Genom att spara arvegodsfrön av tomater kan man se till att de värdefulla och utsökta tomaterna från förr växer igen i framtidens trädgårdar. Att lära sig att spara frön från tomater är ett skydd mot morgondagens osäkerhet.
Midsommar är här, och för de flesta trädgårdsmästare betyder det tomatsäsong! Tomater är trädgårdens obestridda drottning och en av de mest älskade växterna som odlas i hela världen. Med över 3 000 sorter av arvegods-tomater som dokumenterats av experter som Craig LeHoullier, författare till boken “Epic Tomatoes,” från 2019, har tomater mycket att erbjuda trädgårdsentusiasten. Vissa skulle till och med kunna säga att ingen enskild trädgårdsmästare någonsin kan hoppas på att odla dem alla.
Men man kan ju försöka!
Oavsett om de väljer att odla några få utvalda sorter av uppskattade arvsväxter år efter år eller om de vill ge sig in i tomatfloden “tomatfloden ” så kommer de flesta trädgårdsmästare att önska att de kunde spara sina egna tomatfrön vid något tillfälle under sin trädgårdsresa. Skälen till att vilja skörda och bevara sina egna frön är många, från svårigheten att hitta sällsynta arvsorter till de stora fröföretagens nyckfullhet, som kan ta bort en favoritsort utan förvarning.
Att äga sitt eget utsädesmaterial är ett skydd mot osäkerhet och en garanti för att de dyrbara och utsökta tomaterna från förr växer igen i framtidens trädgårdar.
Risken för korspollinering
Frösparandet börjar med att välja ut växter som har egenskaper som är värda att bevara för framtida generationer. Trädgårdsmästare bör alltid spara frön från de plantor som visar de bästa egenskaperna hos de valda sorterna samt styrka, hög avkastning och motståndskraft mot tomatsjukdomar. Det kan vara svårt att kvantifiera dessa egenskaper, och det kan vara ännu svårare att hitta plantor som uppvisar alla önskvärda egenskaper samtidigt, så att gå vidare genom eliminering kan vara en tidsbesparande och förnuftsbevarande process!
Nästa steg för att bevara fröets renhet är att sätta påsar på blommorna. Det finns en stor kontrovers kring ämnet korsning av tomater. Tomater har perfekta, självpollinerande blommor och är fullt kapabla att sätta frukt utan närvaro av en pollinerare, men vissa försiktighetsåtgärder måste vidtas för att säkerställa fröernas renhet när många sorter odlas nära varandra, vilket ofta är fallet i hemträdgårdar. Enligt Suzanne Ashworth, expert på frösäkring, i sin berömda bok från 2002 “Seed to Seed,” tomater upplever olika nivåer av korsning. Blommans anatomi spelar en stor roll för hur mycket eller hur lite korsning en sort har eller inte har. Enligt Ashworth har till exempel alla potatisbladssorter utskjutande stilar, vilket exponerar blommans mottagliga kvinnliga del för pollen utifrån. Dubbelblommor, som är vanliga hos stora biffade tomater, har också exponerade stigmatiseringar, vilket gör dem känsliga för korspollinering av insekter.
För att avgöra vilken typ av blomning en viss tomatsort har bör trädgårdsmästaren undersöka ett urval av blommorna från varje planta med hjälp av ett förstoringsglas. Det bör noteras att de flesta tillgängliga arvegods av körsbärs-, pasta-, skiv- och biffstektomater har indragna stilar (med undantag för de dubbla blommorna på biffstektomater) och bör vara säkra att använda för sortbevarande.
Timing
Skörden av fröna skiljer sig från skörden av bordet. De flesta trädgårdsmästare skördar stora biff-tomater så snart de rodnar för att skydda dem från djur och andra olägenheter och föredrar att låta dem mogna i en säker inomhuslokal.
Detta är inte ett optimalt val när det gäller att spara frön. Tomater som väljs och skördas för att spara fröer bör vara mycket mogna, nästan över det ätbara stadiet. Ju längre fröna får mogna på plantan, desto fler livskraftiga frön kommer att samlas in. En enda tomat kan ge mellan femtio och trehundra frön, beroende på sort och storlek, vilket är mer än tillräckligt med frön för att fröspararen ska kunna ha glädje av dem under kommande år.
Hur man sparar frön från tomater
Varje tomatfrö är inneslutet i en gelatinös säck som innehåller kemikalier som förhindrar groning. Detta lilla trick från naturen förhindrar att fröna grottar i tomatköttet. Om den mogna tomaten lämnas åt sig själv skulle den falla av plantan och ruttna bort under hösten och vintern, vilket skulle förstöra gelsäcken och möjliggöra groning på våren när förhållandena för tillväxt är optimala.
Denna process måste kopieras för att spara fröer i hemmet, och det är ganska enkelt att göra det med hjälp av . Fermentering avlägsnar gelésäcken före torkning, vilket gör att den naturliga processen kopieras på kort tid.
Det första steget är att ta bort fröna från den utvalda frukten eller frukterna. Skär tomaten på mitten och tryck ut gelén och fröna i en stor glasbehållare. Fortsätt tills all gel och alla frön som önskas har samlats upp. Fyll sedan burken med rumstempererat vatten så att fröna täcks helt och hållet.
Följande steg görs bäst utomhus på en skuggig plats eftersom det kan lukta ganska mycket. Låt blandningen av vatten, gel och frön jäsa i en öppen behållare (det kan vara bra att täcka den med ostduk om det finns flugor). Den naturliga jäsningsprocessen kommer att ske under de närmaste dagarna. När ett lager grått eller vitt mögel har bildats på ytan och fröna har fallit ner på botten har gelen smält och fröna är redo för rengöring och torkning.
För att rengöra fröna kan du skopa ut allt växtmaterial som flyter på ytan och skiktet av mögel och slänga det — eller ännu bättre, kompostera det! Häll sedan försiktigt ut vattnet. Oroa dig inte för de flytande fröna som försöker fly, de är lättare än de andra eftersom de saknar embryot som gör fröna livskraftiga. De tyngre fröna som väntar på botten är de som du vill behålla.
Fyll burken med vatten igen, rör om och häll upp. Upprepa tills fröna är rena. Vid det här laget kan det vara bra att använda en sil med finmaskigt nät.
Torkning
Torkning är kanske den viktigaste delen av hela processen för att spara fröer. Lägg helt enkelt de nyss rengjorda fröna på en plan yta för att torka, bort från direkt solljus. Gör inte misstaget att lägga fröna på en våt pappershandduk för att torka! Pappret kommer att vara nästintill omöjligt att ta bort när fröna väl har torkat. Det räcker med en keramik- eller plasttallrik, men vissa gillar också att använda kaffefilter.
Rör om fröna varje dag, helst två gånger om dagen, så att de inte klumpar ihop sig.
Fröna måste vara helt torra innan de lagras, så låt dem torka i minst två veckor i en torr miljö. Att använda en dehydrator på lägsta värmeinställning för att dra ut fukten är också användbart, och många frösparare köper en sådan bara för detta ändamål. Förvara inte dina frön i en förseglad behållare om de inte är helt torra. Eventuell fukt kommer att förstöra fröna.
Fröets livsduglighet och hållbarhetstid
Tomatfrön har en berömd lång hållbarhet! En period på 4 till 7 år är allmänt accepterad under idealiska förvaringsförhållanden. Förvara helt enkelt dina frön på en sval, torr plats, borta från ljus för att hålla grobarheten uppe. Alternativt kan fröna frysas efter torkning, vilket ytterligare förlänger hållbarheten till ett decennium eller mer.
Marjorie Beausoleil – Marjorie är en livslång trädgårdsmästare och älskare av allt som har med växter att göra, men upptäckte att hennes sanna passion låg i att bevara och främja arvsorter av blommor, örter och grönsaker efter att hon startade sin första grönsaksträdgård som nybliven mamma 2008. Hennes företag, Ethos Seed Company, drivs från hennes lilla gård i Connecticut där hon odlar många av de sorter som erbjuds i butiken. Hennes främsta passioner är tomater, paprika, bönor och sallat.
Du hittar Ethos Seed Company på Instagram, Facebook och Pinterest.
