L\u00e4r dig mer om fl\u00e4derbusken som h\u00e5ller p\u00e5 att g\u00f6ra comeback, och utforska anv\u00e4ndningsomr\u00e5den f\u00f6r fl\u00e4der som inkluderar kulinariska, tr\u00e4dg\u00e5rds- och medicinska \u00e4ndam\u00e5l.\n<\/p>\n
Klicka h\u00e4r f\u00f6r att l\u00e4sa del 1: Vad man kan g\u00f6ra med krusb\u00e4r.\n<\/p>\n
S\u00e4llan har en f\u00f6rsummad buske stigit s\u00e5 snabbt i allm\u00e4nhetens \u00f6gon som den enkla amerikanska fl\u00e4derb\u00e4ret (Sambucus canadensis eller S. nigra subsp. canadensis). F\u00f6r inte s\u00e5 l\u00e4nge sedan avf\u00e4rdades den som en ogr\u00e4sv\u00e4xt vid v\u00e4gkanter och p\u00e5 ladug\u00e5rdar. Men den uppfattningen har f\u00f6r\u00e4ndrats dramatiskt. Det nya intresset f\u00f6r fl\u00e4derb\u00e4ret beror till stor del p\u00e5 introduktioner som ger st\u00f6rre frukter eller fantastiska prydnadsblad eller blommor p\u00e5 f\u00f6rb\u00e4ttrade former som l\u00e4mpar sig f\u00f6r tr\u00e4dg\u00e5rdslandskap, t.ex. det \u00e4tbara landskapet;\n<\/p>\n
Dess h\u00e4lsof\u00f6rdelar \u00e4r ett definitivt plus f\u00f6r h\u00e4lsomedvetna tr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare och kockar. F\u00f6r att s\u00e4tta punkt f\u00f6r sin h\u00f6ga position uts\u00e5gs den till \u00c5rets \u00f6rt 2013 av International Herb Association f\u00f6r sin l\u00e5nga historia som nyttov\u00e4xt.\n<\/p>\n
Amerikanska fl\u00e4derb\u00e4r bildar buskar fr\u00e5n Nova Scotia s\u00f6derut till Florida och v\u00e4sterut till Manitoba och Texas. V\u00e4xterna blir upp till 2,5 meter h\u00f6ga i fuktig eller torr jord och grenarna ger upphov till djupt skurna, tandade gr\u00f6na blad som faller p\u00e5 h\u00f6sten. I mitten till slutet av juni b\u00e4r busken p\u00e5 sina mycket kvistlika grenar sm\u00e5 gr\u00e4ddf\u00e4rgade, myskdoftande blomblad i stora klasar som fj\u00e4rilar lockas till. De mogna b\u00e4ren p\u00e5 lila stj\u00e4lkar p\u00e5 sensommaren \u00e4r m\u00f6rklila och \u00e4ts snabbt upp av f\u00e5glar om de inte plockas.\n<\/p>\n
R\u00f6tterna, de gr\u00f6na stammarna, bladen och de omogna frukterna inneh\u00e5ller kraftfulla alkaloider och cyanidliknande glykosider som kan vara giftiga om de intas. De r\u00f6da b\u00e4ren fr\u00e5n den tidigare b\u00e4rande inhemska S. racemosa \u00e4r giftiga och b\u00f6r aldrig \u00e4tas.\n<\/p>\n
Den europeiska arten, svart fl\u00e4der (S. nigra), har sitt ursprung i Europa, Afrika och delar av Asien. Den v\u00e4xer mer som ett litet tr\u00e4d p\u00e5 upp till 30 fot och dess blommor och frukter liknar det amerikanska fl\u00e4derb\u00e4ret. B\u00e5de dess omogna och mogna frukter \u00e4r dock os\u00e4kra att \u00e4ta r\u00e5a. N\u00e4r de \u00e4r tillagade \u00e4r frukter och blommor av b\u00e5da typerna s\u00e4kra att \u00e4ta.\n<\/p>\n
I hemlandskapet \u00e4r fl\u00e4derb\u00e4ret mycket anpassningsbart till jord och plats och v\u00e4xer bra p\u00e5 n\u00e4stan alla marker, i sol eller halvskugga. F\u00f6r att plantera, bl\u00f6tl\u00e4gg r\u00f6tterna och medan de bl\u00f6tl\u00e4ggs gr\u00e4ver du ett h\u00e5l som \u00e4r tillr\u00e4ckligt djupt f\u00f6r att rymma dem. Vattna h\u00e5let och l\u00e5t vattnet rinna in, sprid sedan ut r\u00f6tterna med tillh\u00f6rande stj\u00e4lkar (klippta tillbaka 8 till 12 tum) p\u00e5 en liten jordh\u00f6g, fyll h\u00e5let med jord, stampa ner den f\u00f6rsiktigt och vattna sedan.\n<\/p>\n
D\u00e4refter l\u00e4gger du en tjock mull i lager i en ring runt stammarna, utan att r\u00f6ra dem: f\u00f6rst ett lager papper eller kartong, sedan ett lager halm eller ruttet s\u00e5gsp\u00e5n. F\u00f6r att bibeh\u00e5lla b\u00f6rdigheten kan du varje v\u00e5r l\u00e4gga till en sk\u00e4ppa ruttnad kompost eller g\u00f6dsel vid buskens dropplinje (d\u00e4r grenarna str\u00e4cker sig) och din favoritg\u00f6dselk\u00e4lla 10-10-10 g\u00f6dselmedel.\n<\/p>\n
Stammar (\u00e4ven kallade \"canes\") \u00e4r kortlivade men f\u00f6rnyar sig sj\u00e4lva genom att skicka upp nya skott. P\u00e5 senvintern eller tidigt p\u00e5 v\u00e5ren ska du klippa bort gamla och d\u00f6da stammar. De mest produktiva frukterna f\u00f6ds p\u00e5 1-3 \u00e5r gamla stj\u00e4lkar; 6-8 stj\u00e4lkar r\u00e4cker f\u00f6r varje planta. Besk\u00e4rning ger inte bara sol i mitten av busken, utan bidrar ocks\u00e5 till att ge den en attraktiv, vasliknande form. En \u00f6vervuxen eller d\u00e5ligt producerande planta kan f\u00f6rnyas genom att klippa tillbaka den till marken f\u00f6r att stimulera nya skott. H\u00f6stb\u00e4r \u00e4r delvis sj\u00e4lvb\u00e4rande men gynnas av att ha en annan sort i n\u00e4rheten, \u00e4ven om vi inte har funnit det n\u00f6dv\u00e4ndigt.\n<\/p>\n
En hyllb\u00e4rsh\u00e4ck \u00e4r oj\u00e4mf\u00f6rlig n\u00e4r den blommar och en tillg\u00e5ng under hela s\u00e4songen, vilket den var p\u00e5 v\u00e5r g\u00e5rd i Cape Breton. I v\u00e5ra nya tr\u00e4dg\u00e5rdar v\u00e4xer de som sl\u00e5ende accenter, enskilda exemplar i landskapet eller i en blandad buskb\u00e5rd. En av de stora f\u00f6rdelarna med att plantera fl\u00e4der n\u00e4ra bakd\u00f6rren (eller ytterd\u00f6rren) \u00e4r att man kan se svaltsvansfj\u00e4rilar som flyger ner p\u00e5 de gigantiska blomklasarna.\n<\/p>\n
Amerikansk fl\u00e4der och europeisk fl\u00e4der (S. nigra) \u00e4r t\u00e5liga till zon 4. Praktiskt taget alla sorter \u00e4r framtagna fr\u00e5n dessa tv\u00e5 typer. Nedan f\u00f6ljer en del av listan.\n<\/p>\n
N\u00e4stan alla delar av v\u00e4xten har anv\u00e4nts f\u00f6r att producera n\u00e5got, fr\u00e5n f\u00e4rg\u00e4mnen och leksaker till ett universalmedel f\u00f6r att behandla en m\u00e4ngd olika inre och yttre sjukdomar. I folkmedicinen i den gamla v\u00e4rlden anv\u00e4ndes dess b\u00e4r och blommor i preparat f\u00f6r att behandla s\u00e5r och hudbesv\u00e4r (p\u00e5 grund av dess tanninegenskaper) och som botemedel mot f\u00f6rkylning, hosta och feber. I den nya v\u00e4rlden anv\u00e4nde vissa indianstammar fl\u00e4derb\u00e4ret p\u00e5 ett liknande s\u00e4tt och \u00e4ven f\u00f6r att behandla reumatism.\n<\/p>\n
I Europa \u00e4r den kommersiella produktionen och bearbetningen av svart fl\u00e4der v\u00e4l utvecklad f\u00f6r att tillhandah\u00e5lla receptfria v\u00e4xtbaserade kosttillskott, extrakt, sirap, sugtabletter och livsmedelsprodukter som pajer, gel\u00e9er, sylt och drycker. I Nordamerika har tillg\u00e5ngen till icke-f\u00f6rskrivna medicinska produkter baserade p\u00e5 fl\u00e4derb\u00e4r \u00f6kat. Frukten av fl\u00e4derb\u00e4r st\u00e5r h\u00f6gt p\u00e5 listan \u00f6ver antioxidanter. De vetenskapliga bevisen f\u00f6r dess f\u00f6rdelar \u00e4r suggestiva men inte entydiga.\n<\/p>\n
Dessutom inneh\u00e5ller b\u00e4ren mer A- och C-vitamin \u00e4n de flesta andra j\u00e4mf\u00f6rbara sm\u00e5 frukter (men inte svarta vinb\u00e4r), s\u00e5 det verkar vara en bra id\u00e9 att packa in deras h\u00e4lsof\u00f6rdelar i l\u00e4ckra r\u00e4tter och konserver.\n<\/p>\n
University of Maryland Medical Center ger en bra introduktion till n\u00e5gra av fl\u00e4derb\u00e4rets h\u00e4lsof\u00f6rdelar. H\u00e4r \u00e4r ett avsnitt fr\u00e5n deras sida:\n<\/p>\n
“Hylleb\u00e4r, eller fl\u00e4der, har anv\u00e4nts i \u00e5rhundraden f\u00f6r att behandla s\u00e5r n\u00e4r det appliceras p\u00e5 huden. Det tas ocks\u00e5 genom munnen f\u00f6r att behandla luftv\u00e4gssjukdomar som f\u00f6rkylning och influensa. I m\u00e5nga l\u00e4nder, d\u00e4ribland Tyskland, anv\u00e4nds fl\u00e4derblomma f\u00f6r att behandla f\u00f6rkylning och influensa. Vissa bevis tyder p\u00e5 att kemikalier i fl\u00e4derblomma och b\u00e4r kan bidra till att minska svullnad i slemhinnor, t.ex. bih\u00e5lorna, och hj\u00e4lpa till att lindra n\u00e4st\u00e4ppa. Hylle kan ha antiinflammatoriska, antivirala och cancerbek\u00e4mpande egenskaper.\n<\/p>\n
“H\u00f6stb\u00e4r inneh\u00e5ller ocks\u00e5 flavonoider, som har antioxidativa egenskaper och kan bidra till att f\u00f6rhindra skador p\u00e5 kroppens celler. Mycket f\u00e5 studier har dock gjorts p\u00e5 m\u00e4nniskor, s\u00e5 forskarna vet inte hur effektiv fl\u00e4der kan vara.”\n<\/p>\n
Blommorna kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att g\u00f6ra frityrer, ers\u00e4tta en del av mj\u00f6let i pannkakor (det g\u00f6r dem mycket l\u00e4tta), torkas till te med mynta (drick det vid halsont eller n\u00e4r du k\u00e4nner att en f\u00f6rkylning \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g) och f\u00f6r att smaks\u00e4tta krusb\u00e4rsgel\u00e9. De mogna frukterna kan f\u00f6r\u00e4dlas till saft, sirap, sylt, gel\u00e9 och pajer.\n<\/p>\n
Eftersom b\u00e4ren h\u00e5ller p\u00e5 att mogna nu, kan du h\u00e4r f\u00e5 en enkel och h\u00e4lsosam sirap som du kan anv\u00e4nda som topping p\u00e5 glass eller frusen yoghurt, som grund f\u00f6r en kall sommardrink eller f\u00f6r att lindra f\u00f6rkylningssymptom. H\u00e4ll lite \u00f6ver isbitar, tills\u00e4tt vatten efter smak och l\u00e4gg till en citronskiva och en kvist mynta.\n<\/p>\n
Ingredienser:\n<\/p>\n
V\u00e4gbeskrivning:\n<\/p>\n
Om du vill ha fler recept kan du kolla in de senaste utg\u00e5vorna av min fruktbok, The Old-Fashioned Fruit Garden och Old-Fashioned Jams, Jellies, and Sweet Preserves: The Best Way to Grow, Preserve, and Bake with Small Fruit.\n<\/p>\n
Jo Ann Gardner \u00e4r en ber\u00f6md \u00f6rttr\u00e4dg\u00e5rdsm\u00e4stare och bokf\u00f6rfattare. Hon och hennes man bor p\u00e5 100 tunnland p\u00e5 en enslig halv\u00f6, i slutet av en d\u00e5ligt sp\u00e5rig grusv\u00e4g, i Cape Bretons inland p\u00e5 Nova Scotias nord\u00f6stra spets. L\u00e4s Jo Ann’s b\u00f6cker och tr\u00e4ffa henne p\u00e5 Facebook.\n<\/p>\n
Alla bloggare i MOTHER EARTH NEWS community har g\u00e5tt med p\u00e5 att f\u00f6lja v\u00e5ra b\u00e4sta metoder f\u00f6r bloggande och de \u00e4r ansvariga f\u00f6r att deras inl\u00e4gg \u00e4r korrekta. Om du vill veta mer om f\u00f6rfattaren till det h\u00e4r inl\u00e4gget klickar du p\u00e5 l\u00e4nken med byline h\u00f6gst upp p\u00e5 sidan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L\u00e4r dig mer om fl\u00e4derbusken som h\u00e5ller p\u00e5 att g\u00f6ra comeback, och utforska anv\u00e4ndningsomr\u00e5den f\u00f6r fl\u00e4der som inkluderar kulinariska, tr\u00e4dg\u00e5rds- och medicinska \u00e4ndam\u00e5l. Klicka h\u00e4r f\u00f6r att l\u00e4sa del 1: Vad man kan g\u00f6ra med krusb\u00e4r. S\u00e4llan har en f\u00f6rsummad buske stigit s\u00e5 snabbt i allm\u00e4nhetens \u00f6gon som den enkla amerikanska fl\u00e4derb\u00e4ret (Sambucus canadensis eller […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80118,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80115"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80115\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}