从种植水果和蔬菜到搅拌黄油和养鸡，卡琳-麦迪根主编的《后院家园》（Storey Publishing，2009年）提供了制作各种食品所需的所有方法信息。在第二章 "后院水果和坚果 "的节选中，麦迪根解释了如何种植草莓，她说这是每个自耕农都应该种植的一种水果。
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如果说有一种水果是每个自耕农和郊区居民都应该种植的，那就是草莓。无论你住在哪里，你都可以找到在你的地区茁壮成长的品种（见本文末尾的“按地区推荐的品种”）。草莓通常在凉爽、湿润的地区生长得最好，但你也可以在炎热、干燥的气候下种植，特别是如果你调整养分，提供适当的防风屏障，并在7月、8月和9月给植物补充大量的水。
草莓果实的习性
草莓品种属于几种不同的结果习性之一。
六月的使者
君子兰在生长季节会产出一大茬果实，收获期通常持续两到三周。根据你的生长季节和地区，你可以种植早季、中季或晚季的君子兰。
昼夜不分的草莓
不影响日照的草莓（有时也被称为 "长生不老"”）应在早春种植，从7月到10月都能生产。它们连续发芽，因为它们对日照时间的变化并不敏感。育种者在加利福尼亚开发了不影响日照的品种，因此它们是该地区的一个很好的选择，但在其他地区，只要注意浇水、施肥和冬季保护（如铺设稻草），它们也会表现良好。昼夜温差大的品种并不总是有像6月生品种那样出色的味道，但我们在本文末尾的图表中推荐的那些品种在味道上评价很高。
阿尔卑斯山的草莓
高山草莓是野生草莓的最接近的后代，通常被种植在边界或地被中。与其他类型不同的是，它们可以从种子中生长，并且在整个生长季节都会结果。它们的果实相当小，味道浓郁。
如果你在早春将任何草莓品种的健康植株放在准备好的苗床的潮湿土壤中，它们会在几天内长出新根，然后长出几片新叶。大多数品种的匐茎将在6月开始萌发，并在原植株附近生根。然后，新的匐茎将从这些地方生长出来，因此，在原生植物周围将迅速形成一连串的新植物。
在你种植的那一年之后，你的第一茬草莓将是最好的一茬。不受日照影响的品种将在第一年实现优质收成，但对于6月结果的品种，可通过掐掉花蕾推迟到下一个生长季节结果，这将创造出美味的水果和更多的收成。
如何种植
你的草莓植株将在同一地点生长至少两年，因此要做好地面准备。如果可能的话，选择一个没有杂草种子的地方。浅根植物将从最上面的几英寸土壤中获得所有的水分和营养，这些土壤应该是浅色的、肥沃的、微酸的（建议pH值为6.5），并充满丰富的腐殖质，即使在最干燥的天气里也能保持水分。草莓在潮湿的土壤和充足的阳光下生长最好。按照这些步骤建立一个新的草莓园。
1. 将土壤翻耕或叉开至6至8英寸深，清除杂草和根系。在床铺上铺上2英寸厚的堆肥。
2. 挖每个种植坑时，将小铲子直接插入土壤中。将手柄拉向你，在地上开出一条缝。将植物的根部摊开，放在打开的缝隙中，使植物的冠部（根部和叶子连接的地方）正好在土壤线以上。再深一点，树冠可能会腐烂；再浅一点，根系可能会干枯。取出小铲子，用手跟将土壤夯实。给每株植物浇一品脱的水，使土壤沉淀。
3. 当植物开始生长时，掐掉花蕾，否则花蕾会发育成果实。掐掉花蕾将鼓励植物将其能量用于发展强大的根系和旺盛的生长，而不是用于生产水果。你的收获将是健康植株上丰收的大而美味的浆果。在第一年里，要掐掉六月花的花蕾，直到开花停止。种植后，对不影响白天的品种进行掐尖四到五周，然后停止，让随后的花朵产生浆果。如果掐掉的时间太长，就会缩短生产季节。
草莓种植系统
垫排系统
垫排式系统是在大床上种植草莓的一种简单方法。这种系统也是最容易管理的。通常将六月生植物种植在垫状行中，因为它们比白天生植物长出更多的匐茎。将草莓植株按12至16英寸的间距种植在间隔3英尺的行中。让植物尽可能多地长出匍匐茎。当匐茎形成时，将它们放置在母株周围，使它们的根系呈圆形。在你每隔3到4英寸建立一个植株后，剪掉更多的跑茎，这样植株就不会变得过于拥挤。虽然这个系统会有很好的收成，但浆果会比使用双山系统种植的要小。
双山系统
双丘陵系统是一种多功能方法，适用于种植长排的农民或在小空间内种植的后院园艺师。山丘系统需要更多的管理，因为你需要清除匐茎；一些种植者还使用滴水系统，并加入塑料以抑制杂草。你可以在垫高的行中种植日耳曼，但它们最适合山丘系统，因为它们通常不会产生那么多匐茎。
首先从母株上摘除所有的匐茎，这将有助于引导植物的能量进入发芽阶段。将植株按10至12英寸的间距排列，形成成对的丘陵行，这些行的间距也是10至12英寸。各行之间的间距至少为18英寸。
照顾您的草莓植物
平衡的肥料，尤其是含氮和钾的肥料，有助于向草莓植物的浅根部输送营养。从第一年的春天开始，根据包装上的说明，用有机肥料给植物施肥。这通常会给植物提供它们所需的所有营养物质。南部、东部和中西部的一些土壤也需要额外的磷。在西北地区，土壤可能需要应用微量元素。在8月和9月给植物施肥和浇水，为明年的作物培育新芽。春天再次施肥，以支持软果。
在果实成熟时，每周用大约1英寸的水浇灌草莓。这种浇水方法将产生大而多汁的浆果。不要做得太过火’；这时浇水太多，可能会产生大的果实，但味道会变淡。
在浆果植物周围添加大量的有机地膜，可以抑制杂草，帮助保持土壤中的水分，这将保护植物的根系。它还会减少冬末春初的土壤起伏。稻草或松针覆盖物可以提供更稳定的温度，防止天气波动。在冬季气温远低于冰点的地区，铺设地膜可以防止严重损害，保持水果清洁，即使在休眠期也能保持作物的健康。铺设2至5英寸的地膜，在较冷的气候条件下使用较高的数量。
什么时候才是采摘浆果的时候？随着大多数草莓品种的成熟，果实的颜色会从白色变成粉红色再变成红色。随着颜色的变化，果实中的糖分也在发展。在完全成熟之前采摘的浆果不会那么甜。在清晨凉爽的时候，当浆果结实时采摘。
按地区推荐的草莓品种。
这些品种都适合家庭种植者，以其风味著称，在以下气候条件下茁壮成长。
- 南部和海湾地区：‘Chandler,’‘Camarosa’- 中大西洋沿岸：‘Earliglow,’‘Jewel,’Allstar’- 东北地区。‘Earliglow,’ ‘Sparkle,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel’ - 中西部：‘Jewel,’ ‘Allstar,’ ‘Honeoye’ -南部平原。＃8216;Jewel,＆＃8217;＆＃8216;Earliglow,＆＃8217;＆＃8216;Allstar’--上平原和落基山脉：＆＃8216;Sparkle,＆＃8217;＆＃8216;Jewel,＆＃8217;＆＃8216;Honeoye’--西北部：＆＃8216;Hood,＆＃8217;＆＃8216;Totem’ --加利福尼亚和西南区。属于任何地区的高山型：‘Seascape,’‘Albion,’‘San Andreas’--属于任何地区的高山型：‘Mara des Bois,’‘Pineberry’（也被称为‘Hula Berry’)
草莓果酱的基本配方
草莓和糖，简单明了。这种基本的草莓果酱配方受到所有人的喜爱，特别是当它是由手工采摘的、晒过太阳的浆果制成时。
- 2 夸脱洗净、去梗、压碎的草莓
- 6杯糖
经许可转载自《后院家园》（Storey Publishing, 2009），由Carleen Madigan编辑。从我们的商店购买此书：《后院家园》。
