Genom att välja rätt morotssorter och göra vår- och sommarsådd kan du äta färska morötter året runt. Du kan skörda morötter när du behöver dem, låta några övervintra i jorden och alltid ha några i kylskåpet som är tvättade och färdiga att äta.
Nordamerikanska morötter klassificeras i fem huvudkategorier, baserat på rötternas form. Det finns många korsningar mellan kategorierna (till exempel Nantes-Imperator-typer), men dessa allmänna klassificeringar är användbara för att välja morotssorter beroende på vilken typ av jord du har i din trädgård och under vilken säsong du planerar att odla dem.
Nantes: raka, cylindriska rötter som är 5 till 7 tum långa; söt smak och krispig konsistens; begränsad lagringspotential Sorter: ‘Early Nantes’ (OP*), ‘Nelson’ (F1*), ‘Mokum’ (F1) Säsong: vår till försommar, sensommar till höst Jord: lös, sandig jord eller upphöjda bäddar som är berikade med organiskt material Dagar till mognad: 55 till 70 på våren, 60 till 75 på hösten
Chantenay: koniska rötter med breda axlar och rundade spetsar; fyllig, söt smak och god lagringspotential Sorter: ‘Red Core Chantenay’ (OP), ‘Kuttiger’ (OP), ‘Kurota’ (OP) Säsong: vår till försommar, midsommar till sen höst Jordmån: de bästa sorterna passar i lerjordar, eller i alla bördiga lera-dagarsorter Dagar till mognad: 55 till 70 på våren; 70 till 110 på hösten
Imperator: långa, avsmalnande rötter med kraftiga axlar och starka toppar; lätt fibrös textur; förvaras bra Sorter: ‘Yellowstone’ (OP), ‘Purple Haze’ (F1), ‘Sugarsnax’ (F1) Säsong: vår till sommar i svala klimat, eller sommar till höst Jordmån: kräver djup, sandig lera Dygn till mognad: 55-100 på våren, 80-110 på hösten
Danvers: tjockrotad cylindrisk form, ofta med gulaktig kärna; används ofta vid förädling; lagrar bra och lämpar sig bra för juicetillverkning Sorter: ‘Danvers’ (OP), ‘Healthmaster’ (F1), ‘Danvers Half Long’ (OP) Säsong: vår till sommar i svalt klimat, eller sommar till höst Jordmån: djup sandig lera eller upphöjda bäddar Antal dagar fram till mognad: 70 till 80 på våren, 80 till 110 på hösten
Miniatyr & Baby: runda, cylindriska eller avsmalnande rötter som är mindre än 5 tum långa; krispig textur och ofta ganska söt; begränsad lagringspotential Sorter: ‘Thumbelina’ (OP), ‘Little Finger’ (OP), ‘Parmex’ (OP) Säsong: vår till försommar, sensommar till höst Jord: alla bördiga jordar som dräneras väl Dagar till mognad: 50 till 60 på våren, 60 till 70 på hösten
*OP = icke-hybrid, utsäde kan sparas; F1 = hybrid, utsäde kan inte sparas.
Är du nyfiken på morötter? Lär dig hur du odlar dessa smakliga grönsaker i Growing Carrots: Morotssorter, jordförhållanden och skördetider. Om du vill ge dina morötter lite extra krydda kan du prova det här receptet med ingefära och inlagda morötter.
Barbara Pleasant har en trädgård i sydvästra Virginia, där hon odlar grönsaker, örter, frukt, blommor och några lyckliga höns.
Ursprungligen publicerad som “Ät färska morötter hela året” i April
