Çileklerin nasıl yetiştiği, ne zaman ekileceği, farklı çilek türleri ve daha fazlası hakkındaki bu kılavuzla çilek yetiştirme hayalinizi gerçeğe dönüştürün. Bugün nasıl çilek yetiştireceğinizi öğrenin!
Yazın ilk meyveleri olan evde yetiştirilmiş çilekler, sert ve tatsız süpermarket seçeneklerinden bin kat daha lezzetlidir. Çileklerin soğuğa dayanıklı ve uyumlu olması, onları yetiştirilmesi en kolay meyvelerden biri haline getirir. Kaplarda çilek yetiştirmek küçük alanlarda hızlı bir çözümdür ve yükseltilmiş yataklarda da gelişirler.
Çilek Ne Zaman Dikilir?
Çilek yetiştirmek için güneş ve pH değeri 5,5 ile 6,5 arasında olan asidik toprak gerekir. Çilekleri son dondan altı hafta kadar önce ekin. Yeni dikimleri aşırı soğuk ve rüzgardan korumak için sıra örtüleri kullanın. Kışların ılıman geçtiği yerlerde yaygın bir uygulama olan bitkileri sonbaharda da ekebilirsiniz.
Çilek Nasıl Dikilir
Çok yıllık yabani otlardan arındırılmış, güneşli ve verimli bir alan seçin. Bir çilek tarlası 3 ila 4 yıl boyunca iyi üretim yapacaktır, bu nedenle alanı bol miktarda organik madde ile zenginleştirin. Yükseltilmiş yataklar veya saksılar çoğu çilek türü için idealdir, ayrıca meyvelerin toplanmasını kolaylaştırırlar.
Birkaç çeşit tohumdan yetiştirilebilir, ancak çoğu bahçıvan tek tek kapta yetiştirilen bitkileri veya demet halinde satılan uykuda olan çıplak köklü bitkileri ekerek 1 ila 2 yıl yetiştirme süresinden tasarruf eder. Tek tek bitkileri kaplarında büyüdükleri derinliğe nakledin. Demet halindeki bitkileri açın ve ölü yaprakları ve kökleri kesin. Merkezi tacı bulun ve tacın tabanı toprak çizgisine dayanacak ve kökler yayılacak şekilde nakledin. Tüm çilek bitkilerinin arasını çam iğneleri, doğranmış yapraklar veya asidik toprak koşullarını destekleyen başka bir malçla malçlayın.
Alan gereksinimleri çilek türüne ve çeşidine göre değişir. Çok sayıda güçlü koşucu üretenler 18 inç aralıklarla dikilmelidir (yaz sonunda boş alanın çoğunu dolduracaklardır). Koşucu üretmeyen Alp çileklerini — örneğin ‘Mignonette’ — yataklarda 12 inç veya kaplarda 8 inç aralıklarla dikin.
Çilek Nasıl Yetiştirilir
İlkbahar dikimini takiben, Haziran ayında meyve veren çeşitlerde ilk sezonda oluşan çiçekleri koparın. Sürekli meyve veren çeşitlerde (özellikle alpinlerde), ilk çiçekleri koparmak daha geç olgunlaşan, daha yoğun aromalı meyvelerin daha iyi üretilmesini sağlayabilir. Güçlü çeşitlerde, ana bitkilerin bir sonraki yılın mahsulüne odaklanmasına yardımcı olmak için koşucuların yaklaşık yarısını çimdikleyin.
Daha fazla bitkiye ihtiyacınız yoksa, sürekli meyve veren çeşitlerden tüm koşucuları çıkarmak büyük, sulu meyvelerin üretimini artıracaktır.
Haziran ayında meyve veren çileklerin yataklarını, meyve sezonu sona erdikten sonra yazın yenileyin. Yabani otları temizleyin ve bitkileri 6 inç aralığa kadar inceltin. Eski yaprakları biçin veya yerden 4 inç kadar kesin ve bitkilerin arasına dengeli bir organik gübrenin hafif bir uygulamasını dağıtın. Yenilenmiş yatağın üzerine yarım inçlik yabani ot içermeyen kompost veya verimli bahçe toprağı koyun. Bu şekilde ele alındığında, 30 metrekarelik bir yatakta yetiştirilen 25 Haziran ayı çilek bitkisi, 3 ila 4 yıl boyunca yılda yaklaşık 25 litre (30 kiloya yakın) çilek üretecektir.
Çileklerin çoğu, gelecek vaat eden yerlerde kök salmaları için eğitilebilen koşucular üretir. Gezginleri yaz sonunda veya ilkbaharda ilk iş olarak kaldırın ve taşıyın. Koşucu üretmeyen çeşitler bölünebilir ve tercihen erken ilkbaharda yeniden dikilebilir.
Haşere ve Hastalık Önleme İpuçları
Sümüklü böcekler ve salyangozlar geceleri meyvelerde yuvarlak delikler açar ve gündüzleri malçta saklanırlar. Onları elle toplayarak, malçları geçici olarak geri çekerek ve tuzaklarda yakalayarak kontrol edin. İlk meyveler olgunlaşırken tarlanızı ağ ile örterek kuşların çalmasını önleyin.
Çilekler, yaz ortasında yaprakların biçilmesi ya da kesilmesiyle önlenebilen bir dizi yaprak lekesi hastalığı nedeniyle zayıf düşebilir.
Eski dikimlerde genellikle kök çürümesi sorunları gelişir. Her 4 ila 5 yılda bir yeni bir alanda yeni bir yatak başlatın.
Yetiştirilecek Çilek Çeşitleri
Çilek türleri büyüme alışkanlıkları ve meyve verme zamanları bakımından farklılık gösterir. Uzun süreli verimlilik ve benzersiz tatlar için birkaç tür yetiştirmeyi düşünün.
Haziran Ayı Çilekleri
Çeşitleri: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
Haziran çileği (Fragaria x ananassa) birçok iklimde yetişir ve ilkbahar sonundan yaz başına kadar üç hafta boyunca ürün verir. En dayanıklı çeşitleri eksi 30 Fahrenheit dereceye kadar kış sıcaklıklarında hayatta kalır. Bitkiler birçok koşucu üretir ve yer örtüsü olarak veya keçeleşmiş sıralar halinde büyür. Erkenciliği, yüksek kalitesi ve konsantre meyve tutumu nedeniyle, Haziran ayı taşıyıcıları konserve için en iyisidir.
Sonsuz Çilek
Çeşitler: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Gün-nötr çilek olarak da adlandırılan sürekli meyve veren çilekler (F. x ananassa), yaz başında yoğun bir çilek kümesi üretir ve ardından yaz sonu ve sonbaharda birkaç tane daha hafif çiçek açar. Tüm sezon boyunca iyi meyve tutumu için serin gece sıcaklıklarına (65 Fahrenheit derecenin altında) ihtiyaç duyarlar. Bunlar, özenli sulama ve düzenli besleme yapabileceğiniz büyük kaplar veya yükseltilmiş yataklar için mükemmel çileklerdir. Haziran ayı çilekleri kadar dayanıklı değildirler, ancak bazı çeşitleri eksi 15 dereceye kadar dayanabilir.
Alp Çilekleri
Çeşitleri: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Alp çileği (F. vesca), çeşidine bağlı olarak kırmızı, sarı veya beyaz olabilen, on sent büyüklüğünde, yoğun aromalı meyveler verir. Birçok çeşit tohumdan yetiştirilebilir, eksi 20 dereceye kadar dayanıklıdır ve koşucu üretmez, bu da onları kaplarda veya yükseltilmiş yataklarda yönetmeyi kolaylaştırır, ancak tüm yaz boyunca aralıklı olarak yeniden çiçek açar ve meyve verir. Küçük boyutları nedeniyle, alpin çilekleri yükseltilmiş yataklarda veya geniş saksılarda yetiştirilirse toplamak en kolay yoldur. Büyük lezzete sahip küçük meyveler, en iyi olgunlaşmış olarak toplanır ve taze yenir.
Misk Çilekleri
Çeşitler: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
Misk çileği (F. moschata) keskin aromalı küçük meyveler ve yoğun aromalı meyveler üretir. Meyveler değerli ve az olma eğilimindedir; her iki yılda bir erkek bitkiler ekleyerek meyve tutumunu iyileştirin. Alışılmadık derecede uzun, kuvvetli bitkiler yabani otları boğabilecek yoğun bir yer örtüsü oluşturur. Misk çilekleri kaplar için fazla kabarıktır ve en az eksi 10 dereceye kadar dayanıklıdır.
Hasat ve Depolama
Her mevsim biraz lezzet farklılığı bekleyin. Serin, yağışlı baharlar yumuşak, sulu meyvelere yol açarken, bol miktarda ılık güneş daha sert, daha tatlı meyveler ortaya çıkarır.
Çilekleri kısa yeşil sapları takılı olarak toplayın. Sabah serinliğinde hasat edin ve hemen buzdolabına kaldırın. Çilekleri yemeden veya saklamadan hemen önce soğuk akan suyun altında yıkayın ve yeşil kapaklarını çıkarın. Optimum lezzet ve renk için çilekleri üç gün içinde muhafaza edin.
Mutfakta
Cömert bir avuç taze çilek, günlük C vitamini kotanızın yanı sıra manganez ve bir düzine başka besin maddesi sağlayacaktır. İyi lezzet çiftleri arasında badem, nane, portakal, keskin peynirler veya çikolata yer alır. Çilekler tartlarda, turtalarda ve hatta şarapta ravent ile iyi uyum sağlar. Kusurlu meyveleri dondurun ve smoothie'lerde, keklerde ve diğer hızlı ekmeklerde kullanın.
Kuru çilekleri sertleşene kadar bir kurabiye tepsisine koyarak ve ardından dondurucuda saklayabileceğiniz bir kaba aktararak çilekleri bütün olarak dondurabilirsiniz. Çilek reçelleri veya konserveleri su banyolu konserve makinesinde işlenebilir. (Bkz. Çilekleri Koruyun: Bazı “çilek” iyi reçel tarifleri için Çilek Sezonunu Uzatmak için Kolay Tarifler” bölümüne bakın). Kurutulmuş çilek dilimleri ve çilek derisi bir dehidratörde kolayca yapılabilir.
Diğer birçok sebze ve meyvenin yetiştirilmesine ilişkin ayrıntılar için Bir Bakışta Mahsul koleksiyonu sayfamızı ziyaret edin.
Dikim tarihleri, aralıklar ve bahçe planlamasının diğer yönleri hakkında yardım almak için harika çevrimiçi Sebze Bahçesi Planlayıcımıza göz atmayı unutmayın.
Katkıda bulunan editör Barbara Pleasant, Virginia'nın güneybatısındaki bahçesinde sebze, ot, meyve, çiçek ve birkaç şanslı tavuk yetiştiriyor.
