(Diğer birçok sebze ve meyvenin yetiştirilmesine ilişkin ayrıntılar için Bir Bakışta Mahsul koleksiyonu sayfamızı ziyaret edin).
Hiçbir bitki meyve ağaçlarından daha tatlı getiri sağlamaz. Soğuğa dayanıklı elma ve kirazlardan yarı tropikal turunçgillere kadar meyve ağaçları neredeyse her iklimde yetişir. Meyve ağaçları yetiştirmek, budama ve zararlıları yakından takip etme konusunda kararlılık gerektirir ve bölgenizde iyi yetiştiği bilinen bir meyve ağacı türüyle başlamalısınız.
Bazı çeşitler belirli bir soğuklama saatine (45 Fahrenheit derecenin altındaki saat sayısı) ihtiyaç duyduğundan, yerel yayım servisiniz tarafından önerilen çeşitleri seçin.
Denenecek Meyve Ağacı Türleri
Kendine verimli olarak tanımlanan meyve ağaçları bile, uyumlu bir tozlayıcı olduğu bilinen başka bir çeşidin yakınında yetiştirilirse daha iyi meyve verecektir. Yayım yayınları ve fidanlık katalogları genellikle uyumlu çeşitleri listeleyen tablolar içerir.
Elmalar (Malus domestica) en popüler ağaç meyveleridir çünkü geniş çapta adapte olmuşlardır, yetiştirilmeleri nispeten kolaydır ve rutin damak zevkine hitap ederler. Elmalar için ideal toprak pH'ı 6,5'tir, ancak verimli ve iyi drene edilmişse elma ağaçları daha asidik toprağa uyum sağlayabilir. Hastalığa dayanıklı ‘Freedom’ ve ‘Liberty,’ dahil olmak üzere çoğu elma çeşidi 4 ila 7. soğuk iklim bölgelerine adapte olmuştur (bölgenizi bilmiyorsanız, bu makalenin ilerleyen bölümlerinde “Soğuk İklim Bölgenizi Tanıyın” bölümüne bakın), ancak ılıman kış iklimlerinde ‘Anna’ ve ‘Pink Lady,’ gibi düşük soğuk iklim çeşitlerine ihtiyacınız olacaktır. İkliminiz ne olursa olsun, iyi meyve tutumu elde etmek için uyumlu tozlayıcı olan iki ağaç seçerek başlayın. Orta ve geç mevsim elmaları genellikle daha lezzetli olur ve erken mevsim çeşitlerine kıyasla daha uzun süre saklanır.
Kirazların (Prunus avium (tatlı) ve P. cerasus (ekşi)) renkleri güneşli sarıdan neredeyse siyaha kadar değişir ve iki alt tipte sınıflandırılır: ‘Stella’ gibi kompakt tatlı çeşitler ve ‘Montmorency’ ve ‘North Star.’ En iyi 4 ila 7. Bölgelere adapte olan kiraz ağaçlarının verimli, nötre yakın toprağa ve mükemmel hava sirkülasyonuna ihtiyacı vardır. Her iki alt türden 12 fit uzunluğunda bodur kiraz ağaçları yetiştirmek, mahsulünüzü hastalıklardan ve kuşlardan korumayı kolaylaştıracaktır, çünkü küçük ağaçlar koruyucu ağ ile kaplanabilir veya kolayca kükürt veya kaolin kili ile spreylenebilir.
Kamkat, Mandarin portakalı, satsuma ve ‘Meyer’ limonu da dahil olmak üzere turunçgiller (Citrus melezleri), 8b ila 10 Bölgelerinde organik olarak yetiştirilmesi en kolay meyve ağaçları arasındadır. Narenciye yaprakları ve kabuklarındaki kokulu yağlar zararlılardan koruma sağlar, ancak soğuğa tolerans sınırlıdır. ‘Nagami’ kamkat, ‘Owari’ satsuma ve ‘Meyer’ limon ağaçlarının sıcaklıklar donma noktasının altına düştüğünde zaman zaman battaniyelerle örtülmesi gerekebilir, ancak evde yetiştirilen narenciye meyvelerinin kış hasadı zahmete değecektir.
Şeftali ve nektarin (Prunus persica) herkesin istek listesinde yer alır, ancak bu meyve ağaçlarını organik olarak yetiştirmek mükemmel bir alan, önleyici haşere yönetimi ve biraz da şans gerektirir. Şeftali ve nektarin ağaçları, diğer meyve ağaçlarından daha fazla, sıkıştırılmış alt toprak veya sert çukur içermeyen derin toprağa ihtiyaç duyar. Şeftali ve nektarinler en iyi 5 ila 8. bölgelere adapte olur, ancak özel çeşitler daha soğuk veya daha sıcak iklimlerde yetiştirilebilir. Şeftali ve nektarin ağaçları odun delici böcekler nedeniyle genellikle kısa ömürlüdür, bu nedenle her 10 yılda bir yeni ağaç dikmeyi planlayın.
Erikler (Prunus türleri ve melezleri) düzensiz meyve üretme eğilimindedir çünkü ağaçlar genellikle geç donma veya hastalık nedeniyle ürünlerini kaybeder. İyi yıllarda erik ağaçları, renkleri açık yeşilden koyu mora kadar değişen sulu meyvelerden oluşan ağır mahsuller verecektir. En iyi 4 ila 8. Bölgelere adapte olan erik ağaçları, iyi bir tozlaşma sağlamak için yakınlarında en az bir uyumlu çeşide ihtiyaç duyar. Bazı bölgelerde, Kuzeydoğu'daki sahil erikleri veya Orta Batı'daki kum erikleri gibi seçilmiş yerli türler en iyi ev eriklerini oluşturabilir.
Armutlar (Pyrus türleri ve melezleri) elmalardan biraz daha az soğuğa dayanıklıdır, ancak çok çeşitli iklimlerde organik olarak yetiştirilmesi daha kolaydır. 4 ila 7. Bölgelerde, ‘Honeysweet’ veya ‘Moonglow.’ gibi ateş yanıklığına karşı iyi direnç gösteren armut çeşitlerini seçin. 5 ila 8. Bölgelerde, Asya armut ağaçları rutin bakım yapılırsa genellikle güzel, gevrek etli meyveler üretir. Sofra kalitesindeki armutların çoğu tam olgunlaşmadan hasat edilmelidir.
Nasıl Dikilir
3'ten 7'ye kadar olan bölgelerde meyve ağaçları dikmek için en iyi zaman, toprak çözüldükten sonra erken ilkbahardır. Kış uykusundan çıkar çıkmaz dikilen meyve ağaçları hızla yeni kökler çıkaracaktır. 8 ila 10. Bölgelerde yeni ağaçları Şubat ayında dikin. Düşük don cebi içinde olmayan, verimli, iyi drene edilmiş toprağa sahip güneşli bir alan seçin. Ağacın kök topunun iki katı büyüklüğünde bir dikim çukuru kazın. Kökleri dikkatlice deliğe yayın ve toprakla geri doldurun. Ağaçları, fidanlıkta büyüdükleri derinlikte, ana gövdede bulunan herhangi bir aşı birliğini (şişmiş alan) gömmemeye dikkat ederek yerleştirin. İyi sulayın ve böceklerden, kemirgenlerden, güneş yanıklarından ve fiziksel yaralanmalardan korumak için gövdenin en alt kısmına hırdavat bezi veya spiral plastikten yapılmış bir gövde koruması takın. Ağacı sabit tutmak için gevşekçe kazık çakın. Dikilen ağaçların kök bölgesini talaş, talaş veya yavaş çürüyen başka bir malçla malçlayın. İlk iki yıl boyunca kurak dönemlerde özellikle iyi sulayın.
Dikimden bir yıl sonra, meyve ağaçlarını ilkbaharda malçları tırmıklayarak ve dengeli bir organik gübreyi toprak yüzeyine kazıyarak gübreleyin (ürünün etiketindeki uygulama oranlarını takip edin). Ardından, ağacın etrafındaki 4 metrelik bir dairede malç derinliğini 4 inç'e çıkarmak için ahşap bazlı bir malç ekleyin. İki yıl sonra, gövde koruyucuları kullanmayı bırakın ve bunun yerine kış yaralanmalarına karşı korumak için gövdeleri beyaz lateks boya ile kaplamaya geçin. Tavşan ve tarla farelerini caydırmak için boyaya kum ekleyin.
Meyve Ağaçlarının Budanması
Budama, meyve ağacı yetiştirmenin önemli bir yönüdür. Meyve ağaçlarını budamanın amacı, yaprakların ve meyvelerin ışığa ve temiz havaya erişimini sağlamaktır. İdeal dallanma şekli türlere göre değişir ve bazı elma ve armut ağaçları budanarak yerden tasarruf etmek için çit veya duvara sarılan espalier şeklinde eğitilebilir. Meyve ağaçlarını şekillendirmek için budamaya ilk yıllarında başlayın ve ardından tomurcuklar kabarmadan önce kış sonunda her yıl budayın. Biraz fazla şüpheli büyümeyi budamak, çok azını çıkarmaktan daha iyidir.
Birçok meyve ağacı çok fazla meyve verir ve fazlası seyreltilmelidir. Asya armut ağaçlarının yeşil meyvelerinin yüzde 70'i armutlar on sent büyüklüğündeyken koparılmalı ve elmalar meyveler çeyrek büyüklüğünde olmadan önce 6 inç aralıklarla seyreltilmelidir. Herhangi bir meyve ağacında yoğun bir ürün varsa, yeşil meyvelerin bir kısmının seyreltilmesi meyve boyutunu artıracak, dal kırılmalarını azaltacak ve alternatif meyveciliği (ağacın sadece iki yılda bir ürün vermesi) önlemeye yardımcı olacaktır.
Hasat ve Depolama
Armut hariç, ağaç meyveleri tam olgunluğa yaklaştıklarında hasat edilmeli ve daha sonra bozulmayı yavaşlatmak için soğuk tutulmalıdır. Çoğu elmanın lezzeti soğuk depoda birkaç hafta kaldıktan sonra artar, bu nedenle ikinci bir buzdolabı veya bir kök mahzeni yararlı olabilir. Elma ve armutlar buzdolabında birkaç ay saklanabilir, ancak daha yumuşak çekirdekli meyveler (kiraz, nektarin, şeftali ve erik) uzun süreli saklama için hasattan sonraki birkaç gün içinde konserve edilmeli, kurutulmalı, dondurulmalı veya suyu sıkılmalıdır.
Haşere ve Hastalık İpuçları
Bazı meyve türleri çok sayıda böcek zararlısını kendine çeker ve dayanıklı çeşitlerin bulunmadığı çeşitli yaygın hastalıklara yenik düşebilir. Örneğin, tüm sert çekirdekli meyveler, mumyalaşmış meyvelerde kışı geçiren bir mantar hastalığı olan kahverengi çürüklükten sıklıkla etkilenir. Kahverengi çürüklüğü ve diğer yaygın hastalıkları bastırmak için sezon başında kükürt spreyleri uygulayın. Bazı elmalar kabuk ve pasa karşı iyi bir genetik dirence sahiptir, ancak yine de morina güvesi gibi böcek zararlılarını yönetmeniz gerekecektir.
Tavukların meyve ağaçlarının altında yemlenmesine izin vermek böcekleri bastırmaya yardımcı olabilir. Birçok organik yetiştirici de meyve ağaçlarını büyüme mevsimi boyunca zararlıları uzaklaştırmak için kaolin kili ile kaplar.
Mutfakta
Olgun meyve ağaçlarından elde edilen ağır hasadı yönetmek, bir dizi gıda koruma becerisi gerektirecektir. Kiraz pitteri (bkz. Slayt Gösterisi) veya elma soyucu gibi manuel meyve işleme ekipmanları
Soğuğa Dayanıklılık Bölgenizi Bilin
Bu makalede bahsedilen “Bölgeler” Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan ve her bölge için ortalama minimum kış sıcaklığını gösteren haritalardan gelmektedir. Bazı meyve türleri kış soğuklarına diğerlerinden daha fazla dayanabilir, bu nedenle hangi meyve ağaçlarını yetiştireceğinizi seçmeden önce bölgenizin soğuğa dayanıklılığını bilmeniz önemlidir. Eğer bölgenizi bilmiyorsanız, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'ndan öğrenebilirsiniz. Bir posta siparişi fidanlığı size bir ürünün hangi Bölge için uygun olduğunu söylemezse, muhtemelen başka bir tedarikçiden satın almalısınız.
Katkıda bulunan editör Barbara Pleasant, Virginia'nın güneybatısında sebze, ot, meyve, çiçek ve birkaç şanslı tavuk yetiştirdiği bahçeler kuruyor. Barbara ile web sitesini ziyaret ederek iletişime geçebilirsiniz.
