\n<\/h2>\n
![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/7789152370675595.webp\")
<\/figure>\nYadig\u00e2rlar da d\u00e2hil olmak \u00fczere a\u00e7\u0131k tozlanan (OP) \u00e7e\u015fitlerde dikkatli tohum tedariki \u00f6zellikle kritik \u00f6nem ta\u015f\u0131r. Bir\u00e7ok bah\u00e7\u0131van her y\u0131l tohum saklamay\u0131 sever, bu nedenle buna izin veren a\u00e7\u0131k tozla\u015fan \u00e7e\u015fitleri se\u00e7erler. Etik tohum y\u00f6netimini ve b\u00f6lgesel \u0131slah\u0131n yeniden canland\u0131r\u0131lmas\u0131n\u0131 te\u015fvik eden Organik Tohum \u0130ttifak\u0131'n\u0131n (OSA) y\u00f6netici direkt\u00f6r\u00fc Micaela Colley, bir OP'nin “hibritten farkl\u0131 olarak zaman i\u00e7inde evrimle\u015fmesi gereken ya\u015fayan, nefes alan bir organizma oldu\u011funu ” s\u00f6yl\u00fcyor. Polenler ayn\u0131 t\u00fcr i\u00e7indeki farkl\u0131 \u00e7e\u015fitler aras\u0131nda payla\u015f\u0131lmad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrece, ortaya \u00e7\u0131kan a\u00e7\u0131k tozla\u015fmal\u0131 tohum t\u00fcr\u00fcne sad\u0131k kalacak ve \u00e7o\u011funlukla ana bitkisine benzeyen bir sonraki nesli \u00fcretecektir.\n<\/p>\n
Genetik olarak farkl\u0131, homozigot (y\u00fcksek oranda inbred) iki ebeveyn aras\u0131nda kas\u0131tl\u0131 \u00e7aprazlamalar yoluyla olu\u015fturulan hibrit \u00e7e\u015fitlerde durum b\u00f6yle de\u011fildir. Bu melezleme, aranan \u00f6zelliklere sahip tek tip bitkilerle sonu\u00e7lan\u0131r — \u00f6rne\u011fin hastal\u0131k direnci. Hibrit bir bitkinin tohumlar\u0131 t\u00fcr\u00fcne uygun olarak b\u00fcy\u00fcmeyecek, bunun yerine \u00f6ng\u00f6r\u00fclemeyen bir dizi \u00f6zelli\u011fi ifade eden bir sonraki nesli \u00fcretecektir. Bu da, hibritlerde m\u00fc\u015fterilerin her y\u0131l yeni tohumlar sat\u0131n almas\u0131 gerekti\u011fi anlam\u0131na gelir (yine, \u00e7\u00fcnk\u00fc bitkiler’ yavrular’ebeveynlerine benzemeyecektir). Yakla\u015f\u0131k 1950 y\u0131l\u0131nda hibritler, k\u0131smen tek tip olmalar\u0131 nedeniyle \u00e7ift\u00e7iler aras\u0131nda pop\u00fcler hale geldi. \u0130lk kez ticari a\u00e7\u0131dan uygun, maliyet tasarrufu sa\u011flayan \u00f6zellikleri ke\u015ffetti\u011finizi d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcn, \u00f6rne\u011fin bir tarlada so\u011fan ya da brokolinin ayn\u0131 anda hasada haz\u0131r olmas\u0131 gibi. Bu arzu edilen \u00f6zellikler h\u0131zla benimsendi ve giderek daha b\u00fcy\u00fck monok\u00fclt\u00fcrlere izin verdi.\n<\/p>\n
Buna kar\u015f\u0131l\u0131k, a\u00e7\u0131k tozlanan tohumlar potansiyel de\u011fi\u015fkenlik ve \u00e7e\u015fitlilikle doludur, \u00e7\u00fcnk\u00fc tohumlar\u0131 genetik olarak benzer t\u00fcm ebeveynler aras\u0131nda serbest\u00e7e akan polenlerle \u00fcretilir (hibrit \u00fcretiminde oldu\u011fu gibi kas\u0131tl\u0131 \u00e7aprazlamalar\u0131n aksine). Bu nedenle, kaliteli OP tohumu \u00fcretmek, her y\u0131l tohum mahsul\u00fcn\u00fcn \u00f6zenli bir \u015fekilde y\u00f6netilmesini gerektirir: zay\u0131flar\u0131 ve rotas\u0131ndan sapan bireyleri ay\u0131klarken, ayn\u0131 zamanda geli\u015fmi\u015f canl\u0131l\u0131k veya hastal\u0131k direnci g\u00f6steren bitkileri se\u00e7mek. Yak\u0131n zamanda Maine'deki Johnny’s Selected Seeds'de bitki \u0131slah\u0131 m\u00fcd\u00fcr\u00fc olan uzman \u0131slah\u00e7\u0131 ve OSA kurucu orta\u011f\u0131 John Navazio'ya g\u00f6re, OP'lere y\u0131l i\u00e7inde ve y\u0131l d\u0131\u015f\u0131nda bak\u0131m yapmazsan\u0131z ve sevdi\u011finiz t\u00fcr i\u00e7in yeniden se\u00e7im yapmazsan\u0131z ve yeti\u015ftirme sisteminize a\u00e7\u0131k\u00e7a adapte olmayan bitkilerden kurtulmazsan\u0131z, \u00e7e\u015fitler genetik s\u00fcr\u00fcklenme yoluyla yava\u015f yava\u015f t\u00fckenecektir.\n<\/p>\n
Bu t\u00fckeni\u015f genel olarak OP'lerin ba\u015f\u0131na gelen \u015feydir, \u00e7\u00fcnk\u00fc tohum end\u00fcstrisi bunun yerine hibrit paras\u0131n\u0131n pe\u015finden gitmi\u015ftir. Hasat zaman\u0131 geldi\u011finde, benim (ve belki de sizin) son bah\u00e7e ba\u015far\u0131s\u0131zl\u0131klar\u0131mdan baz\u0131lar\u0131n\u0131n katalog foto\u011fraflar\u0131na veya a\u00e7\u0131klamalar\u0131na hi\u00e7 benzememesinin nedeni de muhtemelen budur.\n<\/p>\n
Yadig\u00e2r Tohumlarla \u0130lgili Yanl\u0131\u015f Bilinenler
\n<\/h2>\n
Yadig\u00e2r kelimesi size pek bir \u015fey anlatmaz, kalite ya da ba\u015far\u0131y\u0131 garanti etmez. Yadigar, \u00e7e\u015fitli tan\u0131mlara g\u00f6re ya en az 50 ya\u015f\u0131nda ya da 100 ya\u015f\u0131nda olan veya bir aile veya topluluk i\u00e7inde aktar\u0131larak 50 y\u0131ldan fazla bir s\u00fcre ticari tohum pazar\u0131n\u0131n d\u0131\u015f\u0131nda hayatta kalan a\u00e7\u0131k tozla\u015fan bir \u00e7e\u015fittir. Yadigarlar\u0131n cazibesine ve pop\u00fclerli\u011fine ra\u011fmen, bu terimin anlam\u0131 bulan\u0131kt\u0131r.\n<\/p>\n
Ancak yadig\u00e2rlar k\u00fclt\u00fcrel, tar\u0131msal ve botanik miras\u0131m\u0131z i\u00e7in kritik \u00f6neme sahiptir ve de\u011ferli genetik \u00e7e\u015fitlilikle y\u00fckl\u00fcd\u00fcr. Yadig\u00e2r \u00e7e\u015fitlerin korunmas\u0131 ve yeniden canland\u0131r\u0131lmas\u0131 i\u00e7in 40 y\u0131ld\u0131r \u00e7al\u0131\u015fan Seed Savers Exchange, bak\u0131m g\u00f6rmemi\u015f bir yadig\u00e2r (ya da herhangi bir OP) t\u00fcr\u00fcn\u00fcn genetik k\u00f6keninin bir par\u0131lt\u0131s\u0131 haline geldi\u011fini do\u011frulamaktad\u0131r.\n<\/p>\n
“Heirloom” \u00e7ift\u00e7i pazarlar\u0131nda al\u0131\u015fveri\u015f yapanlar\u0131n ve tohum al\u0131c\u0131lar\u0131n\u0131n ilgisini \u00e7ekiyor gibi g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor, bu nedenle g\u0131da d\u00fcnyas\u0131ndaki “natural” gibi bu terim de, e\u011fer paketin i\u00e7inde titizlikle bak\u0131m\u0131 yap\u0131lmam\u0131\u015f bir tohum varsa, greenwashing olarak kullan\u0131lma riski ta\u015f\u0131yor. Bir katalog bana tohumlar\u0131 hakk\u0131nda “yadig\u00e2r,” etiketinin \u00f6tesinde hi\u00e7bir bilgi sunmuyorsa \u015f\u00fcphelenirim; bu da tek ba\u015f\u0131na bah\u00e7eme uyarlanm\u0131\u015f y\u00fcksek kaliteli tohumlar al\u0131p almad\u0131\u011f\u0131m\u0131 bilmek i\u00e7in yeterli bilgi de\u011fildir.\n<\/p>\n
Yadig\u00e2rlar tek OP tohumlar de\u011fildir (hatta en heyecan verici olanlar da de\u011fildir). T\u00fcm aile yadig\u00e2rlar\u0131 a\u00e7\u0131k tozla\u015f\u0131r, ancak t\u00fcm a\u00e7\u0131k tozla\u015fan \u00e7e\u015fitler aile yadig\u00e2r\u0131 de\u011fildir. Bir\u00e7ok uzman bana en dinamik OP'lerden baz\u0131lar\u0131n\u0131n modern olanlar ya da New York'taki Hudson Valley Tohum K\u00fct\u00fcphanesi'nin kurucular\u0131ndan Ken Greene'in deyimiyle “yar\u0131n\u0131n yadigarlar\u0131” oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyor ve K\u00fct\u00fcphane’nin Dutchess County, N.Y.'de yeti\u015ftirilen ve se\u00e7ilen devasa b\u00fcy\u00fckl\u00fckteki, b\u00f6lgesel olarak uyarlanm\u0131\u015f ‘Upstate Oxheart’ domatesi gibi hazinelere at\u0131fta bulunuyor.\n<\/p>\n Peace Seedlings katalo\u011funda ve ba\u015fka yerlerde bulunan, Oregon'lu \u0131slah\u00e7\u0131 Alan Kapuler'in 40 y\u0131ll\u0131k miras\u0131ndan gelen modern OP'lere hayret ediyorum, \u00f6rne\u011fin onun dramatik, mor sapl\u0131 ‘Sugar Magnolia’ bezelyesi gibi. Ayn\u0131 \u015fey, Navazio ve Kapuler gibi gelecekteki tohum \u00fcreticilerine ilham ve dan\u0131\u015fmanl\u0131k sa\u011flayan Oregon merkezli Wild Garden Seed'den Frank Morton taraf\u0131ndan geli\u015ftirilen canl\u0131 ‘Merlot’ marul i\u00e7in de ge\u00e7erli. Morton’un k\u0131rm\u0131z\u0131 s\u0131\u00e7ramal\u0131 ‘Flashy Butter Oak’ marul ve ‘Flashback’ calendulalar\u0131 ile birlikte bu \u00e7e\u015fitler, gelece\u011fin bah\u00e7\u0131vanlar\u0131 i\u00e7in heyecan verici olan yar\u0131n\u0131n \u00e7arp\u0131c\u0131 yadig\u00e2rlar\u0131d\u0131r. Morton, hem perakende hem de toptan olarak satt\u0131\u011f\u0131 her tohumu kendisi yeti\u015ftiriyor (i\u015flerinin \u00e7o\u011fu di\u011fer kataloglar ve \u00e7ift\u00e7ilerle).\n<\/p>\n O halde, en iyi organik yeti\u015ftiricilerin modern OP m\u00fccevherlerini yeti\u015ftirdi\u011fimde, genellikle en iyi sonu\u00e7lar\u0131m\u0131 almam beni \u015fa\u015f\u0131rtm\u0131yor. Bunlar\u0131n arkas\u0131ndaki \u00e7ift\u00e7i yeti\u015ftiriciler, tohumlar\u0131n geneti\u011fiyle aktif ve yak\u0131ndan ilgileniyor, \u00e7e\u015fitlerle birlikte ger\u00e7ek zamanl\u0131 olarak geli\u015fiyorlar. Bug\u00fcn tohum d\u00fcnyas\u0131nda bu bir istisna — kural de\u011fil.\n<\/p>\n Baz\u0131lar\u0131 “hibrit” kelimesini k\u00f6t\u00fc bir kelime olarak g\u00f6r\u00fcyor; di\u011ferleri ise bu t\u00fcr tohumlar\u0131n sihirli bir de\u011fnek oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyor. Ama belki ikisi de de\u011fildir. Bah\u00e7emde OP'ler aras\u0131nda baz\u0131 hibritler yeti\u015ftiriyorum. Baz\u0131 yeti\u015ftiriciler, tar\u0131mda biyo\u00e7e\u015fitlili\u011fin erozyona u\u011framas\u0131n\u0131n hibritlerin end\u00fcstri hakimiyetinden kaynakland\u0131\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fckleri i\u00e7in ve tohumdan ba\u011f\u0131ms\u0131z olmak istedikleri i\u00e7in (yani her y\u0131l tohum sat\u0131n almak istemedikleri i\u00e7in) bu t\u00fcr tohumlardan ka\u00e7\u0131n\u0131yor. Domateslerdeki hastal\u0131k direnci gibi baz\u0131 \u00f6zellikler i\u00e7in belirli hibritlere g\u00fcvenmeye ba\u015flad\u0131m. Colley ve Navazio gibi uzmanlar, yeti\u015ftiricilerin bitkilerin geli\u015fimine zaman ve uzmanl\u0131k yat\u0131r\u0131m\u0131 yapmalar\u0131 halinde OP'lerin de bu t\u00fcr bir\u00e7ok \u00f6zellik sunabilece\u011fini s\u00f6yl\u00fcyor. Ancak, bir\u00e7ok sebze i\u00e7in hen\u00fcz o noktada de\u011filiz. Navazio, end\u00fcstrinin o kadar hibrit merkezli oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyor ki, baz\u0131 \u00fcr\u00fcnlerin tamam\u0131 “hibritit” yani mevcut \u00e7e\u015fitlerin y\u00fczde 90'\u0131ndan fazlas\u0131 hibrit. Brokoli, lahana ve havu\u00e7ta durum b\u00f6yle.\n<\/p>\n Navazio, “Tohum \u015firketleri yakla\u015f\u0131k 40 y\u0131l \u00f6nce hibritlere yat\u0131r\u0131m yapt\u0131\u011f\u0131ndan beri neredeyse hi\u00e7 kimse OP'lerin geneti\u011fiyle ilgilenmiyor,” diyor. “Hibritler \u00fczerinde yar\u0131m as\u0131rd\u0131r en iyi ve en parlak \u0131slah\u00e7\u0131lar \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor,” A\u00e7\u0131k\u00e7as\u0131, paran\u0131n oldu\u011fu yer buras\u0131yd\u0131. Daha fazla bah\u00e7\u0131van ve \u00e7ift\u00e7i hibrit ve OP aras\u0131ndaki dengeyi anlad\u0131k\u00e7a ve a\u00e7\u0131k tozla\u015fan tohumlara ge\u00e7tik\u00e7e, \u015firketler bu t\u00fcr \u00e7e\u015fitlere daha fazla yat\u0131r\u0131m yapacak ve yeti\u015ftiricilere birinci s\u0131n\u0131f, organik olarak yeti\u015ftirilmi\u015f \u00e7e\u015fitlerin kendi tohumlar\u0131n\u0131 saklama g\u00fcc\u00fc sunacakt\u0131r.\n<\/p>\n Son zamanlardaki kafa kar\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131na ra\u011fmen, “hibrit” “transgenik hibrit” (“geneti\u011fi de\u011fi\u015ftirilmi\u015f organizma,” veya GDO olarak da adland\u0131r\u0131l\u0131r) ile e\u015fanlaml\u0131 de\u011fildir. Transgenik tohum, OP ve hibritlerden farkl\u0131 olarak e\u015feyli \u00fcremeyi i\u00e7ermeyen bir s\u00fcre\u00e7le biyoteknoloji laboratuvar\u0131nda \u00fcretilir. Bir GD \u00e7e\u015fidi yaratmak i\u00e7in bilim insanlar\u0131, ba\u015fka t\u00fcrl\u00fc \u00fcreyemeyecek kadar yak\u0131n akraba olmayan organizmalar aras\u0131nda gen aktar\u0131m\u0131 yaparlar.\n<\/p>\n Bir\u00e7ok bah\u00e7\u0131van benden acilen geneti\u011fi de\u011fi\u015ftirilmi\u015f tohum satmayan kataloglar\u0131 tespit etmeme yard\u0131m etmemi istese de, bu konuda GDO'lar\u0131n \u00f6n planda oldu\u011fu g\u0131da al\u0131\u015fveri\u015finde endi\u015felendi\u011fim gibi endi\u015felenmiyorum. \u00c7\u00fcnk\u00fc \u015fu anda hi\u00e7bir ev-bah\u00e7e tohum katalo\u011fu bilerek GDO'lu tohum satm\u0131yor. \u015eimdilik sadece ticari \u00fcr\u00fcn alan\u0131nda mevcut ve bu tar\u0131msal tohumu (yonca, kanola, m\u0131s\u0131r, pamuk, soya fasulyesi, kabak ve \u015feker pancar\u0131 gibi \u00fcr\u00fcnler i\u00e7in) yeti\u015ftirmek i\u00e7in bir \u00e7ift\u00e7inin kira benzeri bir yasal anla\u015fma yapmas\u0131 gerekiyor — bilgisayar yaz\u0131l\u0131m\u0131n\u0131n bir kopyas\u0131n\u0131 lisanslaman\u0131za benzemiyor. Bah\u00e7\u0131vanlara k\u00fc\u00e7\u00fck paketler satan kataloglar lisanslama i\u015finde de\u011fildir. Evet, bah\u00e7e tohumu tedarikinde fark\u0131nda olmadan genetik kirlenme vakalar\u0131 olabilir, ancak ak\u0131ll\u0131 \u015firketler art\u0131k tatl\u0131 m\u0131s\u0131r gibi hassas mahsulleri test ediyor ve bunu m\u00fc\u015fterilerine gururla s\u00f6yl\u00fcyor. Bir\u00e7ok katalog, \u00f6zellikle m\u00fc\u015fteri endi\u015felerindeki bu art\u0131\u015f\u0131 ele almak i\u00e7in “GDO'suz” iddialar\u0131n\u0131 y\u00fcksek sesle dile getiriyor. Katalo\u011fun bana s\u00f6yledi\u011fi tek de\u011fi\u015fken bu olmad\u0131\u011f\u0131 s\u00fcrece sorun yok. Sadece “aile yadigar\u0131” iddias\u0131n\u0131 g\u00f6rd\u00fc\u011f\u00fcmde oldu\u011fu gibi, bana sunulan tek \u015fey “GDO'suz” ise \u015f\u00fcphelenirim. Size daha fazla ayr\u0131nt\u0131 veren kataloglar\u0131 aray\u0131n.\n<\/p>\n \u00d6\u011frendiklerim artt\u0131k\u00e7a, yerel lezzet\u00e7ili\u011fimi tohum seviyesine ta\u015f\u0131ma e\u011filimim de art\u0131yor. Bu orijinal bir fikir de\u011fil. 12.000 y\u0131ll\u0131k tar\u0131m tarihinde, \u00e7ift\u00e7iler \u00e7ok yak\u0131n zamana kadar yeti\u015ftirdikleri tohumlarla her zaman yak\u0131n bir ili\u015fki i\u00e7inde oldular ” diyor Navazio. Tohumun koruyucular\u0131 oldular ve asl\u0131nda tohumu \u015fekillendirdiler — ve tar\u0131m uygulamalar\u0131 ve topluluklar yeti\u015ftirdikleri tohum-\u00fcr\u00fcn \u00e7e\u015fitleriyle birlikte evrimle\u015fti ”\n<\/p>\n Kendi tohumunuzu saklamay\u0131 tercih etmeseniz bile, b\u00f6lgeniz i\u00e7in yeti\u015ftirilmi\u015f tohumlar\u0131n izini s\u00fcrmek, yerel iklim, ha\u015fere ve hastal\u0131k zorluklar\u0131na kar\u015f\u0131 daha iyi performans sa\u011flayacakt\u0131r. Vermont merkezli High Mowing Organic Seeds'in kurucusu Tom Stearns, hibrit, aile yadigar\u0131 ve modern OP'lerin bir kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n\u0131 satan Tom Stearns, bunu yapman\u0131n domateslerde oldu\u011fu gibi lezzeti bile etkileyebilece\u011fini s\u00f6yl\u00fcyor. Stearns, \"Bir domatesin nihai lezzeti y\u00fczde 60 genetik, y\u00fczde 40 \u00e7evreye ba\u011fl\u0131d\u0131r\" diyor ve ekliyor: \"E\u011fer yeti\u015ftirdi\u011finiz \u00e7evre i\u00e7in yeti\u015ftirilmi\u015f ve se\u00e7ilmi\u015fse, o zaman o \u00e7e\u015fidin lezzetinin zirvesine ula\u015fabilirsiniz. Ancak, \u00f6rne\u011fin Florida'da \u00fcretilen bir \u00e7e\u015fitse ve siz onu Kuzeydo\u011fu'da yeti\u015ftiriyorsan\u0131z, bu tohumun geneti\u011fi ile \u00e7evrenizin evlili\u011fi, o \u00fcr\u00fcn\u00fcn nihai potansiyelinin ger\u00e7ekle\u015fmesiyle sonu\u00e7lanmayacakt\u0131r.’”\n<\/p>\n Yereli se\u00e7mek mant\u0131kl\u0131 olsa da, bir \u015firketin b\u00f6lgenizde yerle\u015fik olmas\u0131n\u0131n, sundu\u011fu t\u00fcm tohumlar\u0131n yerel topraklarda yeti\u015ftirildi\u011fi ve yeti\u015ftirildi\u011fi anlam\u0131na gelmedi\u011fini unutmay\u0131n. Belki de \u015firket ba\u015fka yerlerdeki b\u00fcy\u00fck tohum toptanc\u0131lar\u0131yla s\u00f6zle\u015fme yap\u0131yordur. \u015eirketlere “Tohumunuz ger\u00e7ekten nereden geliyor? ” diye sormak i\u00e7in bir ba\u015fka iyi neden;\n<\/p>\n Tohum tar\u0131m\u0131 kirli bir i\u015f olabilir. Bir bitkinin t\u00fcm ya\u015fam d\u00f6ng\u00fcs\u00fc boyunca \u00fcreme a\u015famas\u0131na kadar yeti\u015ftirilmesi, g\u0131da i\u00e7in yeti\u015ftirilen ayn\u0131 mahsulden daha uzun s\u00fcre toprakta kalmas\u0131 — daha fazla ay boyunca ha\u015fere ve hastal\u0131k bask\u0131s\u0131na maruz kalmas\u0131 — anlam\u0131na gelir. Ayr\u0131ca, tar\u0131msal kimyasallar\u0131n uygulanmas\u0131na y\u00f6nelik d\u00fczenlemeler, tohum yeti\u015ftiricili\u011fi i\u00e7in ayn\u0131 \u00fcr\u00fcn\u00fcn pazarda yeti\u015ftirilmesine g\u00f6re daha az kat\u0131 olabilir. Yaln\u0131zca organik tohum sat\u0131n almad\u0131\u011f\u0131n\u0131z s\u00fcrece, tohum \u00e7iftli\u011findeki kimyasal kirlili\u011fe bilmeden katk\u0131da bulunuyor olabilirsiniz. Organik tohum, kimyasallardan ar\u0131nd\u0131r\u0131lm\u0131\u015f arka bah\u00e7eniz i\u00e7in yapabilece\u011finiz en iyi e\u015fle\u015fmedir. Geleneksel olarak yeti\u015ftirilen tohumlar\u0131 kullanmak, kimyasal kullanmayan ev bah\u00e7\u0131vanlar\u0131 i\u00e7in Stearns'\u00fcn deyimiyle “s\u0131k\u0131c\u0131 bir ara\u00e7t\u0131r” \u00e7\u00fcnk\u00fc bu tohumlar pestisitler ve kimyasal g\u00fcbrelerle yeti\u015ftirilmi\u015f ve b\u00fcy\u00fct\u00fclm\u00fc\u015ft\u00fcr — bunlardan olu\u015fan bir diyete adapte edilmi\u015ftir.\n<\/p>\n Navazio, “\u0130nsanlar\u0131n yeti\u015ftirdi\u011fi mahsul \u00e7e\u015fitleri \u00e7evreden b\u00fcy\u00fck \u00f6l\u00e7\u00fcde etkilenir,” diyor. “E\u011fer mahsullerimizi y\u00fcksek girdili, sentetik sistemler alt\u0131nda yeti\u015ftirirsek, buna uyum sa\u011flayacaklard\u0131r. Organik sistemde, do\u011fay\u0131 yeniden tan\u0131tman\u0131z gerekir ve bunu bir tar\u0131msal sistemde yapmak i\u00e7in, mahsulleri gere\u011finden fazla g\u00fcbre almayan ve her bir patojen, hastal\u0131k ajan\u0131 veya b\u00f6cekten korunmayan bu yepyeni paradigma alt\u0131nda performans g\u00f6sterecek \u015fekilde uyarlaman\u0131z gerekir.” Tohum sat\u0131c\u0131lar\u0131n\u0131 sorumlu tutmaya ba\u015flamal\u0131 ve sunduklar\u0131 her \u00e7e\u015fidin \u0131slah\u0131nda ve yeti\u015ftirilmesinde kimyasallar\u0131n kullan\u0131l\u0131p kullan\u0131lmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtmelerini istemeliyiz. Bu, sat\u0131c\u0131lar i\u00e7in ekstra i\u015f gerektirece\u011finden, sertifikal\u0131 organik tohumlar\u0131 etiketlemek d\u0131\u015f\u0131nda \u00e7o\u011fu \u015firket bunu yapm\u0131yor. Sorular\u0131n\u0131z de\u011fi\u015fime neden olabilir.\n<\/p>\n Peki tohumunuz nereden geldi ve bah\u00e7eniz i\u00e7in iyi bir e\u015fle\u015fme mi? \u00d6ncelikle, pek \u00e7ok ev-bah\u00e7e tohumu \u015firketinin satt\u0131klar\u0131 tohumlar\u0131 \u00fcretmedi\u011fini ya da yeti\u015ftirmedi\u011fini unutmay\u0131n. Bah\u00e7\u0131vanlar\u0131n ihtiya\u00e7lar\u0131 end\u00fcstriyel \u00e7ift\u00e7ilerinkinden \u00e7ok farkl\u0131d\u0131r, ancak bah\u00e7e tohumu d\u00fcnya tohum pazar\u0131n\u0131n sadece k\u00fc\u00e7\u00fck bir k\u0131sm\u0131n\u0131 olu\u015fturdu\u011fundan, ara\u015ft\u0131rma ve \u0131slah onlarca y\u0131ld\u0131r daha kazan\u00e7l\u0131 olan segmente odaklanm\u0131\u015ft\u0131r. Tohum end\u00fcstrisine k\u0131sa bir bak\u0131\u015f rahats\u0131z edicidir.\n<\/p>\n 10'dan az say\u0131da ulus\u00f6tesi \u015firket — ila\u00e7 ve kimyasal madde de \u00fcreten dev \u015firketler — \u015fu anda d\u00fcnyadaki ticari tohumlar\u0131n yakla\u015f\u0131k y\u00fczde 80'ine sahip. Bu tohumlar\u0131n \u00e7o\u011fu m\u0131s\u0131r ve soya gibi tarla bitkileri i\u00e7indir, ancak bu \u015firketler meyve ve sebze tohumlar\u0131na giderek daha fazla yat\u0131r\u0131m yapmaktad\u0131r. Tohum end\u00fcstrisinin bir sonraki kademesinde, tohum yeti\u015ftirmeyen ancak b\u00fcy\u00fck \u015firketlerin mallar\u0131n\u0131 (bazen ev-bah\u00e7e kataloglar\u0131na) satan dev distrib\u00fct\u00f6rler yer al\u0131yor. Daha sonra, baz\u0131 bah\u00e7e kataloglar\u0131nda sat\u0131lan ucuz OP tohumlar\u0131nda uzmanla\u015fm\u0131\u015f komisyoncular gelir — iyi, se\u00e7ici bak\u0131m konusunda yetersiz olabilecek organik olmayan tohum. \u00c7o\u011funlukla maliyet odakl\u0131 olan bu \u015firketler OP yeti\u015ftirmek i\u00e7in s\u00f6zle\u015fme yaparlar, ancak ba\u011fl\u0131l\u0131k ve sahip olma gururundan yoksun olabilirler.\n<\/p>\n \u0130\u015fte bu lo\u015f tablodaki parlak \u0131\u015f\u0131k: K\u0131smen Organik Tohum \u0130ttifak\u0131 taraf\u0131ndan desteklenen daha fazla say\u0131da k\u00fc\u00e7\u00fck \u00f6l\u00e7ekli yeti\u015ftirici, b\u00f6lgesel olarak uygun mahsul \u00e7e\u015fitleri geli\u015ftiriyor ve bunlar\u0131 koruyor. Bu hareket yakla\u015f\u0131k 40 y\u0131l \u00f6nce, Alan Kapuler gibi tohumcular\u0131n 1970'lerin ba\u015f\u0131nda a\u00e7\u0131k kaynak \u0131slah\u0131na ba\u015flamas\u0131yla ba\u015flad\u0131. Ayn\u0131 d\u00f6nemde, Maine'deki Johnny’s Selected Seeds'ten Rob Johnston — \u015fu anda geleneksel ve organik tohum satan b\u00fcy\u00fck, \u00e7al\u0131\u015fanlara ait bir i\u015fletme — \u015firketini b\u00f6lgesel bah\u00e7\u0131vanlar i\u00e7in en lezzetli ve yeti\u015ftirmesi en kolay \u00e7e\u015fitleri belirlemek \u00fczere \u015fekillendirdi. Wild Garden Seed'den Frank Morton (Johnny’s ve di\u011ferlerine tohum satan) 20 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n bir s\u00fcredir, High Mowing'den Tom Stearns ise 18 y\u0131ld\u0131r bu i\u015fi yap\u0131yor — her ikisi de sadece organik bir misyona sahip.\n<\/p>\n Onlar\u0131n ard\u0131ndan, baz\u0131lar\u0131 Kuzeybat\u0131 Pasifik'teki Uprising Seeds ve Adaptive Seeds gibi uygun ruhlu isimlere sahip \u015firketlerde olmak \u00fczere, bug\u00fcn\u00fcn tohum koruyucular\u0131 ku\u015fa\u011f\u0131 geliyor. Aralar\u0131nda New York Hudson Vadisi'ndeki iki kurulu\u015fun da bulundu\u011fu di\u011fer kurulu\u015flar ise ulus\u00f6tesi \u015firketlerden olduk\u00e7a farkl\u0131 bir i\u015f modeline sahip: Turtle Tree Seed, engelli yeti\u015fkinleri istihdam eden kar amac\u0131 g\u00fctmeyen bir kurulu\u015ftur. Hudson Valley Tohum K\u00fct\u00fcphanesi'nde ise baz\u0131 m\u00fc\u015fteriler \u00fcye olmay\u0131 se\u00e7iyor ve daha sonra kendi biriktirdikleri tohumlar\u0131 de\u011ferli ama\u00e7lar i\u00e7in ba\u011f\u0131\u015flanmak \u00fczere iade ediyor. Burada (ve “Picking Your Packets,” kitab\u0131nda) isimlerini verdi\u011fim \u015firketler sa\u011flam genetik stoklara sahipler ve tohumlar\u0131n\u0131 ya kendileri \u00fcretiyorlar ya da bunu yapan \u00e7ift\u00e7ilerle yak\u0131n ili\u015fkileri var — isimlerini vermekten gurur duyduklar\u0131 insanlar. Hatta baz\u0131lar\u0131 organik \u00e7iftlikler ve bah\u00e7eler i\u00e7in yeni \u00e7e\u015fitler geli\u015ftiriyor ve bunu nas\u0131l yapt\u0131klar\u0131n\u0131 gizlemiyorlar. Sonu\u00e7, b\u00f6lgesel bah\u00e7\u0131vanlar i\u00e7in daha iyi bir e\u015fle\u015fme vaat eden ola\u011fan\u00fcst\u00fc tohumdur.\n<\/p>\n Margaret Roach, ister bilgi dolu web sitesi A Way to Garden'da ister halka a\u00e7\u0131k radyo program\u0131nda olsun, organik bah\u00e7\u0131vanlar ve do\u011fal d\u00fcnyay\u0131 merak edenler i\u00e7in pratik bilgileri ve felsefi ilham\u0131 bir araya getiriyor. Kendisi 25 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n s\u00fcredir bitki yeti\u015ftiriyor ve bitkiler hakk\u0131nda yaz\u0131yor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Y\u00fcksek kaliteli sebze tohumlar\u0131n\u0131 nereden sat\u0131n alaca\u011f\u0131n\u0131z\u0131 bilmek ister misiniz? Kendinize ba\u015far\u0131l\u0131 ve dayan\u0131kl\u0131 bir bah\u00e7e yeti\u015ftirmek i\u00e7in a\u00e7\u0131k tozla\u015fma ve yadig\u00e2r tohumlar hakk\u0131nda bilmeniz gereken her \u015feyi buradan \u00f6\u011frenin. Kendi sebzelerimi 25 y\u0131l boyunca organik olarak yeti\u015ftirdikten sonra, son zamanlarda bah\u00e7emde her zamankinden daha fazla ba\u015far\u0131s\u0131zl\u0131k ya\u015fad\u0131m. \u00dcr\u00fcn ba\u015far\u0131s\u0131zl\u0131klar\u0131 benim hatam m\u0131yd\u0131, yoksa havay\u0131 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":79832,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-79825","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79825"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79825\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/5797066200893238.webp\")
<\/figure>\nHibrit \u00c7e\u015fitler \u00c7\u0131lg\u0131nl\u0131\u011f\u0131
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/5085271744382557.webp\")
<\/figure>\nGeneti\u011fi De\u011fi\u015ftirilmi\u015f Organizmalar Ne Olacak?
\n<\/h2>\nB\u00f6lgesel Tohum Islah\u0131
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/6102890448898147.webp\")
<\/figure>\nOrganik Tohumlar
\n<\/h2>\nTohumculuk Sekt\u00f6r\u00fcn\u00fcn Anl\u0131k G\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fc
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/9453604716054133.webp\")
<\/figure>\nPaketlerinizi Se\u00e7in: 6 Tohum Al\u0131\u015fveri\u015fi Kural\u0131
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/5701393102777007.webp\")
<\/figure>\n