斯蒂芬-拉塞尔撰写的《栽培蘑菇基本指南》（Storey Publishing，2014年）是一本关于在家里种植蘑菇的综合指南，为你的厨房或小企业生产香菇、牡蛎、狮子头、麦芽糖和波尔塔拉。学习如何使用蘑菇工具包，保持无菌程序和受控环境，制作谷物或锯末产卵，以及使用液体培养物和果实室来持续生产蘑菇。以下节选自第4章，“你的第一次种植。”你可以从MOTHER EARTH NEWS商店购买此书。栽培蘑菇的基本指南》。
如果您想在不使用预制套件的情况下种植自己的蘑菇，这就是开始的地方。我们将重点介绍一种基本方法，对于学习种植蘑菇的业余爱好者来说，这是迄今为止最简单、最有效的方法。PF Tek方法最初是由银耳栽培者发明的，对香菇和杏鲍菇很有效，这两个品种是初学者的好选择。
PF Tek方法
这种方法最初是由一个使用笔名Psilocybe Fanaticus（PF）的人于1995年发表的，包括在小的半品脱罐头瓶中蒸煮蛭石和糙米粉。一旦冷却，就用注射器注入孢子或液体培养物的混合物。种植者最终得到定植的“饼”菌丝体，在一个小陶罐中结出果实。2005年，PF因种植非法致幻剂品种而被捕，并被缉毒局起诉，但他通过自己的遗产—这种简单的家庭蘑菇种植方法继续生存。
这对初学者来说是一个好方法，有几个关键原因。首先，它使用的材料是随处可见的。蛭石在大多数园艺中心都可以买到；糙米粉在健康食品店和许多杂货店都有。第二，只需将罐子放在炉子上的锅里蒸一下，就可以对这种基质进行消毒。本书中描述的其他方法大多需要昂贵的高压锅。第三，这种方法使用网上常见的孢子或液体培养针筒作为起点。最后，这种方法只需要一个小塑料桶大小的结果室。如果你是一个初学者，我鼓励你不要准备超过24个PF罐，直到你至少成功地使一轮较小的罐子结果。在你了解所有的方法之前，试图过度生产只会增加你失败的机会。从小的和可管理的东西开始，你会得到回报的。
使用PF Tek方法
材料
- 半品脱广口罐头瓶 - 蛭石（或锯末，适用于喜食木材的物种） - 糙米粉 - 水 - 量杯 - 搅拌碗 - 纸巾 - 酒精&；棉签或棉球 - 1
PF特克果实配方
(每罐) - 1
所需时间
准备工作：30分钟-1小时 灭菌。1-1
1打罐子的基质准备
1. 准备好瓶子。在每个盖子上敲四个孔，用1.5厘米长的锤子敲打。
2. 混合基质。在一个大的混合碗中，将6杯（96克）蛭石或锯末和3杯（0.75升）水混合。彻底混合。在蛭石混合物中加入3杯（500-600克）糙米粉并充分混合。现在你应该有足够的基质来填充大约12个罐子。
3. 填充罐子。用蛭石混合物填满每个罐子，达到最低环带的水平。不要把它装下去。用纸巾把罐子的顶部擦干净。在每个罐子里装上一层干燥的蛭石到顶部。这可以作为一个污染屏障。
4. 放置盖子。放好盖子，拧上环带。用遮蔽胶带贴在孔上。把胶带折过来，做成一个小标签—；这样可以在消毒后方便拉开。
5. 对罐子进行消毒。用铝箔覆盖每个罐子。我通常把铝箔做成8×8英寸（20厘米×20厘米）的正方形，然后把它们压上去。为了蒸煮罐子，在一个大锅里放2英寸（5厘米）的水。在锅里加一个小架子或其他凸起的表面，使罐子不在水里，然后把罐子放在架子上。盖上锅盖，将罐子蒸60-90分钟。如果使用高压锅，让罐子在每平方英寸15磅（psi）的压力下放置45分钟。让罐子在锅里冷却。在你准备好接种之前，不要打开它。在接种前，让你的罐子完全冷却到室温。
6. 接种基质。将罐子移到你的手套箱或流动罩前。将铝箔从罐子中取出。将注射器、漂白剂溶液、纸巾、酒精棉签和打火机放入手套箱。用一块纸巾喷上漂白剂溶液，用它来擦拭盒子的侧面和底部、注射器和任何其他工具。摇晃注射器，使孢子或培养物均匀地分布在液体中。取下塑料针头盖，对针头进行火焰消毒。如果你的注射器是拆开的，你可能需要在消毒前装上针头。将火焰对准针头进行消毒，直到你能看到它被烧红。让针头冷却，或用酒精棉签擦拭快速冷却。拉回胶布，注射约1
7. 孵化。将接种过的罐子放在温暖、干燥、黑暗的地方进行定植，或者为这个过程做一个培养箱。对于大多数物种，你希望孵化区的温度在75-85华氏度（24-29摄氏度）之间。让罐子坐着并孵化2周。你应该在3到5天内看到罐子里的初步生长，尽管它可能需要7天或更长时间。罐子的完全定植通常需要2至3周。如果你看到任何罐子里的生长是白色以外的任何颜色，请立即移走这些罐子并将其处理掉。常见的颜色是绿色、粉红色或黑色。切勿在室内打开被污染的罐子。
8. 灌浆。一旦你的罐子完全定植并准备好放入结果室，你应该在进行之前将它们浸泡在水中24小时。在结实过程开始前，浸泡使罐子获得额外的水分，从而获得更好的产量。在水槽上工作，只需拧开每个罐子的盖子，在罐子里装满水，然后再把盖子拧上。定植的蛋糕可能会漂浮起来，所以当你重新盖上盖子时，你可能需要把它逼回水里，导致一些水溢出。在这24小时的浸泡期间，将罐子存放在冰箱里。
9. 结实。将罐子放入果实室。你可能要考虑对你的蛋糕进行双端套袋，以提高保水能力，促进结果过程。
摘自《栽培蘑菇基本指南》© Stephen Russell，摄影：© Stacy Newgent，经Storey Publishing许可使用。从我们的商店购买此书。栽培蘑菇的基本指南》（The Essential Guide to Cultivating Mushrooms）。
