Deborah Madison, kock, kokboksf\u00f6rfattare och aktivist f\u00f6r lokal mat, funderade nyligen: \"T\u00e4nk om v\u00e5r regering bad oss svara p\u00e5 krisen med global uppv\u00e4rmning, minskad olja och d\u00e5lig h\u00e4lsa genom att plantera gr\u00f6nsakstr\u00e4dg\u00e5rdar\";\n<\/p>\n
De som bodde i USA och Storbritannien under andra v\u00e4rldskriget och upplevde 1940-talets livsmedelsransonering kan inte bara f\u00f6rest\u00e4lla sig det, de kan ocks\u00e5 minnas det. Som en del av krigsinsatsen uppmuntrades alla civila att omvandla sin mark och sina gr\u00e4smattor till att odla mat f\u00f6r sig sj\u00e4lva och f\u00f6r trupperna. De miljontals tr\u00e4dg\u00e5rdar, obebyggda tomter och ombyggda gr\u00e4smattor och rabatter vid samh\u00e4llscentra, skolg\u00e5rdar och gudstj\u00e4nstlokaler kallades f\u00f6r \"segertr\u00e4dg\u00e5rdar\" och var under m\u00e5nga \u00e5r en prim\u00e4r k\u00e4lla till frukt, gr\u00f6nsaker, n\u00f6tter och baljv\u00e4xter som var sv\u00e5ra att producera under krigstid p\u00e5 grund av minskad arbetskraft och bensinransonering.\n<\/p>\n
Grannar delade och bytte produkter med varandra, sommarens \u00f6verfl\u00f6d konserverades eller lades undan f\u00f6r att kunna \u00e4tas p\u00e5 vintern, och m\u00e5nga amerikaner b\u00f6rjade \u00e4ta lokalt p\u00e5 ett s\u00e4tt som de inte hade sett sedan deras f\u00f6rf\u00e4der invandrade till det h\u00e4r landet.\n<\/p>\n
Om id\u00e9n om att \u00e4ta lokal mat och de relaterade \u00e4mnena (oro \u00f6ver tillg\u00e5ngen p\u00e5 mat, \u00f6verkomliga priser och de h\u00f6ga milj\u00f6- och penningkostnaderna f\u00f6r att transportera mat \u00f6ver stora avst\u00e5nd) l\u00e5ter bekant, beror det f\u00f6rmodligen p\u00e5 att dessa fr\u00e5gor har varit i fokus under de senaste \u00e5ren. F\u00f6r m\u00e5nga l\u00e4sare av MOTHER EARTH NEWS och en v\u00e4xande samling f\u00f6rfattare, livsmedelsaktivister och tr\u00e4dg\u00e5rdsexperter \u00e4r h\u00f6sten den tid p\u00e5 \u00e5ret d\u00e5 vi b\u00f6rjar v\u00e4nda v\u00e5ra gr\u00e4smattor igen, i jakt p\u00e5 ekonomisk, milj\u00f6m\u00e4ssig och fysisk h\u00e4lsa.\n<\/p>\n
Samh\u00e4llsaktivisten och f\u00f6rfattaren Heather Flores och hennes bok Food Not Lawns: How To Turn Your Yard Into a Garden and Your Neighborhood Into a Community var en radikal uppmaning till USA:s stadsbor att f\u00f6rvandla sina v\u00e4lsk\u00f6tta gr\u00e4smattor och bakg\u00e5rdar till livsmedelsproducerande tr\u00e4dg\u00e5rdar som inte bara gynnar dem sj\u00e4lva, utan \u00e4ven samh\u00e4llet som helhet. Om id\u00e9n verkade lite revolution\u00e4r n\u00e4r boken kom ut, verkar den nu f\u00e5 ett gensvar hos amerikanerna p\u00e5 ett s\u00e4tt som inte sk\u00e5dats sedan andra v\u00e4rldskriget.\n<\/p>\n
Descanso Gardens, en 150 hektar stor offentlig tr\u00e4dg\u00e5rd bara 20 minuter fr\u00e5n Los Angeles centrum, har varit ett skyltf\u00f6nster f\u00f6r formella botaniska utst\u00e4llningar i mer \u00e4n fyra decennier. \u00c5r 2008, inspirerad av ett seminarium p\u00e5 plats med den lokala arkitekten Fritz Haeg, gjordes en stor f\u00f6r\u00e4ndring av Descanso & rsquo;s Center Circle, det f\u00f6rsta omr\u00e5det som bes\u00f6karna ser n\u00e4r de kommer in i tr\u00e4dg\u00e5rden. Den revs upp och ersattes av en j\u00e4mf\u00f6relsetr\u00e4dg\u00e5rd med en manikyrerad gr\u00e4smatta bredvid en \u00e4tbar tr\u00e4dg\u00e5rd.\n<\/p>\n
\u00c4ven om Haeg formellt \u00e4r utbildad arkitekt hade han under de senaste \u00e5ren arbetat som utst\u00e4llningskonstn\u00e4r. Vid en viss utst\u00e4llning i Kansas fick han id\u00e9n om att skapa en \u00e4tbar egendom, eller en \u00e4tbar f\u00f6rtr\u00e4dg\u00e5rd som liknar en segertr\u00e4dg\u00e5rd, att ta form. Utst\u00e4llningen 2005 var faktiskt s\u00e5 popul\u00e4r att installationen gav upphov till liknande projekt f\u00f6r Haeg i s\u00f6dra Kalifornien, New Jersey, Austin, Texas, Baltimore och London. Framg\u00e5ngarna p\u00e5 varje projektplats fick Haeg att skriva om erfarenheterna i Edible Estates: Attack on the Front Lawn, och resulterade i en bokturn\u00e9 som f\u00f6rde Haeg till Descanso Gardens.\n<\/p>\n
Brian Sullivan, senior tr\u00e4dg\u00e5rdsingenj\u00f6r p\u00e5 Descanso Gardens med ansvar f\u00f6r att planera nya utst\u00e4llningar, inspirerades av Haegs argument f\u00f6r \u00e4tbara landskap. Beslutet att genomf\u00f6ra hans id\u00e9er var enkelt, s\u00e4ger Sullivan. “I en tid n\u00e4r m\u00e4nniskor oroar sig f\u00f6r matkostnaderna, s\u00e4kerheten hos den mat de \u00e4ter, konsekvenserna av att importera mat fr\u00e5n l\u00e5nga avst\u00e5nd och br\u00e4nslekostnaderna, varf\u00f6r skulle vi d\u00e5 inte erbjuda en utst\u00e4llning d\u00e4r bes\u00f6karna sj\u00e4lva kan se vilka alternativ de har f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra sina liv och sin livsstil?”\n<\/p>\n
Demonstrationstr\u00e4dg\u00e5rden Edible Estates f\u00f6ddes allts\u00e5. Ett litet husskelett som symboliserar det amerikanska hemmet flankeras av b\u00e5de en vanlig gr\u00e4smatta och en \u00e4tbar gr\u00e4smatta, eller gr\u00f6nsakstr\u00e4dg\u00e5rd. B\u00e5da gr\u00e4smattorna \u00f6vervakas av Descanso’s tr\u00e4dg\u00e5rdsgrupp och lokala skolbarn, som m\u00e4ter hur mycket vatten, g\u00f6dsel, arbete och br\u00e4nsle varje gr\u00e4smatta kr\u00e4ver. De m\u00e4ter ocks\u00e5 resultaten: sk\u00f6rdad mat, gr\u00f6nt avfall och biologisk m\u00e5ngfald.\n<\/p>\n
I mitten av v\u00e5ren i s\u00f6dra Kalifornien med redan varma temperaturer producerade demonstrationstr\u00e4dg\u00e5rden n\u00e5gra tidiga bladgr\u00f6nsaker, b\u00f6nor, jordgubbar, \u00f6rter och \u00e4tbara blommor. Vissa v\u00e4xter som hade \u00f6vervintrat fick g\u00e5 i fr\u00f6 f\u00f6r att eleverna skulle kunna l\u00e4ra sig av dem, och f\u00f6r att Haeg tycker att de \u00e4r vackra.\n<\/p>\n
M\u00e5nga av bes\u00f6karna till tr\u00e4dg\u00e5rden f\u00f6rv\u00e4ntar sig en or\u00f6rd, otroligt v\u00e4lsk\u00f6tt botanisk tr\u00e4dg\u00e5rd och breda, \u00f6ppna gr\u00e4smattor som man vanligtvis hittar i en urban, offentlig plats som Descanso Gardens, s\u00e4ger Haeg. Sen kommer de in och hittar v\u00e5r \u00e4tbara tr\u00e4dg\u00e5rd och f\u00e5r en annan typ av sk\u00f6nhet att se. Tr\u00e4dg\u00e5rden erbjuder en variation av f\u00e4rger, former och texturer som \u00e4r lika fantastisk — ibland mer — \u00e4n vad man vanligtvis ser p\u00e5 en f\u00f6rg\u00e5rd. Dessutom \u00e4r det \u00e4tbart! Vi ber m\u00e4nniskor att omdefiniera vad sk\u00f6nhet \u00e4r i sina sinnen och i sina samh\u00e4llen;\n<\/p>\n
En av de obestridliga sk\u00f6nheterna i demonstrationstr\u00e4dg\u00e5rden \u00e4r doften. En m\u00e4ngd olika frukttr\u00e4d — inklusive persimon, granat\u00e4pple, \u00e4pple, kumquat, nektarin och ett brett urval av citrusfrukter — blommar, och doften fr\u00e5n deras blommor b\u00e4r l\u00e5ngt i v\u00e5rluften. Det \u00e4r ett stadigt surrande av bin runt de blommande tr\u00e4den och bl\u00e5b\u00e4rsbuskarna. Fj\u00e4rilar och f\u00e5glar fladdrar in och ut i tr\u00e4dg\u00e5rdsomr\u00e5det, till synes omedvetna om m\u00e4nniskorna som vandrar p\u00e5 stigen.\n<\/p>\n
N\u00e5gon p\u00e5pekar att antalet plantor som \u00e4r redo att planteras verkar passa b\u00e4ttre i en tr\u00e4dg\u00e5rd som \u00e4r dubbelt s\u00e5 stor som demonstrationstr\u00e4dg\u00e5rden, men Sullivan ler bara. “Folk \u00e4r f\u00f6rv\u00e5nade \u00f6ver den enorma m\u00e4ngd \u00e4tbara v\u00e4xter som kommer ut fr\u00e5n detta utrymme. Produktionen fr\u00e5n denna tr\u00e4dg\u00e5rd skulle l\u00e4tt kunna fylla eller n\u00e4stan fylla en familjs behov av produkter och det \u00e4r bara en br\u00e5kdel av storleken p\u00e5 de flesta hus\u00e4gares gr\u00e4smattor. Vi uppmuntrar barnen som arbetar i tr\u00e4dg\u00e5rden och bes\u00f6karna att \"smaktesta\" en b\u00f6na, ett jordgubbe eller en kvist rosmarin, och de g\u00f6r inte ens en liten del av det som produceras.\n<\/p>\n
Descanso Gardens \u00e4r ett utm\u00e4rkt exempel p\u00e5 ett projekt med en \u00e4tbar tr\u00e4dg\u00e5rd — komplett med statistik om ekonomisk och milj\u00f6m\u00e4ssig avkastning p\u00e5 investeringen — det \u00e4r inte alls det enda. Hundratals \u00e4tbara landskap och segertr\u00e4dg\u00e5rdar p\u00e5 gr\u00e4smattor dyker upp \u00f6ver hela landet.\n<\/p>\n
Vissa, som Haeg-projekten i Lakewood i Kalifornien (en f\u00f6rort till Los Angeles) och Austin i Texas, ligger i st\u00f6rre st\u00e4der. De har f\u00e5tt stor uppm\u00e4rksamhet i media och har visat tusentals tittare hur noggrant planerad \u00e4tbar landskapsplanering ser ut.\n<\/p>\n
Andra projekt har b\u00f6rjat som prisdrivna uttalanden om behovet av ekologiska produkter och spannm\u00e5l till \u00f6verkomliga priser. I Northampton, Massachusetts, b\u00f6rjade \u00e4garna till Hungry Ghost Bakery att ge kunderna arvegodsveteb\u00e4r att plantera i sina egna tr\u00e4dg\u00e5rdar. Deras f\u00f6rhoppning \u00e4r att lokalbefolkningen ska kunna odla tillr\u00e4ckligt med vete f\u00f6r att fylla bageriets behov av ekologiskt mj\u00f6l.\n<\/p>\n
I en f\u00f6rort till Scottsdale i Arizona rapporterar en konstn\u00e4r som har f\u00f6rvandlat sin gr\u00e4smatta till en \u00e4tbar tr\u00e4dg\u00e5rd att bilarna i grannskapet saktar ner betydligt n\u00e4r de tittar p\u00e5 vad som v\u00e4xer.\n<\/p>\n
I nordv\u00e4stra Stilla havet talar tr\u00e4dg\u00e5rdsf\u00f6reningar, universitetens program f\u00f6r utvidgning och experter p\u00e5 \u00e4tbar landskapsdesign och filosofin bakom den inf\u00f6r uts\u00e5lda och st\u00e5ende grupper. Och f\u00f6r dem som inte har gr\u00e4smattor att riva upp och byta ut har m\u00f6jligheterna som finns i gemensamma tr\u00e4dg\u00e5rdar visat sig vara mycket popul\u00e4ra. I stadsdelen Seattle till exempel finns det redan plats f\u00f6r 6 000 tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare, men ytterligare tusen personer st\u00e5r p\u00e5 en v\u00e4ntelista f\u00f6r att f\u00e5 en tomt, trots att det redan finns plats f\u00f6r 6 000 tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare.\n<\/p>\n
Inget av denna popularitet f\u00f6rv\u00e5nar Charlie Nardozzi, expert p\u00e5 \u00e4tbara tr\u00e4dg\u00e5rdar och ledande tr\u00e4dg\u00e5rdsingenj\u00f6r vid National Gardening Association: \"Vad vi har just nu, i den h\u00e4r ekonomin, \u00e4r vad jag kallar en perfekt storm av \u00e4tbara tr\u00e4dg\u00e5rdar, som har sporrats av oro f\u00f6r den globala uppv\u00e4rmningen, effekterna av kol och v\u00e5ra individuella koldioxidavtryck, och \u00e4ven av saker som livsmedelss\u00e4kerhet, livsmedelss\u00e4kerhet, energipriser och livsmedelspriser. En del av det handlar definitivt om ekonomi; historiskt sett finns det alltid ett f\u00f6rnyat intresse f\u00f6r tr\u00e4dg\u00e5rdsodling n\u00e4r inflationen stiger och ekonomin g\u00e5r ner. Jag tror att folk b\u00f6rjar undra varf\u00f6r de betalar 4 dollar f\u00f6r ekologiska salladsberedningar n\u00e4r de kan odla tv\u00e5 eller tre dussin salladshuvuden f\u00f6r mindre \u00e4n s\u00e5;\n<\/p>\n
Enligt Nardozzi vill m\u00e4nniskor ha ett visst m\u00e5tt av kontroll \u00f6ver sina liv n\u00e4r det r\u00e5der os\u00e4kerhet och en k\u00e4nsla av kaos. Detta innefattar allt fr\u00e5n stigande priser till oro f\u00f6r s\u00e4kerhet och tillg\u00e4nglighet. Om man antar att man odlar ekologiskt, inneb\u00e4r en del av maten fr\u00e5n den egna tr\u00e4dg\u00e5rden att man inte beh\u00f6ver oroa sig f\u00f6r bek\u00e4mpningsmedel och man beh\u00f6ver inte heller v\u00e4nta p\u00e5 att flygplan och traktorvagnar fulla med produkter ska komma fr\u00e5n Chile och Florida.” E. coli- och salmonellautbrott i fabriksuppf\u00f6dd mat ger ytterligare ett motiv f\u00f6r att odla sin egen mat.\n<\/p>\n
Med detta i \u00e5tanke och med hj\u00e4lp av resurser som Haeg’s Edible Estates: Attack on the Front Lawn och Flores’ Food Not Lawns forts\u00e4tter att uppmuntra talarturn\u00e9er och f\u00f6rfr\u00e5gningar om demonstrationstr\u00e4dg\u00e5rdar, kan vi d\u00e5 b\u00f6rja se en \u00e5terf\u00f6delse av andra v\u00e4rldskrigets segertr\u00e4dg\u00e5rdar?\n<\/p>\n
Deborah Madison, kock, kokboksf\u00f6rfattare och aktivist f\u00f6r lokal mat, funderade nyligen: \"T\u00e4nk om v\u00e5r regering bad oss svara p\u00e5 krisen med global uppv\u00e4rmning, minskad olja och d\u00e5lig h\u00e4lsa genom att plantera gr\u00f6nsakstr\u00e4dg\u00e5rdar\"; De som bodde i USA och Storbritannien under andra v\u00e4rldskriget och upplevde 1940-talets livsmedelsransonering kan inte bara f\u00f6rest\u00e4lla sig det, de kan ocks\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82016,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-82013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82013"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82013\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}