{"id":81415,"date":"2023-03-07T11:15:05","date_gmt":"2023-03-07T08:15:05","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/sv-jordbruksmarknader-visar-motstandskraft-i-tider-av-problem-med-forsorjningskedjan\/"},"modified":"2023-03-07T11:15:05","modified_gmt":"2023-03-07T08:15:05","slug":"sv-jordbruksmarknader-visar-motstandskraft-i-tider-av-problem-med-forsorjningskedjan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/2023\/03\/07\/sv-jordbruksmarknader-visar-motstandskraft-i-tider-av-problem-med-forsorjningskedjan\/","title":{"rendered":"Jordbruksmarknader visar motst\u00e5ndskraft i tider av problem med f\u00f6rs\u00f6rjningskedjan"},"content":{"rendered":"<p>De flesta av oss har ingen aning om varifr\u00e5n v\u00e5r mat kommer, \u00e4n mindre om alla de delar av kedjan som m\u00e5ste samordnas f\u00f6r att vi ska f\u00e5 tag p\u00e5 maten. Jordbruksmarknader erbjuder motsatsen till detta &#8211; en kort v\u00e4g fr\u00e5n g\u00e5rd till marknad, direkta relationer mellan g\u00e5rd och konsument och full insyn l\u00e4ngs v\u00e4gen. Om du kommer till marknaden tillr\u00e4ckligt tidigt kan du till och med se jordbrukaren lasta av produkten &#8211; arbete som annars inte syns i den stora livsmedelskedjan.\n<\/p>\n<p>Den stora livsmedelskedjan st\u00e5r inf\u00f6r en rad utmaningar och s\u00e5rbarheter av olika sk\u00e4l: den har till uppgift att samla produkter fr\u00e5n tiotals och kanske till och med hundratals olika producenter, den k\u00f6rs p\u00e5 l\u00e5nga lastbilsrutter som hanteras av m\u00e5nga transportpartners, kr\u00e4ver komplicerade datafl\u00f6den och m\u00e5ste tillgodose olika temperaturbehov under transporten, f\u00f6r att n\u00e4mna n\u00e5gra exempel! Jordbruksmarknader \u00e4r skyddade fr\u00e5n n\u00e5gra av dessa utmaningar eftersom de erbjuder ett enkelt alternativ: i st\u00e4llet f\u00f6r att driva en komplicerad leveranskedja, varf\u00f6r inte bara koppla m\u00e4nniskor till de n\u00e4rmaste livsmedelsk\u00e4llorna i deras egna regioner? Jordbruksmarknader \u00e4r i princip popup-butiker, men till skillnad fr\u00e5n livsmedelsbutiker \u00e4r de inte bundna till att s\u00e4lja en viss upps\u00e4ttning produkter, de \u00e4r inte beroende av l\u00e5nga nationella transportv\u00e4gar och beh\u00f6ver inte passera flaskhalsar i hamnarna &#8211. Jordbruksmarknadernas motst\u00e5ndskraft f\u00f6ds ur modellens grundl\u00e4ggande enkelhet och sunda f\u00f6rnuft: att underl\u00e4tta direkta transaktioner mellan jordbrukare och k\u00f6pare.\n<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/9190876831631937.webp\" \/><\/figure>\n<p>En av de viktigaste aspekterna f\u00f6r marknaderna \u00e4r deras f\u00f6rm\u00e5ga att kunna k\u00f6pa in produkter fr\u00e5n flera olika jordbrukare. N\u00e4rvaron av flera jordbrukare ger marknaderna en viss redundans i utbudet, vilket g\u00f6r dem motst\u00e5ndskraftiga i h\u00e4ndelse av st\u00f6rningar &#8211; om en jordbrukares sk\u00f6rd misslyckas eller en annan jordbrukares lastbil g\u00e5r s\u00f6nder, kommer det fortfarande att finnas m\u00e5nga jordbrukare p\u00e5 marknaden. Dessutom har varje g\u00e5rd sin egen distributionsmetod, i st\u00e4llet f\u00f6r en konsolidering &#8211. \u00c4ven om jordbrukarna f\u00f6rlorar lite effektivitet genom att dela p\u00e5 transporterna h\u00e4r, bidrar det till att skydda jordbrukarmarknaderna fr\u00e5n den s\u00e5rbarhet som det inneb\u00e4r att l\u00e4gga alla \u00e4gg i samma korg.\n<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/2518815956143908.webp\" \/><\/figure>\n<h2>Vilka eventuella hinder h\u00e5ller jordbruksmarknaderna tillbaka?<br \/>\n<\/h2>\n<p>De stora detaljhandelskedjorna stj\u00e4l och anv\u00e4nder varum\u00e4rket &#8220;farmers market&#8221; f\u00f6r att s\u00e4lja r\u00e5varuprodukter som har f\u00e4rdats genom den l\u00e5nga f\u00f6rs\u00f6rjningskedjan &#8211; just den kedja som exploaterar jordbrukarna.\n<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/8841380391953562.webp\" \/><\/figure>\n<p>Operat\u00f6rer p\u00e5 lantbruksmarknader \u00e4r logistikspecialister i sin egen r\u00e4tt &#8211; de hanterar en otrolig m\u00e4ngd komplexitet i samband med inlastning av leverant\u00f6rer.\n<\/p>\n<p>Jordbruksmarknaderna beh\u00f6ver ocks\u00e5 tillg\u00e5ng till \u00f6verkomlig och skalanpassad transaktionsteknik. \u00c4ven om en del marknader fortfarande arbetar med kontanter, lever vi i en tid av mobila pl\u00e5nb\u00f6cker, ApplePay, Venmo med mera &#8211; forskningen visar tydligt att m\u00e4nniskor k\u00f6per mer n\u00e4r de anv\u00e4nder kreditkort, och jordbrukarna beh\u00f6ver en mer utbredd tillg\u00e5ng till teknik som kan st\u00f6dja flera typer av transaktioner f\u00f6r att underl\u00e4tta f\u00f6r sina kunder.\n<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/9826282717210217.webp\" \/><\/figure>\n<p>F\u00f6rs\u00e4ljare p\u00e5 lantbruksmarknader \u00e4r ofta sm\u00e5 f\u00f6retag som k\u00e4mpar f\u00f6r att n\u00e5 l\u00f6nsamhet enbart genom detaljhandelskanalen p\u00e5 lantbruksmarknader. De beh\u00f6ver ofta diversifiera sig till andra kanaler, t.ex. andelar i Community Supported Agriculture (CSA), grossistf\u00f6rs\u00e4ljning eller f\u00f6rs\u00e4ljning p\u00e5 n\u00e4tet, men saknar effektiviteten att g\u00f6ra det p\u00e5 egen hand som enskilda jordbrukare. M\u00e5nga bondemarknader i hela landet och v\u00e4rlden har historiska r\u00f6tter i att fungera som grossist- och detaljhandelsf\u00f6rs\u00e4ljning &#8211; lokala livsmedelshandlare k\u00f6rde ofta sin lastbil till marknaden f\u00f6re \u00f6ppettiderna och f\u00f6rhandlade direkt med jordbrukarna. Nyckeln h\u00e4r \u00e4r ordet \"direkt\" &#8220;direkt&#8221; &#8211; i takt med att stora distributionskedjor har tagit \u00f6ver har livsmedelshandlare och andra lokala grossister delegerat sina ink\u00f6p till mellanh\u00e4nder i st\u00e4llet f\u00f6r att k\u00f6pa p\u00e5 marknaderna, och jordbrukens l\u00f6nsamhet har p\u00e5verkats. Som st\u00e4der och regioner m\u00e5ste vi fundera p\u00e5 hur vi kan utnyttja flexibiliteten hos jordbrukarmarknaderna och det direkta st\u00f6det fr\u00e5n flera regionala g\u00e5rdar, som inf\u00f6rlivar de b\u00e4sta ekologiska och h\u00e5llbara metoderna, f\u00f6r att skapa motst\u00e5ndskraftiga grossister som kan bidra till att f\u00f6rankra jordbrukets vinster.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De flesta av oss har ingen aning om varifr\u00e5n v\u00e5r mat kommer, \u00e4n mindre om alla de delar av kedjan som m\u00e5ste samordnas f\u00f6r att vi ska f\u00e5 tag p\u00e5 maten. Jordbruksmarknader erbjuder motsatsen till detta &#8211; en kort v\u00e4g fr\u00e5n g\u00e5rd till marknad, direkta relationer mellan g\u00e5rd och konsument och full insyn l\u00e4ngs v\u00e4gen. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81418,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-81415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-fruits"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81415"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81415\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}