Sledi odlomek iz knjige The 50 Mile Bouquet: Lynn’s Press, 2012). Ta knjiga predstavlja \u0161tevilne inovativne glasove gibanja za trajnostno cvetje: ekolo\u0161ke pridelovalce cvetja, zelene oblikovalce cvetja in potro\u0161nike, ki se vse bolj spra\u0161ujejo: “Kje in kako je bilo pridelano moje cvetje in kdo ga je pridelal?” Ve\u010dina cvetja na dana\u0161njem trgu je uvo\u017eenega, mno\u017ei\u010dno proizvedenega in obremenjenega s kemikalijami, Prinzingova pa nam v tej knjigi poka\u017ee, da obstajajo smiselne alternative. Vse ve\u010d kmetov in cvetli\u010darjev ponuja lokalno, sezonsko in trajnostno cvetje. Ta informativna in vizualno elegantna knjiga nas s podrobnim poro\u010danjem in barvnimi fotografijami popelje na kmetije in v oblikovalske studie, kjer spremljamo pot 50-milijonskega \u0161opka. To je prva knjiga, ki osvetljuje velike spremembe v na\u010dinu gojenja, oblikovanja in u\u017eivanja rezanega cvetja. Ta odlomek je celoten uvod v knjigo.\n<\/p>\n
Ali v svojem \u017eivljenju u\u017eivate v ro\u017eah? Vas privla\u010dijo \u010dedne vrtnice kot \u010debele med? Ali vam pravkar nabrani vrtni \u0161opek in vdihavanje njegovega parfuma prina\u0161ata veselje? Niste sami. Na\u0161a ljubezen do cvetja je stara in \u010dutna.\n<\/p>\n
Toda v zadnjem \u010dasu nekaj manjka v vsakdanjem cvetju — verjetno ste to opazili. Tisti \u0161op gerber ali tulipanov iz supermarketa je morda videti kot popolna slika, vendar se zdi lo\u010den od manj kot popolnega (vendar neverjetno romanti\u010dnega) cvetja, ki raste na va\u0161em dvori\u0161\u010du. Me\u0161ani \u0161opek, ki vam ga v vazi z veseljem dostavi cvetli\u010darna, je dovolj lep, vendar je nekako nenaraven, kot da bi ga pridelali v laboratoriju in ne v pravi vrtni zemlji, ki jo negujeta sonce in de\u017e. Ti cvetovi se zdijo dale\u010d od polj, na katerih so zrasli. In to tudi so, v ve\u010d pogledih. Za mnoge med nami, ki i\u0161\u010demo to visceralno veselje pravkar nabranih \u0161opkov, da bi jih prinesli v svoje domove ali uporabili za posebna praznovanja — ali darovali drugim — je cvetje izgubilo svojo du\u0161o. Kaj se je zgodilo?\n<\/p>\n
To so “tovarni\u0161ke ro\u017ee,” ki jih goji 40 milijard dolarjev vredna svetovna cvetli\u010darska industrija, katere cilj je enakomernost in trajnost — da bi zdr\u017eale dolge transportne razdalje. Povsem druga\u010dne so od brezskrbnih cinijev, romanti\u010dnih pivonik in modrih kosmulj, ki jih odtrgate z vrta za doma\u010di aran\u017ema. \u0160katla vrtnic z dolgimi stebli za 100 dolarjev je morda videti skoraj popolna, vendar je bila njena vsebina s kmetije odnesena za najve\u010d dva tedna. Te kreacije brez vonja so bile verjetno vzgojene na celini ali dveh in poslane z dozo konzervansov, da bi potovale do vas — slaba zamenjava za opojne, bogate ro\u017ee, nabrane na babi\u010dinem vrtu za rezanje. Izgubili so minljivost in minljivost staromodnega, pravkar nabranega \u0161opka.\n<\/p>\n
“Zeleno” cvetli\u010dno oblikovanje se je \u0161ele pred kratkim pojavilo v leksikonu trajnostnega \u017eivljenja, vendar ta izraz nakazuje uporabo cvetja, ki je bilo vzgojeno z okolju prijaznimi metodami. Zdi se nam avtenti\u010den in odra\u017ea glasove pripadnikov gibanja za po\u010dasno prehrano. Zakaj ne bi mogli imeti cvetja, ki prihaja z lokalnih polj? Ali tak\u0161nih, ki izra\u017eajo cikel letnih \u010dasov? Ali ni to bolj naraven in trajnosten na\u010din, da bi v na\u0161a \u017eivljenja vnesli cvetje?\n<\/p>\n
Zaradi skrbi glede oskrbe s hrano, materialov, iz katerih so zgrajeni in opremljeni na\u0161i domovi, ter virov energije, ki jih porabimo, se vse ve\u010d ljudi kot kdaj koli prej spra\u0161uje o vplivu vsega, kar uporabljajo, vozijo, jedo in celo nosijo, na okolje.\n<\/p>\n
A do nedavnega se zavestni potro\u0161niki ve\u010dinoma niso zavedali, da so njihovi nakupi cvetja izrazito neekolo\u0161ki. Kupovali so \u0161opke, ne da bi se pozanimali o izvoru ali na\u010dinu pridelave cvetja (da ne omenjamo okoljskih stro\u0161kov po\u0161iljanja pokvarljivega luksuznega blaga po svetu). Ko so jim predstavili pravo ozadje njihovih \u0161opkov, so nekateri sprva rekli: “Ne jem svojega cvetja, zakaj bi me torej skrbelo, ali je ekolo\u0161ko ali ne?’ ali “Kako \u0161kodljiv za Zemljo je \u0161opek mamic, zavitih v celofan za 10 dolarjev?” Za druge je bilo to razodetje.\n<\/p>\n
Vzemite si zamisel o lokalnem nakupovanju: V svetu hrane je koncept “prehranjevanja na lokalni ravni” v na\u0161i kulturi postal splo\u0161no sprejet. Mnogi med nami \u017ee sprejemajo predpostavko, da je za\u017eeleno “lokalno”, in ne lokalno. Po podatkih \u0161tudije, ki jo je na ravni zvezne dr\u017eave izvedla California Cut Flower Commission, 85 odstotkov potro\u0161nikov ne ve, od kod prihaja cvetje, ki ga kupujejo, vendar jih je ve\u010d kot polovica (55 odstotkov) navedla, da bi kupili cvetje, ki je pridelano lokalno, v Kaliforniji, \u010de bi imeli mo\u017enost izbire.\n<\/p>\n
Prepri\u010dani smo, da \u017eelijo \u0161tevilni potro\u0161niki domov prinesti sve\u017ee, lokalno in varno cvetje. \u010ceprav trdni podatki o \u0161kodljivih u\u010dinkih pesticidov in drugih kemikalij, ki se uporabljajo v komercialni trgovini s cvetjem, prihajajo po\u010dasi, nam to prepri\u010danje potrjujejo anekdoti\u010dni dokazi iz na\u0161ih pogovorov s pridelovalci ekolo\u0161kega cvetja, oblikovalci zelenega cvetja in trgovci na drobno, ki tr\u017eijo trajnostno pridelano cvetje.\n<\/p>\n
Ne glede na to, ali se imajo za okoljevarstvenike ali ne, se potro\u0161niki za\u010denjajo odlo\u010dati pri prodaji cvetja in se spra\u0161ujejo, ali so \u010dudovite vrtnice, lilije ali tulipani, ki jih kupijo v lokalni trgovini, pridelani doma ali uvo\u017eeni. I\u0161\u010dejo oznake, ki zagotavljajo, da je bilo cvetje pridelano na okoljsko in dru\u017ebeno odgovoren na\u010din — in jih najdejo v vedno ve\u010d razli\u010dnih trgovinah, kot so Sam’s Club, Trader Joe’s, Whole Foods in sosednja trgovina z \u017eivili.\n<\/p>\n
Vse ve\u010d cvetli\u010darn in poro\u010dnih oblikovalcev se tr\u017ei kot “ekolo\u0161ki, lokalni in trajnostni ” i\u0161\u010dejo zdrave, umetni\u0161ke sestavine, ki jih pridelujejo majhne dru\u017einske kmetije v svojih skupnostih. S pove\u010devanjem povpra\u0161evanja po zelenem cvetju se bodo \u0161irili tudi viri pridelkov brez kemikalij, kar bo lokalnim pridelovalcem cvetja omogo\u010dilo zaslu\u017eek za pre\u017eivetje z oskrbo oblikovalcev, cvetli\u010darjev in potro\u0161nikov v lastni skupnosti. Letni \u010dasi se spreminjajo, prav tako tudi sorte, kar nam ponuja u\u017eitek, da na vrtu praznujemo celoten cikel koledarskega leta. Vendar sezonskost ne pomeni, da se moramo odpovedati cvetli\u010dnim tradicijam. Na voljo so \u010dudovite doma\u010de vrtnice, ki jih lahko kupimo in podarimo za valentinovo — vendar le za tiste, ki namerno vztrajajo, da cvetli\u010darna za prazni\u010dno obdarovanje priskrbi vrtnice, ki so pridelane v Oregonu ali Kaliforniji. Seveda pa lahko ta trenutek objamete tudi druga\u010de, na primer tako, da svojemu dragemu podarite lon\u010dek s hijacinto, ki je bila prisilno posajena v notranjost.\n<\/p>\n
Vedno ve\u010d potro\u0161nikov cvetja postavlja vpra\u0161anja: “Ali je to lokalno? … Ali je to sezonsko? … Ali je to trajnostno? ” — sli\u0161ali smo jih. Odgovore na ta in druga vpra\u0161anja smo zbrali na straneh 50-miljskega \u0161opka. V tej knjigi boste na\u0161li navdihujo\u010de in ustvarjalne vire ter ideje, tehnike in informacije, kako u\u017eivati v cvetju v vsakdanjem \u017eivljenju, tudi \u010de niste vrtnar.\n<\/p>\n
Na\u010drtujete poroko? Predstavili vam bomo cvetli\u010darje, ki v sodelovanju z lokalnimi kmeti ustvarjajo nepozabne, enkratne \u0161opke za va\u0161 dan. Na\u010drtujete poseben dogodek, ki kli\u010de po sve\u017eem cvetju, vendar \u017eivite na obmo\u010dju z omejenim dostopom do sve\u017eega, lokalno pridelanega cvetja? Povezali vas bomo z doma\u010dimi pridelovalci cvetja in cvetli\u010darji z drugih obmo\u010dij, ki lahko va\u0161a naro\u010dila po\u0161ljejo \u010dez no\u010d.\n<\/p>\n
Na\u0161a knjiga \u017eeli postati osnovni vir za spretne, ekolo\u0161ko ozave\u0161\u010dene potro\u0161nike, ki se morda zavedajo, da cvetje, ki ga kupijo na tr\u017enici na vogalu ali naro\u010dijo v lokalni cvetli\u010darni ali pri \u017ei\u010dni\u0161ki slu\u017ebi, ni ekolo\u0161ko, vendar potrebujejo zemljevid, ki jih bo vodil do bolj\u0161ih — in lep\u0161ih — alternativ. Namesto da bi opozarjal na domnevno pomanjkanje izbire ali omejitve cvetli\u010dne industrije, bo knjiga The 50 Mile Bouquet vrtnarje, ljubitelje cvetja, oblikovalce cvetja, na\u010drtovalce prireditev in njihove stranke opolnomo\u010dila in usposobila za proaktiven in informiran pristop k cvetju v njihovem \u017eivljenju in delu. To je vodnik po ekolo\u0161kem gojenju, nabiranju in oblikovanju cvetja.\n<\/p>\n
Pred kratkim je bralec na\u0161ega bloga vpra\u0161al: “Vedno sem kupoval lokalno. Ne razumem pa izraza ‘trajnostni.’ Ali ga lahko razlo\u017eite?” \u0160e preden smo uspeli objaviti odgovor ali opredeliti izraz, je druga bralka delila svoj pogled kot urbana pridelovalka cvetja in oblikovalka. Jennie Love je lastnica podjetja Love ‘n Fresh Flowers s sede\u017eem v Philadelphiji. Napisala je: \"V tem \u010dlanku je zapisano, da je v podjetju Love Love Europe, ki deluje pod imenom \"Love Love Europe\":\n<\/p>\n
Sem majhen pridelovalec cvetja v Pensilvaniji, ki prideluje ekolo\u0161ko, vendar zaradi iz\u010drpavajo\u010de visokih stro\u0161kov postopka certificiranja (USDA) nima certifikata ‘ekolo\u0161ki’. Zato uporabljam besede ‘trajnostno pridelano’ za opis svojega cvetja (zaradi vladnih predpisov, \u010de niste certificirana ekolo\u0161ka dejavnost, ne morete uporabljati besede ‘ekolo\u0161ko’ pri promociji svojih pridelkov). Kaj mi pomeni ‘trajnostno pridelano’ je na kratko tole: pazim, da zemlji in skupnosti ne vzamem ve\u010d, kot v njiju vlo\u017eim nazaj.\n<\/p>\n
V svojih vsakodnevnih kmetijskih praksah uporabljam pokrovne rastline, kompost, popolnoma naravna gnojila, dobro zalivanje, omejeno obdelovanje zemlje, veliko avtohtonih rastlin, tako da ima lokalna populacija \u017eu\u017eelk vire hrane, negovanje starih starinskih\n<\/p>\n
V svojih poslovnih praksah si mo\u010dno prizadevam za vklju\u010devanje in izobra\u017eevanje svoje neposredne skupnosti — dobesedno svojih sosedov — in mesta, v katerem \u017eivim. Ko me ljudje spra\u0161ujejo o mojem poslovanju, posku\u0161am biti vedno pregleden glede tega, kaj po\u010dnem, in glede svojih ciljev. Pred kratkim sem zaposlil svojega prvega delavca in mu pla\u010dujem precej nad minimalno pla\u010do (res ve\u010d, kot si lahko privo\u0161\u010dim) ter mu zagotavljam prilagodljiv delovni \u010das, ki se ujema z njegovim urnikom, tako da se kakovost njegovega \u017eivljenja izbolj\u0161uje, ker dela zame. Veliko cvetja podarim razli\u010dnim neprofitnim organizacijam in domovom za ostarele …\n<\/p>\n
Najpomembnej\u0161e, vsaj zame, je, da imam pravilo: Moje ro\u017ee nikoli ne gredo dlje kot 75 milj od kraja, kjer so zrasle. \u017delim, da moje cvetje in moj posel na \u010dim ve\u010d na\u010dinov obogatita \u017eivljenja ljudi, ki \u017eivijo okoli mene. Zame to pomeni, da vra\u010dam ve\u010d, kot vzamem od tega sveta.\n<\/p>\n
Jennie’ je na nas naredila velik vtis s svojim zgovornim in spo\u0161tljivim odgovorom. Poudarila je nekaj izzivov, s katerimi se soo\u010dajo mali pridelovalci cvetja, ko gre za nianse pri opredelitvah in ozna\u010devanju opredelitev ekolo\u0161kih proizvodov. Ne\u0161teto terminologije se je koristno nau\u010diti in v\u010dasih uporabljamo “organsko” z malo \u010drko “o” za razlikovanje od ekolo\u0161kega, kot ga opredeljuje Ministrstvo za kmetijstvo Zdru\u017eenih dr\u017eav Amerike.\n<\/p>\n
V \u010dlanku The 50 Mile Bouquet se pogovarjamo o pridelovalcih cvetja, kupcih cvetja v supermarketih, cvetli\u010darjih, na\u010drtovalcih porok, prodajalcih na kme\u010dki tr\u017enici in ustvarjalnih mojstrih, ki se zavzemajo za pridelovanje, prodajo in oblikovanje z “zelenim” pristopom. To je tema, ki bo pritegnila va\u0161e \u010dute. Naj se va\u0161e o\u010di poigrajo z nekaj sugestivnimi fotografijami po\u010dasnega cvetja. Izgubite se v podobah tako nenavadnih kot vsakdanjih popkov, cvetov, vej, listov in jagod — kako rastejo in jih na koncu uporabijo cvetli\u010darski umetniki. Z vami delimo intimne pripovedi o vseh osebah, ki smo jih —sre\u010dali na na\u0161em cvetli\u010dnem potovanju, vklju\u010dno s pridelovalci, ki so strastno zavezani trajnostnim praksam, in oblikovalci, ki z iznajdljivostjo in inovativnostjo svoje sestavine pridobivajo lokalno in sezonsko — ter odpravljajo konvencionalne in pogosto \u0161kodljive industrijske prakse.\n<\/p>\n
Upamo, da vas bo \u0161opek za 50 milj povezal z bolj zdravim, cvetja polnim \u017eivljenjskim slogom, ki vam bo pomagal sodelovati z naravo, okoljem in cvetjem, ki si ga \u017eelite. U\u017eivajte v varnem in trajnostnem cvetju, tistem, ki ga sami gojite na vrtu za rezanje, ali tistem v lon\u010dkih na balkonu. Z otroki nabirajte \u0161opke brez skrbi, da bodo pri\u0161li v stik s pesticidi. Delite te \u0161opke s sosedom, ki nima vrta. Sve\u017ee cvetlice si priskrbite pri pridelovalcih cvetja v svoji skupnosti, ne glede na to, ali \u017eivite v mestu ali na pode\u017eelju. In kon\u010dno, nau\u010dite se samozavestnega oblikovanja, saj boste sami ustvarili osebne, sugestivne \u0161opke. To je bolj\u0161i na\u010din za lepoto.\n<\/p>\n
Ponatis z dovoljenjem iz knjige The 50 Mile Bouquet: Lynn’s Press, 2012.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sledi odlomek iz knjige The 50 Mile Bouquet: Lynn’s Press, 2012). Ta knjiga predstavlja \u0161tevilne inovativne glasove gibanja za trajnostno cvetje: ekolo\u0161ke pridelovalce cvetja, zelene oblikovalce cvetja in potro\u0161nike, ki se vse bolj spra\u0161ujejo: “Kje in kako je bilo pridelano moje cvetje in kdo ga je pridelal?” Ve\u010dina cvetja na dana\u0161njem trgu je uvo\u017eenega, mno\u017ei\u010dno […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80976,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[120],"tags":[],"class_list":["post-80968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-ornamentals"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80968"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80968\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}