Küçük alan bahçeciliği ile gıda yetiştirmeye başlayın. Eğlenceli ve üretken bir hobi için apartman sebzeciliği ile bile başlayabilirsiniz.
İlk küçük alan bahçeciliği denememi Belçika'nın Brüksel kentinde, korkulukları olmayan bir çatı katında yaptım. Resmi hedefim konteynerde yetiştirilen domatesler olsa da, gayri resmi hedefim beş kat aşağıdaki kaldırımda insan gazpacho olmaktan kaçınmaktı. Şimdi, 15 yıl sonra, hala küçük ölçekli yetiştirme becerilerimi uyguluyorum, bu kez Maine banliyölerinde 10'a 10 metrelik bir arsanın güvenliğinde. Gıda yetiştirmek için hiçbir alanın çok küçük olmadığını öğrendim. Bahçeniz ister şehirdeki bir pencere kutusundan ister kırsaldaki bir dönümden oluşsun, küçük alan bahçeciliği tekniklerini uygulamaktan yine de faydalanabilirsiniz.
Toprak Küçük Bir Mesele Değildir
Büyük ya da küçük tüm başarılı bahçecilik çalışmaları verimli toprakla başlar. Büyük bir araziniz varsa, daha fazla ekim yaparak ve ürünlerinizi aralıklı ekerek daha az verimli toprağa sahip olmaktan kurtulabilirsiniz. Ancak küçük bir alanda bu yaklaşım işe yaramaz. 2008'de ön bahçemi hazırlarken, kumlu toprağımı parmaklarımla elediğimi ve onu iyileştirmem gerektiğini fark ettiğimi hatırlıyorum. Biraz kireç ve kemik unu ile birlikte bol miktarda organik kompost ekledim ve her yıl daha fazla organik madde ekliyorum.
Çoğu ürünün yetiştirilmesi için ideal toprak türü, killi ve kumlu topraklar arasındaki zengin orta nokta olan balçıktır. Hangi toprak türüne sahip olduğunuzdan emin değilseniz, bir miktar toprağı avucunuzun içinde tutun, ıslatın ve bir top haline getirmeye çalışın. Eğer sıkı ve sert bir yumak oluşturuyorsa, toprağınızda bol miktarda kil var demektir. Eğer bir top oluşturamıyorsanız, kumunuz var demektir. Eğer top oluşuyor ama kolayca parçalanıyorsa, muhtemelen balçık var demektir. Hangi türe sahip olursanız olun, her yıl üst katmana kompost işleyerek hem toprağınızın yapısını hem de verimliliğini artırabilirsiniz. Gerçekten sınırlı alana sahip olanlar, en küçük alanlar için bile uygun etkili kompostlama seçenekleri olduğunu bilerek cesaretlenebilirler (bu makalenin sonuna yakın “Mikro Kompostlama,” bölümüne bakınız).
Yoğunlaşın
Besinleri ve suyu tutan verimli toprak, az alana çok ekim yapmanın süslü bir yolu olan “yoğun ekimde ” başarının anahtarlarından biridir. Amerika’nın yoğun yetiştirme geleneğinin iki babası vardır: John Jeavons ve Mel Bartholomew. Jeavons, 1974 tarihli klasik kitabı How to Grow More Vegetables Than You Ever Thought Possible on Less Land Than You Can Imagine'da Amerikalıları Fransız entansif bahçe teknikleriyle, özellikle de çift kazılmış yataklarla derin toprak hazırlığı ve yoğun ürün ekim modelleriyle tanıştırdı. Yedi yıl sonra Bartholomew, kendi klasik kitabı Square Foot Gardening'de bu teknikler hakkında düşünmek için yeni bir yol sundu.
Jeavons ve Bartholomew, sıralar yerine, bitkilerin olgunlaştıkça yapraklardan oluşan “canlı bir malç” oluşturmasına olanak tanıyacak sık aralıklı geometrik desenlerde ekim yapılmasını önermektedir. Bu canlı malç, normal eski ölü malçların yaptığı iki ana görevi yerine getirir: toprağı nemli tutmak ve yabani otları bastırmak.
Ancak bu etkiyi yaratmak için her bitkiye ne kadar yer vereceğinizi bilmeniz gerekir. Mel Bartholomew’in zekice geliştirdiği basit taktik, bir bahçe alanına 1'e 1 fitlik bir ızgara yerleştirmek ve bitkileri bu ızgaranın içine dikmektir. Brokoli, biber ve lahana gibi büyük ürünler tam bir kare gerektirirken, havuç ve turp gibi küçük ürünler bir kareye 16 tane ekilebilir.
Kare ayaklı bahçe tekniğinin yeni başlayan küçük alan bahçıvanlarına öğretebileceği önemli bir ders, kabak, karpuz ve patates hayallerini askıya almak zorunda kalabilecekleridir. Bazıları için kabaksız bir bahçe gerçek bir bahçe değildir. Bununla birlikte, bir çalı yaz kabağı bitkisi veya bir domates bitkisi, bir lahana, bir biber, bir büyük fesleğen, bir brokoli, dört marul, dört pazı, 16 havuç ve 16 soğan (yani, bir kabak bitkisi için gereken aynı kare alandan elde edebileceğiniz ürün sayısı ve türleri) seçeneğiyle karşı karşıya kalırsanız, ilkini seçmek için gerçekten kabak ekmeğini sevmeniz gerekir.
Jeavons’ ve Bartholomew’s gibi kitaplar bu gibi ekim kararları vermek için çok değerli olabilir. Neyin nereye ve ne miktarda ekileceğine karar vermek için daha modern bir araç arayanlar için, bahçenizi bilgisayar ekranınızda çizmenize ve bitkileri düzeninize sürükleyip bırakmanıza olanak tanıyan bazı mükemmel çevrimiçi bahçe planlayıcıları mevcuttur. Bence şu ana kadar en iyisi MOTHER’ın interaktif, kullanımı kolay Sebze Bahçesi Planlayıcısı.
Sıra düzenine kıyasla yoğun bir şekilde ekilmiş, geometrik bir düzen hakkında akılda tutulması gereken son bir şey, ürünlerinizin arasında yürümeyeceğiniz, bunun yerine onlara uzanacağınızdır. Bu nedenle, bir orangutanın kol açıklığına sahip olmadığınız sürece, yataklarınız 3 veya 4 fitten daha geniş olmamalıdır. Uzunluk, sahip olduğunuz alana ve yetiştirmek istediğiniz yiyecek miktarına bağlıdır. Mel Bartholomew, yataklarınız için ahşap kutular inşa etmenizi öneriyor, ancak kutusuz, düz tümsekler oluşturup içine ekim yaparak da aynı faydaları elde edebilirsiniz.
Dikey Git, Bebeğim
Küçük alanlı bir bahçede seçeneklerinizi ve hasadınızı artırmak için harika bir teknik, bazı insanların ayak küpü bahçeciliği olarak adlandırdığı dikey yetiştirmedir. Tahmin edebileceğiniz gibi bu, bitkilerin kaplayabileceği dikey alanı anlamak ve tam olarak kullanmakla ilgilidir.
Bu tekniğin uygulandığını — daha doğrusu yanlış uygulandığını — kendi bahçemde gördüm. Ailem ve ben evimizi ve bahçemizi, toprağı eşelemeye hevesli ve arka bahçemizin güney kısmına ayçiçeği ekmeye karar veren sevimli, iyi niyetli kiracılara bir yıllığına kiraladık. Bitkiler gelişti, boyları 3 metreye kadar ulaştı, ancak arkalarına ekilen güneşe aç kabaklar o kadar mutlu değildi.
Dikey yetiştiriciliğin ilk kuralı, bitkilerin boylarını bilmek ve en uzun olanları bahçenizin kuzey kısmına yerleştirerek küçükleri gölgelememektir. Daha ileri bir ders ise, bir bitkinin ikna edilip desteklendiği takdirde işgal etmeye istekli olduğu dikey alanı öğrenmektir. Ayçiçekleri amigoluk yapmadan gökyüzüne doğru fırlarken, domates, salatalık ve hatta kavun gibi mahsuller kafeslenir ve yol gösterilirse yukarı doğru büyümeye isteklidir. Bahçeciliğin bu üç boyutunu anlamak, toprağın her bir değerli metrekaresinden daha fazla hasat yapmanızı sağlayacaktır. (Dikey bahçecilik hakkında daha fazla bilgi için Maksimum Getiri için Dikey Bahçecilik Teknikleri bölümüne bakabilirsiniz).
Kısa Bir Sezonla Yetinmeyin
Küçük alanınızdan daha fazla yararlanmanın bir başka yolu da o kadar havalı ki buz gibi: mevsim uzatma. Mevsim uzatmayı işe koymak, komşularınız tohum kataloglarını bile kırmadan önce bahçeciliğe başlamanıza ve onlar yıl boyunca büyümeyi bıraktıktan çok sonra bitirmenize olanak tanır. Jeavons ve Bartholomew Amerika'daki yoğun ekim hareketinin ataları ise, Maine'li çiftçi ve bahçe yazarı Eliot Coleman da mevsim uzatmanın babasıdır.
Sıradan, küçük alanlı bahçeciler Coleman’ın taşınabilir ve minimal ısıtmalı seralarla ilgili deneylerini okumakla ilgilenmeyebilir, ancak aslında minyatür seralar olan soğuk çerçeveler hakkındaki yazılarından çok şey öğrenebilirler. Tüm kenarları aynı yükseklikte olan tipik bir yükseltilmiş yataklı konteyner bahçenin aksine, bir soğuk çerçevenin güneye bakan tarafı daha kısadır, böylece güneşin daha fazla ısıtıcı ışınını içeri alır. Açı çok fazla görünmeyebilir, ancak güneş sonbahar gökyüzünde daha derine batmaya başladığında, bu birkaç derecelik ekstra eğim, bitkileri canlı tutabilecek ekstra ısı derecelerine dönüşür — ve gelişir!
Küçük alanlı bir bahçeye yeni başlıyorsanız, tasarımınıza bir mevsim uzatma seçeneği ekleyin. Örneğin, tipik bir yükseltilmiş yataklı kutu inşa etmek yerine, eğimli bir soğuk çerçeve tasarımı daha iyi olabilir. Küçük alanlı bahçeler için diğer mevsim uzatma seçenekleri arasında alçak tüneller ve sundurmalar yer alır. (Eliot Coleman’ın Kışın Sebze Yetiştirmek için Alçak Tünelleri Kullanın başlıklı makalesine bakın: Alçak tünellerin kullanımıyla ilgili harika ipuçları için Quick Hoops makalesine bakın ve Garden Know-how'ı okuyun: Daha fazla mevsim uzatma tavsiyesi için Büyüme Sezonunuzu Uzatın).
Halefiyette Başarı
Bir mevsim uzatma planı yaptıktan sonra, büyüme sezonunuzun birkaç hafta uzadığını göreceksiniz ki bu da küçük alan bahçıvanlığının en önemli tekniği olan ardışık ekimi uygulamak için çok önemlidir. Küçük alan bahçeciliği sadece alanda değil, zamanda da bir yolculuktur. Dikim düzeninizde verimsiz boşluklardan kaçınmanız gerektiği gibi, dikim takviminizde de boşluklardan kaçınmalısınız. Ardıl ekim, üretimi durmuş bir mahsulü kaldırıp yerine yenisini ekerek verimsiz alanları verimli alanlara dönüştürmekle ilgilidir.
Buradaki zorluk, bir ürünün ne kadar uzadığını veya genişlediğini anlamak değil, olgunlaşmasının ne kadar sürdüğünü anlamaktır. Ardışık ekim, geleneksel “bahçenizi Anma Günü hafta sonuna yetiştirme” fikrini modası geçmiş fikirlerin kompost yığınına atmamızı ve bahçenin asla gerçekten “içinde” olmadığı, ancak her zaman ekilme sürecinde olduğu yeni bir yaklaşımla değiştirmemizi gerektirir. Bunu yaptığımızda, bahçeciliği yoğun hayatlarımıza sığdırmaya çalıştığımız izole bir faaliyetten, sağlık ve mutluluk getirebilecek bütünsel bir yaşam tarzına dönüştürürüz.
Küçük Alan Maceranızı Seçin
İşte elinizdeki alanın kısıtları dahilinde verimli bir bahçe oluşturmak için en iyi önerilerim:
Yer yok. Güneye bakan geniş bir pencereniz varsa, saksılarda, kaplarda veya bir pencere kutusunda otlar ve salata yeşillikleri yetiştirebilirsiniz. Domates ve biber gibi kapta yetiştirilen ürünlerde de sağlayabileceğiniz güneş miktarına bağlı olarak başarılı olabilirsiniz. Başarının anahtarı, zevkinize ve mevcut alanınıza uygun kompakt çeşitleri seçmektir (bu makalenin sonundaki “Küçük Alanda Yetiştirme için Kompakt Çeşitler” bölümüne bakın).
Küçük Balkon veya Veranda. Yukarıdaki seçeneklere ek olarak, bu kategorideki bir kişi daha fazla güneş ve dikey alan gerektiren ürünler yetiştirebilir. Örneğin, büyük saksılarda çilek yetiştirmeyi veya salatalıkları kafeslemeyi deneyin. Bu kategoride tanıdığım en ilham verici bahçıvan, Londra'daki 9'a 6 metrelik balkonunda ve güneye bakan beş pencere kutusunda her yıl 1.000 dolardan fazla gıda yetiştiren Mark Ridsdill Smith.
Küçük Bahçe. Birbiriyle uyumlu bitkiler seçebilirsiniz. Örneğin, bir salata bahçesi (yani, farklı yeşillik ve marul çeşitleri), bir çorba bahçesi (yani, havuç, soğan ve kereviz) veya bir salsa bahçesi (yani, domates, biber ve kişniş) ekebilirsiniz. Yeni başlayanlar ve gölgeli koşullarda yetiştirenler için, birkaç çeşit “kes ve tekrar gel” marul çeşidi veya mesclun karışımı, bir veya iki favori ot ve bir veya iki kompakt domates bitkisinden oluşan küçük bir salata bahçesinin mutfak bahçesinin zevklerine harika bir giriş olduğunu düşünüyorum. Ispanak ve pazı gibi yapraklı yeşillikler de küçük, gölgeli arazilerde iyi sonuç verir. (Gölgeli alanlarda başarılı bir şekilde gıda yetiştirme hakkında daha fazla bilgi için Gölgede Yetiştirilecek En İyi Sebzeler bölümünü okuyun)
Mikro-Kompostlama
Kentlerde ve banliyölerde çiftçilik hareketi güçlendikçe ve sayıları arttıkça, kompostlama yoluyla çöpü hazineye dönüştürmek isteyenler her zamankinden daha fazla seçeneğe sahip oluyor. Küçük bir bahçeniz veya verandanız varsa, büyüklerin yaptığı her şeyi yapan, ancak daha az alanda ve daha düşük maliyetle yeni nesil kompakt kompost tamburlarına bakabilirsiniz.
Mutfak artıklarını konteynerler ve pencere kutuları için komposta dönüştürmek isteyen apartman ve kat mülkiyeti sakinleri, en yakın solucan kompost kutusuna doğru ilerlemelidir. En yeni modeller, solucanları ve bitmiş kompostu birbirinden ayrı tutan çok katmanlı platformları sayesinde süreçteki tahmin işlerini büyük ölçüde ortadan kaldırıyor ve kokuyu ortadan kaldırıyor. Solucan kompostlayıcıların bakımı kolaydır ve süper zengin gübre oluştururlar. (Solucan kompostu hakkında daha fazla bilgi için Solucan Kutusu Nasıl Yapılır?)
Küçük Alanlarda Yetiştiricilik için Kompakt Çeşitler
Çeşit seçimi, küçük alan bahçeciliği için düşündüğünüzden çok daha önemlidir. Belirli bir ürünün kapladığı alan miktarı bir çeşitten diğerine büyük ölçüde değişebilir. Sınırlı bir alanda, özellikle de kaplarda bahçecilik yapıyorsanız, “kompakt” veya meyve ağaçları söz konusu olduğunda “bodur.” olarak listelenen sebze çeşitlerini aramalısınız;
- 'Alibi' Salatalık. Bu kısa asma çeşidini temizledikten ve tüm kekleri kendiniz yedikten sonra ailenize söylemek için bir mazerete ihtiyacınız olacak. 50 günde olgunlaşır.
- 'Bush Delicata' Kabak. Küçücük alanınıza mutlaka kabak ekmeniz gerekiyorsa, 'Bush Delicata' iyi bir seçimdir. Bu açık tozlaşan yadigarı çeşidi yalnızca yaklaşık 4 ila 6 fit yayılır ve tohumlarını gelecek yıl için saklayabilirsiniz.
- 'Compatto' Dereotu. 20 inçten daha uzun olmayabilir, ancak 'Compatto' salatalar ve garnitürler için ihtiyacınız olan dereotu tadını verecektir.
- 'Yeşil Kaplan' Kabağı. Bu kalın, gür çeşitlilik, parlak, koyu yeşil tenli ve soluk çizgili, 6-8 inçlik parlak meyveler üretir.
- 'Mohawk' Biberi. 4 ila 5 inçlik, parlak renkli dolmalık biberlerin güverte korkuluğunuzun veya pencere kutunuzun üzerine döküldüğünü ve 'Mohawk'ı hayal ettiğinizi hayal edin.
- 'Ophelia' Patlıcan. Bu veranda için mükemmel. Patlıcanlar küçüktür - her biri 2 onstan biraz fazla - ve domateslerin yaptığı gibi kümeler halinde büyürler.
- 'Günaha' Çilek. Kompakt, kuvvetli büyüme, 'Temptation'ı asılı sepetler, yetiştirme torbaları ve kısa mevsim iklimleri için çok uygun hale getirir.
- 'Totem' Domates. 2 fitten daha uzun olmayan ve istifleme gerektirmeyen 'Totem', küçük bir pakette büyük domates tadı sunuyor.
- 'Yuvarlanan Tom' Domates. 'Tumbling Tom', güzel, parlak kırmızı çeri domateslerin yoğun bir verimidir. Domatesler gerçekten kenarlarından yuvarlandığından, sepetleri asmak için mükemmeldir.
Seed Money'nin kurucusu Roger Doiron, geçtiğimiz günlerde gıda yetiştirmenin gücü hakkında ilham verici bir konuşma yaptı (The Power of Gardening: Start Your Subversive Plot Today'de izleyebilirsiniz).
