{"id":80318,"date":"2023-03-07T10:45:39","date_gmt":"2023-03-07T07:45:39","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/sl-najbolj-zdrave-zacimbe-drobnjak-in-origano\/"},"modified":"2023-03-07T10:45:39","modified_gmt":"2023-03-07T07:45:39","slug":"sl-najbolj-zdrave-zacimbe-drobnjak-in-origano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/2023\/03\/07\/sl-najbolj-zdrave-zacimbe-drobnjak-in-origano\/","title":{"rendered":"Najbolj zdrave za\u010dimbe: Drobnjak in origano"},"content":{"rendered":"

Kemi\u010dne spojine v zeli\u0161\u010dih in za\u010dimbah so mo\u010dni darovi za na\u0161 um in telo. Negujejo na\u0161e \u010dute in nam pri\u010darajo \u010dudovite spomine. Pomislite na vonj in okus jaj\u010dnega likerja z mu\u0161katnim ore\u0161\u010dkom med prazniki ali na oster okus \u010desna na pici za spro\u0161\u010dujo\u010d ve\u010der.\n<\/p>\n

A zeli\u0161\u010da in za\u010dimbe so veliko ve\u010d kot le u\u017eitek za na\u0161e brbon\u010dice in obujanje spominov: Prav tako zagotavljajo vrsto dragocenih koristi za zdravje. V nadaljevanju si oglejte dve priljubljeni in hranljivi zeli\u0161\u010di, ki ju lahko dodate razli\u010dnim jedem. Obe zeli\u0161\u010di je enostavno gojiti doma in ju lahko zlahka najdete na tr\u017enicah in v trgovinah z \u017eivili.\n<\/p>\n

Drobnjak
\n<\/h2>\n

Drobnjak (Allium schoenoprasum) je vstopil v moje \u017eivljenje v prvem krogu \u0161tudija na fakulteti, na \u0161tudijskem zmenku s so\u0161olcem. Oba sva se borila s \u0161tudentskim prora\u010dunom, solatni bari pa so bili v sedemdesetih letih prej\u0161njega stoletja velik fenomen. Bil sem vegetarijanec, vendar je bilo dodajanje zeli\u0161\u010d zelenjavi zame \u0161e vedno nekaj novega, zato je moj prijatelj, ki se spozna na hrano, prevzel skrb za moj kro\u017enik. Pe\u010denemu krompirju je dodal drobnjak, kan\u010dek kajenskega popra in mleti poper.\n<\/p>\n

“Wow!” vzkliknila sem, ko sem zagrizla v okus, ki je bil polenast. Moj spremljevalec se je nasmehnil in citiral znano avtorico Louiso May Alcott: “Denar je korenina vsega zla, vendar je tako koristen, da brez njega ne moremo shajati tako kot brez krompirja.” Te besede so mi bile blizu, ker sem v \u010dasu, ko sem stiskal drobi\u017e, jedel krompir in solate.\n<\/p>\n

To aromati\u010dno zeli\u0161\u010de me je skozi desetletja vedno znova obiskovalo kot davno izgubljena ljubezen – \u010dude\u017ena rastlina, ki je popolna za izbolj\u0161anje preprostih jedi. Sve\u017ei drobnjak (doma\u010d ali iz ekolo\u0161ke trgovine) je moje najljub\u0161e zeli\u0161\u010de, ki ga potresem po krompirjevih ko\u017eicah ali solatah z mlado \u0161pina\u010do. Posu\u0161en drobnjak zadostuje na samostojnem pe\u010denem krompirju s kri\u017enicami in kan\u010dkom masla evropskega tipa. Nau\u010dila sem se, da je krompir brez drobnjaka kot rezina vro\u010de jabol\u010dne pite brez kepice vaniljevega sladoleda.\n<\/p>\n

Zeli\u0161\u010dna zgodovina drobnjaka
\n<\/h3>\n

Drobnjak izvira iz Evrope, Azije in Severne Amerike. Je vrsta rastline iz dru\u017eine Amaryllidaceae in je soroden \u010desnu, \u010debuli in \u0161alotki. To sorodstvo se mi zdi smiselno, saj vse tri obo\u017eujem iz \u0161tevilnih razlogov. Moj odnos z drobnjakom traja \u017ee desetletja, vendar ima rastlina sama veliko dalj\u0161o zgodovino.\n<\/p>\n

To aromati\u010dno zeli\u0161\u010de je znano \u017ee stoletja in se uporablja kot zdravilna in kulinari\u010dna rastlina. Podatki ka\u017eejo, da so drobnjak na Kitajskem uporabljali \u017ee 3000 let pred na\u0161im \u0161tetjem, v Evropi pa ga gojijo vsaj od srednjega veka. \u010ceprav drobnjak ni tako priljubljen kot \u010desen, so ga v rimski medicini uporabljali za zdravljenje razli\u010dnih bolezni, vklju\u010dno z bole\u010dinami v grlu in son\u010dnimi opeklinami.\n<\/p>\n

Koristi za zdravje Chive
\n<\/h3>\n
<\/figure>\n

Glede na razli\u010dne koristi za zdravje ni \u010dudno, da ima drobnjak tako dolgo zgodovino. Zeli\u0161\u010de je bogato s fitonutrienti, vklju\u010dno z bioflavonoidi, ki lahko pomagajo vzdr\u017eevati zdrav krvni tlak. Drobnjak ima tudi protivnetne, antibioti\u010dne, protivirusne in protiglivi\u010dne lastnosti ter zagotavlja antioksidante v obliki vitaminov A, C in E. Drobnjak je lahko dober za zdravje kosti, saj vsebuje vitamin K, kalcij, \u017eelezo in cink. Poleg tega so znanstveni laboratorijski testi pokazali, da imajo drobnjak in druge allije potencialne protirakave lastnosti, \u010deprav raziskave \u0161e potekajo.\n<\/p>\n

Drobnjak lahko vklju\u010dite v ne\u0161teto jedi, kar vam omogo\u010da, da izkoristite njegove koristi za zdravje. Poskusite ga na primer dodati v zelenjavno enolon\u010dnico. (Ameri\u0161ko zdru\u017eenje za boj proti raku in Ameri\u0161ko zdru\u017eenje za srce priporo\u010data vsakodnevno u\u017eivanje sadja in zelenjave.) Su\u0161eni drobnjak sem uporabila pri peki \u0161trukljev in koruznega kruha, okusno pa se poda tudi na pastirsko pito. Iz drobnjaka se razvijejo tudi u\u017eitni cvetovi, ki jih lahko lo\u010dimo na cvetove in dodamo sve\u017eim solatam, jajcem in juham.\n<\/p>\n

Oregano
\n<\/h2>\n

Oregano (Origanum vulgare) je v preteklosti in danes krasil \u0161tevilne jedi v mojem domu. Moj o\u010de, vdovec v sedemdesetih letih, je neko\u010d za darilo v \u0161oli na\u010drtoval doma\u010do ribjo ve\u010derjo s svojim novim dekletom in menoj. Jaz sem na\u010drtoval filme, ona pa je prinesla hrano. Presene\u010den sem bil, da je njena kuhinja vsebovala origano – tako kot je to po\u010dela moja mama. Postregla je jastoga oreganato, ki je razcepljen jastog, oblo\u017een z drobtinami in za\u010dinjen z origanom. To je bil ve\u010der ugodja, ki je obudil spomine na moje otro\u0161tvo. Znan vonj in okus po origanu sta me ponovno povezala z duhom moje mame ter me povezala z mojo novo nadomestno mamo.\n<\/p>\n

\u010ce pripravljam napol doma\u010do pico ali katero koli italijansko jed, pogosto uporabim posu\u0161en ali sve\u017e origano. Ta rastlina hrani moje telo, hkrati pa tudi moje srce in du\u0161o, saj me povezuje z mojim o\u010detom in dvema materama, ki sta se navdu\u0161evala nad kuhanjem z zeli\u0161\u010di.\n<\/p>\n

Oregano Zeli\u0161\u010dna zgodovina
\n<\/h3>\n

Oregano je rastlinska vrsta iz dru\u017eine Lamiaceae. Raste po ve\u010djem delu sveta, verjetno pa izvira iz Sredozemlja. Ker je rastlina rasla v gorah, so jo Grki imenovali “gorska radost.” Po mitologiji je gr\u0161ka boginja Afrodita gojila origano na svojem vrtu na vrhu Olimpa, rastlina pa naj bi prina\u0161ala blagoslove sre\u010de.\n<\/p>\n

Oregano je postal priljubljeno zeli\u0161\u010de v severnoameri\u0161ki kuhinji \u0161ele ob koncu druge svetovne vojne, ko so se vojaki po italijanski hrani v Evropi vrnili v Zdru\u017eene dr\u017eave Amerike. Spomnim se, da je moja dru\u017eina v petdesetih in \u0161estdesetih letih prej\u0161njega stoletja z njim posipala \u0161pagete, raviole, juhe in enolon\u010dnice, da so jedi dobile aromati\u010den pridih.\n<\/p>\n

Oregano koristi za zdravje
\n<\/h3>\n

Oregano je v medicini verjetno najbolj znan po svojih mo\u010dnih antioksidativnih lastnostih. Je eno od zeli\u0161\u010d z najve\u010djo koli\u010dino antioksidantov, vklju\u010dno s karvakrolom in timolom. Te kemikalije delujejo protibakterijsko, protiglivi\u010dno in protivirusno. Poleg tega so raziskave o karvakrolu pokazale, da bi lahko imel potencial za zdravljenje in prepre\u010devanje raka. Oregano vsebuje tudi ro\u017emarinsko kislino, za katero je bilo ugotovljeno, da ima protimutagene in antikancerogene lastnosti. Potrebne so dodatne raziskave, preden bomo lahko origano uvrstili med antikancerogene snovi, vendar dosedanji rezultati obetajo veliko.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

To zeli\u0161\u010de \u017ee dolgo slovi tudi po svojih antisepti\u010dnih lastnostih, zato so ljudje origano jemali za laj\u0161anje prehladov, zastojev, gripe in bole\u010din v grlu. Oregano so uporabljali za zdravljenje prebavnih te\u017eav, vklju\u010dno z napihnjenostjo, in zeli\u0161\u010darji pravijo, da ga je Hipokrat uporabljal pri te\u017eavah z dihali. Poleg tega origano vsebuje vitamin A, vitamin C, niacin, kalcij, triptofan, baker, \u017eelezo, mangan, magnezij, \u017eelezo, kalij in cink.\n<\/p>\n

Oregano je v kuhinji prilagodljiv, zato so njegove koristi za zdravje enostavne. Priljubljen je v italijanskih jedeh, dobro pa se poda tudi k ribam, jedem in omakam na osnovi paradi\u017enika ter mesu. Pogosto se uporablja posu\u0161eni origano, vendar lahko uporabite tudi sve\u017ee liste origana. Na voljo so tudi prehranska dopolnila z origanovim oljem, vendar se pred u\u017eivanjem posvetujte z zdravnikom.\n<\/p>\n

Cal Orey je avtor serije knjig The Healing Powers. To je odlomek iz njene knjige The Healing Powers of Herbs and Spices (Kensington Books).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kemi\u010dne spojine v zeli\u0161\u010dih in za\u010dimbah so mo\u010dni darovi za na\u0161 um in telo. Negujejo na\u0161e \u010dute in nam pri\u010darajo \u010dudovite spomine. Pomislite na vonj in okus jaj\u010dnega likerja z mu\u0161katnim ore\u0161\u010dkom med prazniki ali na oster okus \u010desna na pici za spro\u0161\u010dujo\u010d ve\u010der. A zeli\u0161\u010da in za\u010dimbe so veliko ve\u010d kot le u\u017eitek za […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80326,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-80318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-herbs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80318\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}