(F\u00f6r mer information om odling av m\u00e5nga andra gr\u00f6nsaker och frukter, bes\u00f6k v\u00e5r samlingssida Crop at a Glance.)\n<\/p>\n
Om det l\u00e5ter f\u00f6r bra f\u00f6r att vara sant att odla ditt eget kalorifria, naturliga s\u00f6tningsmedel \u00e4r det dags att l\u00e4ra k\u00e4nna stevia. Steviaplantan (Stevia rebaudiana), som \u00e4r inf\u00f6dd i Paraguay och andra tropiska omr\u00e5den i Amerika, producerar blad fyllda med supers\u00f6ta f\u00f6reningar som f\u00f6rblir stabila \u00e4ven efter det att bladen torkats. Steviablad har anv\u00e4nts f\u00f6r att s\u00f6ta te och drycker i Sydamerika i \u00e5rhundraden. P\u00e5 senare tid har b\u00e5de diabetiker och bantare anv\u00e4nt stevia f\u00f6r att minska sitt sockerintag eftersom detta naturliga s\u00f6tningsmedel, till skillnad fr\u00e5n honung, l\u00f6nnsirap, agave eller melass, inte inneh\u00e5ller n\u00e5gra kalorier och inte oms\u00e4tts av kroppen. Stevia l\u00e4mpar sig s\u00e4rskilt v\u00e4l f\u00f6r att s\u00f6ta drycker, frukt, salladsdressingar, yoghurt och de flesta kr\u00e4miga desserter. Stevia kan ers\u00e4tta en del, men inte allt, av det socker som anv\u00e4nds vid bakning, eftersom det inte har alla de m\u00e5nga funktioner som socker har.\n<\/p>\n
M\u00e5nga kommersiella dryckesblandningar och f\u00f6rpackade sockersubstitut \u00e4r s\u00f6tade med ett derivat av stevia. Denna s\u00f6tande f\u00f6rening kallas Rebaudioside A och anges p\u00e5 etiketterna som antingen Reb A eller Rebiana. Dessa produkter \u00e4r mycket bearbetade och har utvecklats av stora livsmedelsf\u00f6retag. Det mesta av den r\u00e5 stevia som anv\u00e4nds f\u00f6r att framst\u00e4lla dessa produkter odlas i Kina. Dessa “naturliga s\u00f6tningsmedel” har ber\u00f6vats m\u00e5nga av v\u00e4xtens h\u00e4lsosamma egenskaper. Teer, extrakt och tinkturer som tillverkas av h\u00f6gkvalitativ stevia med hela blad inneh\u00e5ller d\u00e4remot upp till sju s\u00f6ta f\u00f6reningar (glykosider) och en rad antioxidanter.\n<\/p>\n
Stevia \u00e4r l\u00e4tt att odla i v\u00e4ldr\u00e4nerade b\u00e4ddar eller stora beh\u00e5llare, och bladen kan torkas f\u00f6r vinterbruk som alla andra \u00f6rter. Stevia v\u00e4xer b\u00e4st under varma f\u00f6rh\u00e5llanden, liknande dem som basilika f\u00f6redrar. V\u00e4xter som odlas i varmt klimat blir 24 tum h\u00f6ga och breda. Om somrarna \u00e4r svala kan steviaplantor v\u00e4xa upp till 16 tum. Odla tre till fem plantor f\u00f6r ett \u00e5rs f\u00f6rbrukning av torkade steviablad.\n<\/p>\n
Stevia kan startas fr\u00e5n fr\u00f6n inomhus p\u00e5 senvintern, men det \u00e4r b\u00e4st att odla den fr\u00e5n rotade sticklingar. Steviafr\u00f6na har en tendens att grunda sig d\u00e5ligt, s\u00e5 f\u00f6rvara fr\u00f6s\u00e5dda plantor under starkt ljus tills v\u00e4dret blir varmare p\u00e5 v\u00e5ren. Leta efter steviaplantor i \u00f6rtavdelningen i tr\u00e4dg\u00e5rdsbutiker, eller hitta postorderleverant\u00f6rer med hj\u00e4lp av v\u00e5r fr\u00f6- och v\u00e4xtfyndare.\n<\/p>\n
V\u00e4lj en v\u00e4ldr\u00e4nerad plats och placera plantorna med en meters mellanrum efter den sista frosten. Se till att v\u00e4lja en tillg\u00e4nglig plats, eftersom du kommer att beh\u00f6va samla in stj\u00e4lkar ofta. D\u00e4r somrarna \u00e4r extremt varma gynnas stevia av l\u00e4tt eftermiddagsskugga. P\u00e5 andra st\u00e4llen odlar du stevia i full sol.\n<\/p>\n
Stevia v\u00e4xer till en l\u00e5ngstr\u00e4ckt, uppr\u00e4ttv\u00e4xt planta som f\u00e5r sm\u00e5 vita blommor p\u00e5 sensommaren om den inte besk\u00e4ras. F\u00f6r att maximera bladproduktionen m\u00e5ste du klippa tillbaka plantorna flera g\u00e5nger f\u00f6r att f\u00e5 dem att f\u00f6rgrena sig. F\u00f6rst n\u00e4r plantorna \u00e4r ungef\u00e4r 8 tum h\u00f6ga och sedan p\u00e5 f\u00f6rsommaren. Du kan anv\u00e4nda bladen fr\u00e5n de tillbakaklippta stamspetsarna eller rota dem i fuktig krukv\u00e4xtjord f\u00f6r att \u00f6ka ditt utbud av steviaplantor.\n<\/p>\n
I de flesta omr\u00e5den kan du sk\u00f6rda stevia p\u00e5 midsommar genom att klippa tillbaka plantorna till halva storleken, och sedan i b\u00f6rjan av h\u00f6sten n\u00e4r den nya tillv\u00e4xten avtar till stillast\u00e5ende. Stevia kan torkas i klasar som andra \u00f6rter, men du f\u00e5r b\u00e4ttre kvalitet om du torkar den i en dehydrator eller i en ugn med 150 grader Fahrenheit tills den \u00e4r krispig. F\u00f6rvara torkade steviablad i en luftt\u00e4t beh\u00e5llare p\u00e5 en sval, m\u00f6rk plats. V\u00e4nta med att krossa steviabladen tills du \u00e4r redo att anv\u00e4nda dem.\n<\/p>\n
Om du bor i zon 8 eller varmare \u00e4r stevia ofta vinterh\u00e4rdig och v\u00e4xer som en kortlivad perenn med en skyddande vintermull. I kallare klimat kan du f\u00f6rbereda tv\u00e5 friska moderplantor f\u00f6r \u00f6vervintring inomhus. V\u00e4lj ett\u00e5riga plantor som odlats fr\u00e5n fr\u00f6n eller sticklingar. Klipp tillbaka dem till cirka 6 tum och besk\u00e4r r\u00f6tterna vid behov f\u00f6r att s\u00e4tta dem i 6-tums beh\u00e5llare med en l\u00e4tt texturerad pottblandning. Flytta dina steviaplantor till en varm, solig plats inomhus eller till ett uppv\u00e4rmt v\u00e4xthus. P\u00e5 v\u00e5ren, n\u00e4r ny tillv\u00e4xt dyker upp, klipper du bort de flesta av de nya stj\u00e4lkarna och rotar dem i fuktig fr\u00f6startblandning.\n<\/p>\n
Du kan anv\u00e4nda bladen av denna h\u00e4lsosamma sockerers\u00e4ttning f\u00e4rska eller torkade, men m\u00e5nga tycker att smaken blir b\u00e4ttre om de s\u00f6ta \u00e4mnena f\u00f6rst extraheras i vatten eller alkohol. Med stevia smakar det b\u00e4ttre att s\u00f6ta drycker eller fruktdesserter lite f\u00f6r lite \u00e4n att anv\u00e4nda f\u00f6r mycket. F\u00f6r mycket stevia kan ge en bitter eller medicinsk smak.\n<\/p>\n
L\u00e4r dig att anv\u00e4nda steviablad som en m\u00e5ngsidig sockerers\u00e4ttning med l\u00e5g kalorihalt med hj\u00e4lp av metoderna nedan. Anv\u00e4nd ocks\u00e5 den h\u00e4r hj\u00e4lpsamma tabellen \u00f6ver stevia-till-sockerekvivalenter.\n<\/p>\n
Stevia-te. Fyll en te-boll av metall med en rundad matsked torkade, l\u00e4tt krossade steviablad. Placera den i en ren pintburk och t\u00e4ck den med n\u00e4stan kokande vatten. L\u00e5t det dra i 10 minuter innan du tar bort stevia. Skruva p\u00e5 locket och f\u00f6rvara i kylsk\u00e5p i upp till 5 dagar. Avkastning: 2 koppar (16 ounces), s\u00f6tma motsvarande ungef\u00e4r 2 koppar socker.\n<\/p>\n
Stevia-extrakt. Koka n\u00e4stan upp 1 kopp vatten och tills\u00e4tt en halv kopp l\u00e4tt krossade steviablad. Ta bort fr\u00e5n v\u00e4rmen, t\u00e4ck med lock och l\u00e5t dra i 40 minuter. Sila genom ett kaffefilter och h\u00e4ll upp i en m\u00f6rkf\u00e4rgad beh\u00e5llare. F\u00f6rvara i kylsk\u00e5p 1-2 veckor. Utfall: 3\n<\/p>\n
Steviatinktur. L\u00e4gg en halv kopp torkade, l\u00e4tt krossade steviablad i en ren glasburk. Tills\u00e4tt 3\n<\/p>\n
- God luftcirkulation \u00e4r viktigt f\u00f6r att odla stevia i varma, fuktiga klimat. Anv\u00e4nd upph\u00f6jda b\u00e4ddar om du odlar detta naturliga s\u00f6tningsmedel i klimat d\u00e4r svampsjukdomar \u00e4r vanliga. S\u00e4kerst\u00e4ll god dr\u00e4nering i beh\u00e5llare genom att anv\u00e4nda en l\u00e4tt texturerad pottblandning och beh\u00e5llare med stora dr\u00e4neringsh\u00e5l.\n<\/p>\n
- N\u00e4r du b\u00f6rjar anv\u00e4nda stevia som en h\u00e4lsosam sockerers\u00e4ttning b\u00f6r du b\u00f6rja med lite och \u00f6ka m\u00e4ngden gradvis och i sm\u00e5 steg.\n<\/p>\n
- Se till att inte \u00f6verv\u00e4rma steviateer eller steviaextrakt. S\u00e5dana partier kan bli bittra.\n<\/p>\n
- F\u00f6rvara steviatinktur i en medicinflaska med en droppare s\u00e5 att du kan tills\u00e4tta den droppvis i drycker eller tillagade r\u00e4tter.\n<\/p>\n
Det \u00e4r aldrig f\u00f6r tidigt att b\u00f6rja planera tr\u00e4dg\u00e5rden och vi har tv\u00e5 verktyg som hj\u00e4lper dig att best\u00e4mma de b\u00e4sta planteringstiderna f\u00f6r dina lokala f\u00f6rh\u00e5llanden. P\u00e5 v\u00e5r sida Vad man kan plantera nu visar vi n\u00e4r varje gr\u00f6da b\u00f6r planteras i din region.\n<\/p>\n
Barbara Pleasant har en tr\u00e4dg\u00e5rd i sydv\u00e4stra Virginia, d\u00e4r hon odlar gr\u00f6nsaker, \u00f6rter, frukt, blommor och n\u00e5gra lyckliga h\u00f6ns.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(F\u00f6r mer information om odling av m\u00e5nga andra gr\u00f6nsaker och frukter, bes\u00f6k v\u00e5r samlingssida Crop at a Glance.) Om det l\u00e5ter f\u00f6r bra f\u00f6r att vara sant att odla ditt eget kalorifria, naturliga s\u00f6tningsmedel \u00e4r det dags att l\u00e4ra k\u00e4nna stevia. Steviaplantan (Stevia rebaudiana), som \u00e4r inf\u00f6dd i Paraguay och andra tropiska omr\u00e5den i Amerika, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80534,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80531","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80531","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80531"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80531\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80531"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80531"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80531"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}