保存传世番茄种子可以确保昔日珍贵、美味的番茄在未来的花园里再次生长。学习如何保存西红柿的种子是对明天不确定因素的一种保障。
仲夏已至，对大多数园丁来说，这意味着西红柿的季节！西红柿是花园里无可争议的女王，是全世界最受欢迎的植物之一。番茄是花园中无可争议的女王，也是全世界最受欢迎的植物之一。2019年《史诗番茄》（Epic Tomatoes）一书的作者克雷格-勒霍利尔（Craig LeHoullier）等专家记录了3000多个品种的传世番茄，番茄对园艺爱好者来说有很多好处。有些人甚至会说，没有一个园丁能希望把它们都种出来。
但人们当然可以尝试!
无论他们是决定年复一年地种植一些精选的传家宝品种，还是投身于西红柿热潮中，大多数园艺家都会发现自己希望能在园艺旅程中的某个阶段保存自己的西红柿种子。想要收获和保存自己的种子的原因是多种多样的，从寻找一些罕见的传家宝的困难到大型种子公司的善变，它们可能会在没有警告的情况下放弃一个最喜欢的品种。
拥有自己的种子供应是对不确定性的一种保障，并保证昔日珍贵、美味的西红柿在未来的花园里再次生长。
交叉授粉的风险
保存种子首先要选择那些显示出值得为后代保存的特征的植物。园艺师应始终从显示出他们所选品种的最佳特征以及活力、高产和番茄抗病性的植物上保存种子。这些都是很难量化的，而且要同时找到显示所有理想特征的植物也是很难的，所以通过淘汰来进行可以节省时间和保护理智。
保护种子纯度的下一步是开花装袋。围绕西红柿杂交育种这一主题存在相当大的争议。番茄有完美的自花授粉的花朵，并且完全能够在没有授粉者在场的情况下结出果实，但是当许多品种紧密地种植在一起时，需要采取一些预防措施，以确保种子的纯度，家庭花园经常出现这种情况。根据种子保存专家苏珊娜-阿什沃思在其2002年的著名书籍《从种子到种子》中的说法，西红柿确实经历了不同程度的杂交。花的解剖结构在一个品种的杂交数量或不杂交方面起着很大作用。例如，据阿什沃思说，所有的马铃薯叶子品种都有突出的花柱，这就使花的接受性雌性部分暴露在外部花粉面前。在大型番茄中常见的双花，也有暴露的柱头，使它们容易受到昆虫的交叉授粉。
为了确定某个传世番茄品种的开花类型，园丁应该在放大镜下检查每株番茄的开花样本。应该注意的是，大多数现有的樱桃番茄、糊状番茄、切片番茄和肉质番茄的传家宝都有回缩的花型（除了肉质番茄的双花），用于品种保存应该是安全的。
时间安排
收获种子与收获餐桌不同。大多数园丁在大个子西红柿开花时就进行收获，以保护它们不受小动物和其他滋扰，他们更愿意让它们在室内的安全地带成熟。
当涉及到种子保存时，这不是一个最佳选择。为保存种子而选择和收获的西红柿应该是非常成熟的，几乎超过了可食用阶段。让种子在植物上成熟的时间越长，收集到的可行种子就越多。根据品种和大小，一个西红柿可以产生50到300粒种子；对于家庭种子保存者来说，这些种子足够在未来几年内享用。
如何保存西红柿的种子
每颗西红柿种子都被包裹在含有抑制发芽的化学物质的胶质袋中。这个自然界的小把戏可以防止种子在番茄的果肉中发芽。如果任其自生自灭，成熟的西红柿会从植株上掉下来，在秋冬季节腐烂，破坏凝胶袋，并在春季生长条件最佳时允许发芽。
为了家庭保存种子，需要复制这一过程，而这一过程很容易做到，使用. 发酵将在干燥前去除凝胶袋，在很短的时间内复制自然过程。
第一步是将选定的一种或多种水果的种子去除。将西红柿切成两半，将凝胶和种子压入一个大玻璃容器。继续下去，直到收集完所有想要的凝胶和种子。接下来，在罐子里注入室温水，完全覆盖种子。
下面的步骤最好在外面的阴凉处进行，因为它可能会变得相当臭。让水、凝胶和种子的混合物在一个开放的容器中发酵（如果有苍蝇的话，用奶酪布盖住它可能会有帮助）。自然发酵过程将在接下来的几天内发生。一旦表面形成一层灰色或白色的霉菌，种子落在底部，凝胶已经被消化，种子就可以进行清洗和干燥了。
为了清洗种子，把漂浮在表面的植物物质以及霉菌层舀出来，然后丢弃它—；或者，更好的是，把它堆成肥料！然后把水倒掉。接下来，小心地把水倒出来。不要担心漂浮的种子试图逃跑；那些种子比其他种子轻，因为它们缺乏使种子成活的胚胎。在底部等待的较重的种子才是你想保留的。
再次向罐子里装水，搅拌，然后倒出。重复上述步骤，直到你的种子干净为止。在这一点上，使用一个细网的过滤器可能是有用的。
烘干
干燥可能是整个种子保存过程中最重要的部分。只需将新清洗的种子放在平坦的表面上晾干，避免阳光直接照射。不要错误地将种子放在湿纸巾上晾晒！一旦种子被晒干，纸就不可能再被取出。一旦种子变干，纸将几乎无法去除。一个陶瓷或塑料板就够了，但有些人也喜欢用咖啡过滤器。
每天搅拌种子，最好是一天两次，以防止它们结成一团。
种子在储存前必须完全干燥，所以至少要在干燥的环境中晾晒两个星期。使用最低温度设置的脱水机将水分抽出也是很有用的，许多种子保存者只为这个目的而购买一个脱水机。如果你的种子没有彻底干燥，就不要把它们存放在密封的容器中。任何存在的水分都会使种子变质。
种子存活率和保质期
番茄种子具有著名的长保质期! 在理想的储存条件下，一般可接受4至7年的时间。只需将种子存放在阴凉、干燥、避光的地方，以保持发芽率。另外，种子可以在干燥后冷冻，进一步延长保质期至十年或更长时间。
Marjorie Beausoleil – Marjorie是一个终生的园丁和一切与植物有关的爱好者，在2008年作为一个新妈妈开始她的第一个菜园后，她发现她真正的激情在于保存和推广传家宝品种的花卉、草药和蔬菜。她的公司Ethos Seed Company在她位于康涅狄格州的小农场里经营，她在那里种植了许多商店里提供的品种。她的主要爱好是西红柿、辣椒、豆类和莴苣。
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