Že dolgo gojim rože, zlasti ognjiče in sončnice, kot del svojega ekološkega zelenjavnega vrta. Opraševanje in morebitne koristi spremljevalnih rastlin so mi vedno služili kot izgovor za dodajanje nekaterih rastlin, ki so “samo lepe” na moje sicer utilitarno zemljišče za pridelavo hrane. Letos sem svoje sajenje ognjiča nadgradil in se odločil, da bom namesto pogostejših ognjičev iz rodu Tagetes gojil Calendula officinalis, znan kot ognjič.
Za to sem se odločila, ker sem želela izkoristiti zdravilne lastnosti ognjiča vrste officinalis, ki so povezane z zdravljenjem kože. Te lastnosti so izkoristila številna podjetja in ustvarila vrhunske izdelke za nego telesa z nageljnovimi infuzijami ali eteričnim oljem ognjiča. Zakaj torej ne bi gojili te večnamenske rože za izdelavo lastnih izdelkov?
Ognjiče sem začela gojiti v zaprtih prostorih približno šest tednov pred napovedano zadnjo zmrzaljo v moji regiji, od takrat pa sem jih presadila ob robove gredic s krompirjem, paradižnikom in papriko. Imamo več popkov in dva odprta cvetova. Ko se bodo cvetovi odprli, bom nabral cvetne lističe za infuzijo olj, najverjetneje oljčnega olja. Po vsaj nekaj tednih namakanja lahko olja vmešam v vse recepte izdelkov za nego telesa, ki zahtevajo tekočo oljno sestavino. Načrtujem izdelavo zeliščnega maziljenja, kot je prikazano v tem videoposnetku.
Poleg tega so cvetni listi ognjiča užitni in lepo dopolnjujejo spomladanske in poletne solate. Poleg tega lahko posušene cvetove uporabimo za obarvanje domačih sirov in masla, uporabljajo pa se tudi kot poceni nadomestek žafrana. Lahko jih zmešamo z drugimi zelišči in tako dodamo okus čajem. Lahko jih celo zmešate v recept za koruzne mafine. Kaj ne bi bilo všeč, če bi imeli na voljo vse te možnosti? Toliko o “samo lepem”!
