Rosmarin \u00e4r en klassisk \u00f6rt i k\u00f6ket och \u00e4r en utm\u00e4rkt ingrediens f\u00f6r att torka in k\u00f6tt, framh\u00e4ver den salta smaken i b\u00f6nor och linser, ger smak till br\u00f6d och passar vackert ihop med citron i s\u00f6ta kakor och vaniljs\u00e5sar.\n<\/p>\n
Rosmarin ger en uppfriskande, k\u00e5daartad smak till en m\u00e4ngd olika matr\u00e4tter, salta och s\u00f6ta, samt till \u00f6rtteer. Den inneh\u00e5ller s\u00e5 m\u00e5nga antioxidanter att den historiskt sett har anv\u00e4nts som konserveringsmedel f\u00f6r k\u00f6tt. Tillsammans med f\u00e4rskt grisk\u00f6tt, fj\u00e4derf\u00e4, lamm eller till och med n\u00f6tk\u00f6tt \u00e4r den en idealisk ingrediens f\u00f6r torr gnidning. Blanda en matsked hackad f\u00e4rsk rosmarin med 2 matskedar mj\u00f6l, tills\u00e4tt lite salt och peppar och gnid blandningen p\u00e5 k\u00f6ttet innan det steks. N\u00e4r du steker en hel kyckling \u00e4r det bara att stoppa in n\u00e5gra klippta kvistar i h\u00e5ligheten.\n<\/p>\n
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) kan ocks\u00e5 f\u00f6rvandla vanlig rostad potatis. Tv\u00e4tta och dela potatisen i fyra delar, blanda dem med en matsked olivolja och f\u00e4rsk rosmarin vardera, salta och peppra efter smak och rosta tills de \u00e4r klara. En nypa eller tv\u00e5 rosmarin i en gryta med b\u00f6nor eller linser ger en smakrikedom, och ett st\u00e4nk av hackad rosmarin blandat med senap blir ett fantastiskt sm\u00f6rg\u00e5sp\u00e5l\u00e4gg. Det \u00e4r b\u00e4st att anv\u00e4nda rosmarin med m\u00e5tta; i stora m\u00e4ngder kan det irritera magen.\n<\/p>\n
En annan favoritanv\u00e4ndning \u00e4r att toppa focaccia, ett platt j\u00e4stbr\u00f6d, med rosmarin och vitl\u00f6k, en av rosmarins klassiska kulinariska partners. Sm\u00e5 m\u00e4ngder rosmarin kan ocks\u00e5 tills\u00e4ttas i kakor eller vaniljs\u00e5ser, d\u00e4r dess smak passar utm\u00e4rkt ihop med en annan god kulinarisk partner, citron.\n<\/p>\n
Rosmarin \u00e4r sedan l\u00e4nge k\u00e4nd som minnes\u00f6rt och har f\u00f6rm\u00e5gan att stimulera b\u00e5de hj\u00e4rnan och smakl\u00f6karna. \u00c4ven om det inte finns n\u00e5gra s\u00e4kra bevis f\u00f6r att du blir smartare av att anv\u00e4nda rosmarindoftande h\u00e5rv\u00e5rdsprodukter, \u00e4r en av anledningarna till att \u00f6rten ing\u00e5r i m\u00e5nga s\u00e5dana produkter dess hj\u00e4rnst\u00e4rkande egenskaper. Du kan ocks\u00e5 utnyttja dessa egenskaper genom att helt enkelt knipa en kvist i sm\u00e5 bitar och f\u00f6rvara dem i en liten sk\u00e5l p\u00e5 ditt skrivbord. \u00c4ven om det inte sk\u00e4rper din intelligens kommer det s\u00e4kert att g\u00f6ra ditt kontor mer inbjudande.\n<\/p>\n
Blanda torkad rosmarin i alla potpurri, och f\u00f6r ett uppfriskande bad kan du l\u00e4gga torkade eller f\u00e4rska rosmarinblad i en badp\u00e5se, som du enkelt kan g\u00f6ra genom att placera rosmarinen i ett kaffefilter som du binder med ett gummiband. Rosmarin inneh\u00e5ller antioxidanter som kan hj\u00e4lpa till att lindra artritinflammation och f\u00f6rhindra bildandet av tum\u00f6rer. F\u00f6r att behandla stress anv\u00e4nder massageterapeuter ofta en blandning av 3 droppar eterisk rosmarinolja i 1 matsked oparfymerad massageolja. Rosmarin kan ocks\u00e5 fl\u00e4tas in i \u00f6rtkransar och stoppas in i brev till n\u00e4ra och k\u00e4ra.\n<\/p>\n
Rosmarin \u00e4r vacker i tr\u00e4dg\u00e5rden, i jorden eller i en vacker kruka. P\u00e5 sommaren \u00e4r de n\u00e5lformade gr\u00f6na bladen toppade av sm\u00e5 blommor i nyanser av lavendel till lila —, och vissa blommar \u00e4ven i rosa.\n<\/p>\n
Sorterna varierar ocks\u00e5 i sina v\u00e4xts\u00e4tt. De flesta \u00e4r kompakta, uppr\u00e4ttst\u00e5ende buskar —, precis r\u00e4tt f\u00f6r krukor —, men andra \u00e4r vackert sl\u00e4pande, vilket g\u00f6r dem till ett utm\u00e4rkt v\u00e4xtval f\u00f6r att kaskadera nerf\u00f6r en stenmur. Oavsett storlek beh\u00f6ver rosmarin full sol och gynnas av regelbunden besk\u00e4rning f\u00f6r att h\u00e5lla den v\u00e4lformad. Men ut\u00f6ver rutinm\u00e4ssig vattning, utfodring och trimning v\u00e4xer rosmarin praktiskt taget av sig sj\u00e4lv.\n<\/p>\n
I tr\u00e4dg\u00e5rden \u00e4r rosmarin’s st\u00f6rsta begr\u00e4nsning en brist p\u00e5 vinterh\u00e4rdighet. N\u00e5gra f\u00e5 sorter, d\u00e4ribland ‘Arp,’ kan \u00f6verleva vintrar i zon 6-7, men de flesta andra d\u00f6r n\u00e4r de uts\u00e4tts f\u00f6r temperaturer under 20 grader. F\u00f6r att komplicera saken \u00e4r v\u00e4xterna ofta s\u00e5 stora i slutet av sommaren att det kan vara problematiskt att ta in dem inomhus f\u00f6r vintern. Om dina vintrar \u00e4r f\u00f6r kalla f\u00f6r rosmarin, men du vill beh\u00e5lla samma planta varje \u00e5r, kan du rota n\u00e5gra sticklingar p\u00e5 sensommaren och kruka upp dessa sm\u00e5 plantor f\u00f6r att ha dem inomhus under vintern. \u00c4nnu b\u00e4ttre \u00e4r att p\u00e5 sommaren, n\u00e4r v\u00e4xterna v\u00e4xer aktivt, b\u00f6ja ner en yttre gren eller tv\u00e5, skrapa bort bladen och barken i den del av stammen som m\u00f6ter jorden och f\u00e4st den p\u00e5 plats med en sten eller ett b\u00f6jt gem. Den nedgr\u00e4vda delen av stammen kommer l\u00e5ngsamt att v\u00e4xa r\u00f6tter, och den kan klippas av och planteras i kruka f\u00f6r att tas med inomhus p\u00e5 h\u00f6sten.\n<\/p>\n
Vattna rosmarin endast vid torka eller inomhus n\u00e4r krukvattnet k\u00e4nns torrt, eftersom den inte t\u00e5l v\u00e5ta f\u00f6tter. Friska plantor producerar alltid gott om stj\u00e4lkar, som \u00e4r l\u00e4tta att torka,\n<\/p>\n
antingen genom att h\u00e4nga l\u00e5nga grenar i sm\u00e5 klasar eller genom att l\u00e4gga sm\u00e5 kvistar p\u00e5 sk\u00e4rmar eller andra plana ytor. Torkad rosmarin kan h\u00e5lla sin smak i flera m\u00e5nader om den f\u00f6rvaras i luftt\u00e4ta beh\u00e5llare.\n<\/p>\n
F\u00f6r ett underbart recept p\u00e5 rosmarin-vitl\u00f6ksbr\u00f6d, klicka h\u00e4r.\n<\/p>\n
F\u00f6rutom den v\u00e4lsmakande rosmarinen finns det otroligt m\u00e5nga underbara \u00f6rter som kan vara sv\u00e5ra att hitta lokalt och som kan f\u00e5s via post. H\u00e4r \u00e4r ett urval av postorderf\u00f6retag som erbjuder ett utm\u00e4rkt urval av b\u00e5de fr\u00f6n och v\u00e4xter:\n<\/p>\n
Garden Medicinals & Culinaries (Va.)\n<\/p>\n
Fedco Seeds (Maine)\n<\/p>\n
Johnny’s Selected Seeds (Maine)\n<\/p>\n
Well-Sweep Herb Farm (N.J.)\n<\/p>\n
Richters Herbs (Ontario)\n<\/p>\n
William Dam Seeds (Ontario)\n<\/p>\n
Seeds of Change (N.M.)\n<\/p>\n
Mountain Valley Growers (Kalifornien)\n<\/p>\n
Nichols Garden Nursery (Ore.)\n<\/p>\n
Strictly Medicinal Seeds (Ore.)\n<\/p>\n
Barbara Pleasant, f\u00f6rfattare fr\u00e5n North Carolina, \u00e4r redakt\u00f6r f\u00f6r MOTHER EARTH NEWS. Hennes senaste bok \u00e4r The Whole Herb, som nyligen sl\u00e4pptes av Square One Publishers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rosmarin \u00e4r en klassisk \u00f6rt i k\u00f6ket och \u00e4r en utm\u00e4rkt ingrediens f\u00f6r att torka in k\u00f6tt, framh\u00e4ver den salta smaken i b\u00f6nor och linser, ger smak till br\u00f6d och passar vackert ihop med citron i s\u00f6ta kakor och vaniljs\u00e5sar. Rosmarin ger en uppfriskande, k\u00e5daartad smak till en m\u00e4ngd olika matr\u00e4tter, salta och s\u00f6ta, samt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80950,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80947"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80947\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}