Intenzivno vrtnarjenje

S temi idejami za drobno vrtnarjenje se lotite intenzivnega vrtnarjenja in pridelajte več hrane na majhnih površinah ter ustvarite produktiven sistem gojenja.

Ne glede na to, ali pridelujete hrano na prostrani domačiji ali pa se prvič podajate na urbani vrt, lahko opustitev pristopa, ki temelji na sajenju po vrsticah, in uporaba intenzivnih vrtnarskih tehnik pripomoreta k bolj produktivnemu vrtu, ki je tudi učinkovitejši za upravljanje. Te metode vam bodo odprle nov svet vrtnarjenja na majhnem prostoru, ki je lahko veliko več kot le nekaj osamljenih loncev na balkonu. Če se ga lotite pravilno, lahko na manjšem prostoru pridelate več hrane in občutno zmanjšate potrebe vašega gospodinjstva po sveži hrani.

Primerjava dveh priljubljenih metod intenzivnega vrtnarjenja

Dva vrtnarska avtorja in njuna sistema intenzivnega vrtnarjenja zelenjave sta že več kot 30 let zelo vplivna v Severni Ameriki. Knjiga Mela Bartholomewa o “vrtnarjenju na kvadratnih nogah” je bila prvič objavljena leta 1981, prva knjiga Johna Jeavonsa o “biointenzivnem” vrtnarjenju pa je izšla leta 1974. Odkar sta knjigi prišli na police, je na milijone vrtnarjev poskusilo in sprejelo tehnike vrtnarjenja, ki jih zagovarjata.

Cilj Bartholomewovega vrtnarjenja v kvadratnih nogah je preprost, zanesljiv sistem, ki ga lahko obvlada vsakdo (brez spremljevalnega sajenja, kolobarjenja in priprave tal). Za večino poljščin predpisuje dvignjene grede, globoke le 6 cm, napolnjene z umetno mešanico šotnega mahu, vermikulita in komposta. Čeprav je ta metoda odvisna od sestavljanja kupljenih sestavnih delov, se lahko dobro obnese v urbanih prostorih, zlasti tam, kjer je onesnaženje tal zaskrbljujoče, kjer kopanje v zemljo ni mogoče ali kjer so ljudje še posebej izbirčni glede videza vrta (morda zaradi odlokov o zelenicah pred hišo). Za več informacij o tej metodi si oglejte “10 načel vrtnarjenja na kvadratni čevelj” spodaj.

Jeavonsov sistem biointenzivnega vrtnarjenja temelji na razvoju rodovitne zemlje v stalnih vrtnih gredah, ki jih najprej izkopljete do globine dveh čevljev. Njegov glavni cilj je trajnostna pridelava hrane s čim manjšimi vložki od zunaj. Podaja podrobna navodila za načrtovanje posevkov, izdelavo komposta, spremljajoče sajenje, kolobarjenje, gojenje poljščin, ki imajo dvojni namen - kot hrana in krma za kompostni kup, in še več. Glej “10 načel biointenzivnega vrtnarjenja” v nadaljevanju tega članka, kjer boste našli vse o tem sistemu.

Načela intenzivnega vrtnarjenja

Kljub tako različnim pristopom oba sklopa tehnik zagotavljata visoko donosne prehranske vrtove zaradi štirih skupnih značilnosti, ki jih vse priporočam.

• Stalne gredice. Vzpostavitev trajnih gredic vam omogoča, da svoja prizadevanja osredotočite samo na mesta, kjer rastejo rastline, brez zapravljanja komposta ali vode za namakanje na nezasajenih površinah. Zaradi tega tudi zbijanje tal ni problem, saj hodite po trajnih poteh in nikoli po območjih, kjer rastete. Postavitev trajnih gredic in poti je tako priljubljena postavitev tukaj na pacifiškem severozahodu, da že leta nisem videl vrta, urejenega v vrste. (Več o prednostih trajnih gredic preberite v Nega in gojenje trajnih gredic.)
• Zanašanje na kompost. Oba sistema temeljita na preizkušeni podlagi vsega organskega vrtnarjenja: veliki odmerki komposta za zagotavljanje uravnoteženih hranil s počasnim sproščanjem, potrebnih za pridelavo zdravih pridelkov. Organska snov v kompostu prav tako poveča sposobnost tal za zadrževanje vode in izboljša njihovo teksturo.
• Mešana zasaditev z visoko gostoto. Ključ do visoke produktivnosti obeh sistemov je, da izkoristita celotno površino vsake gredice za gojenje rastlin, namesto da puščata prostore med vrstami. Posledica tega je še večji donos brez dodajanja več prostora na vrtu. Za vrtnarje začetnike je lahko Bartholomewjeva metoda označevanja gredic na 1-čevljevih kvadratih še posebej koristna kot način za vizualizacijo, kako gosto lahko posadite. Prepletanje posevkov z različnimi globinami korenin, višinami rastlin in stopnjami rasti prav tako pomeni, da lahko pridelate več v določenem prostoru.
• Hitro nasledstveno sajenje. Zamaknjeno sajenje in s tem zamaknjena žetev sta za vrtnarja učinkovitejša in povečata rastno dobo. Hitra ponovna zasaditev morebitnih vrzeli, ki ostanejo po spravilu določenega pridelka, vam omogoča uporabo vseh delov vrta skozi vse leto.

Prilagodite svoj sistem intenzivnega vrtnarjenja

Z rodovitno zemljo in gosto zasaditvijo je lahko vsak vrt zelo produktiven–a kot kažeta ta dva pristopa intenzivnega vrtnarjenja, lahko to produktivnost dosežete na različne načine. Sam sem na strani Bartholomewa, ki podpira preproste metode, ki ne zahtevajo veliko vzdrževanja (navsezadnje je tudi vrtnarjeva energija dragocen vir), vendar se lahko vrtnarji od Jeavonsa veliko naučijo o trajnostnih praksah. Zmanjšanje uporabe neobnovljivih virov, pa naj gre za fosilna goriva, ki se porabijo za prevoz zalog, vodo za namakanje iz globokih vodonosnikov ali celo šotni mah, je pomemben vidik, na katerega mislijo mnogi vrtnarji. Pri vrtnarjenju s kvadratnimi nogami je treba kupiti veliko količino šotnega mahu, ki ni obnovljiv material. Kokosovo kokosovo vlakno je bolj trajnostna možnost.

Sčasoma in z izkušnjami ter glede na regijo in okoliščine vsak vrtnar prilagodi svoj sistem tako, da se najbolje obnese. V zadnjih nekaj desetletjih sem se pogovarjal z več sto vrtnarji, da bi ugotovil nekatere skupne značilnosti uspešnih vrtnarskih sistemov, in priporočila, ki sledijo tukaj, vam bodo pomagala pri vzgoji trajnostnega vrta z visokim donosom, ki ne zahteva veliko vzdrževanja.

Prilagodite se lokalnim razmeram. Tla, podnebje, vreme, razpoložljivost vode, materiali za kompostiranje, škodljivci in bolezni se razlikujejo glede na to, kje živite, zato se učite od lokalnih strokovnjakov in poiščite informacije, napisane za vašo regijo. Na vaše vrtnarske odločitve bosta vplivala tudi prostor, ki ga imate na voljo, in enostavnost prevoza materialov. Če imate majhen mestni vrt, verjetno ne boste mogli gojiti velike količine žitnih rastlin za oskrbo z ogljikovimi kompostnimi materiali, kot predlaga Jeavons. Ustvarjanje hranil in organskih snovi z izdelavo komposta iz drugih sestavin, kot so jesensko listje in časopisi, pomešani z ostanki hrane, je morda bolj smiselno. Za velik vrt z več prostora pa je gojenje kompostljivih rastlin ali “zelenega gnojila” morda najbolj praktičen način za ustvarjanje organskih snovi v tleh.

Pojdi na stalno. Učinkovitost uporabe stalnih vrtnih gredic je nesporna. Vendar pa je odločitev, ali naj bodo stalne grede dvignjene, odvisna od lokacije in osebnih preferenc. Dvignjene grede–zgrajene s stranicami, ki omogočajo, da se zemlja dvigne višje od naravnega nivoja zemlje–omogočajo dobro drenažo na nizko ležečih zemljiščih in se spomladi hitro ogrejejo. Starejši in manj mobilni ljudje bi lahko imeli koristi od dvignjenih gredic, ker so višje in jih je lažje obdelovati. Vrtovi na dobro odcednih tleh pa se lahko bolje obnesejo in potrebujejo manj vode, če grede niso dvignjene–in seveda ne boste imeli dela in stroškov z gradnjo stranic za grede.

Uporabite zemljo (če jo imate). Slabost Bartholomewovega sistema je v tem, da se močno zanaša na nakup sestavin za pripravo gojišča. To je drago in pomeni, da ne uporabljate in izboljšujete zemlje, ki je že na vašem zemljišču. Kljub Bartholomewovi zaskrbljenosti, da izboljšanje tal traja predolgo, sem ugotovil, da lahko z dodajanjem organskih dodatkov, po potrebi tudi z uravnoteženimi organskimi gnojili, vsako zemljo v prvih nekaj sezonah spremenimo v spodobno vrtno zemljo. Obsežno dodajanje komposta poveča sposobnost peščenih tal za zadrževanje hranil in vode ter izboljša strukturo ilovnatih tal. Kar zadeva varčevanje z vodo, rastline, ki rastejo v zemlji, običajno potrebujejo manj namakanja kot rastline v posodah ali dvignjenih gredah, saj imajo rastline, vezane na zemljo, koristi od kapilarnega pretoka vode iz podlage. Ta pretok vode navzgor lahko prihaja iz globine od 2 do 8 metrov, odvisno od vrste tal. Globoko ukoreninjene rastline bodo tudi bolje prenašale mraz in vročinske valove kot rastline v posodah in gredah, saj so njihove korenine manj izpostavljene ekstremnim temperaturnim nihanjem. Če je vaše najboljše sončno mesto asfaltirano parkirišče, seveda vsekakor zgradite dvignjene grede (čim globlje, tem bolje).

Bodite poceni. Ko sem prvič prebral Bartholomewovo knjigo, me je presenetilo, kako drago bi bilo slediti njegovemu sistemu do potankosti, od stroškov gradnje gredic do nakupa in odvažanja velike količine kosovnih materialov za gojišče, ki ga imenuje “Mel’s mix.” Zame je lepota vrtnarjenja v tem, da se odpadni material spremeni v okusno in hranljivo hrano po bistveno nižji ceni kot z nakupom. Kompost je lahko praktično brezplačen, če je narejen iz odpadnih materialov, kot so pokošena trava, listje, gnoj, pokvarjeno seno in vsi odpadki z vašega vrta, iz trgovine ali živilske industrije. Morda je najboljše poceni gnojilo “cikliranje moče,” ki si zaradi svoje učinkovitosti zasluži širšo uveljavitev. (Za več informacij o tej metodi in drugih možnostih tekočih gnojil pojdite na Brezplačna domača tekoča gnojila.)

Ne delajte preveč. Ko sem v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja prvič naletel na Jeavonsovo knjigo, sem se odločil slediti njegovi tehniki dvojnega prekopavanja vrta. Kljub Jeavonsovim razveseljivim navodilom sem hitro ugotovil, da je to zastrašujoče delo. Ko boste končali s premeščanjem zemlje, boste vso zemljo na gredici premaknili vstran za 1 ali 2 čevlja in navzdol do globine 2 čevlja. Ko sem prekopal eno gredico, sem se odločil, da bom preskočil preostale in živel s posledicami, le da se ni zdelo, da bi se kakšne pojavile. Tisto poletje in pozneje nisem opazil nobene razlike med dvakrat prekopano gredico in preostalim vrtom. Podobno je bilo ugotovljeno v študiji državne univerze v Ohiu leta 1998, ki ni pokazala bistvene razlike v pridelkih fižola in pese, gojenih na gredah, ki so bile obdelane le na površini, in gredah, ki so bile dvakrat prekopane.

V mnogih letih intenzivnega vrtnarjenja sem se naučil (tako kot številni vrtnarji pred mano), da plastenje mulče prihrani veliko dela in da je minimalna obdelava gredic povsem v redu. Raziskave so pokazale tehtne razloge, zakaj je čim manjše poseganje v tla dobra zamisel: Sistemi z manjšo obdelavo tal omogočajo večjo populacijo koristnih glivic, ki prenašajo hranila in vodo skozi stolpec tal. Prav tako se v tleh, ki so manj razdrobljena, vrti več koristnih nematod, deževnikov, talnih pršic in drugih mikroorganizmov. Niti Bartholomew’ov umetni sadilni substrat niti Jeavons’ovo ponavljajoče se dvojno kopanje ne izkoristita vseh prednosti teh marljivih bitij.

Ker so deževniki, rastlinske korenine in talne žuželke tako dobri pri zračenju tal, jim to z veseljem prepustim. Ne da bi zemljo obrnil, enkrat na leto z rahlo vilico vmečem kompost in druge dodatke v zgornjih nekaj centimetrov, kar mi vzame približno 15 minut za gredico velikosti 8 krat 4 metre. Preostanek sezone sadim brez obdelovanja, kar omogoča enostavno vmesno sajenje, tako da med dozorele rastline vstavljam nove rastline. Pogosto pustim ostanke pridelkov na tleh kot mulč in sadim naravnost skozi njih. Z minimalnimi posegi sem dosegel obilen vrt z manj dela. Vendar pa to lahko zahteva manjši premik od estetske vrednosti vrta “čista zemlja”.

Plevel je za večino strah vzbujajoče opravilo, vendar ga lahko s pametnim sajenjem skoraj odpravite. Intenzivno sajenje zatre plevel, saj listi bližnjih rastlin hitro zapolnijo tla in jih zasenčijo. Uporaba mulče za pokrivanje tal učinkovito zaduši kaljiva semena plevela. Mulč puščam na tleh čim dlje časa (v severozahodnem podnebju plevel raste celo zimo), spomladi pa ga umaknem, da se tla posušijo in segrejejo. Plevel na poteh lahko omejite tako, da položite karton, časopis ali druge materiale, ki preprečujejo dostop svetlobe, ali pa poti posejete s travo ali deteljo in jih občasno pokosite (ali pokosite s koso). Posekano zemljo položite nazaj na vrtne gredice kot mulč, bogat z dušikom.

Izdelava komposta je lahko tako preprosta, da vse skupaj damo v zabojnik, počakamo, da mine sezona, nato pa najbolj prebavljeno snov razporedimo po vrtu, neprebavljeno pa vrnemo v zabojnik. Ali pa komposta sploh ne izdelujte: Preprosto pustite organske snovi na tleh, da se razgradijo. Kakršen koli rastlinski material, vključno s pridelovalnimi ostanki in odstranjenim plevelom, bo prispeval organsko snov, ko ga bodo organizmi v tleh razgradili. Korenine so še en vir organskih snovi, zato jih pri čiščenju grede ne trgam, temveč jih porežem na meji tal in pustim korenine, da se razgradijo.

Bodite preprosti. Ko v vrtnarskih knjigah vidim enačbe in zapletene tabele, se mi zasvetijo oči, v knjigah Bartholomewove in Jeavonsove pa ne manjka ničesar od tega. Čeprav na splošno glasujem za to, da se izognemo preveč zapletenim in predpisanim nasvetom za sajenje, menim, da je vodenje osnovnih vrtnarskih evidenc koristno. Ni treba, da so zapletene, vendar je dobro zapisovati, kdaj in kaj ste posadili, datume žetve in opombe o težavah s škodljivci, da boste imeli te informacije in jih lahko dobro obveščeni prilagodili, ko boste načrtovali vrt za naslednje leto. (Za digitalno vodenje takšnih zapisov uporabite načrtovalnik zelenjavnega vrta MOTHER EARTH NEWS.)

Ne ozirajte se na osupljivo število vrtnarskih pravil in mitov, ki krožijo po internetu in drugih virih. Na primer, tabele o spremljevalnem sajenju, kot so “paradižnik ljubi baziliko” so večinoma mit, čeprav je vrednost sajenja za kroženje hranil za različne družine pridelkov in privabljanje koristnih žuželk dobro znana (več v poglavju Ohranjanje zdrave prsti s kolobarjenjem). Po mojih izkušnjah lahko mirno zanemarite večino sistemov kolobarjenja, saj je razmeroma malo pridelkov na raznolikem vrtu, ki bi trpeli zaradi bolezni ali škodljivcev, ki se prenašajo s tlemi. Ko ugotovite, katere težave se pojavljajo v vaši regiji, boste vedeli, katere pridelke je treba kolobariti. Tam, kjer živim, je na primer zaradi velike nevarnosti koreninskih bolezni v družini čebule in krompirja smiselno štiriletno kolobarjenje za te rastline, vendar me ne skrbi, da bi dovolil dolgo kolobarjenje za druge vrtnine.

Sprostite se in se nasmehnite. Vrtovi morajo biti individualni in zabavni. Lahko so urejeni ali divji, kot vam je všeč, za njihovo vzdrževanje ni treba vložiti veliko truda, hkrati pa lahko na majhni površini pridelajo presenetljivo količino hrane. Če vam prekopavanje gredic, obračanje komposta ali postavljanje zabojčkov ustreza, nadaljujte?–?Samo ne mislite, da je karkoli od tega strog pogoj za bogat vrt. Osebno menim, da čim manj časa in truda je potrebnega za pridelavo hrane, tem več časa je na voljo za uživanje v njej!

Načela vrtnarjenja na kvadratni čevelj

• Gojite v majhnih dvignjenih vrtnih zabojih, ki so globoki vsaj 6 palcev in so ločeni v mrežni vzorec 1 krat 1 čevelj (pogosto 16 kvadratov na škatlo).
• Škatle napolnite z rastnim medijem iz ene tretjine šotnega mahu, 1/3 vermikulita in 1/3 mešanega komposta.
• Intenzivno posadite predpisano število vsake rastline, ki jo izberete za gojenje, v vsak prostor mreže, odvisno od velikosti rastline. (Za predpisane številke glejte Bartholomewovo knjigo. Na primer, posadite en brokoli na kvadrat in posadite 16 korenčkov na kvadrat.)
• V vsak kvadrat posejte le toliko semen, kolikor jih potrebujete, da preprečite izgubo semena.
• Ne dodajajte gnojila; zanašajte se na kompost v rastnem mediju za hranila.
• Vadite malo vzdrževanja na vrtu, brez kopanja, obdelave, priprave tal, testiranja tal ali kultiviranja.
• Dosezite razporejene žetve z zaporednim sajenjem.
• Izkoristite navpični prostor z gojenjem vinogradov na podporah.
• Pustite široke prehode (vsaj 3 čevlje široke) med vašimi rastočimi škatlami, da boste zlahka delali v svojih posteljah in manevrirali med njimi.
• Orodja uporabljajte minimalno – za presajanje potrebujete le gladilko, svinčnik za luknjanje in dvigovanje sadik iz lončkov ter škarje za spravilo.

10 načel biointenzivnega vrtnarjenja

• Zemljo na mestih sajenja z dvignjenimi gredicami zrahljajte z "dvojnim kopanjem" do globine 2 čevljev.
• Posevke tesno razmaknite v šesterokotnem vzorcu sajenja.
• Ne uporabljajte kemikalij.
• Kompostirajte na kraju samem in s kompostom popravite in zgradite zemljo.
• Uporabite sinergijsko sajenje (imenovano tudi »spremljevalno sajenje«), tako da rastline, ki rastejo skupaj, krepijo druga drugo.
• Posadite poljščine z dvojnim namenom, ki učinkovito izločajo ogljik – kot so žita – na približno 60 odstotkih pridelovalne površine. (Takšni pridelki zagotavljajo znatno količino prehranskih kalorij in tudi znatno količino ogljikovega materiala za kompostiranje.)
• Gojite kalorično učinkovite korenovke, kot je krompir, na približno 30 odstotkih pridelovalne površine.
• Posejte prosto oprašena semena, da ohranite gensko raznovrstnost.
• Ustvarite "zaprt," medsebojno povezan rastni sistem, v katerem vaša "mini kmetija" proizvede dovolj organske snovi za vzdrževanje tal znotraj sistema.
• Pridelujte hrano na način, ki v primerjavi s konvencionalnim kmetovanjem močno zmanjša porabo virov in se osredotoča na raznolikost, krepitev tal in doseganje visokih donosov.

Linda A. Gilkeson je doktorica entomologije in že več kot 20 let izobražuje vrtnarje na delavnicah in s pisanjem. Vrtnari v Britanski Kolumbiji in je avtorica več knjig o vrtnarjenju, med drugim Backyard Bounty: The Complete Guide to Year-Round Organic Gardening in the Pacific Northwest.