规定，如果你不是一个有机认证的操作，你不能使用‘有机’这个词来宣传你的产品）。对我来说，"可持续种植 "的意思是：注意不要从土地和社区获取比我投入更多的东西。
在我的日常耕作实践中，我使用覆盖作物、堆肥、全天然肥料、良好的浇水方法、有限的土地耕作、大量的本地植物，以便当地昆虫有食物来源，培育老古董。
在我的商业实践中，我努力参与和教育我的直接社区，也就是我的邻居和我居住的城市。当人们问起我的业务时，我试图始终对我正在做的事情和我的目标保持透明。我最近雇用了我的第一个雇员，我支付的工资远远高于最低工资（比我能承受的要多，真的），并提供灵活的工作时间，以适应他的日程安排，所以他的生活质量得到了改善，因为他在为我工作。我特意为不同的非营利组织和养老院捐赠了很多花…。
最重要的是，至少对我来说，我有一个规则。我的花不会离开它们生长的地方超过75英里。我希望我的花和我的生意能以尽可能多的方式丰富我周围人的生活。对我来说，这就是回馈比我从这个世界上获得的更多。
我们对Jennie’的雄辩和尊重的回应印象深刻。她强调了小花农面临的一些挑战，当涉及到与有机产品定义和标签的细微差别时。无数的术语对学习是有帮助的，我们有时使用“有机”，用小写的“o”来区别于美国农业部定义的有机。
改变你与花的关系
在《50英里花束》中，我们讨论了花农、超市买花人、花艺设计师、婚礼策划人、农贸市场供应商以及致力于以“绿色方式进行种植、销售和设计的创意DIY者。这是一个可以调动你的感官的话题。让你的眼睛盛开在一些令人回味的慢花照片上。迷失在那些不常见的和日常的花蕾、花朵、树枝、叶子和浆果—的图像中，因为它们的成长和最终被花艺师使用。我们分享了我们在花艺旅程中遇到的每一个人的亲密叙述，包括那些热衷于可持续发展做法的种植者，以及那些利用独创性和创新性在当地和季节性采购原料的设计师—；并消除传统的、往往有害的行业做法。
我们希望The 50 Mile Bouquet能将你与一种更健康的、充满鲜花的生活方式联系起来，这种生活方式能帮助你与自然、环境以及你所渴望的花朵接触。享受安全和可持续发展的花卉，那些你自己在切花园里种植的，或在你阳台上的花盆里的。和你的孩子一起收集花束，不用担心他们会接触到杀虫剂。与没有花园的邻居分享这些花束。从你自己社区的花农那里获得新鲜的花朵，无论你住在城镇还是乡村。最后，学习如何自信地设计，因为你创造了属于自己的、令人回味的花束。这是一种更好的美丽方式。
经许可转载自《50英里的花束》。季节性、当地和可持续的花卉，由圣林出版社出版，2012年。
