{"id":81930,"date":"2023-03-07T11:35:09","date_gmt":"2023-03-07T08:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/sl-avtohtone-sorte-koruze\/"},"modified":"2023-03-07T11:35:09","modified_gmt":"2023-03-07T08:35:09","slug":"sl-avtohtone-sorte-koruze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/2023\/03\/07\/sl-avtohtone-sorte-koruze\/","title":{"rendered":"Avtohtone sorte koruze"},"content":{"rendered":"

Preden se odpravite v svoj najljub\u0161i lokalni kraj po koristne, a ne preve\u010d navdihujo\u010de hibridne sorte sladke koruze F1, razmislite o tem, da bi na leto\u0161njem vrtu naredili nekaj prostora za nekaj bolj nepri\u010dakovanega. Verjeli ali ne, to, kar ve\u010dina ljudi obi\u010dajno ozna\u010duje kot indijska koruza, je v resnici \u010dudovito raznolika paleta kultivarjev in vsi so u\u017eitni. V Zdru\u017eenih dr\u017eavah Amerike smo pa\u010d razvili nekak\u0161no amnezijo. \u010ce smo povsem iskreni, je vsa koruza pravzaprav indijska koruza. Preprosta lepota koruze je s kolumbijsko izmenjavo spremenila jedi po vsem svetu. Sestra koruza si zaslu\u017ei \u010das v sredi\u0161\u010du pozornosti zaradi vseh svojih prispevkov k na\u0161i prehrani.\n<\/p>\n

Biotska raznovrstnost. Avtohtoni prebivalci, ki predstavljajo manj kot 5 odstotkov svetovnega prebivalstva, varujejo 80 odstotkov svetovne biotske raznovrstnosti. Zaradi vremenskih ekstremov, ki jih do\u017eivljamo, lahko veliko teh starih kultivarjev, ki so jih za nas ustvarili na\u0161i predniki kmetovalci, vsebuje odgovore na podnebno krizo. Nekatere od teh rastlin so prilagojene tako, da potrebujejo malo vode ali imajo kratke \u017eivljenjske cikle. Morda so prav te rastline odgovor na vpra\u0161anje, kako razviti na\u0161e kmetijstvo, da se bo spreminjalo v skladu s podnebjem.\n<\/p>\n

Ohranjanje kulture. Na\u0161 kostni prah in kri se \u017ee tiso\u010d generacij me\u0161ata s koreninami koruze in s to zemljo. Klju\u010dnega pomena je, da ohranimo te manj pogoste sorte, iz katerih se je rodila vsa sodobna komercialna koruza. Vsako seme predstavlja tiso\u010dletja rastnih obdobij in priljubljenih lastnosti, ta semena pa so na\u0161i predniki skrbno izbrali kot obljubo uspe\u0161nih prihodnjih pridelkov, da bi zagotovili pre\u017eivetje naslednjih generacij. \u0160e naprej jih sadite, nadaljujte cikel iz leta v leto in ohranite raznolikost na\u0161e avtohtone koruze pred izgubo.\n<\/p>\n

Podnebna odpornost. Podnebne spremembe ne vplivajo le na rastline in \u017eivali, temve\u010d tudi na nas. Razvili smo se v naravi in ne moremo biti lo\u010deni od nje, ne glede na to, kako velika ali gosto naseljena je aglomeracija, v kateri \u017eivimo. Podnebje je temelj prehranjevalnega spleta, ki nas vse povezuje, zato moramo poskrbeti za njegovo ohranitev. Neobi\u010dajni kultivarji lahko nosijo lastnosti, ki nam bodo pomagale pre\u017eiveti nove podnebne vzorce.\n<\/p>\n

Nia Skamonikikikonal (Moja koruzna polja)
\n<\/h2>\n
<\/figure>\n

Predstavljam vam svojih 10 najljub\u0161ih sort koruze. Vsaka je edinstvena in ima posebno mesto v znamenitem triumviratu svetega vrta Treh sester. Nisem ne u\u010denjak ne znanstvenik, vendar so mi Stvarnik in predniki zaupali odgovornost, da ohranim znanje prednikov za prihodnje rodove. To znanje bom hranil in ga ne\u017eno prena\u0161al v prihodnost, da bodo na\u0161a semena in njihove zgodbe hranile in krepile na\u0161e otroke in vnuke. V teh dveh desetletjih kmetovanja sem se z vrta nau\u010dil ve\u010d, kot sem si kdajkoli mislil, da je mogo\u010de. Vrt u\u010di potrpe\u017eljivosti in vztrajnosti ter omogo\u010da, da tisti, ki so pri\u0161li pred nami, \u017eivijo naprej prek na\u0161ega dela na vrtu. S shranjevanjem semen iz leta v leto postanemo del te zgodbe. Brez dela na\u0161ih prednikov teh semen danes ne bi bilo v na\u0161ih rokah. Semena so darilo prihodnjim generacijam. S skupnimi mo\u010dmi si moramo prizadevati za ohranitev te zapu\u0161\u010dine modrosti s pomo\u010djo biotske raznovrstnosti.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Abenaki Rose.’ To je dedi\u0161\u010dinska koruza iz kremena, ki mi je blizu, kot posebna modrost, ki so mi jo predali moji predniki. Zame je postala dejavnik sprememb v mojih pogledih na sajenje semen, shranjevanje semen in brezpla\u010dno dajanje semen, da bi nahranila druge. Koruza, kot je kultivar ‘Abenaki Rose’, je bila neko\u010d osnovna dobrina na obmo\u010dju Dawnland (Nova Anglija, Nova Fundlandija, Quebec in okolica morske poti svetega Lovrenca). Koruza je prevladovala v prehrani domorodcev na tem obmo\u010dju in je bila v 19. stoletju pogosta v shrambah kme\u010dkih hi\u0161. Koruzna moka je odli\u010dna izbira za pripravo tradicionalnih pequotskih ali narragansetskih kola\u010dkov (ali “journey cakes”). Obo\u017eujem nepravilne ro\u017enate obrobe in zanimive oznake te zna\u010dilne dedi\u0161\u010dinske koruze Abenakov.\n<\/p>\n

width=\"100%\" height=\"360\" scrolling=\"ne\">\n<\/p>\n

‘Pima White’ ali ‘Pima.’ Ta pomembna sorta je resni\u010dno darilo ljudstev Akimel O’odham in Tohono O’odham ter dokaz njihove kmetijske spretnosti. Ta nezahtevna koruza za moko ali koruza za moko in kremen je var\u010dna uporabnica skromnih koli\u010din vode. Pribli\u017eno 60 dni dose\u017ee fazo zelene koruze (mle\u010dna faza) polna dva tedna prej kot \u0161tevilne druge jugozahodne sorte v nizkih pu\u0161\u010davah. Na splo\u0161no je nizka, \u010dokata in hitro rasto\u010da koruza, ki je odli\u010dno odporna proti su\u0161i. Ko se pobira v fazi zelene koruze, se tradicionalno pra\u017ei nad mesquitovim ogljem, su\u0161i na soncu in nato shranjuje na kolobarju. Iz nje se lahko pripravita koruzni pinole in kamnita moka. S pra\u017eenjem se \u0161krob pretvori v sladkorje, zato ima koruza v obliki ka\u0161e izjemno sladek okus. Lahko se tudi pusti dozoreti in posu\u0161iti na rastlini. To je idealno za izdelavo koruzne moke. To koruzo zelo priporo\u010dam za obmo\u010dja, ki se zaradi podnebnih sprememb soo\u010dajo z bolj vro\u010dimi in suhimi poletji.\n<\/p>\n

<\/figure>\n
<\/figure>\n

‘Bolita Belatove.’ To je verjetno ena najbolj redkih sort dedne koruze v Mehiki. Nosi ble\u0161\u010de\u010de vijoli\u010dna in rde\u010da zrna. Ima \u010dudovit okus po ore\u0161\u010dkih, iz nje pa lahko pripravimo \u010dudovito maso vijoli\u010dne barve. Ta koruza je priljubljena pri lokalnih prebivalcih za pripravo ro\u017enatih tortilj, ki razveseljujejo lokalne otroke in predstavljajo prijetno spremembo v primerjavi z rumenim ali modrim koruznim \u010dipsom.\n<\/p>\n

Koruza v obredu
\n<\/h2>\n

Koruza ima pomembno vlogo tudi pri obredih pri nas (Abenakih) in \u0161tevilnih drugih plemenih na \u017delvjem otoku (Severna Amerika). Za nas je obred zelene koruze praznovanje zagotovljenega letnega pridelka. Ozna\u010duje \u010das, ko vemo, da so rastline uspele pridelati hrano, ki jo bomo potrebovali za pre\u017eivetje v dolgih, mrzlih dneh in no\u010deh zime. Obredni ognji, kuhalnice, plesi in blagoslovi se izvajajo v znak hvale\u017enosti. Ti obi\u010daji so raz\u0161irjeni kmetijski obredi, ki so skupni tudi \u0161tevilnim drugim plemenom. Dejstvo, da je to eden najpomembnej\u0161ih obredov za toliko kultur po vsej Severni Ameriki, resni\u010dno dokazuje, kako pomembna je koruza v vsakdanjem \u017eivljenju avtohtonih prebivalcev.\n<\/p>\n

Tradicionalno sajenje koruze
\n<\/h2>\n

Tradicionalni na\u010dini sajenja koruze, kot je Abenakijevih sedem sester ali bolj znani in raz\u0161irjeni tri sestre, imajo ekolo\u0161ke prednosti, ki jih polja z eno kulturo nimajo: obnavljanje tal, raznolika prehrana ter odpornost na \u0161kodljivce in bolezni rastlin. Ker se na\u0161i tradicionalni na\u010dini spoznavanja in agroekologije razlikujejo od zahodne znanosti, so bili prej odrinjeni med anekdoti\u010dne dokaze ali v kak\u0161en eksperimentalni koti\u010dek vrta kot zanimivost. Mi imamo zgodbe, zahodna znanost pa \u0161tevilke in, kar je ironi\u010dno, spretno tr\u017eenje jo je ozna\u010dilo kot “regenerativno” in premostilo vrzel med njima. Upam le, da si bodo tisti, ki se bodo lotili tega trenda, ki lepo zapakira tradicionalne domorodne prakse upravljanja zemlji\u0161\u010d z vsega sveta za uporabo v velikem obsegu, te prakse vzeli k srcu, tako da bodo ostale.\n<\/p>\n

Zaradi mavri\u010dnih barvnih razli\u010dic in \u0161tevilnih variacij v vi\u0161ini, obliki in navadi so nekateri od teh izredno odpornih kultivarjev morda klju\u010dnega pomena za pre\u017eivljanje podnebnih sprememb in ekstremnih vremenskih razmer. \u010ce ne drugega, so to redki lepotci. Upam, da boste na svojem vrtu na\u0161li prostor zanje in se preizkusili v shranjevanju in deljenju njihovih semen.\n<\/p>\n

Splo\u0161ne faze rasti koruze
\n<\/h2>\n

Faza s \u010dopki. Najspodnej\u0161a veja \u010dopi\u010da je v celoti vidna, svila pa se \u0161e ni pojavila.\n<\/p>\n

Faza sviljenja. Svila je vidna zunaj lupine.\n<\/p>\n

Faza mehur\u010dkov. Jedra so na zunaj bela, v notranjosti pa je \u010dista teko\u010dina.\n<\/p>\n

Faza mleka. V tej fazi, imenovani tudi “faza zelene koruze ” se koruza znajde na lokalni tr\u017enici. Ta faza nastopi pribli\u017eno 20 dni po mol\u017ei, ko se razvijejo zrna, in jo prepoznamo po tem, da so zrna mehka in ob pritisku spro\u0161\u010dajo sladko mleko. Stopnja, ko trgovci na drobno prodajajo koruzo, ki jo danes obi\u010dajno imenujemo indijska koruza, nastopi veliko pozneje, ko so zrna rastline popolnoma zrela. V tej fazi se obi\u010dajno ustvarijo pozole, gris, koruzna moka in izdelki iz ope\u010dene koruze.\n<\/p>\n

Amyrose Foll je gore\u010da zagovornica prehranske neodvisnosti, skrbi za zemljo in ljudi ter delitve virov. Je veteranka ameri\u0161ke vojske in nekdanja medicinska sestra, svojo dol\u017enost varovanja in skrbi za druge pa nadaljuje na kmetiji Virginia Free Farm. Ve\u010d informacij najdete na spletni strani Virginia Free Farm.\n<\/p>\n

Ohranjanje biotske raznovrstnosti
\n<\/h3>\n

\u017delite za\u010deti shranjevati semena, vendar niste prepri\u010dani, kje za\u010deti? Potem je na\u0161 te\u010daj “Shranjevanje semen 101” namenjen prav vam. Bevin Cohen s kmetije Small House Farm je va\u0161 vodnik v tem uvodu v svet shranjevanja semen. Videoposnetki delavnic, ki jih je pripravil Bevin, obravnavajo teme, kot so ustvarjanje skupnosti z izmenjavo semen, \u017eiva zgodovina dednih sort, razumevanje terminologije, opra\u0161evanje, predelava in shranjevanje semen ter druge. Ve\u010d informacij najdete na sejmu MOTHER EARTH NEWS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Preden se odpravite v svoj najljub\u0161i lokalni kraj po koristne, a ne preve\u010d navdihujo\u010de hibridne sorte sladke koruze F1, razmislite o tem, da bi na leto\u0161njem vrtu naredili nekaj prostora za nekaj bolj nepri\u010dakovanega. Verjeli ali ne, to, kar ve\u010dina ljudi obi\u010dajno ozna\u010duje kot indijska koruza, je v resnici \u010dudovito raznolika paleta kultivarjev in vsi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81938,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-81930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81930"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81930\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}