\n<\/h2>\n
![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/7789152370675595.webp\")
<\/figure>\nPri odprto opra\u0161enih sortah, vklju\u010dno z dednimi, je skrbno pridobivanje semen \u0161e posebej pomembno. Mnogi vrtnarji radi shranjujejo semena iz leta v leto, zato izberejo odprto opra\u0161ene sorte, ki to omogo\u010dajo. OP je “\u017eiv, dihajo\u010d organizem, ki naj bi se za razliko od hibrida razvijal skozi \u010das,” pravi Micaela Colley, izvr\u0161na direktorica organizacije Organic Seed Alliance (OSA), ki spodbuja eti\u010dno upravljanje semen in o\u017eivitev regionalnega \u017elahtnjenja. Dokler se cvetni prah ne bo delil med razli\u010dnimi sortami znotraj iste vrste, bo nastalo odprto opra\u0161eno seme ostalo zvesto tipu in bo dalo naslednjo generacijo, ki bo ve\u010dinoma podobna star\u0161evski rastlini.\n<\/p>\n
To ne velja za hibridne sorte, ki nastanejo z namernim kri\u017eanjem dveh genetsko razli\u010dnih, homozigotnih (visoko inbridnih) star\u0161ev. Rezultat tega kri\u017eanja so enotne rastline z iskanimi lastnostmi — na primer z odpornostjo na bolezni. Semena hibridne rastline ne bodo rasla v skladu s tipom, temve\u010d bo nastala naslednja generacija, ki bo izra\u017eala nepredvidljiv nabor lastnosti. To pomeni, da morajo kupci pri hibridih vsako leto kupiti nova semena (tudi zato, ker potomci rastlin ne bodo podobni star\u0161em). Okoli leta 1950 so hibridi postali priljubljeni pri kmetih, deloma zaradi svoje enotnosti. Predstavljajte si, da ste prvi\u010d odkrili komercialno ugodne in stro\u0161kovno var\u010dne lastnosti, kot je na primer polje \u010debule ali brokolija, ki je naenkrat pripravljeno za obiranje. Te za\u017eelene lastnosti so se hitro uveljavile in omogo\u010dile vedno ve\u010dje monokulture.\n<\/p>\n
V primerjavi s tem je pri odprto opra\u0161enih semenih veliko potencialne variabilnosti in raznolikosti, saj njihovo seme nastane s prostim pretokom cvetnega prahu med vsemi genetsko podobnimi star\u0161i (v nasprotju z namernim kri\u017eanjem, kot pri proizvodnji hibridov). Zato je za pridelavo kakovostnega semena OP potrebno skrbno upravljanje vsakoletnega semenskega posevka: izlo\u010danje slabi\u010dev in osebkov, ki se oddaljijo od poti, ter izbiranje rastlin z izbolj\u0161ano vitalnostjo ali odpornostjo proti boleznim. Po besedah strokovnjaka za \u017elahtnjenje in soustanovitelja organizacije OSA Johna Navazia, ki je pred kratkim postal vodja \u017elahtnjenja rastlin pri podjetju Johnny’s Selected Seeds v Mainu, bodo sorte po\u010dasi izginjale zaradi genetskega zdrsa, \u010de ne boste vzdr\u017eevali OP iz leta v leto in iz leta v leto ter ponovno izbirali vrste, ki so vam v\u0161e\u010d, in se znebili rastlin, ki o\u010ditno niso prilagojene na va\u0161 sistem pridelave.\n<\/p>\n
To, da se je \u0161tevilo OP na splo\u0161no zmanj\u0161alo, se je zgodilo zato, ker je semenarska industrija sledila hibridnemu denarju. Verjetno je tudi razlog, zakaj ob \u017eetvi nekateri moji nedavni vrtni neuspehi (in morda tudi va\u0161i) niso bili podobni fotografijam ali opisom v katalogu.\n<\/p>\n
Napa\u010dne predstave o podedovanih semenih
\n<\/h2>\n
Beseda “heirloom” vam ne pove veliko, niti ne zagotavlja kakovosti ali uspeha. Dedna sorta je vrsta odprto opra\u0161ene sorte, ki je po razli\u010dnih definicijah stara vsaj 50 ali 100 let ali pa je pre\u017eivela zunaj komercialnega trga semen ve\u010d kot 50 let, saj se je prena\u0161ala v dru\u017eini ali skupnosti. Kljub privla\u010dnosti in priljubljenosti dednih sort je pomen izraza nejasen.\n<\/p>\n
Dedi\u010di pa so klju\u010dnega pomena za na\u0161o kulturno, kmetijsko in botani\u010dno dedi\u0161\u010dino ter vsebujejo dragoceno gensko raznolikost. Organizacija Seed Savers Exchange, ki se \u017ee 40 let zavzema za ohranjanje in o\u017eivljanje dedi\u0161\u010dinskih sort, potrjuje, da sev dedi\u0161\u010dinske sorte (ali katere koli OP), ki ni bil negovan, postane le ble\u0161\u010dica svojega genetskega izvora.\n<\/p>\n
Zdi se, da je izraz \"heirloom\" v\u0161e\u010d kupcem na kme\u010dkih tr\u017enicah in kupcem semen, zato je tako kot \"natural\" v svetu hrane tudi ta izraz v nevarnosti, da se bo uporabljal kot \"greenwashing\", \u010de je v paketu seme, ki ni bilo strogo vzdr\u017eevano. Sumni\u010dav sem, \u010de mi katalog ne ponudi nobenega vpogleda v svoja semena, razen oznake “heirloom,” kar samo po sebi ni dovolj informacij, da bi vedel, ali sem dobil visokokakovostna semena, prilagojena mojemu vrtu.\n<\/p>\n
Dedi\u0161\u010dinska semena niso edina semena OP (ali celo najbolj zanimiva). Vsi dedi\u010di so odprto opra\u0161eni, vendar niso vse odprto opra\u0161ene sorte dedi\u010di. Mnogi strokovnjaki mi pravijo, da so med najbolj dinami\u010dnimi OP sodobna semena ali “dedi\u010di prihodnosti,” kot jih imenuje Ken Greene, soustanovitelj Hudson Valley Seed Library v New Yorku, pri \u010demer ima v mislih zaklade, kot je ogromen, regionalno prilagojen paradi\u017enik ‘Upstate Oxheart’, ki je bil pridelan in izbran v okro\u017eju Dutchess v New Yorku.\n<\/p>\n Ob\u010dudujem sodobne OP iz 40-letne zapu\u0161\u010dine \u017elahtnitelja Alana Kapulerja iz Oregona, ki so na voljo v katalogu Peace Seedlings in drugod, kot je njegov dramati\u010den, vijoli\u010dast ‘Sugar Magnolia’ grah. Enako velja za \u017eivahno solato ‘Merlot’, ki jo je razvil Frank Morton iz podjetja Wild Garden Seed iz Oregona, ki tako kot Navazio in Kapuler zagotavlja navdih in mentorstvo bodo\u010dim pridelovalcem semen. Te sorte, skupaj z Mortonovimi rde\u010de obarvanimi ‘Flashy Butter Oak’ solato in ‘Flashback’ kalendulami, so osupljivi dedi\u010di prihodnosti, kar je vznemirljivo za prihodnje vrtnarje. Morton prideluje vsa semena, ki jih prodaja, tako na drobno kot na debelo (ve\u010dino svojih poslov opravlja z drugimi katalogi in kmeti).\n<\/p>\n Zato me ne presene\u010da, da imam pogosto najbolj\u0161e rezultate, ko gojim sodobne OP dragulje vrhunskih ekolo\u0161kih pridelovalcev. Kmetje-selektorji, ki stojijo za njimi, se aktivno in tesno ukvarjajo z genetiko semen in se v realnem \u010dasu razvijajo skupaj s sortami. Danes je to v svetu semen izjema in ne pravilo.\n<\/p>\n Nekateri menijo, da je \"hibrid”\" slaba beseda, drugi pravijo, da je ta vrsta semena \u010darobna palica. Morda pa ni niti eno niti drugo. Na svojem vrtu gojim nekaj hibridov med OP. Nekateri pridelovalci se jih izogibajo, ker je erozija biotske raznovrstnosti v kmetijstvu posledica prevlade hibridov v industriji — in ker \u017eelijo biti neodvisni od semen (kar pomeni, da ne \u017eelijo vsako leto kupovati semen). Pri nekaterih lastnostih, kot je odpornost na bolezni pri paradi\u017eniku, sem se zanesel na dolo\u010dene hibride. Strokovnjaki, kot sta Colley in Navazio, pravijo, da lahko OP-ji ponudijo tudi veliko tak\u0161nih lastnosti, \u010de \u017elahtnitelji vlagajo \u010das in znanje v razvoj rastlin. Vendar pri mnogih vrtninah tega \u0161e nismo dosegli. Navazio pravi, da je bila industrija tako osredoto\u010dena na hibride, da nekatere celotne kulture celo trpijo za hibriditisom, kar pomeni, da je ve\u010d kot 90 odstotkov razpolo\u017eljivih sort hibridov. To velja za brokoli, zelje in korenje.\n<\/p>\n “Prakti\u010dno nih\u010de ni skrbel za genetiko OP, odkar so semenarska podjetja pred pribli\u017eno 40 leti vlagala v hibride,” pravi Navazio. “S hibridi so se pol stoletja ukvarjali najbolj\u0161i in najspretnej\u0161i \u017elahtnitelji.”Odkrito povedano, tam je bil denar. Ko bo ve\u010d vrtnarjev in kmetov razumelo kompromise med hibridi in OP in se bodo odlo\u010dili za odprto opra\u0161ena semena, bodo podjetja ve\u010d vlagala v tak\u0161ne sorte in pridelovalcem ponudila mo\u017enost, da shranijo svoja semena prvovrstnih, ekolo\u0161ko vzgojenih sort.\n<\/p>\n Kljub nedavni zmedi “hibrid” ni sinonim za “transgenski hibrid” (imenovan tudi “gensko spremenjeni organizem ” ali GSO). Transgeno seme je proizvedeno v biotehnolo\u0161kem laboratoriju s postopkom, ki za razliko od OP in hibridov ne vklju\u010duje spolnega razmno\u017eevanja. Da bi ustvarili gensko spremenjeno sorto, znanstveniki prenesejo gene med organizmi, ki si niso dovolj sorodni, da bi se druga\u010de razmno\u017eevali.\n<\/p>\n \u010ceprav me mnogi vrtnarji nujno prosijo, naj jim pomagam najti kataloge, ki ne prodajajo gensko spremenjenih semen, me to ne skrbi tako kot pri nakupovanju hrane, kjer so GSO v ospredju. To pa zato, ker trenutno noben katalog semen za doma\u010di vrt zavestno ne prodaja gensko spremenjenih semen. Zaenkrat je na voljo le na podro\u010dju kmetijskih pridelkov, za pridelavo tega kmetijskega semena (za pridelke, kot so lucerna, repica, koruza, bomba\u017e, soja, bu\u010de in sladkorna pesa) pa mora kmet skleniti pravni sporazum, ki je podoben zakupu — ne druga\u010de kot pri licenciranju kopije ra\u010dunalni\u0161ke programske opreme. Katalogi, ki vrtnarjem prodajajo majhne pakete, se ne ukvarjajo z licenciranjem. Da, v ponudbi vrtnih semen se lahko pojavijo nenamerni primeri genske kontaminacije, \u010deprav pametna podjetja zdaj testirajo ranljive pridelke, kot je sladka koruza, in to ponosno povedo kupcem. \u0160tevilni katalogi glasno navajajo trditve “brez GSO” prav zato, da bi se odzvali na to nara\u0161\u010dajo\u010do skrb kupcev. To je v redu, dokler to ni edina spremenljivka, ki mi jo pove katalog. Podobno kot \u010de vidim samo trditev “heirloom”, sem sumni\u010dav, \u010de je “non-GMO” vse, kar mi je ponujeno. Poi\u0161\u010dite kataloge, v katerih boste na\u0161li ve\u010d podrobnosti.\n<\/p>\n Ve\u010d ko se nau\u010dim, bolj se nagibam k temu, da svoj lokvarizem prenesem na raven semen. To ni izvirna zamisel. “V pribli\u017eno 12.000 letih kmetijske zgodovine so imeli kmetje do nedavnega vedno tesen odnos s semeni, ki so jih pridelovali,” pravi Navazio. “Bili so skrbniki semena in so ga dejansko oblikovali — kmetijske prakse in skupnosti so se razvijale skupaj s sortami semen, ki so jih pridelovali.”\n<\/p>\n Tudi \u010de se ne odlo\u010dite za shranjevanje lastnega semena, boste z iskanjem semena, vzgojenega za va\u0161o regijo, zagotovili bolj\u0161o u\u010dinkovitost v boju z lokalnimi podnebnimi razmerami, \u0161kodljivci in boleznimi. To lahko vpliva celo na okus, na primer pri paradi\u017eniku, pravi Tom Stearns, ustanovitelj podjetja High Mowing Organic Seeds iz Vermonta, ki prodaja me\u0161anico hibridov, dednih sort in sodobnih OP. Stearns pravi, da je kon\u010dni okus paradi\u017enika v 60 odstotkih odvisen od genetike in v 40 odstotkih od okolja. \"\u010ce je bil paradi\u017enik vzgojen in izbran za okolje, v katerem ga gojite, lahko dose\u017eete vrhunec okusa te sorte. \u010ce pa je to na primer sorta, pridelana na Floridi, in jo gojite na severovzhodu dr\u017eave, se zaradi zdru\u017eitve genetike tega semena in va\u0161ega okolja ne bo uresni\u010dil najvi\u0161ji potencial tega pridelka.”\n<\/p>\n \u010ceprav je izbira lokalnega podjetja smiselna, upo\u0161tevajte, da dejstvo, da ima podjetje sede\u017e v va\u0161i regiji, \u0161e ne pomeni, da so vsa njegova semena vzgojena in pridelana na lokalnih tleh. Morda podjetje sklene pogodbo z velikimi veletrgovci s semeni drugje. \u0160e en dober razlog, da podjetja vpra\u0161ate: “Od kod v resnici prihaja va\u0161e seme?”\n<\/p>\n Semenarstvo je lahko umazan posel. Vzgoja rastline skozi celoten \u017eivljenjski cikel do reproduktivne faze pomeni, da je v zemlji dlje \u010dasa — je ve\u010d mesecev izpostavljena pritiskom \u0161kodljivcev in bolezni — kot isti pridelek, vzgojen za prehrano. Poleg tega so predpisi za uporabo kmetijskih kemikalij pri semenarstvu lahko manj strogi kot pri tr\u017eni pridelavi istega pridelka. \u010ce ne kupujete samo ekolo\u0161kih semen, lahko nevede prispevate k onesna\u017eevanju s kemikalijami na semenski kmetiji. Ekolo\u0161ko seme je najbolj\u0161a izbira za va\u0161e dvori\u0161\u010de brez kemikalij. Uporaba konvencionalno pridelanega semena je tisto, kar Stearns imenuje “dolgo\u010dasno orodje” za doma\u010de vrtnarje, ki ne uporabljajo kemikalij, saj je bilo to seme vzgojeno in pridelano na pesticidih in kemi\u010dnih gnojilih — prilagojeno na njihovo prehrano.\n<\/p>\n Navazio pravi, da okolje mo\u010dno vpliva na sorte polj\u0161\u010din, ki jih gojimo ljudje. “\u010ce pridelujemo polj\u0161\u010dine v sinteti\u010dnih sistemih z visokimi vlo\u017eki, se bodo temu prilagodile. Pri ekolo\u0161ki pridelavi je treba ponovno uvesti naravo, da pa bi to dosegli v kmetijskem sistemu, je treba pridelke prilagoditi na delovanje v tej povsem novi paradigmi, ko ne dobimo ve\u010d kot dovolj gnojil in ne za\u0161\u010dite pred vsakim patogenom, povzro\u010diteljem bolezni ali \u017eu\u017eelko.”Od prodajalcev semen moramo za\u010deti zahtevati odgovornost in od njih zahtevati, da navedejo, ali so bile pri vzgoji in pridelavi vsake sorte, ki jo ponujajo, uporabljene kemikalije. To bi od prodajalcev zahtevalo dodatno delo, zato ve\u010dina podjetij, razen ozna\u010devanja certificiranega ekolo\u0161kega semena, tega ne po\u010dne. Va\u0161a vpra\u0161anja lahko spodbudijo spremembe.\n<\/p>\n Od kod prihaja va\u0161e seme in ali je primerno za va\u0161 vrt? Najprej ne pozabite, da mnoga podjetja, ki proizvajajo semena za doma\u010de vrtove, ne vzgajajo ali celo ne pridelujejo tistega, kar prodajajo. Potrebe vrtnarjev se zelo razlikujejo od potreb industrijskih kmetov, ker pa je vrtno seme le majhen dele\u017e svetovnega trga semen, se raziskave in \u017elahtnjenje \u017ee desetletja osredoto\u010dajo na donosnej\u0161i segment. Kratek pregled semenarske industrije je zaskrbljujo\u010d.\n<\/p>\n Manj kot 10 nadnacionalnih korporacij — velikanskih podjetij, ki proizvajajo tudi farmacevtske izdelke in kemikalije — ima trenutno v lasti pribli\u017eno 80 odstotkov svetovnih komercialnih semen. Velik del tega semena je namenjen polj\u0161\u010dinam, kot sta koruza in soja, \u010deprav ta podjetja vse bolj vlagajo v semena sadja in zelenjave. Naslednja stopnja semenarske industrije vklju\u010duje velike distributerje, ki ne pridelujejo semen, ampak prodajajo izdelke velikih podjetij (v\u010dasih v katalogih za doma\u010de vrtove). Nato sledijo posredniki, ki so specializirani za poceni OP semena, ki se prodajajo v nekaterih vrtnarskih katalogih — neekolo\u0161ka semena, ki jim lahko primanjkuje dobrega, selektivnega vzdr\u017eevanja. Ta podjetja, ki so ve\u010dinoma osredoto\u010dena na stro\u0161ke, sklepajo pogodbe za pridelavo OP, vendar jim morda primanjkuje predanosti in ponosa na lastni\u0161tvo.\n<\/p>\n Tukaj je svetla lu\u010d na tej mra\u010dni sliki: Ve\u010d malih \u017elahtniteljev, ki jih delno spodbuja Zveza za ekolo\u0161ko seme, razvija in vzdr\u017euje sorte pridelkov, ki so primerne za posamezne regije. To gibanje se je za\u010delo pred pribli\u017eno 40 leti, ko so semenarji, kot je Alan Kapuler, v za\u010detku 70. let prej\u0161njega stoletja za\u010deli z odprtokodnim \u017elahtnjenjem. Pribli\u017eno v istem \u010dasu je Rob Johnston iz podjetja Johnny’s Selected Seeds v Mainu — zdaj veliko podjetje v lasti zaposlenih, ki prodaja konvencionalna in ekolo\u0161ka semena — oblikoval svoje podjetje za prepoznavanje sort najbolj\u0161ega okusa in najla\u017ejih za gojenje za regionalne vrtnarje. Frank Morton v podjetju Wild Garden Seed (ki prodaja semena podjetju Johnny’s in drugim) se s tem ukvarja \u017ee ve\u010d kot 20 let, Tom Stearns v podjetju High Mowing pa 18 let — oba imata izklju\u010dno ekolo\u0161ko usmeritev.\n<\/p>\n Po njihovih stopinjah prihaja dana\u0161nja generacija skrbnikov semen, nekateri v podjetjih z ustrezno duhovitimi imeni, kot sta Uprising Seeds in Adaptive Seeds na pacifi\u0161kem severozahodu. Druge organizacije imajo poslovni model, ki se precej razlikuje od nadnacionalnih podjetij, vklju\u010dno z dvema v newyor\u0161ki dolini Hudson: Turtle Tree Seed je neprofitna organizacija, ki zaposluje odrasle invalide. V Hudson Valley Seed Library se nekatere stranke odlo\u010dijo, da postanejo \u010dlani, nato pa vrnejo svoja shranjena semena, ki bodo podarjena v koristne namene. Podjetja, ki sem jih na\u0161tela tukaj (in v \u010dlanku “Picking Your Packets,”), vzdr\u017eujejo trdne genetske zaloge in bodisi pridelujejo svoje seme bodisi imajo tesne odnose s kmeti, ki to po\u010dnejo — z ljudmi, ki jih s ponosom imenujejo. Nekateri celo razvijajo nove sorte, namenjene ekolo\u0161kim kmetijam in vrtovom, neposredno na zemlji, ki jo obdelujejo, in ne skrivajo, kako. Rezultat je izjemno seme, ki obljublja, da bo bolje ustrezalo regionalnim vrtnarjem.\n<\/p>\n Margaret Roach na svoji spletni strani A Way to Garden, polni informacij, ali v oddaji na javnem radiu zdru\u017euje prakti\u010dne informacije in filozofski navdih za ekolo\u0161ke vrtnarje in vse, ki jih zanima svet narave. Rastline goji in pi\u0161e o njih \u017ee ve\u010d kot 25 let.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u017delite vedeti, kje kupiti visokokakovostna semena zelenjave? Tukaj boste izvedeli vse, kar morate vedeti o pridobivanju semen, ki so opra\u0161ena na prostem, in semen, ki so dedna, ter si ustvarili uspe\u0161en in odporen vrt. Po 25 letih ekolo\u0161ke pridelave zelenjave sem pred kratkim do\u017eivela ve\u010d neuspehov kot obi\u010dajno. Ali sem bil za neuspeh pridelka kriv […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":79832,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-79824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79824"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79824\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/5797066200893238.webp\")
<\/figure>\nNavdu\u0161enje nad hibridnimi sortami
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/5085271744382557.webp\")
<\/figure>\nKaj pa gensko spremenjeni organizmi?
\n<\/h2>\nRegionalno semenarstvo
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/6102890448898147.webp\")
<\/figure>\nEkolo\u0161ka semena
\n<\/h2>\nPosnetek industrije semen
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/9453604716054133.webp\")
<\/figure>\nIzbira paketov: 6 pravil za nakupovanje semen
\n<\/h2>\n![](\"https:\/\/my-garden.blog\/auto_content\/local_image\/5701393102777007.webp\")
<\/figure>\n