Gör verklighet av din dröm om att odla jordgubbar med den här guiden om hur jordgubbar växer, när de ska planteras, vilka olika typer av jordgubbar det finns och mycket mer. Lär dig hur du odlar jordgubbar idag!
De första frukterna på sommaren, de hemodlade jordgubbarna, är tusen gånger godare än de hårda och smaklösa jordgubbarna från snabbköpet. Jordgubbar är köldtåliga och anpassningsbara, vilket gör dem till ett av de enklaste bären att odla. Att odla jordgubbar i krukor är en snabb lösning för små utrymmen, och de trivs också bra i upphöjda bäddar.
När ska man plantera jordgubbar?
För att odla jordgubbar krävs sol och sur jord med ett pH-värde mellan 5,5 och 6,5. Plantera jordgubbarna så tidigt som sex veckor före den sista frosten. Använd radskydd för att skydda nya planteringar från extrem kyla och vind. Du kan också sätta ut plantor på hösten, vilket är vanligt i områden med milda vintrar.
Hur man planterar jordgubbar
Välj en solig, bördig plats som är fri från flerårigt ogräs. En jordgubbsodling kommer att producera bra i 3-4 år, så berika platsen med mycket organiskt material. Upphöjda bäddar eller planteringslådor är idealiska för de flesta typer av jordgubbar och gör det dessutom lättare att plocka bären.
Några få sorter kan odlas från frön, men de flesta trädgårdsägare sparar 1-2 år på odlingstiden genom att sätta ut enskilda plantor i behållare eller vilande plantor med nakna rötter som säljs i buntar. Plantera om enskilda plantor på samma djup som de växte i sina behållare. Sprid ut plantorna i buntar och klipp bort döda blad och rötter. Hitta den centrala kronan och plantera om så att kronans bas vilar vid jordlinjen och rötterna är utspridda. Mull mellan alla jordgubbsplantor med tallnålar, hackade löv eller annan mulch som stöder sura markförhållanden.
Utrymmeskraven varierar beroende på jordgubbstyp och sort. De som producerar många kraftiga utlöpare bör planteras med 18 tum mellanrum (de kommer att fylla ut det mesta av det lediga utrymmet på sensommaren). Plantera alpina jordgubbar som inte producerar utlöpare — såsom ‘Mignonette’ — med 12 tum mellanrum i rabatter eller 8 tum mellanrum i krukor.
Hur man odlar jordgubbar
Efter vårplanteringen kan du plocka bort blommor som bildas på juni-bärande sorter under den första säsongen. För sorter som bär alltid (särskilt alpina sorter) kan det leda till en bättre produktion av senare mognande och mer intensivt smakade frukter om man kniper bort de första blommorna. Med kraftiga sorter kan du knipa bort ungefär hälften av utlöparna för att hjälpa moderplantorna att koncentrera sig på nästa års skörd.
Om du inte behöver fler plantor kan du öka produktionen av stora, saftiga bär genom att ta bort alla utlöpare från sorter som alltid bär, vilket ökar produktionen av stora, saftiga bär.
Renovera rabatterna med jordgubbar som bär juni-jordgubbar på sommaren, efter att fruktsäsongen är slut. Dra bort ogräs och tunna ut plantorna till ett avstånd på 15 cm. Klipp eller klipp bort gamla löv på 15 centimeter från marken och sprid en lätt applicering av ett balanserat organiskt gödselmedel mellan plantorna. Toppa den renoverade bädden med en halv tum ogräsfri kompost eller bördig trädgårdsjord. På detta sätt kan en plantering med 25 jordgubbsplantor som växer i juni och som odlas i en bädd på 30 kvadratmeter ge cirka 25 liter jordgubbar per år i tre till fyra år.
De flesta jordgubbar producerar utlöpare som kan tränas att slå rot på lovande platser. Lyft upp och flytta de vandrande plantorna på sensommaren eller först på våren. Sorter som inte producerar utlöpare kan delas och planteras om, helst tidigt på våren.
Tips för förebyggande av skadedjur och sjukdomar
Sniglar tuggar runda hål i frukterna på natten och gömmer sig i mull under dagen. Bekämpa dem genom att plocka dem för hand, tillfälligt dra tillbaka mulchen och fånga dem i fällor. Förhindra stöld från fåglar genom att täcka din odling med nät när de första bären mognar.
Jordgubbar och smultron kan försvagas av ett antal bladfläckssjukdomar, som kan avbrytas genom att man klipper eller skär av bladverket under midsommaren.
Äldre planteringar får ofta problem med rotskador. Börja en ny bädd på en ny plats vart fjärde till femte år.
Jordgubbssorter att odla
Jordgubbstyperna varierar i fråga om växtsätt och fruktsättning. Om du vill ha långvarig produktivitet och unika smaker bör du överväga att odla flera olika sorters jordgubbar.
Jordgubbar som bär i juni
Sorter: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
Jordgubbar (Fragaria x ananassa) växer i många klimat och producerar sin skörd under tre veckor från sen vår till tidig sommar. De tåligaste sorterna överlever vintertemperaturer på upp till minus 30 grader Fahrenheit. Växterna producerar många utlöpare och växer som marktäckare eller som mattrader. På grund av sin tidiga mognad, höga kvalitet och koncentrerade fruktsättning är June-bearers de bästa för konservering.
Jordgubbar som alltid bär på jordgubbar
Sorter: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Jordgubbar som bär hela tiden (F. x ananassa), även kallade dagneutrala jordgubbar, producerar en stor mängd bär i början av sommaren följt av flera lättare byar under sensommaren och hösten. De behöver svala nattemperaturer (under 65 grader Fahrenheit) för att få en god fruktsättning under hela säsongen. Detta är utmärkta jordgubbar för stora behållare eller upphöjda bäddar, där du kan ge dem uppmärksam vattning och regelbunden utfodring. De är inte lika härdiga som junibärare, men vissa sorter klarar temperaturer på minus 15 grader.
Jordgubbar från Alperna
Sorter: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Alpina jordgubbar (F. vesca) ger små, stora, intensivt smaksatta bär som kan vara röda, gula eller vita, beroende på sort. Många sorter kan odlas från frön, är härdiga till minus 20 grader och bildar inga utlöpare, vilket gör dem lätta att odla i krukor eller i högbäddar, men de blommar igen och sätter frukt med jämna mellanrum under hela sommaren. På grund av sin ringa storlek är alpina jordgubbar lättast att plocka om de odlas i upphöjda bäddar eller rymliga planteringslådor. Små frukter med stor smak som bäst plockas mogna och äts färska.
Musk jordgubbar
Sorter: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
Muskeldrabbade jordgubbar (F. moschata) ger små frukter med en stickande arom och intensivt smaksatta frukter. Bären tenderar att vara värdefulla och få; förbättra fruktsättningen genom att lägga till hanplantor vartannat år. De ovanligt höga, kraftiga plantorna bildar en tät marktäckning som kan kväva ogräs. Muskeldrabbade jordgubbar är för stökiga för containrar och är härdiga till minst minus 10 grader.
Skörd och lagring
Du får räkna med en viss smakvariation varje säsong. Kalla, blöta vårar ger mjuka, vattniga bär, medan rikligt med varm sol ger fastare, sötare frukter.
Plocka jordgubbar med en kort grön stjälk kvar. Skörda på morgonen och kyl dem direkt. Vänta med att tvätta jordgubbarna under kallt rinnande vatten och ta bort de gröna kapslarna tills strax innan de ska ätas eller konserveras. Konservera bären inom tre dagar för optimal smak och färg.
I köket
En generös handfull färska jordgubbar ger dig din dagliga kvot av C-vitamin, mangan och ett dussintal andra näringsämnen. Goda smakkombinationer är mandel, mynta, apelsiner, vassa ostar eller choklad. Jordgubbar passar bra ihop med rabarber i tårtor, pajer och till och med vin. Frys in ofullkomliga frukter och använd dem i smoothies eller muffins och andra snabba bröd.
Du kan frysa in jordgubbar hela genom att lägga torra bär på ett kakfat tills de är hårda och sedan flytta dem till en frysbar behållare. Jordgubbssylt eller -konservering kan bearbetas i en vattenbadskonservering. (Se Konservera jordgubbar: Lätta recept för att förlänga jordgubbssäsongen för några goda syltrecept för bär). Torkade jordgubbsskivor och jordgubbsskinn är lätta att göra i en dehydrator.
Mer information om odling av många andra grönsaker och frukter finns på vår samlingssida Crop at a Glance.
Om du vill ha hjälp med planteringsdatum, avstånd och andra aspekter av trädgårdsplanering kan du se till att kolla in vår fantastiska planeringsverktyg för grönsaksträdgårdar online.
Barbara Pleasant har en trädgård i sydvästra Virginia, där hon odlar grönsaker, örter, frukt, blommor och några lyckliga höns.
