Många människor förlitar sig på en kopp (eller fyra) kaffe för att komma igång på morgonen, men de inser kanske inte att deras favoritbrygga innehåller mycket mer än bara koffein som ger dem en kickstart på dagen. Dussintals kemikalier som sedan länge är förbjudna i USA, t.ex. klorpyrifos, disulfoton och metylparathion, används fortfarande i oorganisk kaffeproduktion, vilket innebär att både odlingar och fältarbetare riskerar att drabbas av giftiga föroreningar.
Med tanke på kaffets potentiella negativa miljöeffekter vänder sig vissa amerikaner istället till en mer lokal källa: yaupon. Denna alltmer populära dryck är ursprungligen från sydöstra USA och innehåller en koffeinhalt som ligger mellan svart te och kaffe. Många sydöstra indianstammar uppskattade yaupon som en ceremoniell dryck, och bryggan, som i smak och konsistens liknar yerba mate, nådde sin högsta popularitet under tiden för revolutionskriget.
Yauponplantan är torktolerant, salttolerant och klarar frysning och är väl anpassad till det lokala klimatet. Yaupon trivs i sandiga jordar från Virginia till Florida och till och med i Texas. Yaupon är faktiskt det typiska vintergröna trädet längs Atlantkusten, en region där den är lika välkänd i häckar i förorterna som i sina inhemska skogar. Men medan tropisk yerba mate har ökat i popularitet under åren har yaupon fallit i glömska som dryck.
Om du själv vill prova denna amerikanska källa till koffein kan du lägga en tepåse eller en tesked yaupon i en kopp med nästan kokande vatten. Låt bladen dra i 4-6 minuter innan du tar bort dem och njuter av ditt hållbara sydostte. Bland leverantörerna finns CatSpring Yaupon i Texas och Florida Yaupon Brothers American Tea Co.
