在前往你最喜欢的当地地点挑选有用但不太令人振奋的F1杂交甜玉米栽培品种之前，考虑在今年的花园里为一些更出人意料的东西留出一些空间。信不信由你，大多数人通常把印度玉米归为“8221;，实际上是一种奇妙的多样化栽培品种，而且都可以食用。在美国，我们只是患上了某种失忆症。说实话，所有的玉米其实都是印度玉米。玉米的简单美感随着哥伦布交换改变了全球的饮食。玉米姐妹值得在聚光灯下展示她对我们营养的所有贡献。
生物多样性。土著人只占世界人口的不到5%，却保护着全球80%的生物多样性。随着我们正在经历的极端天气，我们的农耕祖先为我们策划的这些古老的栽培品种中，有许多可能是解决气候危机的答案。这些植物中的一些已经被改造成只需要很少的水，或者有很短的生命周期。它们很可能是使我们的农业随气候变化而进化的答案。
文化保护。我们的骨粉和血液已经与玉米的根和这片土地混合了一千代。保护这些不太常见的栽培品种至关重要，它们孕育了所有现代商业玉米。每颗种子都代表了几千年的生长季节和受青睐的特性，这些种子是我们的祖先精心挑选的，作为未来成功收获的承诺，以确保后代的生存。继续种植它们，年复一年地继续循环，使我们本土玉米的多样性免于丧失。
气候复原力。不断变化的气候不仅影响到植物和动物的生命，而且也影响到我们。我们在大自然中进化，无论我们居住的城市有多大，人口有多少，我们都不能与大自然分离。气候是将我们所有人联系在一起的食物网的基础，我们必须确保它的保护。不常见的栽培品种可能带有有助于我们应对新气候模式的特征。
Nia Skamonikonal (我的玉米地)
让我向你介绍我最喜欢的10个玉米栽培品种。每一个都是独一无二的，在神圣的三姐妹花园那个著名的三姐妹中都有特殊的地位。我既不是学者，也不是科学家，但我的造物主和祖先把为后代保存祖先知识的责任交给了我。我将掌握这些知识，并将其轻轻地传给未来，以便我们的种子和它们的故事可以滋养和加强我们的子孙。在过去20年的耕作中，我从花园里学到的东西比我想象的要多。园子教会了我们耐心和毅力，并让那些在我们之前的人通过我们在园子里的工作继续生存。通过每年保存我们的种子，我们成为这个故事的一部分。没有我们祖先的劳动，这些种子就不会存在于我们今天的手中。这些种子是给后代的礼物。我们必须共同努力，通过生物多样性来保护这种智慧的遗产。
这是与我心心相印的燧石玉米，就像祖先传给我的特殊智慧。它已经成为我种植种子、保存种子、免费赠送种子喂养他人等观点的变革者。燧石玉米，如‘Abenaki Rose’栽培品种，曾经是Dawnland（新英格兰、纽芬兰、魁北克和周围的圣劳伦斯海道地区）的主食。弗林特玉米在该地区的原住民饮食中占主导地位，并且在19世纪一直是农舍茶水间的常见物品。燧石玉米粉是制作传统的皮科特或纳拉甘塞特hoecakes（或“旅程蛋糕”）的绝佳选择。我很喜欢这种典型的阿贝纳基传家宝玉米的不规则玫瑰晕和有趣的标记。
width="100%" height="360" scrolling="no" >
这种重要的品种确实是阿基梅尔-奥’奥德姆和托霍诺-奥’奥德姆人的礼物，也是他们农业能力的证明。这种不起眼的面粉或面粉-燧石玉米是一个节俭的用户，只需少量的水。大约60天，它比许多其他西南低沙漠品种早了整整两个星期达到绿色玉米阶段（牛奶阶段）。它通常是一种矮小、粗壮、生长迅速的玉米，而且具有出色的抗旱性。当在绿色玉米阶段收获时，传统上会在煤炉上烘烤，晒干，然后储存在棒子上。然后它可以被制成玉米皮诺尔和石磨粉。烘烤这种玉米可以将淀粉转化为糖，在制成粥时给人一种特殊的甜味。也可以让它在植物上成熟和干燥。这是做玉米粉的理想选择。面对气候变化，我强烈推荐这种玉米用于经历更热、更干的夏天的地区。
Bolita Belatove可能是墨西哥最不常见的传家宝玉米品种之一。它结出的果实呈紫色和红色。它有一种美妙的坚果味，可以加工成华丽的淡紫色麻酱。这种玉米是当地人的最爱，用于制作粉红色的玉米饼，以逗乐当地的孩子，并为黄色或蓝色的玉米片提供一个很好的改变。
仪式中的玉米
玉米在我们（阿贝纳基人）和整个龟岛（北美）的许多部落的仪式中也有重要作用。对我们来说，绿色玉米仪式是庆祝一年的收获得到保证。它标志着我们知道植物已经成功地生产出我们需要的养料，以度过漫长而寒冷的冬季日夜。为了表示感谢，我们会进行仪式性的点火、烧火、跳舞和祝福。这些习俗是广泛的农业仪式，在许多其他部落中也很常见。这是北美众多文化中最重要的仪式之一，这真正说明玉米在原住民的日常生活中是多么重要。
传统的玉米种植
传统的玉米种植方式，如阿贝纳基七姐妹，或更著名和广泛的三姐妹，具有单一作物田所不具备的生态优势：土壤再生、不同的营养，以及对植物病虫害的抵抗。由于我们传统的认识方式和农业生态学与西方科学不同，它们以前被归入传闻，或作为好奇心在花园的一些实验角落。我们有故事，但西方科学有数字，而且，具有讽刺意味的是，精明的市场营销给它贴上了“再生”的标签，弥合了两者之间的差距。我唯一希望的是，那些在这一趋势上跳跃的人，将全球各地的传统原住民土地管理做法整齐地打包，以便大规模使用，并将这些做法铭记在心，使它们在这里继续存在。
有了彩虹般的色彩变化，以及高度、形态和习性方面的大量变化，这些特别有弹性的栽培品种中的一些可能对我们度过气候变化和极端天气至关重要。如果没有其他原因，它们是罕见的美女。我希望你能在你的花园里为它们找到一些空间，并尝试保存和分享它们的种子。
玉米生长的一般阶段
穗子阶段。流苏的最底层分支完全可见，而丝线还没有出现。
蚕茧阶段。蚕丝在壳外可见。
水泡阶段。果核外部呈白色，内部有透明液体。
牛奶阶段。这个阶段，又称 "绿色玉米阶段"，是玉米最终进入当地市场的时候。这个阶段大约发生在抽穗后20天，随着玉米粒的发育，当玉米粒变软并在按压时释放出甜美的乳汁时就可以确定。零售商出售现在通常被称为印度玉米的阶段要晚得多，当植物的果核完全成熟时。这个阶段通常是制造波索尔、磨碎、玉米粉和干玉米产品的时候。
艾米罗斯-福尔是粮食主权、地球和人类关怀以及资源共享的狂热倡导者。她是一名美国退伍军人和前护士，她通过弗吉尼亚自由农场继续履行她保护和照顾他人的职责。了解更多信息，请访问弗吉尼亚自由农场。
保护生物多样性
想开始保存种子，但不知道从哪里开始？那么，我们的 "种子保存101 "课程就是为你准备的。小房子农场的贝文-科恩是你的向导，为你介绍保存种子的世界。由贝文制作的讲习班视频涵盖了以下主题：通过分享种子建立社区；传家宝品种的生活史；了解术语；授粉、种子加工和储存；以及更多。了解更多信息请访问MOTHER EARTH NEWS展会。
