Ro\u017emarin je klasi\u010dno kulinari\u010dno zeli\u0161\u010de, ki je odli\u010dna sestavina za suho trenje mesa, poudari pikantne okuse fi\u017eola in le\u010de, daje okus kruhu in se lepo ujema z limono v sladkem pecivu in kremah.\n<\/p>\n
Ro\u017emarin daje osve\u017eujo\u010d, smolnat okus razli\u010dnim jedem, slanim in sladkim, ter zeli\u0161\u010dnim \u010dajem. Vsebuje toliko antioksidantov, da so ga v preteklosti uporabljali kot konzervans za meso. V kombinaciji s sve\u017eo svinjino, perutnino, jagnjetino ali celo govedino je idealna sestavina za suho mazanje. Zme\u0161ajte \u017elico sesekljanega sve\u017eega ro\u017emarina z dvema \u017elicama moke, dodajte malo soli in popra ter me\u0161anico vtrite v meso, preden ga spe\u010dete. Ko pe\u010dete celega pi\u0161\u010danca, nekaj odrezanih vejic vtaknite v votlino.\n<\/p>\n
Tudi ro\u017emarin (Rosmarinus officinalis) lahko spremeni navaden pra\u017een krompir. Krompir operite in raz\u010detverite, ga prelijte z \u017elico olivnega olja in sve\u017eega ro\u017emarina, po okusu solite in poprajte ter pecite, dokler ni pe\u010den. \u0160\u010depec ali dva ro\u017emarina v loncu fi\u017eola ali le\u010de poudarita pikanten okus, posip mletega ro\u017emarina, pome\u0161anega z gor\u010dico, pa je odli\u010den namaz za sendvi\u010de. Ro\u017emarin je najbolje uporabljati zmerno; v ve\u010djih koli\u010dinah lahko dra\u017ei \u017eelodec.\n<\/p>\n
Druga priljubljena uporaba je, da z ro\u017emarinom in \u010desnom, enim od klasi\u010dnih kulinari\u010dnih partnerjev ro\u017emarina, oblo\u017eite focaccio, plo\u0161\u010dat kruh iz kvasa. Manj\u0161e koli\u010dine ro\u017emarina lahko dodamo tudi pecivu ali kremam, kjer se njegov okus lepo ujema z limono, \u0161e enim dobrim kulinari\u010dnim spremljevalcem.\n<\/p>\n
Ro\u017emarin je \u017ee dolgo znan kot zeli\u0161\u010de spomina in ima sposobnost spodbujanja mo\u017eganov in brbon\u010dic. \u010ceprav ni trdnih dokazov, da boste z izdelki za nego las z vonjem ro\u017emarina postali pametnej\u0161i, je eden od razlogov, zakaj je zeli\u0161\u010de vklju\u010deno v \u0161tevilne tovrstne izdelke, prav njegov u\u010dinek na mo\u017egane. Te lastnosti lahko izkoristite tudi tako, da vejico ro\u017emarina razkosate na drobne ko\u0161\u010dke in jih shranite v majhni posodici na pisalni mizi. Tudi \u010de vam ne bo izostrila pameti, bo zagotovo naredila va\u0161o pisarno privla\u010dnej\u0161o.\n<\/p>\n
Posu\u0161en ro\u017emarin vme\u0161ajte v vse potpourrije, za osve\u017eilno kopel pa dodajte posu\u0161ene ali sve\u017ee liste ro\u017emarina v kopalno vre\u010dko, ki jo lahko preprosto pripravite tako, da ro\u017emarin polo\u017eite v kavni filter, zavezan z gumijastim trakom. Ro\u017emarin vsebuje antioksidante, ki lahko pomagajo laj\u0161ati artriti\u010dna vnetja in prepre\u010dujejo nastanek tumorjev. Masa\u017eni terapevti za zdravljenje stresa pogosto uporabljajo me\u0161anico 3 kapljic eteri\u010dnega olja ro\u017emarina v 1 \u017elici nearomatiziranega masa\u017enega olja. Ro\u017emarin lahko spletete v zeli\u0161\u010dne vence in ga vstavite tudi v pisma, namenjena ljubljenim osebam.\n<\/p>\n
Ro\u017emarin je \u010dudovit na vrtu, v zemlji ali v lepem lon\u010dku. Poleti so njegovi igli\u010dasti zeleni listi okra\u0161eni z drobnimi cvetovi v odtenkih od sivke do vijoli\u010dne — nekateri cvetijo celo ro\u017enato.\n<\/p>\n
Sorte se razlikujejo tudi po svojih rastnih navadah. Ve\u010dina je kompaktnih, pokon\u010dnih podkermovk — ravno prav\u0161nje za posode — druge pa se lepo razra\u0161\u010dajo, zato so odli\u010dna izbira za kaskadno rastline, ki se spu\u0161\u010dajo po kamnitem zidu. Ro\u017emarin v kakr\u0161ni koli velikosti potrebuje polno sonce in mu koristi ob\u010dasno obrezovanje, da ohranja obliko. Poleg obi\u010dajnega zalivanja, hranjenja in obrezovanja pa ro\u017emarin raste prakti\u010dno sam.\n<\/p>\n
Na vrtu je najve\u010dja omejitev ro\u017emarina pomanjkanje zimske odpornosti. Nekaj sort, med njimi ‘Arp,’ lahko pre\u017eivi zime v conah od 6 do 7, vendar ve\u010dina drugih umre, \u010de so izpostavljene temperaturam pod pribli\u017eno 20 stopinj. Poleg tega so rastline do konca poletja pogosto tako velike, da je lahko problemati\u010dno, \u010de jih za zimo prenesete v notranjost. \u010ce so va\u0161e zime za ro\u017emarin prehladne, vendar \u017eelite vsako leto obdr\u017eati isto rastlino, pozno poleti ukoreninite nekaj stebelnih potaknjencev in te majhne rastline posadite v lon\u010dke, da bodo \u010dez zimo v zaprtih prostorih. \u0160e bolje pa je poleti, ko rastline aktivno rastejo, upogniti zunanjo vejo ali dve, odtrgati liste in lubje na delu stebla, ki se stika z zemljo, ter ga pritrditi s kamnom ali upognjeno sponko za papir. Zakopani del stebla bo po\u010dasi pognal korenine, jeseni pa ga lahko odre\u017eemo in posadimo v lonec ter prenesemo v notranjost.\n<\/p>\n
Ro\u017emarin zalivajte le v su\u0161nih obdobjih ali v zaprtih prostorih, ko je zemlja v loncu suha, saj ne prena\u0161a mokrih nog. Zdrave rastline vedno tvorijo veliko stebel, ki jih zlahka posu\u0161imo,\n<\/p>\n
tako, da dolge veje obesite v majhne \u0161opke ali pa majhne vejice polo\u017eite na zaslone ali drugo ravno povr\u0161ino. Posu\u0161en ro\u017emarin, shranjen v nepredu\u0161no zaprtih posodah, ohrani svoj okus ve\u010d mesecev.\n<\/p>\n
Za \u010dudovit recept za kruh z ro\u017emarinom in \u010desnom kliknite tukaj.\n<\/p>\n
Poleg ro\u017emarina z bogatim okusom je po po\u0161ti na voljo neverjetno \u0161tevilo \u010dudovitih zeli\u0161\u010d, ki jih je morda te\u017eko najti na kraju samem. V nadaljevanju navajamo izbor podjetij za prodajo po po\u0161ti, ki ponujajo odli\u010dno izbiro semen in rastlin:\n<\/p>\n
Garden Medicinals & Culinaries (Va.)\n<\/p>\n
Fedco Seeds (Maine)\n<\/p>\n
Johnny’s Selected Seeds (Maine)\n<\/p>\n
Kmetija Well-Sweep Herb Farm (N.J.)\n<\/p>\n
Richters Herbs (Ontario)\n<\/p>\n
William Dam Seeds (Ontario)\n<\/p>\n
Semena sprememb (N.M.)\n<\/p>\n
Mountain Valley Growers (Kalifornija)\n<\/p>\n
Nichols Garden Nursery (Ore.)\n<\/p>\n
Strogo zdravilna semena (Ore.)\n<\/p>\n
Pisateljica iz Severne Karoline Barbara Pleasant je urednica v reviji MOTHER EARTH NEWS. Njena najnovej\u0161a knjiga je The Whole Herb, ki je pred kratkim iz\u0161la pri zalo\u017ebi Square One Publishers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ro\u017emarin je klasi\u010dno kulinari\u010dno zeli\u0161\u010de, ki je odli\u010dna sestavina za suho trenje mesa, poudari pikantne okuse fi\u017eola in le\u010de, daje okus kruhu in se lepo ujema z limono v sladkem pecivu in kremah. Ro\u017emarin daje osve\u017eujo\u010d, smolnat okus razli\u010dnim jedem, slanim in sladkim, ter zeli\u0161\u010dnim \u010dajem. Vsebuje toliko antioksidantov, da so ga v preteklosti uporabljali […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80950,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80942"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80942\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}