{"id":80448,"date":"2023-03-07T10:50:15","date_gmt":"2023-03-07T07:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/sl-najboljsi-pridelki-za-shranjevanje-kako-shranjevati-sadje-in-zelenjavo\/"},"modified":"2023-03-07T10:50:15","modified_gmt":"2023-03-07T07:50:15","slug":"sl-najboljsi-pridelki-za-shranjevanje-kako-shranjevati-sadje-in-zelenjavo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/2023\/03\/07\/sl-najboljsi-pridelki-za-shranjevanje-kako-shranjevati-sadje-in-zelenjavo\/","title":{"rendered":"Najbolj\u0161i pridelki za shranjevanje: kako shranjevati sadje in zelenjavo"},"content":{"rendered":"

Nau\u010dite se, kako skladi\u0161\u010diti sadje in zelenjavo na na\u010din, ki bo najbolje podalj\u0161al va\u0161 pridelek, in katere rastline lahko gojite, da boste vi in va\u0161a dru\u017eina preskrbljeni \u010dez zimo.\n<\/p>\n

V jugozahodni Virginiji sva s partnerjem ponosna na to, da gojiva in shranjujeva ve\u010dino sadja in zelenjave. Ker vemo, od kod prihaja na\u0161a hrana, smo prepri\u010dani o njeni kakovosti, poleg tega pa z vrtnarjenjem in skladi\u0161\u010denjem hrane prihranimo pribli\u017eno 5.000 dolarjev na leto. Obstaja \u0161e ena prednost, in sicer je to, da je samopreskrba doma zelo priro\u010dna. Na za\u010detku zime, ko so na\u0161e trgovine polne, se po\u010dutim, kot da \u017eivim v dobro zalo\u017eeni trgovini z ekolo\u0161kimi \u017eivili.\n<\/p>\n

Pri tem iskanju imamo dolgoletne izku\u0161nje in se \u0161e vedno u\u010dimo. Po te\u017ei predstavljajo shranjeni vrtni pridelki ve\u010d kot polovico na\u0161ega celotnega pridelka, pri \u010demer sta vsaka \u010debula in krompir skoraj tako sve\u017ea, kot sta bila na dan, ko sta pri\u0161la z vrta. Na\u0161a me\u0161anica zelenjave in sadja za skladi\u0161\u010denje se iz leta v leto spreminja, nau\u010dili pa smo se, da lahko skladi\u0161\u010denje pridelkov opravi vsakdo — tudi \u010de pridelki prihajajo s tr\u017enice. Z uporabo hladnih prostorov za shranjevanje v kleti ali gara\u017ei in morda z dodajanjem sezonskega drugega hladilnika lahko uporabite na\u0161e preglednice pridelkov za hladno skladi\u0161\u010denje in shranjevanje v hladilniku za zimsko prehranjevanje z uporabo preprostih, \u010dasom preizku\u0161enih metod.\n<\/p>\n

Spalni prostori za shranjevanje pridelkov
\n<\/h2>\n
<\/figure>\n

Uspeh pri skladi\u0161\u010denju pridelkov je odvisen od iskanja metod, ki pridelke prepri\u010dajo, da u\u017eivajo naravno obdobje mirovanja v neobi\u010dajno ugodnih razmerah. To obi\u010dajno vklju\u010duje upo\u010dasnitev fiziologije z nadzorom dihanja (obi\u010dajno z zni\u017eanjem temperature) in\n<\/p>\n

Ve\u010dino pridelkov za skladi\u0161\u010denje je treba su\u0161iti, da se pove\u010da njihov skladi\u0161\u010dni potencial. Krompir in sladki krompir med soljenjem zaceli majhne rane na ko\u017eici, \u010desen in \u010debula se suho zapreta v odprtine na vratovih, suhi fi\u017eol in koruza pa se znebita odve\u010dne vlage, ki bi sicer lahko povzro\u010dila gnitje. Zahteve za spravilo, su\u0161enje in skladi\u0161\u010denje se pri posameznih pridelkih razlikujejo — za vse podrobnosti glejte preglednici pridelkov za hladno skladi\u0161\u010denje in hladno shranjevanje. Po mojih izku\u0161njah pravilno pobiranje in su\u0161enje zelenjave omogo\u010da veliko ve\u010djo prilagodljivost, ko gre za dolgoro\u010dne pogoje skladi\u0161\u010denja.\n<\/p>\n

Shranjevanje korenin: Kako dolgo zdr\u017ei krompir?
\n<\/h2>\n
<\/figure>\n

Iskanje dobrih mest za shranjevanje hrane v va\u0161em domu ali na va\u0161em zemlji\u0161\u010du lahko privede do zanimivih odkritij. Na primer shranjevanje krompirja. Ko smo skupnost na Facebooku MOTHER EARTH NEWS prosili, naj deli svoje najljub\u0161e na\u010dine shranjevanja krompirja pozimi, smo prejeli na desetine odli\u010dnih idej, med njimi tudi te:\n<\/p>\n

    \n
  • Posu\u0161en krompir polo\u017eite v vre\u010dko iz vre\u010de, vre\u010dko vtaknite v plasti\u010dni zaboj za shranjevanje, ki ga pustite malo odprt, in hranite v neogrevani kleti.<\/font><\/font><\/li>\n
  • Plasti\u010dne ko\u0161are za perilo oblo\u017eite s \u010dasopisi, krompir pa razporedite v plasteh med ve\u010d \u010dasopisov. <\/font>Zapakirane, pokrite ko\u0161are postavite v neogrevano gara\u017eo.<\/font><\/font><\/li>\n
  • V kleti naredite kratke stolpe iz krompirja, tako da jih zlo\u017eite med plasti odprtih kartonov za jajca. <\/font>Stolpe pokrijte s krpo, da za\u0161\u010ditite krompir pred svetlobo.<\/font><\/font><\/li>\n
  • Razvr\u0161\u010den krompir polo\u017eite v vre\u010dke iz blaga, ki ste jih oblo\u017eili s \u010drnimi plasti\u010dnimi vre\u010dkami, in shranite na hladnem pod stopnicami. <\/font>Podobna metoda: razvrstite razli\u010dne krompirje v papirnate vre\u010dke, nato pa jih postavite v zaboje za mleko, da prepre\u010dite po\u0161kodbe.<\/font><\/font><\/li>\n
  • Za shranjevanje krompirja pozimi uporabite staro skrinjo v hladnem prostoru ali kleti. <\/font>Pustite predale delno odprte za prezra\u010devanje.<\/font><\/font><\/li>\n
  • Na sen\u010dnem mestu na prostem polo\u017eite ponjavo na tla in jo pokrijte s centimetrom ohlapne slame. <\/font>Nalo\u017eite krompir in ga pokrijte z ve\u010d slame, drugo ponjavo in 10-pal\u010dno odejo iz listov ali slame.<\/font><\/font><\/li>\n
  • Zakopljite smetnjak vodoravno, tako da je njegova spodnja polovica vsaj 12 centimetrov globoko v zemlji. <\/font>Krompir polo\u017eite v plo\u010devinko z narezanim papirjem ali \u010disto slamo. <\/font>Pokrov zavarujte z bungee vrvico in po potrebi pokrijte s staro odejo, da zasen\u010dite sonce.<\/font><\/font><\/li>\n<\/ul>\n

    V Virginiji imamo te\u017eave z voluharji, zaradi katerih moramo zgodnji krompir takoj pobrati, zato je moja zakopana posoda za smeti velikokrat uporabljena za shranjevanje krompirja. Na enak na\u010din lahko uporabite tudi zakopane hladilnike ali celo zakopane zamrzovalne skrinje (z odstranjenim strojem).\n<\/p>\n

    Shranjevanje hrustljave korenaste zelenjave
    \n<\/h2>\n

    Teoreti\u010dno lahko korenasto zelenjavo, ki dobro raste pod zemljo, jeseni zmul\u010dimo in pozimi po potrebi izkopljemo. To se pogosto dobro obnese pri pastinaku, vendar bi ve\u010dina vrtnarjev tvegala, da bo zaradi \u017ei\u010dnih \u010drvov, voluharjev ali drugih \u0161kodljivcev izgubila velik del prezimnega pridelka korenja ali pese. Ve\u010dkratno zamrzovanje in odmrzovanje povr\u0161inskih tal \u0161koduje plitvo ukoreninjeni repi in pesi. Vedno je varneje (in priro\u010dneje) pobrati korenovke, jih o\u010distiti in shraniti v hladilnici. V conah 7 in toplej\u0161ih boste verjetno potrebovali drugi hladilnik, saj ne boste imeli naravno hlajenih prostorov, ki bi pozimi ostali pod 40 stopinjami Celzija. V hladnej\u0161em zimskem podnebju imate ve\u010d mo\u017enosti:\n<\/p>\n

    Zaboj\u010dke, vedra ali tovornjake, napolnjene z vla\u017enim peskom ali \u017eagovino, shranite na hladnih mestih na va\u0161i doma\u010diji, na primer pod stopnicami v kleti ali v neogrevani gara\u017ei ali shrambi. Ta metoda je izjemno u\u010dinkovita, \u010de lahko najdete prostor s temperaturo med 32 in 40 stopinjami. Vsakih nekaj tednov odstranite posode in jih ponovno zapakirajte, pri \u010demer pojejte vse korenine, ki ka\u017eejo znake meh\u010danja.\n<\/p>\n

    Prej opisana metoda shranjevanja krompirja v zakopanem zabojniku za smeti ali drugi hitri zunanji kleti se dobro obnese za korenasto zelenjavo, vendar boste za korenovke, ki potrebujejo vla\u017ene razmere, potrebovali drugega zabojnika (ali zakopan hladilnik). Te zapakirajte v vla\u017een pesek ali \u017eagovino, da ohranite visoko vla\u017enost.\n<\/p>\n

    Najve\u010dji izziv pri skladi\u0161\u010denju hrustljavih korenin zunaj hladilnika je ohranjanje visoke vla\u017enosti brez spodbujanja plesni in mehke gnilobe. Tu pridejo prav materiali za pakiranje, vklju\u010dno z vla\u017eno \u017eagovino ali vla\u017enim peskom. \u017dagovina je \u010dista in lahka, ostanke pa lahko stresete na vrt. Pesek tehta ve\u010d, vendar ga je mogo\u010de ponovno uporabiti — preprosto ga posu\u0161ite na soncu in ga vrnite v vedro ali zabojnik, dokler ga jeseni ne boste potrebovali.\n<\/p>\n

    O sezonskem drugem hladilniku velja razmisliti, \u010de \u017eelite shraniti veliko korenja ali pese, \u017eivite v preve\u010d toplem podnebju za podzemno skladi\u0161\u010denje ali \u017eelite shraniti korenasto zelenjavo, ki jo boste pozneje prodali ali zamenjali.\n<\/p>\n

    Ko pripravljate shranjevanje korenja, pese in druge korenovke v plasti\u010dnih vre\u010dkah v hladilniku, vsako vre\u010dko po\u0161kropite z nekaj kapljicami vode. Najbolje bi bilo, \u010de bi se v vre\u010dkah, ki so bile dobro ohlajene v hladilniku, pojavilo nekaj kapljic kondenzacije.\n<\/p>\n

    Shranjevanje bu\u010dk
    \n<\/h2>\n
    <\/figure>\n

    Zdaj pa nekaj zelo preprostega: shranjevanje zimskih bu\u010d. Trda lupina zimskih bu\u010d jih \u0161\u010diti pred izsu\u0161itvijo, zato potrebujejo le hladen prostor, kjer jih lahko ob\u010dasno preverite. Poi\u0161\u010dite znake plesni in takoj porabite bu\u010de, ki so se pojavile z manj\u0161imi pomanjkljivostmi, kot so razbarvanje ali mehki made\u017ei.\n<\/p>\n

    Nekatere vrste zimskih bu\u010d se skladi\u0161\u010dijo dlje kot druge, zato je pomembno, da jih jeste v pravilnem vrstnem redu.\n<\/p>\n

    Bu\u010de in bu\u010de, ki se uvr\u0161\u010dajo med bu\u010de Cucurbita pepo, so obi\u010dajno obstojne le dva do tri mesece. Mednje spadajo \u017eelodova bu\u010da, bu\u010da delicata ali bu\u010da za sladki krompir, bu\u010da za \u0161pagete in ve\u010dina majhnih bu\u010d. Te najprej pojejte.\n<\/p>\n

    Motovilec in kabo\u010da (C. maxima) bosta v dobrih pogojih zdr\u017eala \u0161tiri mesece, vendar je treba po dveh mesecih plodove pozorno opazovati, ali se niso zmeh\u010dali ali splesneli. Mnogi ljubitelji bu\u010dkine pite na za\u010detku zime spe\u010dejo vse sporne bu\u010dke in ka\u0161o shranijo v zamrzovalnik. To je pametna poteza, saj je veliko la\u017eje pripraviti pito ali serijo mafinov, \u010de vas v zamrzovalniku \u010daka zamrznjen pire iz bu\u010d, kot pa se soo\u010diti z bu\u010do v velikosti va\u0161e glave.\n<\/p>\n

    Zaradi gladke in trde lupine imajo maslene bu\u010de (C. moschata) najdalj\u0161o obstojnost (pogosto \u0161est mesecev ali ve\u010d), zato je treba maslene bu\u010de pojesti kot zadnje. Ker jih je tako preprosto skladi\u0161\u010diti, gojimo ve\u010d maslenih orehov kot katere koli druge zimske bu\u010dke.\n<\/p>\n

    Drugi hladilnik za shranjevanje sadja
    \n<\/h2>\n
    <\/figure>\n

    Kot lastniki \u0161estih odraslih sadnih dreves ne bi mogli obdelati pridelka brez drugega hladilnika za shranjevanje jabolk in hru\u0161k. Na\u0161e azijske hru\u0161ke in hru\u0161ke D’Anjou bodo zdr\u017eale do decembra, jabolka pa \u0161e malo dlje — vendar le, \u010de jih hranimo v hladilniku v posodah, ki zadr\u017eujejo vlago. Zato avgusta priklju\u010dimo star, napol upokojeni hladilnik, nato pa ga januarja o\u010distimo in izklopimo. V istem hladilniku ne me\u0161amo sadja in zelenjave, saj sadje oddaja toliko etilena, da lahko povzro\u010di \u010dudno kvarjenje pridelka zelenjave.\n<\/p>\n

    Agencija za varstvo okolja (EPA) ne odobrava ravno drugih hladilnikov, deloma zato, ker ve\u010dina Ameri\u010danov \u017ee zdaj vzdr\u017euje ve\u010d prostora v hladilniku, kot ga potrebuje. Resnej\u0161i problem je starost \u0161tevilnih drugih hladilnikov in zamrzovalnikov. Novej\u0161i modeli so pogosto trikrat u\u010dinkovitej\u0161i od starej\u0161ih. Glede na statisti\u010dne podatke agencije EPA (Energy Star) lahko delovanje hladilnika iz sedemdesetih let prej\u0161njega stoletja stane dodatnih 200 dolarjev na leto, medtem ko lahko delovanje hladilnika iz osemdesetih let v primerjavi z novim modelom stane 70 dolarjev ve\u010d.\n<\/p>\n

    S\u010dasoma bomo na\u0161 starej\u0161i hladilnik za sadje s kraj\u0161im delovnim \u010dasom nadgradili z u\u010dinkovitim modelom Energy Star, medtem pa si hladilnik zaslu\u017ei svoje. Shranjevanje jabolk v hladilniku pogosto mo\u010dno izbolj\u0161a njihov okus, kar zagotovo velja za na\u0161a jabolka sredi sezone ‘Enterprise’ — trije tedni v hladilniku spremenijo njihov okus iz dobrega v spektakularnega. V\u010dasih je na\u010din shranjevanja pridelka enako pomemben kot na\u010din pridelave.\n<\/p>\n

    Ne \u017eelim, da bi se samooskrba zdela preve\u010d preprosta. Skladi\u0161\u010diti je treba le najbolj kakovostne pridelke in vsako sezono kak\u0161en pridelek, ki sem ga nameraval skladi\u0161\u010diti, propade ali pa se ne obnese. Na te izgube kmalu pozabim, ko avgust in september v hipu mineta z enim projektom skladi\u0161\u010denja hrane za drugim. Potem pa pride oktober in presene\u010deni smo nad tem, kar imamo: klet je polna doma\u010dih zimskih bu\u010d, \u010debule in \u010desna; dobro zalo\u017eena shramba z ekolo\u0161kim suhim fi\u017eolom, papriko in konzervami; hladilnik in zamrzovalnik sta polna, razen prostora za dva purana, ki so ju pridelali lokalni kmetje. \u010ce to ni dobro \u017eivljenje, ne vem, kaj je.\n<\/p>\n

    Kako shranjevati sadje in zelenjavo: Vsa zelenjava in sadje: tabele glede na temperaturo
    \n<\/h2>\n
    <\/figure>\n

    20 vrst zelenjave in sadja, ki jih lahko hranite dva meseca ali ve\u010d
    \n<\/h3>\n

    Pridelki za hladno skladi\u0161\u010denje (45-60 stopinj F)
    \n<\/h3>\n

    Te pridelke je najbolje hraniti v hladnem prostoru, ki je lahko klet, neogrevana spalnica, koreninska klet ali pritrjena gara\u017ea.\n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    <\/td>\nObiranje in su\u0161enje<\/font><\/font><\/td>\nShranjevanje<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Suhi fi\u017eol<\/font><\/font><\/td>\nNabirajte stroke, ko se posu\u0161ijo, da porjavijo in rastline porumenijo, vendar preden se stroki razdrobijo. <\/font>Cele stroke su\u0161ite na toplem in suhem mestu, dokler ne postanejo hrustljavi. <\/font>Fi\u017eol olupimo in \u0161e dva tedna su\u0161imo v odprtih posodah pri sobni temperaturi.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v nepredu\u0161nih kozarcih na hladnem in temnem mestu. <\/font>Zamrzovanje posu\u0161enega fi\u017eola ubije vse prisotne \u017eu\u017eelke.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Koruza v zrnju<\/font><\/font><\/td>\nKlasje naberite potem, ko se rastline in lupine posu\u0161ijo, da porjavijo, vendar preden vreme postane hladno in vla\u017eno. <\/font>Odstranite lupine. <\/font>U\u0161esa su\u0161ite na toplem, dobro prezra\u010devanem mestu vsaj en teden. <\/font>Nadaljujte s su\u0161enjem, dokler polovica jedrc ne pade, ko klasje zavrtite med dvema rokama.<\/font><\/font><\/td>\nCela suha klasja shranjujte v \u0161katlah ali zabojnikih na hladnem in suhem mestu. <\/font>Serije za nekaj dni postavite na toplo mesto blizu sevalne toplote, da zmanj\u0161ate vsebnost vlage, kar bo olaj\u0161alo odstranjevanje jedrc.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u010cesen<\/font><\/font><\/td>\nIzkopljite in nato potegnite, ko je rastlina \u0161e 60 odstotkov zelena. <\/font>Manj kot \u0161est listov mora biti zdravih. <\/font>Su\u0161ite na toplem (80 stopinj Fahrenheita ali toplej\u0161e), dobro prezra\u010devanem mestu vsaj dva tedna. <\/font>Obre\u017eite zgornje vrhove na 4 centimetre in nato su\u0161ite \u0161e en teden. <\/font>Pred shranjevanjem ponovno obre\u017eite.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo, na primer v hladni kleti.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u010cebula<\/font><\/font><\/td>\nPotegnite, ko je vsaj polovica vrhov mrtva ali prevrnjena. <\/font>Izogibajte se obiranju v mokrem vremenu. <\/font>Su\u0161ite en teden na toplem (80 stopinj ali ve\u010d), sen\u010dnem, dobro prezra\u010denem prostoru. <\/font>Postrizite vrhove in nato su\u0161ite \u0161e dva tedna. <\/font>Pred shranjevanjem ponovno obre\u017eite.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Krompir<\/font><\/font><\/td>\nPobirajte, preden temperatura tal pade pod 55 stopinj, da zmanj\u0161ate po\u0161kodbe. <\/font>Za\u0161\u010dititi pred soncem. <\/font>Operite le, da odstranite grude zemlje. <\/font>Su\u0161ite na hladnem, temnem in vla\u017enem mestu (55 do 60 stopinj) dva do tri tedne.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v zaprtih \u0161katlah ali ko\u0161arah, pokritih s krpo, na hladnem z zmerno vla\u017enostjo ali v zakopanih posodah.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Bu\u010da<\/font><\/font><\/td>\nZrelo sadje odre\u017eite s trte, pri \u010demer pustite pritrjen kraj\u0161i del stebla. <\/font>Obri\u0161ite z vla\u017eno krpo, da odstranite umazanijo. <\/font>Su\u0161ite na dobro prezra\u010devanem mestu pri topli sobni temperaturi (70 do 80 stopinj) en do dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v ko\u0161arah ali na policah v hladnem prostoru z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u0161alotka<\/font><\/font><\/td>\nPotegnite, ko so vrhovi vsaj napol mrtvi. <\/font>Izogibajte se obiranju v mokrem vremenu. <\/font>Su\u0161ite na toplem (80 stopinj ali ve\u010d), dobro prezra\u010denem prostoru en teden. <\/font>Postrizite vrhove in nato su\u0161ite \u0161e dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Sladki krompir<\/font><\/font><\/td>\nKopajte, dokler sta vreme in zemlja \u0161e topla, vsaj mesec dni pred prvo jesensko zmrzaljo. <\/font>Su\u0161ite na toplem (85 stopinj ali vi\u0161je), vla\u017enem prostoru en do dva tedna, dokler se vse ko\u017ene rane ne zacelijo. <\/font>Za popolne pogoje postavite vr\u010de vro\u010de vode v velik hladilnik.<\/font><\/font><\/td>\nHraniti pri hladni sobni temperaturi (55 do 60 stopinj) in zmerni vla\u017enosti. <\/font>Izogibajte se ohlajanju.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Zimske bu\u010de<\/font><\/font><\/td>\nZrelo sadje odre\u017eite s trte, pri \u010demer pustite pritrjen kraj\u0161i del stebla. <\/font>Obri\u0161ite z vla\u017eno krpo, da odstranite umazanijo. <\/font>Su\u0161ite na dobro prezra\u010devanem mestu pri topli sobni temperaturi (70 do 80 stopinj) en do dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v ko\u0161arah, plitvih posodah ali na policah v hladnem prostoru z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    <\/td>\nObiranje in su\u0161enje<\/font><\/font><\/td>\nShranjevanje<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Suhi fi\u017eol<\/font><\/font><\/td>\nNabirajte stroke, ko se posu\u0161ijo, da porjavijo in rastline porumenijo, vendar preden se stroki razdrobijo. <\/font>Cele stroke su\u0161ite na toplem in suhem mestu, dokler ne postanejo hrustljavi. <\/font>Fi\u017eol olupimo in \u0161e dva tedna su\u0161imo v odprtih posodah pri sobni temperaturi.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v nepredu\u0161nih kozarcih na hladnem in temnem mestu. <\/font>Zamrzovanje posu\u0161enega fi\u017eola ubije vse prisotne \u017eu\u017eelke.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Koruza v zrnju<\/font><\/font><\/td>\nKlasje naberite potem, ko se rastline in lupine posu\u0161ijo, da porjavijo, vendar preden vreme postane hladno in vla\u017eno. <\/font>Odstranite lupine. <\/font>U\u0161esa su\u0161ite na toplem, dobro prezra\u010devanem mestu vsaj en teden. <\/font>Nadaljujte s su\u0161enjem, dokler polovica jedrc ne pade, ko klasje zavrtite med dvema rokama.<\/font><\/font><\/td>\nCela suha klasja shranjujte v \u0161katlah ali zabojnikih na hladnem in suhem mestu. <\/font>Serije za nekaj dni postavite na toplo mesto blizu sevalne toplote, da zmanj\u0161ate vsebnost vlage, kar bo olaj\u0161alo odstranjevanje jedrc.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u010cesen<\/font><\/font><\/td>\nIzkopljite in nato potegnite, ko je rastlina \u0161e 60 odstotkov zelena. <\/font>Manj kot \u0161est listov mora biti zdravih. <\/font>Su\u0161ite na toplem (80 stopinj Fahrenheita ali toplej\u0161e), dobro prezra\u010devanem mestu vsaj dva tedna. <\/font>Obre\u017eite zgornje vrhove na 4 centimetre in nato su\u0161ite \u0161e en teden. <\/font>Pred shranjevanjem ponovno obre\u017eite.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo, na primer v hladni kleti.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u010cebula<\/font><\/font><\/td>\nPotegnite, ko je vsaj polovica vrhov mrtva ali prevrnjena. <\/font>Izogibajte se obiranju v mokrem vremenu. <\/font>Su\u0161ite en teden na toplem (80 stopinj ali ve\u010d), sen\u010dnem, dobro prezra\u010denem prostoru. <\/font>Postrizite vrhove in nato su\u0161ite \u0161e dva tedna. <\/font>Pred shranjevanjem ponovno obre\u017eite.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Krompir<\/font><\/font><\/td>\nPobirajte, preden temperatura tal pade pod 55 stopinj, da zmanj\u0161ate po\u0161kodbe. <\/font>Za\u0161\u010dititi pred soncem. <\/font>Operite le, da odstranite grude zemlje. <\/font>Su\u0161ite na hladnem, temnem in vla\u017enem mestu (55 do 60 stopinj) dva do tri tedne.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v zaprtih \u0161katlah ali ko\u0161arah, pokritih s krpo, na hladnem z zmerno vla\u017enostjo ali v zakopanih posodah.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Bu\u010da<\/font><\/font><\/td>\nZrelo sadje odre\u017eite s trte, pri \u010demer pustite pritrjen kraj\u0161i del stebla. <\/font>Obri\u0161ite z vla\u017eno krpo, da odstranite umazanijo. <\/font>Su\u0161ite na dobro prezra\u010devanem mestu pri topli sobni temperaturi (70 do 80 stopinj) en do dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v ko\u0161arah ali na policah v hladnem prostoru z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u0161alotka<\/font><\/font><\/td>\nPotegnite, ko so vrhovi vsaj napol mrtvi. <\/font>Izogibajte se obiranju v mokrem vremenu. <\/font>Su\u0161ite na toplem (80 stopinj ali ve\u010d), dobro prezra\u010denem prostoru en teden. <\/font>Postrizite vrhove in nato su\u0161ite \u0161e dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Sladki krompir<\/font><\/font><\/td>\nKopajte, dokler sta vreme in zemlja \u0161e topla, vsaj mesec dni pred prvo jesensko zmrzaljo. <\/font>Su\u0161ite na toplem (85 stopinj ali vi\u0161je), vla\u017enem prostoru en do dva tedna, dokler se vse ko\u017ene rane ne zacelijo. <\/font>Za popolne pogoje postavite vr\u010de vro\u010de vode v velik hladilnik.<\/font><\/font><\/td>\nHraniti pri hladni sobni temperaturi (55 do 60 stopinj) in zmerni vla\u017enosti. <\/font>Izogibajte se ohlajanju.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Zimske bu\u010de<\/font><\/font><\/td>\nZrelo sadje odre\u017eite s trte, pri \u010demer pustite pritrjen kraj\u0161i del stebla. <\/font>Obri\u0161ite z vla\u017eno krpo, da odstranite umazanijo. <\/font>Su\u0161ite na dobro prezra\u010devanem mestu pri topli sobni temperaturi (70 do 80 stopinj) en do dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v ko\u0161arah, plitvih posodah ali na policah v hladnem prostoru z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    <\/td>\nObiranje in su\u0161enje<\/font><\/font><\/td>\nShranjevanje<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Suhi fi\u017eol<\/font><\/font><\/td>\nNabirajte stroke, ko se posu\u0161ijo, da porjavijo in rastline porumenijo, vendar preden se stroki razdrobijo. <\/font>Cele stroke su\u0161ite na toplem in suhem mestu, dokler ne postanejo hrustljavi. <\/font>Fi\u017eol olupimo in \u0161e dva tedna su\u0161imo v odprtih posodah pri sobni temperaturi.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v nepredu\u0161nih kozarcih na hladnem in temnem mestu. <\/font>Zamrzovanje posu\u0161enega fi\u017eola ubije vse prisotne \u017eu\u017eelke.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Koruza v zrnju<\/font><\/font><\/td>\nKlasje naberite potem, ko se rastline in lupine posu\u0161ijo, da porjavijo, vendar preden vreme postane hladno in vla\u017eno. <\/font>Odstranite lupine. <\/font>U\u0161esa su\u0161ite na toplem, dobro prezra\u010devanem mestu vsaj en teden. <\/font>Nadaljujte s su\u0161enjem, dokler polovica jedrc ne pade, ko klasje zavrtite med dvema rokama.<\/font><\/font><\/td>\nCela suha klasja shranjujte v \u0161katlah ali zabojnikih na hladnem in suhem mestu. <\/font>Serije za nekaj dni postavite na toplo mesto blizu sevalne toplote, da zmanj\u0161ate vsebnost vlage, kar bo olaj\u0161alo odstranjevanje jedrc.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u010cesen<\/font><\/font><\/td>\nIzkopljite in nato potegnite, ko je rastlina \u0161e 60 odstotkov zelena. <\/font>Manj kot \u0161est listov mora biti zdravih. <\/font>Su\u0161ite na toplem (80 stopinj Fahrenheita ali toplej\u0161e), dobro prezra\u010devanem mestu vsaj dva tedna. <\/font>Obre\u017eite zgornje vrhove na 4 centimetre in nato su\u0161ite \u0161e en teden. <\/font>Pred shranjevanjem ponovno obre\u017eite.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo, na primer v hladni kleti.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u010cebula<\/font><\/font><\/td>\nPotegnite, ko je vsaj polovica vrhov mrtva ali prevrnjena. <\/font>Izogibajte se obiranju v mokrem vremenu. <\/font>Su\u0161ite en teden na toplem (80 stopinj ali ve\u010d), sen\u010dnem, dobro prezra\u010denem prostoru. <\/font>Postrizite vrhove in nato su\u0161ite \u0161e dva tedna. <\/font>Pred shranjevanjem ponovno obre\u017eite.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Krompir<\/font><\/font><\/td>\nPobirajte, preden temperatura tal pade pod 55 stopinj, da zmanj\u0161ate po\u0161kodbe. <\/font>Za\u0161\u010dititi pred soncem. <\/font>Operite le, da odstranite grude zemlje. <\/font>Su\u0161ite na hladnem, temnem in vla\u017enem mestu (55 do 60 stopinj) dva do tri tedne.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v zaprtih \u0161katlah ali ko\u0161arah, pokritih s krpo, na hladnem z zmerno vla\u017enostjo ali v zakopanih posodah.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Bu\u010da<\/font><\/font><\/td>\nZrelo sadje odre\u017eite s trte, pri \u010demer pustite pritrjen kraj\u0161i del stebla. <\/font>Obri\u0161ite z vla\u017eno krpo, da odstranite umazanijo. <\/font>Su\u0161ite na dobro prezra\u010devanem mestu pri topli sobni temperaturi (70 do 80 stopinj) en do dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v ko\u0161arah ali na policah v hladnem prostoru z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    \u0161alotka<\/font><\/font><\/td>\nPotegnite, ko so vrhovi vsaj napol mrtvi. <\/font>Izogibajte se obiranju v mokrem vremenu. <\/font>Su\u0161ite na toplem (80 stopinj ali ve\u010d), dobro prezra\u010denem prostoru en teden. <\/font>Postrizite vrhove in nato su\u0161ite \u0161e dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v \u0161katlah ali mre\u017eastih vre\u010dah na hladnem mestu z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Sladki krompir<\/font><\/font><\/td>\nKopajte, dokler sta vreme in zemlja \u0161e topla, vsaj mesec dni pred prvo jesensko zmrzaljo. <\/font>Su\u0161ite na toplem (85 stopinj ali vi\u0161je), vla\u017enem prostoru en do dva tedna, dokler se vse ko\u017ene rane ne zacelijo. <\/font>Za popolne pogoje postavite vr\u010de vro\u010de vode v velik hladilnik.<\/font><\/font><\/td>\nHraniti pri hladni sobni temperaturi (55 do 60 stopinj) in zmerni vla\u017enosti. <\/font>Izogibajte se ohlajanju.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Zimske bu\u010de<\/font><\/font><\/td>\nZrelo sadje odre\u017eite s trte, pri \u010demer pustite pritrjen kraj\u0161i del stebla. <\/font>Obri\u0161ite z vla\u017eno krpo, da odstranite umazanijo. <\/font>Su\u0161ite na dobro prezra\u010devanem mestu pri topli sobni temperaturi (70 do 80 stopinj) en do dva tedna.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v ko\u0161arah, plitvih posodah ali na policah v hladnem prostoru z zmerno vla\u017enostjo.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Pridelki za hladno skladi\u0161\u010denje (32-45 stopinj F)
    \n<\/h3>\n

    Zelo nizke temperature v hladilniku (od 32 do 35 stopinj) podalj\u0161ajo \u010das skladi\u0161\u010denja tega sadja in zelenjave, vendar lahko veliko sadja in zelenjave shranjujemo tudi pri nekoliko vi\u0161jih temperaturah z uporabo preizku\u0161enih, nizko tehnolo\u0161kih metod. Po podatkih Dr\u017eavne univerze Iowa lahko te pridelke ob ustreznih pogojih skladi\u0161\u010dimo vsaj dva meseca.\n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    <\/td>\nObiranje in su\u0161enje<\/font><\/font><\/td>\nShranjevanje<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Apple<\/font><\/font><\/td>\nPobirajte, ko so semena temno rjava in plodovi odpadejo z zmernim potegom. <\/font>Za shranjevanje izberite jabolka srednje in pozne sezone. <\/font>Previdno razvrstite, da odstranite po\u0161kodovane plodove. <\/font>Najbolj\u0161e sadje posami\u010dno zavijte v papir. <\/font>Takoj ohladite, da upo\u010dasnite proces zorenja.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v hladilniku ali drugem zelo hladnem prostoru, v perforiranih plasti\u010dnih vre\u010dkah ali povo\u0161\u010denih \u0161katlah, da ohranite visoko vla\u017enost. <\/font>Preverite tedensko.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Pesa<\/font><\/font><\/td>\n\u017detev pred mo\u010dnim zamrzovanjem. <\/font>Obre\u017eite vrhove na \u010detrt palca, vendar ne obre\u017eite korenin. <\/font>Operite v hladni vodi. <\/font>Posu\u0161ite.<\/font><\/font><\/td>\nPeso ohladite v plasti\u010dnih vre\u010dkah ali zapakirajte v vla\u017een pesek v zaprti posodi in shranite v hladni kleti, gara\u017ei ali koreninski kleti.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Zelje<\/font><\/font><\/td>\nPobirajte, preden za\u010dnejo najbolj oddaljeni listi izgubljati barvo ali preden mo\u010dno zmrzne. <\/font>Odstranite zunanje liste.<\/font><\/font><\/td>\nHladite v plasti\u010dnih vre\u010dkah ali posadite obrezane zeljne glave s pritrjenimi koreninami v vedra z vla\u017enim peskom v koreninski kleti ali hladnem rastlinjaku.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    koren\u010dek*<\/font><\/font><\/td>\n\u017detev pred mo\u010dnim zamrzovanjem. <\/font>Obre\u017eite vrhove na en pol palca. <\/font>Ne\u017eno operite v hladni vodi. <\/font>Posu\u0161ite. <\/font>Hladite v plasti\u010dnih vre\u010dkah.<\/font><\/font><\/td>\nOhladite ali zapakirajte v vla\u017een pesek v zaprti posodi in shranite v hladni kleti, gara\u017ei ali koreninski kleti.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    zelena*<\/font><\/font><\/td>\n\u017detev pred mo\u010dnim zamrzovanjem. <\/font>Obre\u017eite vrhove na \u010detrt palca in odre\u017eite dolge korenine. <\/font>Zemljo otresite, vendar je ne umivajte. <\/font>Hladite v plasti\u010dnih vre\u010dkah.<\/font><\/font><\/td>\nOhladite ali zapakirajte v vla\u017een pesek v zaprti posodi in shranite v hladni kleti, gara\u017ei ali koreninski kleti.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Zelena<\/font><\/font><\/td>\nPred mo\u010dnim zamrzovanjem dvignite rastline z zemljo, pritrjeno na korenine. <\/font>Presadite v plitvo posodo ali vedro ali na posteljo v hladnem rastlinjaku. <\/font>Korenine zelene naj bodo vla\u017ene do mokre, listje pa naj bo suho. <\/font>Po potrebi poberite stebla, tako da jih odre\u017eete z ostrim no\u017eem.<\/font><\/font><\/td>\nZeleno shranjujte v hladni gara\u017ei ali rastlinjaku in nabirajte stebla, dokler ne ostanejo le majhni sr\u010dki. <\/font>Rastline, ki pre\u017eivijo zimo, lahko spomladi ponovno posadite na prosto. <\/font>Uveljavljene rastline so pogosto odporne na cono 7 in jih ni treba dvigovati.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Por<\/font><\/font><\/td>\nIzkopljite in nato potegnite por pred mo\u010dnim zamrzovanjem. <\/font>Presadite v plitvo posodo ali vedro ali na posteljo v hladnem rastlinjaku. <\/font>Po presajanju obre\u017eite zadnje vrhove za polovico njihove dol\u017eine. <\/font>Prestavite na hladno mesto, kjer korenine ne bodo zmrznile.<\/font><\/font><\/td>\nPor shranjujte v hladni gara\u017ei ali rastlinjaku in po potrebi nabirajte, dokler ga ne izgine. <\/font>Odrezane korenine ponovno posadite na pladenj z rahlo vla\u017eno zemljo. <\/font>Ve\u010dina bo zrasla v nove rastline.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    pastinak*<\/font><\/font><\/td>\nNekaj \u200b\u200bpastinaka pustimo v zemlji, da ga izkopljemo zgodaj spomladi. <\/font>Poberite ve\u010dino pred mo\u010dnim zamrzovanjem. <\/font>Vrhove obre\u017eite na en pol palca, operite v hladni vodi. <\/font>Posu\u0161ite. <\/font>Hladite v plasti\u010dnih vre\u010dkah.<\/font><\/font><\/td>\nPastinak lahko hranite v hladilniku v plasti\u010dnih vre\u010dkah ali pa ga zapakirate v vla\u017een pesek v zaprti posodi in shranite v hladni kleti, gara\u017ei ali korenovki.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    hru\u0161ka<\/font><\/font><\/td>\nPobirajte, ko zeleni sade\u017ei postanejo svetlej\u0161i zeleni. <\/font>Semena morajo biti srednje do temno zelena, plodovi pa precej trdi. <\/font>Su\u0161ite en teden na hladnem mestu pri temperaturi od 40 do 50 stopinj, da pospe\u0161ite enakomerno zorenje. <\/font>Previdno razvrstite, da odstranite po\u0161kodovane plodove. <\/font>Najbolj\u0161e sadje posami\u010dno zavijte v papir.<\/font><\/font><\/td>\nShranjujte v hladilniku ali zelo hladnem prostoru, pod 40 stopinj, v perforiranih plasti\u010dnih vre\u010dkah ali povo\u0161\u010denih \u0161katlah, da ohranite visoko vla\u017enost. <\/font>Preverite tedensko.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    Rutabaga*<\/font><\/font><\/td>\n\u017detev pred mo\u010dnim zamrzovanjem. <\/font>Trim vrhovi na en pol palca; <\/font>odre\u017eite tudi glavni koren. <\/font>Operite v hladni vodi. <\/font>Posu\u0161ite. <\/font>Hladite v plasti\u010dnih vre\u010dkah v hladilniku.<\/font><\/font><\/td>\nRutabagas lahko hranite v hladilniku ali pa jih zapakirate v vla\u017een pesek v zaprti posodi in shranite v hladni kleti, gara\u017ei ali koreninski kleti.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    repa*<\/font><\/font><\/td>\n\u017detev pred mo\u010dnim zamrzovanjem. <\/font>Obre\u017eite vrhove na en pol palca, vendar ne obre\u017eite korenin. <\/font>Operite v hladni vodi. <\/font>Posu\u0161ite. <\/font>Hladite v plasti\u010dnih vre\u010dkah.<\/font><\/font><\/td>\nOhladite ali zapakirajte v vla\u017een pesek v zaprti posodi in shranite v hladni kleti, gara\u017ei ali koreninski kleti.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n
    *Ob\u010dutljiv na pline etilen, ki jih oddajajo jabolka in drugo sadje.<\/font><\/font><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Sodelujo\u010da urednica Barbara Pleasant vrtnari v jugozahodni Virginiji, kjer goji zelenjavo, zeli\u0161\u010da, sadje, cvetje in nekaj sre\u010dnih pi\u0161\u010dancev. Obi\u0161\u010dite njeno spletno stran in se obrnite na Barbaro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nau\u010dite se, kako skladi\u0161\u010diti sadje in zelenjavo na na\u010din, ki bo najbolje podalj\u0161al va\u0161 pridelek, in katere rastline lahko gojite, da boste vi in va\u0161a dru\u017eina preskrbljeni \u010dez zimo. V jugozahodni Virginiji sva s partnerjem ponosna na to, da gojiva in shranjujeva ve\u010dino sadja in zelenjave. Ker vemo, od kod prihaja na\u0161a hrana, smo prepri\u010dani […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80456,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-80448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80448"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80448\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}