Uresničite svoje sanje o gojenju jagod s tem vodnikom o tem, kako jagode rastejo, kdaj jih saditi, katere so različne vrste jagod in še več. Naučite se gojiti jagode še danes!
Domače jagode, prvi sadeži poletja, so tisočkrat bolj okusne kot trde jagode brez okusa iz trgovin. Jagode so odporne proti mrazu in prilagodljive, zato so ena izmed najlažjih jagod. Gojenje jagod v posodah je hitra rešitev za majhen prostor, dobro pa uspevajo tudi v dvignjenih gredah.
Kdaj saditi jagode
Za gojenje jagod sta potrebna sonce in kisla zemlja s pH med 5,5 in 6,5. Jagode sadite že šest tednov pred zadnjo zmrzaljo. Za zaščito novih sadik pred hudim mrazom in vetrom uporabite pokrivala za gredice. Rastline lahko posadite tudi jeseni, kar je pogosta praksa tam, kjer so zime mile.
Kako saditi jagode
Izberite sončno, rodovitno rastišče brez večletnih plevelov. Gredica z jagodami bo dobro rodila 3 do 4 leta, zato jo obogatite z veliko organske snovi. Za večino vrst jagod so idealne dvignjene grede ali sadilniki, poleg tega je jagode lažje pobirati.
Nekaj sort je mogoče vzgojiti iz semen, vendar večina vrtnarjev prihrani 1 do 2 leti časa za vzgojo, če posadijo posamezne rastline, ki rastejo v posodah, ali mirujoče rastline z golimi koreninami, ki se prodajajo v šopih. Posamezne rastline presadite na enako globino, kot so rasle v posodah. Razporedite vezane rastline in obrežite odmrle liste in korenine. Poiščite osrednjo krošnjo in jo presadite tako, da bo osnova krošnje na meji tal, korenine pa bodo razporejene. Med vsemi rastlinami jagode mulčite z borovimi iglicami, sesekljanim listjem ali drugim mulčem, ki podpira kisla tla.
Potrebe po prostoru se razlikujejo glede na vrsto in sorto jagod. Tiste, ki dajejo veliko živahnih poganjkov, je treba saditi 18 centimetrov narazen (do poznega poletja bodo zapolnile večino prostega prostora). Alpske jagode, ki ne proizvajajo poganjkov, kot so ‘Mignonette’ —, posadite 12 centimetrov narazen v gredah ali 8 centimetrov narazen v posodah.
Kako gojiti jagode
Po spomladanskem sajenju poberite cvetove, ki se v prvi sezoni pojavijo na junijskih sortah. Pri vedno rodnih sortah (zlasti alpskih) lahko obiranje prvih cvetov pripomore k boljši pridelavi pozneje zorečih plodov z intenzivnejšim okusom. Pri vitalnih sortah odščipnite približno polovico cvetov, da se matične rastline osredotočijo na pridelek v naslednjem letu.
Če ne potrebujete več rastlin, boste z odstranitvijo vseh poganjkov pri vedno rodnih sortah povečali pridelavo velikih in sočnih jagod.
Poleti, po koncu sezone plodov, obnovite gredice z junijskimi jagodami. Iztrgajte plevel in rastline razredčite na 6 cm narazen. Pokosite ali porežite stare liste 4 centimetre od tal in med rastline nanesite rahlo količino uravnoteženega organskega gnojila. Prenovljeno gredico prekrijte s pol centimetra komposta brez plevela ali rodovitne vrtne zemlje. Na ta način bo 25 junijskih rastlin jagod, ki rastejo na 30 kvadratnih metrov veliki gredi, 3 do 4 leta letno pridelalo približno 25 kvartov (skoraj 30 kilogramov) jagod.
Večina jagod tvori poganjke, ki jih lahko naučite, da se ukoreninijo na obetavnih mestih. Pozno poleti ali takoj spomladi jih dvignite in prestavite. Sorte, ki ne tvorijo poganjkov, lahko razdelite in ponovno posadite, po možnosti zgodaj spomladi.
Nasveti za preprečevanje škodljivcev in bolezni
Polži in polži ponoči v plodovih izkopljejo okrogle luknje, podnevi pa se skrivajo v mulči. Nadzorujte jih z ročnim pobiranjem, začasnim odstranjevanjem mulče in lovljenjem v pasti. Ko dozorijo prve jagode, preprečite krajo s strani ptic tako, da svoj nasad prekrijete z mrežo.
Jagode lahko oslabijo številne bolezni listnih peg, ki jih lahko prekinete s košnjo ali obrezovanjem listja sredi poletja.
Pri starejših nasadih se pogosto pojavijo težave s koreninsko gnilobo. Vsakih 4 do 5 let začnite novo gredico na svežem mestu.
Sorte jagod za gojenje
Vrste jagod se razlikujejo po svojih rastnih navadah in času rodnosti. Za daljšo produktivnost in edinstvene okuse razmislite o gojenju več vrst.
Junijske jagode
Sorte: ‘Earliglow,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel,’ ‘Sparkle’
Junijske jagode (Fragaria x ananassa) rastejo v številnih podnebnih razmerah, pridelek pa pridelajo v treh tednih od pozne pomladi do zgodnjega poletja. Najbolj odporne sorte preživijo zimske temperature do minus 30 stopinj Celzija. Rastline tvorijo veliko poganjkov in rastejo kot pokrov tal ali v matičnih vrstah. Junijske sorte so zaradi zgodnje rasti, visoke kakovosti in koncentriranega plodov najbolj primerne za konzerviranje.
Vedno rodne jagode
Sorte: ‘Albion,’ ‘Evie 2,’ ‘Mara Des Bois,’ ‘Seascape’
Vedno rodne jagode (F. x ananassa), imenovane tudi dnevno nevtralne jagode, v začetku poletja obrodijo obilen nabor jagod, ki mu sledi še nekaj lažjih oblivov pozno poleti in jeseni. Za dobro rodnost potrebujejo hladne nočne temperature (pod 65 stopinj Fahrenheita) skozi vso sezono. To so odlične jagode za velike posode ali dvignjene grede, kjer jih lahko skrbno zalivate in redno hranite. Niso tako odporne kot junijske jagode, vendar lahko nekatere sorte preživijo temperature do minus 15 stopinj.
Alpske jagode
Sorte: ‘Alexandria,’ ‘Mignonette,’ ‘Rugen’
Alpske jagode (F. vesca) rodijo deset centov velike jagode z intenzivnim okusom, ki so lahko rdeče, rumene ali bele barve, odvisno od sorte. Številne sorte lahko vzgojimo iz semen, so odporne do minus 20 stopinj in ne tvorijo poganjkov, zato jih je enostavno gojiti v posodah ali na gredah, vendar pa cvetijo in rodijo sadeže s presledki vse poletje. Alpske jagode je zaradi njihove majhnosti najlažje pobirati, če jih gojimo v dvignjenih gredah ali prostornih sadilnikih. Majhni sadeži z velikim okusom, ki jih je najbolje obirati zrele in jesti sveže.
Musk Strawberries
Sorte: ‘Capron,’ ‘Profumata di Tortona,’ ‘Rosea’
Musk jagode (F. moschata) dajejo majhne plodove z ostrim vonjem in intenzivnim okusom. Jagode so običajno dragocene in jih je malo; število plodov izboljšajte tako, da vsakih nekaj let dodate moške rastline. Nenavadno visoke, bujne rastline tvorijo gosto pokrovno rastlino, ki lahko zaduši plevel. Musk jagode so preveč redoljubne za posode in so odporne na vsaj minus 10 stopinj.
Obiranje in skladiščenje
Vsako sezono pričakujte nekaj različnega okusa. Hladne in vlažne pomladi prinesejo mehke, vodene jagode, medtem ko veliko toplega sonca poskrbi za čvrstejše in slajše plodove.
Jagode obirajte s kratkim koščkom zelenega peclja. Jagode poberite v hladnem jutru in jih takoj shranite v hladilniku. Počakajte, da jagode tik pred uživanjem ali konzerviranjem operete pod hladno tekočo vodo in jim odstranite zelene pokrovčke. Za optimalen okus in barvo jagode shranite v treh dneh.
V kuhinji
Z izdatno pestjo svežih jagod boste dobili dnevno količino vitamina C, mangana in ducat drugih hranilnih snovi. Med dobre okuse spadajo mandlji, meta, pomaranče, ostri siri ali čokolada. Jagode se dobro ujemajo z rabarbaro v pecivih, tortah in celo v vinu. Nepopolne plodove zamrznite in jih uporabite v smoothijih ali mafinih in drugih hitrih pecivih.
Cele jagode lahko zamrznete tako, da suhe jagode položite na pekač, dokler se ne strdijo, in jih nato prenesete v posodo, varno za zamrzovanje. Jagodne marmelade ali konzerve lahko pripravite v loncu za konzerviranje v vodni kopeli. (Glejte poglavje Konzerviranje jagod: Za nekaj receptov za dobro marmelado glejte: Enostavni recepti za podaljšanje sezone jagod). Sušene jagodne rezine in jagodno usnje lahko enostavno pripravite v dehidratorju.
Podrobnosti o gojenju številnih drugih vrst zelenjave in sadja najdete na naši strani z zbirko Crop at a Glance.
Za pomoč pri določanju datumov sajenja, razmikov med rastlinami in drugih vidikov načrtovanja vrta si oglejte naš odličen spletni načrtovalnik zelenjavnega vrta.
Urednica Barbara Pleasant vrtnari v jugozahodni Virginiji, kjer goji zelenjavo, zelišča, sadje, cvetje in nekaj srečnih piščancev.
