Začnite pridelovati hrano z vrtnarjenjem v majhnem prostoru. Začetek zelenjavnega vrtnarjenja v stanovanju je zabaven in produktiven hobi.
Moj prvi poskus vrtnarjenja v majhnem prostoru je bil v Bruslju v Belgiji, na strehi brez ograje. Moj uradni cilj je bil paradižnik, pridelan v zabojniku, neuradni pa, da ne bi postal človeški gazpačo na pločniku pet nadstropij nižje. Zdaj, 15 let pozneje, še vedno vadim svoje veščine gojenja v majhnem obsegu, tokrat na varnem zemljišču velikosti 10 krat 10 čevljev v predmestju Maina. Naučil sem se, da noben prostor ni premajhen za gojenje hrane. Ne glede na to, ali vaš vrt obsega okensko škatlo v mestu ali hektar na podeželju, vam lahko uporaba tehnik vrtnarjenja v majhnem prostoru še vedno koristi.
Tla niso majhna stvar
Vsi uspešni vrtnarski podvigi, veliki ali mali, se začnejo z rodovitno zemljo. Če imate veliko parcelo, se lahko izognete manj rodovitni zemlji, če posadite več rastlin in jih razporedite na večje razdalje. Na majhnem prostoru pa ta pristop preprosto ne deluje. Ko sem leta 2008 pripravljal svoj vrt pred hišo, se spomnim, da sem s prsti presejal peščeno zemljo in ugotovil, da jo moram izboljšati. Dodal sem veliko organskega komposta ter malo apna in kostne moke, vsako leto pa dodajam še več organskih snovi.
Idealna vrsta tal za gojenje večine poljščin je ilovnata, bogata zemlja na pol poti med ilovnatimi in peščenimi tlemi. Če niste prepričani, katero vrsto zemlje imate, jo vzemite v dlan, jo zmočite in poskusite narediti kroglo. Če se oblikuje tesna in trda kepa, je v vaši zemlji veliko gline. Če ne morete oblikovati krogle, imate pesek. Če se krogla oblikuje, vendar zlahka razpade, imate verjetno ilovico. Ne glede na to, katero vrsto tal imate, lahko z vsakoletnim dodajanjem komposta v zgornji sloj izboljšate njihovo strukturo in rodovitnost. Tisti, ki imajo res omejen prostor, se lahko opogumijo, saj vedo, da obstajajo učinkovite možnosti kompostiranja, primerne tudi za najmanjše prostore (glej “Mikrokompostiranje,” ob koncu tega članka).
Get Intense
Rodovitna zemlja, ki zadržuje hranila in vodo, je eden od ključev do uspeha pri “intenzivnem sajenju,” kar pomeni, da je treba veliko posaditi na majhno površino. Ameriška tradicija intenzivnega gojenja ima dva očeta: John Jeavons in Mel Bartholomew. Jeavons je v svoji klasični knjigi iz leta 1974 How to Grow More Vegetables Than You Ever Thought Possible on Less Land Than You Can Imagine Američanom predstavil francoske tehnike intenzivnega vrtnarjenja, zlasti globoko pripravo tal z dvojno gredo in intenzivno sajenje poljščin. Sedem let pozneje je Bartholomew v svoji klasični knjigi Square Foot Gardening ponudil nov način razmišljanja o teh vzorcih.
Jeavons in Bartholomew predlagata, da namesto v vrste sadite v geometrijske vzorce, ki so tesno razporejeni in omogočajo, da rastline med zorenjem ustvarijo “živi mulč” iz listja. Ta živi mulč opravlja dve glavni nalogi, ki ju opravlja običajni stari mrtvi mulč: ohranja vlago v tleh in zatira plevel.
Da bi ustvarili ta učinek, morate vedeti, koliko prostora morate nameniti posamezni rastlini. Mel Bartholomew je za to uporabil izjemno preprosto taktiko: na vrtno površino postavi mrežo velikosti 1 x 1 čevelj in vanjo posadi rastline. Velike rastline, kot so brokoli, paprika in zelje, potrebujejo cel kvadrat, medtem ko jih lahko majhne, kot sta korenje in redkev, posadite 16 na kvadrat.
Ena od ključnih lekcij, ki jo lahko tehnika vrtnarjenja v kvadratnih čevljih nauči novopečene vrtnarje v majhnem prostoru, je, da bodo morda morali odložiti svoje sanje o bučkah, lubenicah in krompirju. Za nekatere vrt brez bučk ni pravi vrt. Vendar če bi se morali odločiti, ali imeti eno rastlino poletne bučke ali eno rastlino paradižnika, eno zelje, eno papriko, eno veliko baziliko, en brokoli, štiri solate, štiri blitve, 16 korenčkov in 16 čebul (tj. število in vrste pridelkov, ki jih lahko dobite na enaki kvadratni površini, kot jo potrebuje ena rastlina bučke), bi morali imeti res radi kruh iz bučk, da bi izbrali prvo možnost.
Knjige, kot sta Jeavonsova in Bartholomewova, so lahko neprecenljive pri sprejemanju takšnih odločitev o sajenju. Za tiste, ki iščejo sodobnejše orodje za odločanje o tem, kaj posaditi kam in v kakšni količini, je na voljo nekaj odličnih spletnih načrtovalcev vrtov, ki vam omogočajo, da si na računalniškem zaslonu narišete vrt in na načrt povlečete in spustite rastline. Mislim, da je najboljši doslej interaktivni, enostaven za uporabo načrtovalnik zelenjavnega vrta MOTHER’s.
Zadnja stvar, ki si jo je treba zapomniti pri intenzivno zasajeni geometrijski postavitvi v primerjavi z vrstno postavitvijo, je ta, da ne boste hodili med pridelki, temveč boste segali vanje. Če torej nimate rok kot orangutan, vaše grede ne smejo biti širše od treh ali štirih metrov. Dolžina je odvisna od prostora, ki ga imate, in količine hrane, ki jo želite pridelati. Mel Bartholomew priporoča izdelavo lesenih zabojčkov za gredice, vendar lahko enake koristi dosežete tudi z oblikovanjem in sajenjem v ravne nasipe brez zabojčkov.
Pojdi navpično, Baby
Odlična tehnika za povečanje izbire in pridelka na majhnem vrtu je navpično gojenje, ki ga nekateri imenujejo vrtnarjenje s kubičnimi stopinjami. Kot lahko uganete, gre za razumevanje in popolno izkoriščanje navpičnega prostora, ki ga lahko zavzamejo rastline.
To tehniko sem uporabil — natančneje, napačno uporabil — na svojem vrtu. Z družino sva za eno leto najela hišo in vrt pri ljubkih, dobronamernih najemnikih, ki so bili željni praskanja po zemlji in so se odločili, da bodo na južnem delu našega vrta posadili sončnice. Rastline so uspevale in dosegle višino do 9 metrov, vendar za njimi posajene bučke, ki so bile podvržene soncu, niso bile niti približno tako zadovoljne.
Prvo pravilo navpičnega gojenja je poznavanje višine rastlin in postavitev najvišjih v severni del vrta, da ne bi zasenčile majhnih rastlin. Bolj napredna lekcija je spoznavanje navpičnega prostora, ki ga je rastlina pripravljena zasesti, če jo nagovarjamo in podpiramo. Medtem ko sončnice brez spodbujanja streljajo v nebo, so rastline, kot so paradižnik, kumare in celo melone, pripravljene rasti navzgor, če jim pokažemo pot. Če boste razumeli te tri razsežnosti vrtnarjenja, boste lahko z vsakega kvadratnega metra zemlje pridelali več. (Več o navpičnem vrtnarjenju si preberite v članku Tehnike navpičnega vrtnarjenja za največji donos.)
Ne zadovoljite se s kratko sezono
Še en način, kako iz svojega majhnega prostora potegniti več, je tako kul, da je kar ledeno hladen: podaljšanje sezone. S podaljšanjem sezone boste lahko začeli vrtnariti, še preden bodo sosedje razgrnili kataloge semen, in končali dolgo po tem, ko bodo za letošnje leto prenehali z gojenjem. Če sta Jeavons in Bartholomew patriarha ameriškega gibanja za intenzivno sajenje, je kmet iz Maina in vrtnarski pisec Eliot Coleman oče podaljšanja sezone.
Priložnostni vrtnarji z majhnim prostorom morda ne bodo želeli brati o Colemanovih poskusih s prenosnimi in minimalno ogrevanimi rastlinjaki, vendar bi se lahko veliko naučili iz njegovih zapisov o hladnih okvirjih, ki so v bistvu miniaturni rastlinjaki. Za razliko od tipičnih vrtov z dvignjenimi gredami z enako visokimi stranicami je stranica hladnega okvirja, obrnjena proti jugu, krajša, tako da prepušča več sončnih žarkov, ki segrevajo. Kot morda ni videti veliko, vendar ko se sonce začne pogrezati globlje v jesensko nebo, se teh nekaj dodatnih stopinj naklona pretvori v dodatne stopinje toplote, ki lahko ohranijo rastline pri življenju — in uspevajo!
Če šele začenjate z majhnim vrtom, v svoj načrt vključite možnost podaljšanja sezone. Na primer, namesto da bi zgradili tipičen zaboj z dvignjenimi gredami, se boste morda bolje odločili za poševno hladilno konstrukcijo. Druge možnosti podaljšanja sezone za majhne vrtove vključujejo nizke tunele in zastirke. (Oglejte si članek Eliota Colemana z naslovom Use Low Tunnels to Grow Veggies in Winter: Za odlične nasvete o uporabi nizkih tunelov si preberite članek Garden Know-how: Za še več nasvetov za podaljšanje sezone si preberite: Podaljšajte sezono gojenja).
Uspeh pri nasledstvu
Ko boste izdelali načrt za podaljšanje sezone, boste ugotovili, da se je vaša rastna sezona podaljšala za več tednov, kar je ključnega pomena za izvajanje najpomembnejše tehnike vrtnarjenja v majhnem prostoru: zaporednega sajenja. Vrtnarjenje v majhnem prostoru ni le potovanje v prostoru, ampak tudi v času. Tako kot se morate izogibati neproduktivnim vrzelim v razporeditvi zasaditev, se morate izogibati tudi luknjam v koledarju sajenja. Pri nasledstvenem sajenju gre za spreminjanje neproduktivnih prostorov v produktivne z odstranitvijo rastline, ki je prenehala roditi, in njeno nadomestitvijo z novo.
Pri tem ni izziv le razumeti, kako visok ali širok je posevek, temveč tudi, koliko časa potrebuje, da dozori. Za nasledstveno sajenje je treba tradicionalni koncept “postavitve vrta ob koncu tedna ob dnevu spomina na mrtve” odvreči na kompost zastarelih idej in ga nadomestiti z novim pristopom, pri katerem vrt ni nikoli zares postavljen, ampak je vedno v procesu postavljanja. S tem vrtnarjenje iz izolirane dejavnosti, ki jo skušamo umestiti v svoje natrpano življenje, spremenimo v celovit življenjski slog, ki lahko prinese zdravje in srečo.
Izberite svojo pustolovščino v majhnem prostoru
Tukaj so moji najboljši predlogi za ustvarjanje produktivnega vrta v okviru omejenega prostora, ki ga imate na voljo:
Ni prostora. Če imate veliko okno, obrnjeno proti jugu, lahko zelišča in zeleno solato gojite v lončkih, posodah ali okenskem zaboju. Glede na količino sonca, ki jo lahko zagotovite, boste morda uspešni tudi z rastlinami, ki jih gojite v posodah, kot so paradižniki in paprike. Ključ do uspeha je izbira kompaktnih sort, ki ustrezajo vašemu okusu in razpoložljivemu prostoru (glej “Kompaktne sorte za gojenje na majhnem prostoru” ob koncu tega članka).
Majhen balkon ali terasa. Poleg zgornjih možnosti lahko oseba v tej kategoriji goji pridelke, ki zahtevajo več sonca in navpičnega prostora. Poskusite na primer gojiti velike lonce z jagodami ali kumare na rešetkah. Najbolj navdihujoč vrtnar iz te kategorije je Mark Ridsdill Smith, ki na svojem balkonu velikosti 9 krat 6 metrov in petih južno obrnjenih okenskih škatlah v Londonu vsako leto pridela za več kot 1000 dolarjev hrane.
Majhno dvorišče. Morda izberite rastline, ki se dobro ujemajo. Na primer, lahko posadite solatni vrt (tj. različne sorte zelenja in solate), jušni vrt (tj. korenje, čebula in zelena) ali solatni vrt (tj. paradižnik, paprika in koriander). Menim, da je za ljudi, ki šele začenjajo, in tiste, ki gojijo v senčnih razmerah, majhen solatni vrt, ki ga sestavlja nekaj sort solate ali mešanice mesclun, eno ali dve priljubljeni zelišči in kompaktna rastlina ali dve paradižnika, odličen uvod v užitke kuhinjskega vrta. Zelenolistna zelenjava, kot sta špinača in blitva, se dobro obnese tudi na majhnih, senčnih parcelah. (Za več informacij o uspešnem gojenju hrane na senčnih območjih preberite poglavje Najboljša zelenjava za gojenje v senci)
Mikrokompostiranje
Ker je gibanje za urbano in primestno kmetovanje vse močnejše in številčnejše, imajo tisti, ki želijo odpadke s kompostiranjem spremeniti v zaklad, več možnosti kot kdaj koli prej. Če imate majhno dvorišče ali teraso, si lahko omislite najnovejšo generacijo kompaktnih kompostnikov, ki počnejo vse, kar počnejo veliki, vendar na manjšem prostoru in po nižji ceni.
Prebivalci stanovanj in stanovanjskih hiš, ki želijo kuhinjske ostanke pretvoriti v kompost za posode in okenske zabojčke, naj se odpravijo do najbližjega zabojnika za kompostiranje s črvi. Najnovejši modeli so v veliki meri olajšali ugibanje in odpravili vsakršne neprijetne vonjave, saj imajo večnadstropne platforme, ki ločujejo črve in končni kompost med sabo. Kompostniki s črvi so enostavni za vzdrževanje in ustvarjajo izjemno bogato gnojilo. (Več o kompostiranju s črvi si preberite v članku Kako izdelati koš za črve.)
Kompaktne sorte za gojenje na majhnem prostoru
Izbira sort je pri vrtnarjenju v majhnem prostoru bolj pomembna, kot si morda mislite. Obseg prostora, ki ga zasede določen pridelek, se lahko med posameznimi sortami zelo razlikuje. Če vrtnarite v omejenem prostoru, zlasti v posodah, morate iskati sorte zelenjave, ki so navedene kot “kompaktne” ali, v primeru sadnih dreves, “pritlikave.”
- 'Alibi' kumara. Potrebovali boste alibi, da poveste svoji družini, potem ko boste čisto pobrali to sorto kratke trte in sami pojedli vse cukeje. Zori v 50 dneh.
- Buča 'Bush Delicata'. Če nujno morate posaditi bučo v svojem majhnem prostoru, je 'Bush Delicata' dobra izbira. Ta prosto oprašena sorta dediščine se razprostira le približno 4 do 6 čevljev, njena semena pa lahko shranite za naslednje leto.
- 'Compatto' koper. Morda ne zraste višje od 20 centimetrov, vendar bo 'Compatto' zagotovil okus kopra, ki ga potrebujete za solate in okraske.
- Bučke 'Green Tiger'. Ta močna, grmičasta sorta daje briljantne 6- do 8-palčne sadeže s bleščečo, temno zeleno lupino in bledimi črtami.
- 'Mohawk' poper. Predstavljajte si 4- do 5-palčne, živobarvne paprike, ki se razlivajo po ograji na krovu ali okenski škatli, in predstavljate si "Mohawk".
- Jajčevec 'Ofelija'. Ta je kot nalašč za na teraso. Jajčevci so majhni - nekaj več kot 2 unči vsak - in rastejo v grozdih, kot rastejo paradižniki.
- Jagoda 'Temptation'. Zaradi kompaktne, močne rasti je "Temptation" zelo primeren za viseče košare, vreče za gojenje in podnebje v kratki sezoni.
- Paradižnik 'Totem'. "Totem" ne zraste višje od 2 čevljev v višino in ne zahteva nobenega vstavljanja, zato ponuja velik okus paradižnika v majhni embalaži.
- Paradižnik 'Tumbling Tom'. 'Tumbling Tom' je velik pridelek lepih, svetlo rdečih češnjevih paradižnikov. Kot nalašč za viseče košare, saj paradižniki res padajo čez robove.
Roger Doiron, ustanovitelj podjetja Seed Money, je pred kratkim imel navdihujoč govor o močnem dejanju pridelovanja hrane (oglejte si ga v knjigi The Power of Gardening: Start Your Subversive Plot Today).
