Rosselle olarak da adlandırılan Hibiscus (Hibiscus sabdariffa), genellikle tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirilen kısa gün bitkisidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari olarak Florida, Kaliforniya, Louisiana ve Kentucky'de yetiştirilmektedir. Birçok ev bahçıvanı, Hibiscus'u Oklahoma, New Jersey ve hatta daha kuzeyde sıcak hava bitkisi olarak nasıl başarılı bir şekilde yetiştireceklerini bulmuşlardır.
Ilıman bölgelerde, ebegümecini saksılarda domatesle aynı zamanda başlatın. Fideler 3 ila 4 inç yüksekliğe ulaştığında, onları bahçede güneşli bir noktaya nakledin. Bitkileri 5 feet aralıklı sıralar halinde 3 feet aralıklarla yerleştirin. Hibiskus yüksek düzeyde organik madde içeren toprakta iyi yetişir, ancak çok fazla nitrojen çiçeklenmeyi sezonun çok geç dönemlerine kadar geciktirecektir. Bitkileri 11 yaşına gelene kadar malçlanmamış, eşit derecede nemli ve iyi otlanmış halde tutun.
Küçük yaprakları ve yumuşak dal uçları taze salatalara ferahlatıcı bir katkı sağlar. Ayrıca kalikslerden elde edilenlere benzer bir çay veya reçel yapmak için de kullanabilirsiniz. Pektin eklemenize gerek yoktur çünkü hibiskus yaprakları yüzde 3 pektin içerir. Hibiskus çayının koyu kırmızı rengini ve harika lezzetini elde etmek için kaynatılması gerekir.
Orta Virginia çiftliğimizde, tercih ettiğimiz ‘Thai Red’ roselle çeşidinin çiçeklenmesi Temmuz sonundan Ağustos ortasına kadar başlar ve dona kadar devam eder. Hasadın Ekim ayına kadar devam etmesini sağlamak için erken hafif donlar sırasında bitkileri Reemay veya muşambalarla örtüyoruz.
Ebegümeci kaliksleri en kolay şekilde tamamen büyüdüklerinde ancak hala yumuşak olduklarında hasat edilir. Bu aşamada elle koparılabilirler. Sertleşmiş sapları hasat etmek için makas kullanın. Erken ve sık hasat yapmanın ikinci bir avantajı da toplam kaliks üretiminin artmasıdır. Bununla birlikte, gün uzunluğu hassasiyeti daha az olan bir çeşit seçmek, ılıman bölgelerde verimi etkileyen en önemli faktör olabilir.
Çiftliğimizdeki kaliks üretimi bitki başına 1 ila 2 pound arasında değişmektedir. (Hasada başlamadan önce alt meyvelerin olgunlaşmasını beklerseniz daha az, kaliks sapları hala yumuşakken hasat ederseniz daha fazla bekleyin).
Ferahlatıcı hibiskus çayı için 1 pound kurutulmuş kaliks yapmak için 10 ila 12 pound taze kaliks gerekir. Bir ev bahçıvanı için bu, üç ila altı iyi aralıklı bitkinin yarım kilo kurutulmuş kaliks üreteceği ve tüm yaz boyunca genç yapraklardan ve sap uçlarından lezzetli salata ilaveleri yapacağı anlamına gelir.
Ira Wallace, Organik Tohum Birliği'nin yönetim kurulunda yer almakta ve çeşit seçimi ve tohum yetiştiricisi sözleşmelerini koordine ettiği, kooperatif olarak yönetilen Southern Exposure Tohum Borsası'nın sahibi ve çalışanıdır. Southern Exposure, lezzet ve bölgesel adaptasyon için seçilmiş 700'den fazla açık tozlaşmalı yadigâr ve organik tohum çeşidi sunmakta ve sürdürülebilir ev ve pazar bahçeciliğini, tohum tasarrufunu ve yadigâr çeşitlerin korunmasını destekleyerek insanların gıda tedariklerini kontrol altında tutmalarına yardımcı olmaktadır. Ira ayrıca, Orta Virginia'da 60 dönümden fazla sertifikalı organik arazide tohum, allium, saman yetiştiren ve Southern Exposure için çeşit denemeleri yapan Acorn Community'nin bir üyesidir. Aynı zamanda Monticello'daki Heritage Harvest Festival'in organizatörüdür; eski zaman tohum takası, yerel yiyecekler, uygulamalı atölye çalışmaları ve demolar ve daha fazlasını içeren eğlenceli, aile dostu bir etkinliktir.
