{"id":80396,"date":"2023-03-07T10:46:10","date_gmt":"2023-03-07T07:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/sl-najboljsi-heirloom-paradiznik-za-konzerviranje\/"},"modified":"2023-03-07T10:46:10","modified_gmt":"2023-03-07T07:46:10","slug":"sl-najboljsi-heirloom-paradiznik-za-konzerviranje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/2023\/03\/07\/sl-najboljsi-heirloom-paradiznik-za-konzerviranje\/","title":{"rendered":"Najbolj\u0161i heirloom paradi\u017enik za konzerviranje"},"content":{"rendered":"

Poznavalec paradi\u017enika priporo\u010da najbolj\u0161e dedne paradi\u017enike za konzerviranje in svoje najljub\u0161e sorte glede na okus, zanesljivost in dolgoletne izku\u0161nje. Tukaj je nekaj njegovih najbolj\u0161ih sort paradi\u017enika.\n<\/p>\n

Osnova odli\u010dnih doma konzerviranih paradi\u017enikovih izdelkov je seveda odli\u010den paradi\u017enik. Pri konzerviranju ke\u010dapa, paradi\u017enikove mezge ali drugih jedi, ki zahtevajo dalj\u0161o redukcijo, prihranite \u010das z izbiro mesnatega paradi\u017enika, ki ni preve\u010d voden ali poln semen. Med dobrimi izbirami so paradi\u017eniki v obliki paste in slive ter paradi\u017eniki v obliki srca in govejega steaka. \u010ceprav lahko oblika ali velikost pove nekaj o primernosti kultivarja za konzerviranje, barva nikoli ne sme biti dejavnik.\n<\/p>\n

Paradi\u017enik lahko brez te\u017eav zamrznemo cel v vre\u010dkah za zamrzovanje brez kakr\u0161ne koli priprave, razen izpiranja za odstranitev umazanije in hitrega pregleda, da ne bi pri\u0161lo do gnitja. Odstranjevanje ko\u017ee paradi\u017enika pred konzerviranjem je stvar osebnih preferenc, vendar bi moral biti celoten postopek z odpravo tega nekoliko zamudnega koraka bolj dostopen za\u010detnikom.\n<\/p>\n

Dekodiranje jezika paradi\u017enika
\n<\/h2>\n

D: Determiniran. Vse te sorte bodo rasle v 5-galonski ali ve\u010dji posodi, podprti s 4-metrskimi koli ali kratkimi kletkami.\n<\/p>\n

I: nedolo\u010dljivo. To so po\u0161asti iz dru\u017eine paradi\u017enikov, ki do konca sezone dose\u017eejo vi\u0161ino 8 metrov ali ve\u010d, njihova \u0161irina pa je odvisna od tega, kako jih obrezujete in podpirate. Z vrvjo jih prive\u017eite na visoke kolove ali jih obkro\u017eite s 6 metrov visokimi in 3 metre \u0161irokimi kletkami iz \u017ei\u010dne mre\u017ee.\n<\/p>\n

H: Dedi\u0161\u010dinska sorta. Vsi na\u0161teti paradi\u017eniki so opra\u0161eni na prostem, \u0161tevilni pa so dedi\u010di s posebnimi zgodbami in dolgo zgodovino.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Najbolj\u0161e sorte paradi\u017enika
\n<\/h2>\n

Klasi\u010dne sorte hru\u0161k, sliv ali podolgovatih sort
\n<\/h3>\n

To so delovni konji vseh omak, past in vrtov za konzerviranje. Zelo mesnate, ob\u010dasno suhe in z malo semen, meso se hitro skuha v gost izdelek. Nekateri so zadovoljivi, \u010de jih u\u017eivamo sve\u017ee, druge pa je treba kuhati ali pra\u017eiti, da se poka\u017ee njihov okus.\n<\/p>\n

‘Banana Legs’ (D). Ta stabilna srednje sezonska, odprto opra\u0161ena sorta je plodna in osupljiva, s vitkimi paradi\u017eniki z rumenim mesom, ki imajo \u010drte razli\u010dnih odtenkov. Njegov blag okus se izbolj\u0161a s kuhanjem.\n<\/p>\n

‘Kremna klobasa’ alias ‘Banana Cream’ (D). To je kultivar za belo paradi\u017enikovo omako. Kompaktne trte dajejo veliko kremno obarvanih, pastoznih paradi\u017enikov, ki so dobri za sve\u017ee u\u017eivanje in \u0161e bolj\u0161i za kuhanje.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Green Sausage’ alias ‘Greensleeves’ (D). Za tiste, ki se resni\u010dno \u017eelijo igrati s hrano, je tukaj paradi\u017enik, ki je zeleno olu\u0161\u010den, tudi ko je zrel. Od sredine sezone dalje kompaktne trte pridno rodijo, plodovi pa imajo kot bonus svetlo- in temnozelene \u010drte.\n<\/p>\n

‘Martino’s Roma’ (D, H). Ta klasi\u010dni dedni paradi\u017enik sorte Roma dozori sredi sezone, je izjemno ploden in daje obilen pridelek v koncentriranem pridelku. Sve\u017ei plodovi so \u010dvrsti, nekoliko suhi in blagega okusa, zato je ta paradi\u017enik najbolj\u0161i za konzerviranje in omake.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Opalka’ (I, H). To je eden od \u0161tevilnih nedolo\u010dljivih, dedi\u0161\u010dinskih paradi\u017enikov, katerih plodovi so podobni velikim rde\u010dim paprikam za cvrtje, pogosto 6 cm dolgi in 2 cm \u0161iroki. Imajo odli\u010den okus, \u010de jih jemo sve\u017ee, in so odli\u010dni za konzerviranje in omake, saj so zelo mesnati in imajo malo semen.\n<\/p>\n

‘Oran\u017ena banana’ (I, H). Ta ruska dedna sorta zagotavlja veliko \u010dudovitih oran\u017enih paradi\u017enikov na visoko rasto\u010di trti. Zori od sredine do konca sezone in ima klasi\u010dno podolgovato obliko paradi\u017enika. Ta sorta je tudi dober paradi\u017enik za sve\u017ee u\u017eivanje in omogo\u010da pripravo bogate oran\u017ene omake.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Rimska sve\u010da’ (I). Ta paradi\u017enik sredi sezone, soroden paradi\u017eniku ‘Speckled Roman,’ je son\u010dne, svetlo rumene barve in daje veliko vitkih plodov, ki jih je najbolje uporabiti za kuhanje ali konzerviranje, saj je njegov okus blag.\n<\/p>\n

‘Pikasti Rimljan’ (I). Morda moj najljub\u0161i paradi\u017enik za pasto, saj ima ta kultivar vse prednosti: dobro odpornost na bolezni, zgodnje do sredine sezone zorenja, plodnost, odli\u010den okus za vse vrste uporabe in zna\u010dilen vzorec bogate rde\u010de barve z navpi\u010dnimi zlatimi \u010drtami.\n<\/p>\n

‘ukrajinski vijoli\u010dni’ alias ‘ruski vijoli\u010dni’ (I, H). \u0160e eden mojih najljub\u0161ih paradi\u017enikov za pasto, ki ima bogat okus in barvo ‘Cherokee Purple’ v klasi\u010dni obliki Roma.\n<\/p>\n

Kultivarji v obliki srca
\n<\/h3>\n

Ta razred paradi\u017enika, ki je pogosto zelo okusen, obi\u010dajno zelo mesnat, z mesom, ki je ob\u010dasno nekoliko suho in gosto, bi se moral pridru\u017eiti bolj klasi\u010dnim oblikam slive ali paste kot paradi\u017enik za predelavo in konzerviranje. Velikost paradi\u017enika v obliki srca se giblje od 8 un\u010d do ve\u010d kot pol kilograma, ponavadi je sredi sezone do poznega obdobja in potrebuje najmanj \u0161est ur neposrednega sonca, da se dobro obrodi.\n<\/p>\n

‘Ana Ruska’ (I, H). To je eden od paradi\u017enikov, ki so me navdu\u0161ili za dedne sorte. Brenda Hillenius iz Oregona mi je leta 1988 prijazno delila semena tega kultivarja. Njen dedek, Kenneth Wilcox, je paradi\u017enik dobil od ruskega priseljenca. Ta paradi\u017enik je moj najljub\u0161i kultivar ro\u017enate barve v obliki srca, saj ima odli\u010den okus, produktivnost in teksturo.\n<\/p>\n

‘Reif’s Italian Red Heart’ (I, H). Ta superproduktivni, so\u010den, srednje velik kultivar sem poimenoval po prijatelju Jimu Reifu, ki ga je dobil od starej\u0161ega Italijana, preden mi ga je posredoval. To je vsestranski rde\u010di paradi\u017enik z izjemnim okusom, ki ima plapolajo\u010de, modrikasto listje, zna\u010dilno za sr\u010daste kultivarje.\n<\/p>\n

‘Rumeno srce’ (I, H). Dru\u017eba Livingston Seed Company je v dvajsetih letih 20. stoletja izdala ta velik, svetlo oran\u017eni paradi\u017enik v obliki srca kot spremljevalca velikega ro\u017enatega paradi\u017enika ‘Oxheart’. Ta kultivar — odli\u010den primer “komercialnega dednega” — opredeljuje “velik” vse od velikosti rastlin in plodov do pridelka in okusa.\n<\/p>\n

Paradi\u017enik Beefsteak
\n<\/h3>\n

Te sorte so prave vrtne po\u0161asti, saj njihova mesnatost kar kli\u010de po omaki, njihova prednost pa je zna\u010dilno intenziven in okusen okus. \u010ce boste v svoj re\u017eim omak in konzerviranja vklju\u010dili tudi nekatere od teh sort, bo va\u0161 trud resni\u010dno uspe\u0161en!\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Hitro zdravilo za preve\u010d paradi\u017enika
\n<\/h2>\n

Ko kuhinjski pult obte\u017eijo zaloge paradi\u017enika, ki so \u0161e posebej velike, razmislite o pe\u010denju paradi\u017enika v pe\u010dici, namesto da bi ga kuhali na \u0161tedilniku. Pe\u010dico segrejte na 300 stopinj Celzija, nato pa zdru\u017eite rezine paradi\u017enika z malo olj\u010dnega olja, sesekljano sladko \u010debulo, sesekljano sladko papriko ali dvema in nekaj sesekljanimi stroki \u010desna. Ob ob\u010dasnem me\u0161anju jih pecite nekaj ur, da bodo paradi\u017eniki \u010dim bolj intenzivnega okusa. Po kon\u010danem pe\u010denju — \u010de vam uspe zadr\u017eati svoj zdaj \u017ee tako nenasitni apetit — pra\u017eene paradi\u017enike zamrznite ali konzervirajte nepo\u0161kodovane ali pa jih pred konzerviranjem pretla\u010dite v pasto.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Za ve\u010d navdiha si preberite Najbolj\u0161i paradi\u017enik za gojenje v va\u0161em kraju in Najbolj\u0161i okus paradi\u017enika: 56 heirloomskih paradi\u017enikov, ki so ocenjeni kot odli\u010dni po okusu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Poznavalec paradi\u017enika priporo\u010da najbolj\u0161e dedne paradi\u017enike za konzerviranje in svoje najljub\u0161e sorte glede na okus, zanesljivost in dolgoletne izku\u0161nje. Tukaj je nekaj njegovih najbolj\u0161ih sort paradi\u017enika. Osnova odli\u010dnih doma konzerviranih paradi\u017enikovih izdelkov je seveda odli\u010den paradi\u017enik. Pri konzerviranju ke\u010dapa, paradi\u017enikove mezge ali drugih jedi, ki zahtevajo dalj\u0161o redukcijo, prihranite \u010das z izbiro mesnatega paradi\u017enika, ki […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80404,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[122],"tags":[],"class_list":["post-80396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-vegetables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80396\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}