Suhi fi\u017eol in grah zagotavljata enako koli\u010dino beljakovin na porcijo kot dobro znane beljakovinske mo\u010di, kot so jajca in skuta, poleg tega pa prina\u0161ata \u0161e vlaknine in vrsto mineralov. Suha semena lahko jeste iz katerega koli stro\u010djega fi\u017eola ali graha, vendar so nekatere sorte fi\u017eola in graha, ki se gojijo zaradi ve\u010djega pridelka okusnih in hranilnih snovi polnih semen, primernej\u0161e za uporabo prostora na vrtu. Pri gojenju suhega fi\u017eola in graha v ve\u010dini podnebnih obmo\u010dij ga posadite po spomladanskih posevkih, da dozori v suhem jesenskem vremenu. Cvetovi stro\u010dnic privabljajo koristne \u017eu\u017eelke, fi\u017eol in grah pa zaradi sposobnosti stro\u010dnic, da veliko du\u0161ika pridobijo s sodelovanjem z bakterijami, ki \u017eivijo v tleh, v primerjavi z ve\u010dino drugih polj\u0161\u010din iz tal odstranita manj hranil.\n<\/p>\n
Pri gojenju suhega fi\u017eola in graha je klju\u010dnega pomena izbira sort, ki so primerne za va\u0161e podnebje. Upo\u0161tevajte, da lahko vse sorte suhega fi\u017eola in graha poberete in skuhate sve\u017ee, ko semena dozorijo, ali pa jih pustite, da dozorijo v suho obliko, ki jo je lahko shraniti.\n<\/p>\n
Grah za juho (Pisum sativum) je kultura, ki se goji v hladnem vremenu, podobno kot zeleni grah, vendar je \u0161krobnati grah za juho gladek in ne naguban. Ta grah, ki je odporen na mraz, je treba saditi precej zgodaj, v hladnem spomladanskem vremenu. Sorte grmovnega tipa, kot je ‘Gold Harvest,’ tvorijo samonosne bloke, \u010de jih gojimo na \u0161irokih gredah, toda ‘Blue Pod Capucijners’ in druge visoke sorte bodo potrebovale trdno re\u0161etko. Grah za juho najbolje raste v hladnem severnem podnebju, v rahlo kislih do nevtralnih tleh s pH od 5,5 do 7,0.\n<\/p>\n
Tradicionalni suhi fi\u017eol (Phaseolus vulgaris) je videti in raste kot zeleni fi\u017eol, vendar stroki hitro postanejo preve\u010d trdi in \u017eilavi za u\u017eivanje. Novi angle\u0161ki dedi\u010di grmi\u010dastega tipa, kot sta ‘Kenearly Yellow Eye’ in ‘Jacob’Cattle,’ prena\u0161ajo hladna tla, zato so najbolj\u0161i fi\u017eol za gojenje tam, kjer so poletja kratka in hladna. V toplej\u0161ih obmo\u010djih je grmi\u010dast, \u010drno-beli fi\u017eol ‘Yin Yang’ (znan tudi kot ‘Calypso’) prav tako zanesljiv kot lep. ‘Dwarf Horticultural’ fi\u017eol lahko na obmo\u010djih z dolgimi poletji sejemo po spomladanskih posevkih. Ta in drugi pravi suhi fi\u017eol najbolje rastejo v skoraj nevtralni zemlji s pH med 6,5 in 7,0.\n<\/p>\n
\u0160tevilni vrtnarji raje gojijo suhi fi\u017eol na gredicah ali ga sejejo med koruzo ali son\u010dnice, ki segajo do kolen. Podedovane sorte z dolgimi vr\u0161i\u010dki — vklju\u010dno z rjavo-belim ‘Hidatsa Shield’ in bordo-belo ‘Good Mother Stallard’ — se bodo v \u0161tevilnih podnebnih razmerah z veseljem prebijale \u010dez su\u0161e\u010do se koruzo. Kjer so poletne no\u010di tople in vla\u017ene, sta ‘Turkey Craw’ in ‘Mayflower’ odli\u010dna fi\u017eola za koruzno polje, \u010de dozorita v suhem jesenskem vremenu.\n<\/p>\n
Stro\u010dji fi\u017eol (Phaseolus coccineus) v primerjavi z drugimi vrstami suhega fi\u017eola proizvaja bolj sladke nezrele stroke, rastline pa s svojimi cvetovi privabljajo \u010dmrlje. Fi\u017eolu teka\u010du koristijo hladne no\u010di in ga je v zmernem podnebju la\u017eje gojiti kot fi\u017eol lima. Suha semena so velika, pisana in mesnata, podobna fi\u017eolu lima, vendar imajo slaj\u0161i okus. ‘\u0160krlatni cesar’ ima vijoli\u010dasto-\u010drna semena. Semena fi\u017eola ‘Sunset’ s cveto\u010do breskvijo so skoraj v celoti \u010drna, semena fi\u017eola ‘Streamline’ pa so \u010drno in rjavo pik\u010dasta. Fi\u017eol ima najraje zemljo s skoraj nevtralnim pH med 6,0 in 7,0.\n<\/p>\n
Fi\u017eol Lima (Phaseolus lunatus) dobro uspeva v toplem in vla\u017enem vremenu in je pogosto odporen na \u0161kodljivce, ki ogro\u017eajo navaden fi\u017eol. Sorte na palicah, vklju\u010dno z ‘Christmas’ (‘Large Speckled Calico’) in belosemenski ‘King of the Garden,’ lahko prinesejo velike pridelke, \u010de so opremljene z varno re\u0161etko. Bu\u0161ast ‘Jackson Wonder’ se lahko goji tudi kot suhi fi\u017eol. Su\u0161ene limete je la\u017eje lupiti kot ne\u017ene zelene. Fi\u017eol lima ima rad rahlo kisla tla s pH med 5,8 in 6,5.\n<\/p>\n
Grah (Vigna unguiculata), ki ga poznamo pod skupnim imenom “ju\u017eni grah” ali “njivski grah,” izvira iz Afrike in je ohranil potrebo po toplem vremenu. Glosasti listi kravjega graha niso zanimivi za obi\u010dajne fi\u017eolove \u0161kodljivce, vijoli\u010dni cvetovi pa rodijo tudi v vla\u017eni vro\u010dini, zato je ta kultura idealna za obmo\u010dja z vro\u010dimi in vla\u017enimi poletji. ‘Early Scarlet’ in druge grmaste sorte nastavljajo stroke visoko, kar omogo\u010da enostavno pobiranje, vendar boste ve\u010d graha na kvadratni meter dobili s polpogonskimi sortami, kot so ‘Pinkeye Purple Hull,’ ‘Mississippi Silver’ rjava gnezda in ‘Peking Black’ gnezda. Drobnosemenski, skoraj bel ‘Zipper Cream’ je zelo priljubljen zaradi kremnih kulinari\u010dnih lastnosti in raste v obliki grma. Grah najbolje raste v rahlo kislih tleh s pH med 5,5 in 6,5.\n<\/p>\n
Fi\u017eol tepari (Phaseolus acutifolius) izvira iz jugozahoda in Mehike, kjer je \u017ee ve\u010d tiso\u010d let del tradicionalne prehrane. Fi\u017eol Tepary se seje v poletnem de\u017eevnem obdobju. Ima manj\u0161e liste kot navadni fi\u017eol in se dobro prilagaja alkalnim tlom, ki jih najdemo v \u0161tevilnih su\u0161nih podnebjih. Fi\u017eol tepary je toleranten na vro\u010dino in su\u0161o, zato lahko dobro uspeva v vsakem podnebju z veliko poznopoletne toplote in omejeno vlago. Belosemenski ‘Tohono O’odham White’ in bolj barviti ‘Blue Speckled’ sta odli\u010dna pridelka, ki ne potrebujeta veliko oskrbe na obmo\u010djih z vro\u010dimi poletji. Fi\u017eol Tepary najbolje raste v nevtralni do alkalni zemlji s pH blizu 7,0.\n<\/p>\n
Zgodaj spomladi sejemo grah na rodovitne grede \u0161tiri do \u0161est tednov pred zadnjo zmrzaljo. Ves ostali suhi fi\u017eol in grah so toplozra\u010dne rastline, ki jih je najbolje sejati pozno spomladi in poleti. Ta semena sejemo v rodovitno zemljo najprej dva tedna po zadnji zmrzali. Na obmo\u010djih z dolgimi poletji imajo lahko poznej\u0161e setve v juniju prednost, saj dozorevajo v obi\u010dajno suhem vremenu zgodnje jeseni, ko malo de\u017eja zmanj\u0161a mo\u017enost, da bi stroki zgnili. V vsakem podnebju lahko tradicionalni suhi fi\u017eol z grmi\u010dastim habitusom posadite do 90 dni pred prvo jesensko zmrzaljo.\n<\/p>\n
Fi\u017eol in grah za su\u0161enje pobirajte kadar koli, ko stroki postanejo ko\u017eni, do takrat, ko se posu\u0161ijo do svoje zrele barve. (Stroki fi\u017eola ‘Dwarf Horticultural’ postanejo slonoko\u0161\u010deni z rde\u010dimi \u010drtami, ko semena v njih dozorijo, medtem ko stroki graha ‘Pinkeye Purple Hull’ postanejo temno vijoli\u010dasti.) Stro\u010dji fi\u017eol in grah lahko za sve\u017ee kuhanje poberete \u017ee prej, vendar morajo biti semena, ki jih nameravate shraniti, popolnoma zrela.\n<\/p>\n
Su\u0161ilne stroke pustite na rastlinah, dokler lahko, vendar jih poberite pred dalj\u0161im de\u017ejem. \u010ce je vla\u017eno vreme ravno takrat, ko bi se fi\u017eol moral su\u0161iti, potegnite rastline in jih obesite navzdol na suhem mestu, dokler se fi\u017eol ne posu\u0161i dovolj, da ga lahko poberete in sortirate. Zberite su\u0161e\u010de se luske iz sort fi\u017eola na palicah in stro\u010djega fi\u017eola, ko se spremenijo v rjavo ali rjavo barvo, in jih pustite, da se do hrustljavosti posu\u0161ijo v plitvem pladnju ali \u0161katli v zaprtem prostoru.\n<\/p>\n
Mlatenje ali “lu\u0161\u010denje ” je postopek odstranjevanja semen fi\u017eola iz stroka, ki ga lahko opravite strojno ali ro\u010dno. Na doma\u010dem vrtu velik pridelek suhega fi\u017eola ali graha olu\u0161\u010dite tako, da suhe stroke polo\u017eite na ponjavo in jih s hojo po njih zdrobite. Zberite te\u017eka semena, ki padejo iz stroka, in odstranite ostanke tako, da fi\u017eol nekaj minut prelivate iz ene posode v drugo pred ventilatorjem. Druga mo\u017enost za majhne pridelke je, da stroke polo\u017eite v prevleko za vzglavnik, jo tesno zave\u017eete in posu\u0161ite v toplem (ne vro\u010dem) su\u0161ilniku za perilo.\n<\/p>\n
Ko fi\u017eol ali grah olu\u0161\u010dite in odstranite ostanke, ga dajte v odprte posode in ga pustite dva tedna su\u0161iti na sobni temperaturi ter pogosto preme\u0161ajte. Ko so semena trda in ble\u0161\u010de\u010da, odstranite vsa sesedla zrna (pri tem si lahko pomagate z metanjem zrn \u010dez sito) in sortiran fi\u017eol shranite v nepredu\u0161ne posode. \u010ce sumite, da so v shranjenem fi\u017eolu ali grahu prisotne fi\u017eolove ve\u0161\u010de ali druge \u017eu\u017eelke, zaprte posode shranite v zamrzovalnik.\n<\/p>\n
Iz shranjenega fi\u017eola izberite najve\u010dja in najpopolnej\u0161a semena, ki jih shranite v zalogi vrtnih semen za ponovno sajenje. Ker so semena stro\u010dnic samoopra\u0161ljiva, se sorte ne bodo kri\u017eale, \u010de sorte iste vrste ne rastejo druga ob drugi. Suha semena fi\u017eola in graha, shranjena v nepredu\u0161ni posodi v hladnem in temnem prostoru, ostanejo vitalna vsaj \u0161tiri leta.\n<\/p>\n
Mehi\u0161ki fi\u017eolarji z ope\u010dnato barvo in \u010drnimi pegami pogosto odlagajo skupke rumenih jaj\u010dec na liste fi\u017eola P. vulgaris, iz katerih se nato izle\u017eejo rumene li\u010dinke, ki z listov raztrgajo tkiva. Z roko poberite tega \u0161kodljivca v vseh \u017eivljenjskih fazah in poskusite \u0161kropiti z neemom \u017eu\u017eelke in liste, ki jih jedo, da bi obvladali lahke oku\u017ebe. V velikih nasadih, ve\u010djih od \u010detrt hektarja, poskusite izpustiti koristne osice Pediobius. Mehi\u0161ki fi\u017eolovi hro\u0161\u010di ne motijo kravjega graha in so le malo navdu\u0161eni nad limonami.\n<\/p>\n
No\u010dni stri\u017eniki v\u010dasih poginejo, saj fi\u017eolove sadike odre\u017eejo na meji tal. Diatomejska zemlja (DE), posuta po povr\u0161ini tal, lahko pomaga zmanj\u0161ati izgube.\n<\/p>\n
S pobiranjem ali puljenjem fi\u017eola po\u010dakajte, dokler se listje ne posu\u0161i, saj se fi\u017eolova rja in druge bolezni listnih peg med rastlinami lahko \u0161irijo, ko so listi mokri.\n<\/p>\n
Suhi fi\u017eol in grah sta po naravi kratkotrajni rastlini. Rastline, ki niso v najbolj\u0161ih letih, takoj odstranite in kompostirajte, da prekinete \u017eivljenjski cikel \u0161kodljivcev in bolezni.\n<\/p>\n
\u010ce imate malo prostora, gojite suhi fi\u017eol kot naknadni posevek tako, da ga posadite neposredno po spravilu spomladanskih pridelkov.\n<\/p>\n
Nikoli ne namakajte semen fi\u017eola v vodi, da bi pospe\u0161ili kalitev, saj lahko to resno po\u0161koduje rasto\u010di zarodek fi\u017eola, ker je prikraj\u0161an za potreben kisik.\n<\/p>\n
Ne gnojite preve\u010d, saj iz prekomerno hranjenega suhega fi\u017eola zrastejo po\u0161astne rastline, ki ne dajejo dobrih pridelkov. Fi\u017eol lima je \u0161e posebej ob\u010dutljiv na pretirano gnojenje.\n<\/p>\n
Na vrtu treh sester — ki vklju\u010duje fi\u017eol, bu\u010dke in koruzo ali son\u010dnice — se suhi fi\u017eol bolje obnese kot stro\u010dji fi\u017eol, saj ga je mogo\u010de pobirati pozno, zato je treba manj vznemirjati trte bu\u010dk.\n<\/p>\n
\u010ce so stroki stro\u010dnic tako suhi, da se pri nabiranju zdrobijo, rastline pred nabiranjem rahlo navla\u017eite z vodo ali jih poberite zjutraj, ko so rastline mokre od rose.\n<\/p>\n
Z na\u0161im iskalnikom semen in rastlin poi\u0161\u010dite vire za sorte fi\u017eola in graha, obravnavane v tem \u010dlanku.\n<\/p>\n
Suhi fi\u017eol in grah imata impresiven prehranski profil: Porcija 1 skodelice kuhanih suhih stro\u010dnic vsebuje pribli\u017eno 15 gramov beljakovin ter veliko mangana, vlaknin, vitaminov skupine B in \u017eeleza. Pred kuhanjem suhi fi\u017eol dobro sperite v hladni vodi. \u010ce uporabljate lonec pod pritiskom, opran fi\u017eol kuhajte 15 do 30 minut. \u010ce nameravate suh fi\u017eol kuhati na \u0161tedilniku, ga namo\u010dite v vodo sobne temperature za 6 do 12 ur, odvisno od velikosti. Odcedite ga in ga pri nizki temperaturi kuhajte 2 do 3 ure. Po\u010dasi kuhan fi\u017eol izdatno za\u010dinite s \u010desnom, lovorovim listom ali timijanom. Kuhan fi\u017eol lahko skuhate za toplo juho ali \u010dili, marinirate za solate, pretla\u010dite za omake ali namaze ali pretla\u010dite za polnjenje burritov ali enchilad.\n<\/p>\n
Dobro odcedno zemljo zrahljajte do globine vsaj 12 centimetrov. Zme\u0161ajte 1 cm debelo plast zrelega komposta in, \u010de ga imate, tudi pol \u017elice zemlje z gredice, na kateri je prej\u0161nje leto rasla ista vrsta fi\u017eola ali graha (da se zemlja cepi z bakterijami, ki ve\u017eejo du\u0161ik). Semena posadite 1 cm globoko in 3 cm narazen. Graha za juho ne red\u010dite, saj najbolje raste v gne\u010di. Fi\u017eol grmovnice red\u010dite na 4 do 6 palcev narazen; fi\u017eol na palici, lime in polpredivni grah red\u010dite na 10 palcev narazen. Suhi fi\u017eol in grah rodita naenkrat na raz\u0161irjenih vejah, zato potrebujeta ve\u010dje razdalje kot stro\u010dji fi\u017eol.\n<\/p>\n
Pri gojenju suhega fi\u017eola v koruznih steblih ali son\u010dnicah po\u010dakajte, da je podporni posevek visok 18 centimetrov, in fi\u017eolova semena posejte na najbolj son\u010dno stran koruze ali son\u010dnic. Ko se podporni posevek zaradi te\u017ee fi\u017eola prevrne, boste morda morali namestiti koli, da se bo trta imela kam privezati. \u0160tiri- ali petmetrski koli, name\u0161\u010deni na vsaka dva metra v vrsticah polvise\u010dega graha, bodo pomagali podpreti in pove\u010dati produktivnost rastlin, ki pogosto dose\u017eejo vi\u0161ino \u0161tirih metrov. Fi\u017eol lima je celoletni posevek, za katerega je potrebna trdna re\u0161etka, visoka vsaj 6 \u010devljev.\n<\/p>\n
Podrobnosti o gojenju \u0161tevilnih drugih vrst zelenjave in sadja najdete na na\u0161i strani z zbirko Crop at a Glance.\n<\/p>\n
Urednica Barbara Pleasant vrtnari v jugozahodni Virginiji, kjer goji zelenjavo, zeli\u0161\u010da, sadje, cvetje in nekaj sre\u010dnih pi\u0161\u010dancev.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Suhi fi\u017eol in grah zagotavljata enako koli\u010dino beljakovin na porcijo kot dobro znane beljakovinske mo\u010di, kot so jajca in skuta, poleg tega pa prina\u0161ata \u0161e vlaknine in vrsto mineralov. Suha semena lahko jeste iz katerega koli stro\u010djega fi\u017eola ali graha, vendar so nekatere sorte fi\u017eola in graha, ki se gojijo zaradi ve\u010djega pridelka okusnih in […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81210,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-81202","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81202"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81202\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}