Genom att spara arvegodsfr\u00f6n av tomater kan man se till att de v\u00e4rdefulla och uts\u00f6kta tomaterna fr\u00e5n f\u00f6rr v\u00e4xer igen i framtidens tr\u00e4dg\u00e5rdar. Att l\u00e4ra sig att spara fr\u00f6n fr\u00e5n tomater \u00e4r ett skydd mot morgondagens os\u00e4kerhet.\n<\/p>\n
Midsommar \u00e4r h\u00e4r, och f\u00f6r de flesta tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare betyder det tomats\u00e4song! Tomater \u00e4r tr\u00e4dg\u00e5rdens obestridda drottning och en av de mest \u00e4lskade v\u00e4xterna som odlas i hela v\u00e4rlden. Med \u00f6ver 3 000 sorter av arvegods-tomater som dokumenterats av experter som Craig LeHoullier, f\u00f6rfattare till boken “Epic Tomatoes,” fr\u00e5n 2019, har tomater mycket att erbjuda tr\u00e4dg\u00e5rdsentusiasten. Vissa skulle till och med kunna s\u00e4ga att ingen enskild tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare n\u00e5gonsin kan hoppas p\u00e5 att odla dem alla.\n<\/p>\n
Men man kan ju f\u00f6rs\u00f6ka!\n<\/p>\n
Oavsett om de v\u00e4ljer att odla n\u00e5gra f\u00e5 utvalda sorter av uppskattade arvsv\u00e4xter \u00e5r efter \u00e5r eller om de vill ge sig in i tomatfloden “tomatfloden ” s\u00e5 kommer de flesta tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare att \u00f6nska att de kunde spara sina egna tomatfr\u00f6n vid n\u00e5got tillf\u00e4lle under sin tr\u00e4dg\u00e5rdsresa. Sk\u00e4len till att vilja sk\u00f6rda och bevara sina egna fr\u00f6n \u00e4r m\u00e5nga, fr\u00e5n sv\u00e5righeten att hitta s\u00e4llsynta arvsorter till de stora fr\u00f6f\u00f6retagens nyckfullhet, som kan ta bort en favoritsort utan f\u00f6rvarning.\n<\/p>\n
Att \u00e4ga sitt eget uts\u00e4desmaterial \u00e4r ett skydd mot os\u00e4kerhet och en garanti f\u00f6r att de dyrbara och uts\u00f6kta tomaterna fr\u00e5n f\u00f6rr v\u00e4xer igen i framtidens tr\u00e4dg\u00e5rdar.\n<\/p>\n
Fr\u00f6sparandet b\u00f6rjar med att v\u00e4lja ut v\u00e4xter som har egenskaper som \u00e4r v\u00e4rda att bevara f\u00f6r framtida generationer. Tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare b\u00f6r alltid spara fr\u00f6n fr\u00e5n de plantor som visar de b\u00e4sta egenskaperna hos de valda sorterna samt styrka, h\u00f6g avkastning och motst\u00e5ndskraft mot tomatsjukdomar. Det kan vara sv\u00e5rt att kvantifiera dessa egenskaper, och det kan vara \u00e4nnu sv\u00e5rare att hitta plantor som uppvisar alla \u00f6nskv\u00e4rda egenskaper samtidigt, s\u00e5 att g\u00e5 vidare genom eliminering kan vara en tidsbesparande och f\u00f6rnuftsbevarande process!\n<\/p>\n
N\u00e4sta steg f\u00f6r att bevara fr\u00f6ets renhet \u00e4r att s\u00e4tta p\u00e5sar p\u00e5 blommorna. Det finns en stor kontrovers kring \u00e4mnet korsning av tomater. Tomater har perfekta, sj\u00e4lvpollinerande blommor och \u00e4r fullt kapabla att s\u00e4tta frukt utan n\u00e4rvaro av en pollinerare, men vissa f\u00f6rsiktighets\u00e5tg\u00e4rder m\u00e5ste vidtas f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla fr\u00f6ernas renhet n\u00e4r m\u00e5nga sorter odlas n\u00e4ra varandra, vilket ofta \u00e4r fallet i hemtr\u00e4dg\u00e5rdar. Enligt Suzanne Ashworth, expert p\u00e5 fr\u00f6s\u00e4kring, i sin ber\u00f6mda bok fr\u00e5n 2002 “Seed to Seed,” tomater upplever olika niv\u00e5er av korsning. Blommans anatomi spelar en stor roll f\u00f6r hur mycket eller hur lite korsning en sort har eller inte har. Enligt Ashworth har till exempel alla potatisbladssorter utskjutande stilar, vilket exponerar blommans mottagliga kvinnliga del f\u00f6r pollen utifr\u00e5n. Dubbelblommor, som \u00e4r vanliga hos stora biffade tomater, har ocks\u00e5 exponerade stigmatiseringar, vilket g\u00f6r dem k\u00e4nsliga f\u00f6r korspollinering av insekter.\n<\/p>\n
F\u00f6r att avg\u00f6ra vilken typ av blomning en viss tomatsort har b\u00f6r tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4staren unders\u00f6ka ett urval av blommorna fr\u00e5n varje planta med hj\u00e4lp av ett f\u00f6rstoringsglas. Det b\u00f6r noteras att de flesta tillg\u00e4ngliga arvegods av k\u00f6rsb\u00e4rs-, pasta-, skiv- och biffstektomater har indragna stilar (med undantag f\u00f6r de dubbla blommorna p\u00e5 biffstektomater) och b\u00f6r vara s\u00e4kra att anv\u00e4nda f\u00f6r sortbevarande.\n<\/p>\n
Sk\u00f6rden av fr\u00f6na skiljer sig fr\u00e5n sk\u00f6rden av bordet. De flesta tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare sk\u00f6rdar stora biff-tomater s\u00e5 snart de rodnar f\u00f6r att skydda dem fr\u00e5n djur och andra ol\u00e4genheter och f\u00f6redrar att l\u00e5ta dem mogna i en s\u00e4ker inomhuslokal.\n<\/p>\n
Detta \u00e4r inte ett optimalt val n\u00e4r det g\u00e4ller att spara fr\u00f6n. Tomater som v\u00e4ljs och sk\u00f6rdas f\u00f6r att spara fr\u00f6er b\u00f6r vara mycket mogna, n\u00e4stan \u00f6ver det \u00e4tbara stadiet. Ju l\u00e4ngre fr\u00f6na f\u00e5r mogna p\u00e5 plantan, desto fler livskraftiga fr\u00f6n kommer att samlas in. En enda tomat kan ge mellan femtio och trehundra fr\u00f6n, beroende p\u00e5 sort och storlek, vilket \u00e4r mer \u00e4n tillr\u00e4ckligt med fr\u00f6n f\u00f6r att fr\u00f6spararen ska kunna ha gl\u00e4dje av dem under kommande \u00e5r.\n<\/p>\n
Varje tomatfr\u00f6 \u00e4r inneslutet i en gelatin\u00f6s s\u00e4ck som inneh\u00e5ller kemikalier som f\u00f6rhindrar groning. Detta lilla trick fr\u00e5n naturen f\u00f6rhindrar att fr\u00f6na grottar i tomatk\u00f6ttet. Om den mogna tomaten l\u00e4mnas \u00e5t sig sj\u00e4lv skulle den falla av plantan och ruttna bort under h\u00f6sten och vintern, vilket skulle f\u00f6rst\u00f6ra gels\u00e4cken och m\u00f6jligg\u00f6ra groning p\u00e5 v\u00e5ren n\u00e4r f\u00f6rh\u00e5llandena f\u00f6r tillv\u00e4xt \u00e4r optimala.\n<\/p>\n
Denna process m\u00e5ste kopieras f\u00f6r att spara fr\u00f6er i hemmet, och det \u00e4r ganska enkelt att g\u00f6ra det med hj\u00e4lp av . Fermentering avl\u00e4gsnar gel\u00e9s\u00e4cken f\u00f6re torkning, vilket g\u00f6r att den naturliga processen kopieras p\u00e5 kort tid.\n<\/p>\n
Det f\u00f6rsta steget \u00e4r att ta bort fr\u00f6na fr\u00e5n den utvalda frukten eller frukterna. Sk\u00e4r tomaten p\u00e5 mitten och tryck ut gel\u00e9n och fr\u00f6na i en stor glasbeh\u00e5llare. Forts\u00e4tt tills all gel och alla fr\u00f6n som \u00f6nskas har samlats upp. Fyll sedan burken med rumstempererat vatten s\u00e5 att fr\u00f6na t\u00e4cks helt och h\u00e5llet.\n<\/p>\n
F\u00f6ljande steg g\u00f6rs b\u00e4st utomhus p\u00e5 en skuggig plats eftersom det kan lukta ganska mycket. L\u00e5t blandningen av vatten, gel och fr\u00f6n j\u00e4sa i en \u00f6ppen beh\u00e5llare (det kan vara bra att t\u00e4cka den med ostduk om det finns flugor). Den naturliga j\u00e4sningsprocessen kommer att ske under de n\u00e4rmaste dagarna. N\u00e4r ett lager gr\u00e5tt eller vitt m\u00f6gel har bildats p\u00e5 ytan och fr\u00f6na har fallit ner p\u00e5 botten har gelen sm\u00e4lt och fr\u00f6na \u00e4r redo f\u00f6r reng\u00f6ring och torkning.\n<\/p>\n
F\u00f6r att reng\u00f6ra fr\u00f6na kan du skopa ut allt v\u00e4xtmaterial som flyter p\u00e5 ytan och skiktet av m\u00f6gel och sl\u00e4nga det — eller \u00e4nnu b\u00e4ttre, kompostera det! H\u00e4ll sedan f\u00f6rsiktigt ut vattnet. Oroa dig inte f\u00f6r de flytande fr\u00f6na som f\u00f6rs\u00f6ker fly, de \u00e4r l\u00e4ttare \u00e4n de andra eftersom de saknar embryot som g\u00f6r fr\u00f6na livskraftiga. De tyngre fr\u00f6na som v\u00e4ntar p\u00e5 botten \u00e4r de som du vill beh\u00e5lla.\n<\/p>\n
Fyll burken med vatten igen, r\u00f6r om och h\u00e4ll upp. Upprepa tills fr\u00f6na \u00e4r rena. Vid det h\u00e4r laget kan det vara bra att anv\u00e4nda en sil med finmaskigt n\u00e4t.\n<\/p>\n
Torkning \u00e4r kanske den viktigaste delen av hela processen f\u00f6r att spara fr\u00f6er. L\u00e4gg helt enkelt de nyss rengjorda fr\u00f6na p\u00e5 en plan yta f\u00f6r att torka, bort fr\u00e5n direkt solljus. G\u00f6r inte misstaget att l\u00e4gga fr\u00f6na p\u00e5 en v\u00e5t pappershandduk f\u00f6r att torka! Pappret kommer att vara n\u00e4stintill om\u00f6jligt att ta bort n\u00e4r fr\u00f6na v\u00e4l har torkat. Det r\u00e4cker med en keramik- eller plasttallrik, men vissa gillar ocks\u00e5 att anv\u00e4nda kaffefilter.\n<\/p>\n
R\u00f6r om fr\u00f6na varje dag, helst tv\u00e5 g\u00e5nger om dagen, s\u00e5 att de inte klumpar ihop sig.\n<\/p>\n
Fr\u00f6na m\u00e5ste vara helt torra innan de lagras, s\u00e5 l\u00e5t dem torka i minst tv\u00e5 veckor i en torr milj\u00f6. Att anv\u00e4nda en dehydrator p\u00e5 l\u00e4gsta v\u00e4rmeinst\u00e4llning f\u00f6r att dra ut fukten \u00e4r ocks\u00e5 anv\u00e4ndbart, och m\u00e5nga fr\u00f6sparare k\u00f6per en s\u00e5dan bara f\u00f6r detta \u00e4ndam\u00e5l. F\u00f6rvara inte dina fr\u00f6n i en f\u00f6rseglad beh\u00e5llare om de inte \u00e4r helt torra. Eventuell fukt kommer att f\u00f6rst\u00f6ra fr\u00f6na.\n<\/p>\n
Tomatfr\u00f6n har en ber\u00f6md l\u00e5ng h\u00e5llbarhet! En period p\u00e5 4 till 7 \u00e5r \u00e4r allm\u00e4nt accepterad under idealiska f\u00f6rvaringsf\u00f6rh\u00e5llanden. F\u00f6rvara helt enkelt dina fr\u00f6n p\u00e5 en sval, torr plats, borta fr\u00e5n ljus f\u00f6r att h\u00e5lla grobarheten uppe. Alternativt kan fr\u00f6na frysas efter torkning, vilket ytterligare f\u00f6rl\u00e4nger h\u00e5llbarheten till ett decennium eller mer.\n<\/p>\n
Marjorie Beausoleil – Marjorie \u00e4r en livsl\u00e5ng tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare och \u00e4lskare av allt som har med v\u00e4xter att g\u00f6ra, men uppt\u00e4ckte att hennes sanna passion l\u00e5g i att bevara och fr\u00e4mja arvsorter av blommor, \u00f6rter och gr\u00f6nsaker efter att hon startade sin f\u00f6rsta gr\u00f6nsakstr\u00e4dg\u00e5rd som nybliven mamma 2008. Hennes f\u00f6retag, Ethos Seed Company, drivs fr\u00e5n hennes lilla g\u00e5rd i Connecticut d\u00e4r hon odlar m\u00e5nga av de sorter som erbjuds i butiken. Hennes fr\u00e4msta passioner \u00e4r tomater, paprika, b\u00f6nor och sallat.\n<\/p>\n
Du hittar Ethos Seed Company p\u00e5 Instagram, Facebook och Pinterest.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Genom att spara arvegodsfr\u00f6n av tomater kan man se till att de v\u00e4rdefulla och uts\u00f6kta tomaterna fr\u00e5n f\u00f6rr v\u00e4xer igen i framtidens tr\u00e4dg\u00e5rdar. Att l\u00e4ra sig att spara fr\u00f6n fr\u00e5n tomater \u00e4r ett skydd mot morgondagens os\u00e4kerhet. Midsommar \u00e4r h\u00e4r, och f\u00f6r de flesta tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare betyder det tomats\u00e4song! Tomater \u00e4r tr\u00e4dg\u00e5rdens obestridda drottning och en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80196,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-80193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}