![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/4605057604622349.webp\")
<\/figure>\nSladki krompir je zaradi visoke vsebnosti beta karotena eno najbolj zdravih \u017eivil, ki jih lahko jeste. Rad ima vro\u010dino, vendar ga lahko gojite vse do Kanade.\n<\/p>\n
Ugotovil sem, da lahko krompir hranim v ko\u0161ari, pokriti s \u010dasopisom, v hi\u0161i ali lopi. Oktobra krompir prestavim v plasti\u010dne \u0161katle, v katere izvrtam luknje za zra\u010denje, in jih nato shranim v polzenju pod hi\u0161o. Sladki krompir shranjujem v ko\u0161arah v razmeroma hladnem delu hi\u0161e ali v plasti\u010dnih zabojih pod hi\u0161o. Na splo\u0161no je krompir najbolje skladi\u0161\u010diti pri 40 do 55 stopinjah, sladki krompir pa pri 55 do 60 stopinjah.\n<\/p>\n
Ve\u010d informacij: Na spletni strani Vse o gojenju krompirja najdete vodnik za gojenje krompirja. Za podrobnosti o gojenju sladkega krompirja — tudi v hladnej\u0161ih regijah — pojdite na Rast sladkega krompirja — tudi na severu.\n<\/p>\n
Koruza za zrnje
\n<\/h2>\n
Zagotavljanje zrnja za va\u0161o mizo je zadovoljivo, gojenje koruze pa je tako preprosto, kot je le mogo\u010de.\n<\/p>\n
Poznamo tri glavne vrste koruze: kremen, moka in zob. Koruza za kremen je primerna za hladnej\u0161e in vla\u017enej\u0161e podnebje in jo je najte\u017eje zmleti. Koruza za moko, ki je pogosta na jugozahodu, je najla\u017eja za mletje. Za koruzo z zobmi je zna\u010dilna vdolbina na vrhu vsakega zrna. Obi\u010dajna poljska koruza je koruza z vdolbinami, \u017eal pa je skoraj vsa gensko spremenjena.\n<\/p>\n
Za koruzno moko lahko zmeljete vse vrste koruze, vendar je iz koruze kremenice najbolj\u0161a polenta, kola\u010dki in pudingi, koruza iz moke pa je najbolj\u0161a za kruh in pala\u010dinke. \u017de vsaj 20 let gojim ‘Bloody Butcher,’zobato koruzo, ki jo uporabljam predvsem za vro\u010da \u017eita. Deppe je razvila svoje sorte koruze za posebne namene, kot je ‘Cascade Ruby-Gold’ za kekse in polento za hitro kuhanje.\n<\/p>\n
Koruza za zrnje, ki jo sami vzgojite in predelate, bo hranljivej\u0161a od kupljene, iz 100 kvadratnih metrov zasajene koruze pa lahko pridelate pribli\u017eno 30 000 kalorij. ‘Floriani Red Flint’ je sorta, ki izvira iz Severne Amerike, je bila prenesena v Italijo (kjer je stoletja cvetela), zdaj pa so jo pripeljali nazaj v ZDA. Testi so pokazali, da ima ‘Floriani Red Flint’ vi\u0161je hranilne vrednosti — vklju\u010dno s skoraj dvakrat ve\u010d beljakovinami ter ve\u010d kot trikrat ve\u010d magnezija in fosforja — kot razkuhana rumena koruzna moka, ki je na voljo v trgovinah. (Za ve\u010d informacij o razli\u010dnih vrstah koruze ter o tem, kako jih gojiti in kuhati, priporo\u010damo novo knjigo Beautiful Corn (Lepa koruza) vrtnarja Anthonyja Boutarda. — MOTHER EARTH NEWS)\n<\/p>\n
Poi\u0161\u010dite odprto opra\u0161ene sorte in shranite semena. \u010ce semena sort s kremenom in vdolbinami skrbno hranite, jih lahko hranite od pet do deset let ali dlje.\n<\/p>\n
Ve\u010d informacij: Na mojem blogu na spletni strani Homeplace Earth izveste, kako pospraviti in olu\u0161\u010diti koruzo za zrnje. Vse o ‘Floriani Red Flint,’ resni\u010dno izjemni koruzi preberite na ‘Floriani Red Flint’ Heirloom Corn.\n<\/p>\n
Doma\u010da p\u0161enica
\n<\/h2>\n
V zadnjih letih se je med pridelovalci pojavilo zanimanje za dedne sorte p\u0161enice in va\u0161 vrt je odli\u010den kraj za njihovo preizku\u0161anje. Dedi\u0161\u010dinske sorte so obi\u010dajno vi\u0161je, imajo obse\u017enej\u0161i koreninski sistem in so lahko v ekolo\u0161kih sistemih bolj donosne kot sodobne p\u0161enice. Nekateri ljudje, ki obi\u010dajno ne prena\u0161ajo glutena, lahko jedo sortno p\u0161enico. Eli Rogosa, direktor zdru\u017eenja Heritage Wheat Conservancy, si intenzivno prizadeva, da bi bile te starej\u0161e sorte bolj dostopne. Ve\u010d informacij najdete na spletni strani Heritage Grain Conservancy.\n<\/p>\n
Pri dednih sortah pogosto pla\u010date ve\u010d za majhno koli\u010dino semen, nato pa je odvisno od vas, ali jih boste vzgojili in pove\u010dali zalogo. Ozimna p\u0161enica se seje jeseni in pobira naslednje poletje. Na svojem vrtu v coni 7 pobiram p\u0161enico junija. Na obmo\u010djih s preve\u010d ostrimi zimami za ozimno p\u0161enico se lahko vrtnarji namesto tega odlo\u010dijo za sajenje spomladanske p\u0161enice.\n<\/p>\n
P\u0161enico posadim tako, da seme raztrosim po vrtni gredi in ga nato z grabljami ali kultivatorjem pokrijem. V \u010dasu \u017eetve stebla pore\u017eem s srpom v japonskem slogu. Za\u010detni pridelek slame in zrnja je nato treba lo\u010diti ali “mlatiti,” to lahko storite s plasti\u010dno palico za baseball ali z nogami. Nato je treba p\u0161enico prevetriti, da se odstranijo pleve, kar lahko storite tako, da p\u0161enico in pleve prelijete iz enega vedra v drugo pred ventilatorjem. Po \u017eetvi p\u0161enice bo strni\u0161\u010de, ki bo ostalo na va\u0161ih vrtnih gredicah, rahlo, zemlja pa mehka. Naslednji pridelek lahko posadite, ne da bi odstranili strni\u0161\u010de.\n<\/p>\n
Pri donosu 6 kilogramov p\u0161enice na 100 kvadratnih \u010devljev bi lahko na samo 800 kvadratnih \u010devljih pridelali toliko p\u0161enice, da bi se lahko eno leto oskrbovali s hlebcem sve\u017eega kruha vsak teden. Cela p\u0161eni\u010dna zrna shranjujte v zaprtih kozarcih v hladnem in suhem prostoru ter jih po potrebi zmeljite ali pa zrna zmeljite v moko v ve\u010djih serijah in moko shranite v zamrzovalniku.\n<\/p>\n
Ve\u010d informacij: Na spletni strani Grains in Your Garden se seznanite z ustvarjalnimi postopki mlatenja p\u0161enice. Za vodnik po gojenju ozimnih \u017eit obi\u0161\u010dite Vse o gojenju ozimnih \u017eit.\n<\/p>\n
Osnovni pridelki: Suhi fi\u017eol
\n<\/h2>\n
Suhi fi\u017eol ali stro\u010dnice so temelj prehranskih na\u010drtov. S povpre\u010dnim pridelkom 3 do 5 kilogramov na 100 kvadratnih metrov ne boste obogateli z gojenjem tega pridelka za trg, boste pa bogato obogatili svoje zaloge hrane. Fi\u017eol vsebuje ve\u010d kot 1 500 kalorij na kilogram, na kilogram pa lahko pri\u010dakujete pribli\u017eno 13 (soja) do 17 (favas) obrokov. Grmovne sorte imajo kraj\u0161i \u010das zorenja kot pali\u010daste sorte, zato gojite grmovni fi\u017eol, \u010de \u017eelite koncentriran pridelek. Dobre stro\u010dnice v hladnem vremenu so grah, favas, garbanzos in le\u010da. Ves ostali fi\u017eol najbolje raste v toplem vremenu. Pravilno shranjena semena fi\u017eola lahko hranite ve\u010d let, vendar jih je za kuhanje najbolje uporabiti v enem letu.\n<\/p>\n
Za \u0161tevilne sorte fi\u017eola, od pik\u010dastih in ovalnih do drobnih in \u017eivobarvnih, bi lahko uporabili dolg seznam opisov. \u010crni fi\u017eol, rde\u010di fi\u017eol in lima so le nekatere priljubljene vrste. Eksperimentirajte, dokler ne najdete nekaj sort, ki dobro uspevajo na va\u0161em vrtu.\n<\/p>\n V iskanju suhega fi\u017eola, ki bi ga pridelal za svojo shrambo, sem poskusil s fi\u017eolom pinto, vendar mi ni uspelo. Fi\u017eol pinto se dobro obnese v regijah z nizko vla\u017enostjo, vro\u010dimi dnevi in hladnimi no\u010dmi. Ko pa sem se osredoto\u010dil na to, kaj najbolje uspeva v moji regiji, je vse steklo. Ugotovil sem, da je kravji grah — v\u010dasih znan kot “ju\u017eni grah” ali “grah za gne\u010do” — bolj primeren za vro\u010de in vla\u017ene razmere tukaj v Virginiji, poleg tega pa ga ne motijo fi\u017eolovi hro\u0161\u010di. Povpre\u010dni pridelek fi\u017eola pinto v ZDA je 4 kilograme na 100 kvadratnih \u010devljev. Za kravji grah so to 3 kilogrami, vendar je pri mojem kravjem grahu obi\u010dajno donos od 3 do 5,5 kilograma na 100 kvadratnih \u010devljev, pri \u010demer je moj najve\u010dji donos 6,3 kilograma.\n<\/p>\n Na svojem vrtu v dolini Willamette v Oregonu je Deppe vzgojil ‘Fast Lady Northern Southern Pea,’ zgodnji, severno prilagojeni grah. Fi\u017eol Tepary, vrsta, odporna na su\u0161o, se dobro obnese v vro\u010dem in suhem podnebju jugozahoda.\n<\/p>\n Fi\u017eol poberite, ko so stroki suhi, in ga shranite v vre\u010dke, ki jih lahko obesite v lopo (dobro se obnesejo stare prevleke za vzglavnike). Pridelek lahko mlatite tako, da v vre\u010de udarjate s palico, da lo\u010dite fi\u017eol od stroka. O\u010di\u0161\u010den fi\u017eol shranite v kozarce v shrambi poleg koruze in p\u0161enice.\n<\/p>\n Ve\u010d informacij: Na spletni strani Vse o gojenju fi\u017eola najdete vodnik za gojenje razli\u010dnih vrst fi\u017eola.\n<\/p>\n Ara\u0161idi, ki izvirajo iz tropskih predelov Ju\u017ene Amerike, ne rastejo povsod dobro, saj za dober pridelek potrebujejo veliko vode in od 110 do 140 dni vro\u010dega vremena. Tradicionalno najbolje uspeva na jugu Zdru\u017eenih dr\u017eav, vendar so podnebne spremembe povzro\u010dile dalj\u0161e rastne sezone, kar pomeni, da lahko zdaj uspeva \u0161e bolj severno kot prej. \u010ce jih lahko gojite, se ara\u0161ide spla\u010da gojiti. Bogati so z beljakovinami in imajo ve\u010d pantotenske kisline (vitamin B5) — ki je potrebna za razgradnjo ogljikovih hidratov, beljakovin in ma\u0161\u010dob — kot katero koli drugo \u017eivilo razen jeter. Ara\u0161ide posadite pribli\u017eno mesec dni po zadnji zmrzali in pustite vsaj 110 dni do zrelosti. Lahko jih olupite za u\u017eivanje ali stisnete za olje za kuhanje.\n<\/p>\n Ko ara\u0161ide izkopljete, se stroki prilepijo na rastline, zato lahko celoten \u0161opek obesite, da se posu\u0161i. Po nekaj tednih lahko ore\u0161\u010dke poberete. Ara\u0161ide (\u0161e vedno v lupini) shranjujem v starem loncu v shrambi. Pojemo jih v nekaj mesecih.\n<\/p>\n Ve\u010d informacij: Za informacije o uporabi stiskalnice za olje Piteba za proizvodnjo olja iz ara\u0161idov glejte moje delovno mesto Uporaba stiskalnice za olje Piteba.\n<\/p>\n Med zimskimi bu\u010dkami, bogatimi z vlakninami ter vitaminoma A in C, je ve\u010d vrst: Cucurbita maxima, C. mixta, C. moschata in C. pepo. Tukaj v Virginiji gojim ‘Waltham Butternut,’ moschata, in nekatere sem pred zau\u017eitjem hranil celo leto dni. Vrste moschata so bolj odporne proti trtnim u\u0161em in boleznim, vendar obi\u010dajno potrebujejo dalj\u0161o in toplej\u0161o sezono kot bu\u010dke maxima in pepo. V hladnih poletjih v Oregonu Deppe rad goji ‘Sweet Meat — Oregon Homestead,’ sorto maxima, ki dose\u017ee od 16 do 24 kilogramov.\n<\/p>\n Zimska bu\u010da v povpre\u010dju daje od 50 do 91 kilogramov na 100 kvadratnih metrov. Motovilec posadim na dno kompostnega kupa, tako da trte rastejo nad njim, kar odvra\u010da plevel. Moj najbolj\u0161i pridelek s to metodo je bil 177 kilogramov na 100 kvadratnih metrov!\n<\/p>\n Zimske bu\u010de lahko do zmrzali shranjujete v lopi in jih do za\u010detka hladnega vremena prestavite na mesto, kjer ne zmrzuje. \u010ce nimate dovolj prostora za shranjevanje bu\u010d, jih preprosto uporabite za barvito jesensko ali zimsko razstavo kar v svoji kuhinji. Vsakih nekaj tednov preverite svoje bu\u010de — skupaj s krompirjem in sladkim krompirjem — in uporabite ali odstranite vse, ki se za\u010dnejo kvariti.\n<\/p>\n Ve\u010d informacij: Za znanje o gojenju zimskih bu\u010d in priporo\u010dene sorte obi\u0161\u010dite spletno mesto Zimske bu\u010de na kratko.\n<\/p>\n Na tem seznamu je zelje zaradi svoje odpornosti na mraz in zdravilnih lastnosti. Na vrtu lahko ostane pozno v jesen in se shranjuje v koreninski kleti ali hladnem rastlinjaku. Kislo zelje, fermentirano \u017eivilo, bogato z vitamini in probiotiki, je tradicionalni na\u010din shranjevanja zelja, ki se lahko v posodi hrani ve\u010d mesecev.\n<\/p>\n Koleraba in ohrovt — \u010dlana dru\u017eine zelja — sta polj\u0161\u010dini, ki ju lahko z malo varovanja, odvisno od kraja, kjer \u017eivite, pridelujete celo zimo. Na nek na\u010din lahko zimski vrt te pridelke zaradi njihove odpornosti na mraz “shrani” in imeti sve\u017ee zelenje pri roki tudi sredi zime lepo dopolnjuje na\u010drt za osnovne pridelke.\n<\/p>\n Koleraba in ohrovt sta prehransko izjemna zaradi izjemne vsebnosti kalcija. Priporo\u010deni dnevni vnos kalcija za odrasle je 1.000 miligramov (mg), vendar ga mnogi od nas ne zau\u017eijejo dovolj. Ena skodelica kuhanega zelja vsebuje 266 mg kalcija ali pribli\u017eno 26 odstotkov priporo\u010denega dnevnega odmerka, kar je pribli\u017eno enaka koli\u010dina kalcija kot ena skodelica polnomastnega kravjega mleka. Ena skodelica kuhanega surovega ohrovta vsebuje 93,6 mg kalcija ali pribli\u017eno 9 odstotkov priporo\u010dene dnevne koli\u010dine.\n<\/p>\n Ve\u010d informacij: Na spletni strani Vse o gojenju zelja poi\u0161\u010dite vodnik za gojenje zelja, na spletni strani Najbolj\u0161i ohrovt pa najdete nasvete za gojenje ohrovta in priporo\u010dene sorte ohrovta.\n<\/p>\n Za\u010dnite z gojenjem preizku\u0161enih sort v svoji regiji, da si ustvarite zalogo hrane in se \u0161e naprej u\u010dite o gojenju, \u017eetvi, shranjevanju in kuhanju teh osnovnih pridelkov. \u017deleli boste odkriti nekaj, kar se vam dobro obnese, da boste lahko primerjali z novimi sortami, ki jih boste preizkusili pozneje. Pozorno preberite kataloge semen, se pozanimajte pri lokalni zadru\u017eni slu\u017ebi za \u0161irjenje znanja in se pogovorite z drugimi vrtnarji, da ugotovite, katere polj\u0161\u010dine in dolo\u010dene sorte najbolje uspevajo na va\u0161em obmo\u010dju. Ne glede na to, katere sorte boste izbrali kot najljub\u0161e, boste ugotovili, da gojenje osnovnih pridelkov za va\u0161o mizo dodaja novo, zadovoljujo\u010do razse\u017enost va\u0161emu vrtnarjenju in va\u0161i prehrani.\n<\/p>\n Cindy Conner raziskuje in poro\u010da o tem, kako na \u010dim manj\u0161em prostoru gojiti celovito in trajnostno prehrano. Ve\u010d informacij najdete na spletni strani Homeplace Earth. Njena nova knjiga Grow a Sustainable Diet je zdaj na voljo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vas zanima, katere rastline proizvedejo najve\u010d hrane za va\u0161o dru\u017eino? Tukaj je nekaj zamisli o pridelkih, ki so bogati s kalorijami, dajejo visoke donose in se zlahka skladi\u0161\u010dijo. \u010ce \u017eelite z vrtom nahraniti svojo dru\u017eino, morate gojiti osnovne rastline — \u017eivila, ki so osnova \u010dlove\u0161ke prehrane. Najbolj\u0161i osnovni pridelki za vzpostavitev prehranske samozadostnosti morajo biti […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80040,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-80032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/1938563260571359.webp\")
<\/figure>\nZ beljakovinami napolnjeni ara\u0161idi
\n<\/h2>\nZimske bu\u010de
\n<\/h2>\nZelje, blitva in ohrovt
\n<\/h2>\nIzbira sort
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/7155229178552222.webp\")
<\/figure>\n