Z izbiro pravih sort korenja ter spomladansko in poletno setvijo lahko sveže korenje uživate vse leto. Korenje boste lahko pobirali, ko ga boste potrebovali, nekaj ga boste pustili prezimiti v zemlji, v hladilniku pa ga boste vedno imeli opranega in pripravljenega za uživanje.
Severnoameriško korenje je glede na obliko korenin razvrščeno v pet glavnih kategorij. Kategorije se med seboj precej križajo (na primer vrste Nantes-Imperator), vendar so te splošne klasifikacije koristne za izbiro sort korenja glede na vrsto zemlje na vašem vrtu in sezono, v kateri jih nameravate gojiti.
Nantes: ravne, valjaste korenine, dolge 5 do 7 cm; sladek okus in hrustljava tekstura; omejena možnost skladiščenja Sorte: ‘Early Nantes’ (OP*), ‘Nelson’ (F1*), ‘Mokum’ (F1) Sezona: pomlad do začetka poletja, pozno poletje do jeseni Tla: rahla, peščena tla ali grede obogatene z organsko snovjo Dnevi do zrelosti: 55 do 70 spomladi, 60 do 75 jeseni
Chantenay: stožčaste korenine s širokimi rameni in zaobljenimi vrhovi; bogat, sladek okus in dobra možnost skladiščenja Sorte: ‘Red Core Chantenay’ (OP), ‘Kuttiger’ (OP), ‘Kurota’ (OP) Sezona: pomlad do začetka poletja, sredi poletja do pozne jeseni Tla: najboljše sorte za glinena tla ali vsako rodovitno ilovico Dnevi do zrelosti: 55 do 70 spomladi; 70 do 110 jeseni
Imperator: dolge, koničaste korenine s čvrstimi rameni in močnimi vrhovi; rahlo vlaknasta struktura; dobro se skladišči Sorte: ‘Yellowstone’ (OP), ‘Purple Haze’ (F1), ‘Sugarsnax’ (F1) Sezona: pomlad do poletja v hladnem podnebju ali poletje do jeseni Tla: zahteva globoko peščeno glino Dnevi do zrelosti: 55 do 100 spomladi, 80 do 110 jeseni
Danvers: valjasta oblika z debelimi koreninami, pogosto z rumenkasto sredico; pogosto se uporablja v predelavi; dobro se skladišči in je primeren za sokove Sorte: ‘Danvers’ (OP), ‘Healthmaster’ (F1), ‘Danvers Half Long’ (OP) Sezona: pomlad do poletja v hladnem podnebju ali poletje do jeseni Tla: globoka, peščena ilovica ali dvignjene grede Število dni do zrelosti: 70 do 80 spomladi, 80 do 110 jeseni
Miniaturni & Baby: okrogle, valjaste ali koničaste korenine, manj kot 5 cm dolge; hrustljava tekstura in pogosto precej sladka; omejena možnost skladiščenja Sorte: ‘Thumbelina’ (OP), ‘Little Finger’ (OP), ‘Parmex’ (OP) Sezona: pomlad do začetka poletja, pozno poletje do jeseni Tla: vsa rodovitna tla, ki dobro odvajajo vodo Dni do zrelosti: 50 do 60 spomladi, 60 do 70 jeseni.
*OP = nehibrid, seme se lahko shrani; F1 = hibrid, seme se ne more shraniti
Vas zanima korenje? Preberite, kako gojiti to okusno zelenjavo za prigrizek v knjigi Gojenje korenja: V tem priročniku si preberite: Sorte korenja, pogoji v tleh in čas žetve. Če želite korenju dodati nekaj pikantnosti, poskusite ta recept za korenje, vloženo v ingver.
Urednica Barbara Pleasant vrtnari v jugozahodni Virginiji, kjer goji zelenjavo, zelišča, sadje, cvetje in nekaj srečnih piščancev.
Prvotno objavljeno kot “Eat Fresh Carrots All Year” v aprilskem
