Bazı kültürlerin “cennet meyvesi” olarak adlandırdığı bu meyveyi takdir etmenin en iyi yolu onu tatmaktır. 83 kadar aromatik notaya sahip narın lezzet profili, Concord üzümünün şurup gibi tatlılığını, kızılcığın ferahlatıcı burukluğunu ve limonun serinletici kalitesini bir araya getirir. Her ısırık tapyoka gibi patlar. Kendiniz denemenin en kolay yolu? Nar ağacı yetiştirmek.
Son çalışmalar, narın damak tadına olduğu kadar sağlığa da iyi geldiği yönündeki tarihi iddiaları desteklemektedir. Bahçıvanlar için faydaları hasat edilmesi kolaydır. Narlar erken meyve verir ve çok az hastalık ya da zararlıdan muzdariptir. Pazar arayışında olan bahçeciler, neredeyse tamamı market müşterileri için mevcut olmayan 1.000'den fazla çeşit arasından seçim yapabilirler.
Narlar Nasıl Yetişir?
Nar, organik bahçıvanlar için en iyi meyveler listesinde yer almalıdır çünkü yetiştirilmesi çok kolaydır. Sert kabuğu sayesinde hayvanlar ve böcekler meyveyi rahat bırakır. Şeftali ve kirazların aksine, bu uzun yaprak döken çalılar küçük meyve bahçelerinde veya ev bahçelerinde nadiren ilaçlama gerektirir. Narlar 118 Fahrenheit dereceye kadar yüksek sıcaklıkları tolere edebilir ve birkaç çeşidi eksi 6 dereceye maruz kaldığında yere düşmeden dayanabilir. Çalılar iyi bahçe toprağını tercih eder, ancak aşırı tuzluluk, kalsiyum ve alkali toprağa rağmen üretim yapar ve kuraklık veya nemli koşullarda iyi sonuç verir.
Ancak 7. Bölge ya da daha alt bölgelerde yaşayan yetiştiriciler için narlar (Punica granatum) mikro iklimler ve çeşit seçimi konusunda bir ders niteliğindedir. En iyi strateji, bulabileceğiniz en soğuğa dayanıklı çalıyı satın almak ve tam güneş alan bir yerde bir binaya yakın dikmektir. Kışı atlatan bir bitki ile ölen bir bitki arasındaki fark, gün boyunca güneşin ısısını emen ve geceleri bu enerjiyi serbest bırakan bir taş veya tuğla duvara olan yakınlığına bağlı olabilir. Alternatif olarak, narları saksıda yetiştirebilir ve kış aylarında içeriye getirebilirsiniz.
Dikim alanını dikkatli seçin. Daha serin bölgelerde, en iyi meyve verimi mümkün olan en sıcak yeri gerektirir. Yetiştiriciler genellikle kış rüzgarına maruz kalmayı azaltmak ve bir mikro iklim sağlamak için tercihen taş veya tuğladan yapılmış bir binanın güney veya güneydoğu tarafına yakın bir yere dikim yaparlar.
Bitkiden üç kat daha büyük bir dikim çukuru kazın — en az 2 ila 3 fit çapında ve 1 ila 2 fit derinliğinde. Toprağı bir ya da iki torba gübre ile iyileştirin ve ekimden önce bir kürekle çukura karıştırın. Dikimden önce çukuru iyice sulayın ve işiniz bittikten sonra tekrar sulayın. width="100%" height="90" scrolling="no" allowfullscreen="allowfullscreen">
Narlar ideal koşullardan daha azına dayanabilse ve yine de meyve üretebilse de, optimum bir ortamda özenli yetiştirmeye en iyi şekilde yanıt verirler. 8b ila 10. Bölgelerde, yılda birden fazla kez çiçek açar ve meyve verirler. Meyve tutumu, çeşit ve dişi çiçeklerin erkeklere oranı; meyve tutumunu yüzde 20 ila 40 artırabilen farklı çeşitler arasındaki çapraz tozlaşma; sulama veya yağış; ve gübre uygulaması gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Bahçıvanlar meyve verimliliği ve zarif bir ağlayan formu korumak için orta düzeyde budama yapabilirler. Aksi takdirde, sadece ölü veya hantal odunların çıkarılması gerekir.
Uzmanlar, tohumdan yeni bir nar çalısı yetiştirmenin değeri konusunda hemfikir değiller, ancak çoğu tohumların gerçek tipte bitkiler üretemeyeceği konusunda hemfikir.
Bunun yerine, güçlü ve sağlıklı bir bitkiden en az bir kurşun kalem kalınlığında 8 ila 20 inç uzunluğunda bir kesim yapın. Hatta mevcut bir bitkinin gölgesini açmak için istenmeyen emicileri kazabilir veya dalları kesebilirsiniz. Taban ucunu bir mum boya veya kalemle işaretleyin ya da tabanı belirtmek için düz bir kesim ve üst kısım için açılı bir kesim yapın; bu, köklendirme ortamına doğru ucu yerleştirmenizi sağlayacaktır.
Bıçakla kazıyarak 1
Çelikleri dolaylı güneş ışığına yerleştirin ve saksının üzerine şeffaf bir kap çevirerek mini bir sera kurun (nemli bir ortam sağlamak için). Sisleme sistemi de kullanabilirsiniz. Mümkünse, saksıyı 75 ila 80 dereceyi koruyan bir ısıtma yastığının üzerine yerleştirin. Köklenme 1 ila 2 ay içinde gerçekleşecektir. Köklenen çelikleri, dış mekana dikmeye hazır olana kadar dörtte bir büyüklüğündeki saksılara nakledin.
Dikim alanını dikkatli seçin. Daha serin bölgelerde, en iyi meyve verimi mümkün olan en sıcak yeri gerektirir. Yetiştiriciler genellikle kış rüzgarına maruz kalmayı azaltmak ve bir mikro iklim sağlamak için tercihen taş veya tuğladan yapılmış bir binanın güney veya güneydoğu tarafına yakın bir yere dikim yaparlar.
Bitkiden üç kat daha büyük bir dikim çukuru kazın — en az 2 ila 3 fit çapında ve 1 ila 2 fit derinliğinde. Toprağı bir ya da iki torba gübre ile iyileştirin ve ekimden önce bir kürekle çukura karıştırın. Dikimden önce çukuru iyice sulayın ve işiniz bittikten sonra tekrar sulayın.
Harika Bir Çeşit
Amerikan topraklarında yetişen ilk narlar muhtemelen 16. yüzyılın ortalarından sonra İspanyol misyonlarına dikilen fidelerdi. Bu fideler sonunda Kaliforniya'ya ulaşmıştır. Ancak Kaliforniya'da nar endüstrisini başlatmaya yönelik ilk girişimler sırasında çoğunlukla ‘Wonderful,’ gibi seçilmiş hibritler için bir kenara atıldılar.
Günümüzde yetiştirilen ticari açıdan en başarılı yadigârlardan biri olan ‘Wonderful’ Amerikan nar endüstrisini tanımlar ve diğer tüm çeşitler üzerinde sanal bir tekel oluşturur. Early Wonderful’ ve ‘Granada’ gibi küçük rakiplerinin çoğu aslında onun sporlarıdır.
Wonderful’un doğuşuna ilişkin kesin ayrıntılar bilinmemektedir, ancak ilk kez Porterville, Kaliforniya'daki meyve melezleyicileri J.T. ve F.E. Bearss'ın fidanlığında ortaya çıktığı kaydedilmiştir. Bearss'lar gelecek vaat eden fideleri için büyük bir pazarlama kampanyası başlattılar. 1894 yılında, tanıtımını yapmayı kabul eden herkese ‘Wonderful’ gönderdiler. Çeşit, Amerikan Pomoloji Derneği'nden, Kaliforniya Eyalet Bahçe Bitkileri Kurulu Sekreteri'nden ve altın madalya ile ödüllendirilen Atlanta Sergisi'nden onay aldı. Çeşit çok uluslu bir marka olarak değerini büyük ölçüde 2002 yılında bu ismi benimseyen Los Angeles'lı POM Wonderful şirketine borçludur.
Wonderful’un cazibesi, nadiren tek bir çeşitte görülen bir grup özellikten gelir — güçlü büyüme; güvenilir ve yoğun üretim; dengeli tatlı-ekşi lezzet ve aroma; nispeten kalın bir et tabakasına sahip orta yumuşak tohumlar; yüksek meyve-öz oranı; yüksek kaliteli meyve suyu; yarılmaya dirençli bir kabuk; ve uzun bir raf ömrü. Karşılaştırmalı çalışmalar ayrıca narın en yüksek tohum ağırlığı ve antioksidan aktivitesine sahip olduğunu göstermektedir.
Wonderful ‘Wonderful’ ile ilgili ana uyarı, 8. Bölge veya daha düşük bölgelerde ekstra kış bakımı gerektirmesidir. Bazı denemeler, diğer çeşitlerin Güney'in nemli bölgeleri için daha iyi olduğunu da ortaya koymuştur.
Levin Hibritleri
Sovyet botanikçi Gregory Levin, 40 yıl boyunca 1.117 farklı türle dünyanın en büyük nar koleksiyonunun oluşturulmasına öncülük etti. Levin, yabani narları aramak için tehlikeli çöllerde ve dağlarda yürümenin yanı sıra bitkileri melezleştirdi. Melezleri arasında en değerlileri ‘Salavatski’ ve ‘Parfianka.’'dır;
8216;Salavatski’ Doğu Yakasında ‘Wonderful,’ ile karşılaştırılabilir lezzeti ve neme ve soğuğa karşı yüksek toleransı ile ün kazanmıştır. Bu çeşit, en azından Allentown, Pennsylvania'ya (Zone 6a ila 6b) kadar kuzeyde ısı emici bir duvarın yanında yetiştirilebilir ve çoğu kış ekstra koruma olmadan toprak üstünde hayatta kalabilir. ‘Salavatski’ Florida ve Georgia'daki ticari denemelerde de iyi puan aldı ve Levin’in tat testlerinde mükemmel bir puan kazandı.
8216;Parfianka’ Levin’in kendi favorisiydi ve ABD Tarım Bakanlığı’nın ticari potansiyeli olan çeşitler üzerine yaptığı bir araştırmada en yüksek notu aldı. Araştırmanın eş yazarı John Preece, birçok insanın ‘Parfianka’yı ‘Wonderful’a tercih edeceğine inanıyor çünkü daha yumuşak tohumlara ve soğuğa daha dayanıklı.
Japon Çift Çiçekli
Tüm narlar süs bitkisidir, ancak Japon hibridistler çiçek formuna ve rengine önem vermişlerdir. Elde ettikleri başarılar arasında gül, şakayık ve dianthus şeklindeki çiçeklerin yanı sıra beyaz, pembe, kırmızı ve turuncu renklerde alacalı formlar da bulunmaktadır. Aşağıdaki çeşitlerden bazıları çiçekçilik endüstrisinde kullanılmak üzere Kaliforniya ve Florida'da araştırılmaktadır.
‘Haku Botan’ en çok övülenidir ve eski bir bahçe gülü kadar tam çift beyaz çiçekler taşır. Ayrıca, güvenilir bir şekilde bol miktarda meyve ürettiği için ticari potansiyele de sahiptir. Kuzeybatıdaki yetiştiriciler bu çeşitle başarılı olduklarını bildirmektedir.
‘Ki Zakura’ karanfil gibi şekillendirilmiş alacalı turuncu çiçekleri ile gösterişli bir çeşittir. Bu çeşit küçük, yenilebilir sarı meyveler üretir.
‘Toryu Shibori’ büyük bir meyve mahsulüne dönüşen kayısı renkli çiçekleri ile dörde bölünmüş bir gülü andırır.
Çift çiçekli çeşitler Kuzey Amerika'nın tarihi yerlerinde de yaygın olarak yetiştirilmektedir ve Doğu Yakası'ndaki eski bir sömürge geleneğiyle olası bir bağlantıdır.
Bodur Çeşitler
‘Nana’ ve diğer bodur narlar çiçek sınırlarında iyi görünür ve harika bonsai yaparlar. Soğuk bölgelerde, her yıl ölen diğer uzun ömürlü bitkiler gibi muamele görebilirler — sadece onları yere kadar budayın. Yine de çiçek açacak ve mevsim yeterince uzunsa meyve vereceklerdir. Daha sıcak bölgelerde, bodur narlar mükemmel bir çit oluşturacaktır.
Benjamin Whitacre, Virginia'nın merkezindeki Zone 7a bahçesinde nar yetiştiriyor.
