{"id":81929,"date":"2023-03-07T11:35:09","date_gmt":"2023-03-07T08:35:09","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/sk-povodne-odrody-kukurice\/"},"modified":"2023-03-07T11:35:09","modified_gmt":"2023-03-07T08:35:09","slug":"sk-povodne-odrody-kukurice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/2023\/03\/07\/sk-povodne-odrody-kukurice\/","title":{"rendered":"P\u00f4vodn\u00e9 odrody kukurice"},"content":{"rendered":"

Sk\u00f4r ne\u017e sa vyberiete na svoje ob\u013e\u00faben\u00e9 miestne miesto, aby ste si vybrali u\u017eito\u010dn\u00e9, ale nie ve\u013emi in\u0161pirat\u00edvne hybridn\u00e9 odrody sladkej kukurice F1, zv\u00e1\u017ete, \u010di si v tohtoro\u010dnej z\u00e1hrade neurob\u00edte miesto pre nie\u010do trochu ne\u010dakanej\u0161ie. Verte \u010di nie, to, \u010do v\u00e4\u010d\u0161ina \u013eud\u00ed be\u017ene sp\u00e1ja do jednej skupiny ako “indick\u00e1 kukurica”, je v skuto\u010dnosti \u00fa\u017easne rozmanit\u00e1 \u0161k\u00e1la kultiv\u00e1rov a v\u0161etky s\u00fa jedl\u00e9. V Spojen\u00fdch \u0161t\u00e1toch sme si pr\u00e1ve vypestovali ak\u00fasi amn\u00e9ziu. Aby sme boli \u00faplne \u00faprimn\u00ed, v\u0161etka kukurica je v skuto\u010dnosti indick\u00e1 kukurica. Jednoduch\u00e1 kr\u00e1sa kukurice zmenila jedl\u00e1 na celom svete s kolumbijskou v\u00fdmenou. Sestra kukurica si zasl\u00fa\u017ei \u010das v centre pozornosti za v\u0161etky svoje pr\u00edspevky k na\u0161ej v\u00fd\u017eive.\n<\/p>\n

Biodiverzita. Domorod\u00e9 obyvate\u013estvo, ktor\u00e9 tvor\u00ed menej ako 5 percent svetovej popul\u00e1cie, chr\u00e1ni 80 percent svetovej biodiverzity. Vzh\u013eadom na extr\u00e9my po\u010dasia, ktor\u00e9 za\u017e\u00edvame, m\u00f4\u017eu by\u0165 mnoh\u00e9 z t\u00fdchto star\u00fdch kult\u00far, ktor\u00e9 pre n\u00e1s opatrovali na\u0161i po\u013enohospod\u00e1rski predkovia, odpove\u010fou na klimatick\u00fa kr\u00edzu. Niektor\u00e9 z t\u00fdchto rastl\u00edn boli prisp\u00f4soben\u00e9 tak, aby potrebovali m\u00e1lo vody alebo mali kr\u00e1tke \u017eivotn\u00e9 cykly. Pr\u00e1ve ony m\u00f4\u017eu by\u0165 odpove\u010fou na v\u00fdvoj n\u00e1\u0161ho po\u013enohospod\u00e1rstva, ktor\u00e9 sa bude meni\u0165 spolu s kl\u00edmou.\n<\/p>\n

Zachovanie kult\u00fary. N\u00e1\u0161 kostn\u00fd prach a krv sa mie\u0161aj\u00fa s kore\u0148mi kukurice a s touto krajinou u\u017e po tis\u00edc gener\u00e1ci\u00ed. Je ve\u013emi d\u00f4le\u017eit\u00e9 zachova\u0165 tieto menej roz\u0161\u00edren\u00e9 kultivary, ktor\u00e9 st\u00e1li pri zrode v\u0161etk\u00fdch modern\u00fdch komer\u010dn\u00fdch kukur\u00edc. Ka\u017ed\u00e9 semeno predstavuje tis\u00edcro\u010dia vegeta\u010dn\u00fdch obdob\u00ed a ob\u013e\u00faben\u00fdch vlastnost\u00ed a tieto semen\u00e1 na\u0161i predkovia starostlivo vyberali ako pr\u00eds\u013eub \u00faspe\u0161nej bud\u00facej \u00farody, aby zabezpe\u010dili pre\u017eitie \u010fal\u0161\u00edch gener\u00e1ci\u00ed. Pokra\u010dujte v ich saden\u00ed, pokra\u010dujte v cykle z roka na rok a zachr\u00e1\u0148te rozmanitos\u0165 na\u0161ej p\u00f4vodnej kukurice pred stratou.\n<\/p>\n

Odolnos\u0165 vo\u010di zmene kl\u00edmy. Meniaca sa kl\u00edma ovplyv\u0148uje nielen rastliny a \u017eivo\u010d\u00edchy, ale aj n\u00e1s. Vyvinuli sme sa v pr\u00edrode a nem\u00f4\u017eeme by\u0165 od nej oddelen\u00ed, bez oh\u013eadu na to, v akej ve\u013ekej alebo husto ob\u00fdvanej aglomer\u00e1cii \u017eijeme. Podnebie je z\u00e1kladom potravinovej siete, ktor\u00e1 n\u00e1s v\u0161etk\u00fdch sp\u00e1ja, a my mus\u00edme zabezpe\u010di\u0165 jeho zachovanie. Neobvykl\u00e9 kultivary m\u00f4\u017eu nies\u0165 vlastnosti, ktor\u00e9 n\u00e1m pom\u00f4\u017eu pre\u017ei\u0165 nov\u00e9 klimatick\u00e9 zmeny.\n<\/p>\n

Nia Skamonikikonal (Moje kukuri\u010dn\u00e9 polia)
\n<\/h2>\n
<\/figure>\n

Dovo\u013ete mi, aby som v\u00e1m predstavil svojich 10 najob\u013e\u00fabenej\u0161\u00edch odr\u00f4d kukurice. Ka\u017ed\u00e1 z nich je jedine\u010dn\u00e1 a m\u00e1 svoje osobitn\u00e9 miesto v sl\u00e1vnom triumvir\u00e1te posv\u00e4tnej z\u00e1hrady Troch sestier. Nie som ani u\u010denec, ani vedec, ale m\u00f4j Stvorite\u013e a predkovia mi zverili zodpovednos\u0165 za zachovanie vedomost\u00ed predkov pre \u010fal\u0161ie gener\u00e1cie. M\u00e1m tieto vedomosti uchov\u00e1va\u0165 a jemne ich odovzd\u00e1va\u0165 do bud\u00facnosti, aby na\u0161e semen\u00e1 a ich pr\u00edbehy \u017eivili a posil\u0148ovali na\u0161e deti a vnukov. Za tieto dve desa\u0165ro\u010dia farm\u00e1r\u010denia som sa zo z\u00e1hrady nau\u010dil viac, ako som si kedy myslel. Z\u00e1hrada u\u010d\u00ed trpezlivosti a vytrvalosti a umo\u017e\u0148uje t\u00fdm, ktor\u00ed pri\u0161li pred nami, \u017ei\u0165 \u010falej prostredn\u00edctvom na\u0161ej pr\u00e1ce v z\u00e1hrade. Ukladan\u00edm semien z roka na rok sa st\u00e1vame s\u00fa\u010das\u0165ou tohto pr\u00edbehu. Bez pr\u00e1ce na\u0161ich predkov by tieto semen\u00e1 dnes neboli v na\u0161ich ruk\u00e1ch. Semen\u00e1 s\u00fa darom pre bud\u00face gener\u00e1cie. Mus\u00edme spolo\u010dne pracova\u0165 na zachovan\u00ed tohto odkazu m\u00fadrosti prostredn\u00edctvom biodiverzity.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

‘Abenaki Rose.’ Je to dedi\u010dstvo kremennej kukurice, ktor\u00e9 je mi bl\u00edzke, ako zvl\u00e1\u0161tna m\u00fadros\u0165, ktor\u00fa mi odovzdali moji predkovia. Stala sa pre m\u0148a \u010dinite\u013eom zmeny v mojich n\u00e1zoroch na sadenie semien, uchov\u00e1vanie semien a bezplatn\u00e9 rozd\u00e1vanie semien, aby som nak\u0155mil ostatn\u00fdch. Kremenn\u00e1 kukurica, ako napr\u00edklad kultivar ‘Abenaki Rose’, by’la kedysi z\u00e1kladnou potravou v krajine Dawnland (Nov\u00e9 Anglicko, Newfoundland, Quebec a okolie Morskej cesty sv\u00e4t\u00e9ho Vavrinca). V tejto oblasti dominovala v jed\u00e1lni\u010dku domorodcov kremenn\u00e1 kukurica, ktor\u00e1 bola be\u017enou polo\u017ekou v \u0161pajz\u00e1ch po\u013enohospod\u00e1rskych domov v 19. storo\u010d\u00ed. Kukuri\u010dn\u00e1 m\u00faka Flint je vynikaj\u00facou vo\u013ebou na pr\u00edpravu tradi\u010dn\u00fdch pequotsk\u00fdch alebo narragansettsk\u00fdch kol\u00e1\u010dov (alebo “journey cakes”). Zbo\u017e\u0148ujem nepravideln\u00e9 ru\u017eov\u00e9 hal\u00fazky a zauj\u00edmav\u00e9 znaky tejto typickej abenackej kukurice.\n<\/p>\n

width=\"100%\" height=\"360\" scrolling=\"no\">\n<\/p>\n

‘Pima White’ alebo ‘Pima.’ T\u00e1to vit\u00e1lna odroda je skuto\u010dn\u00fdm darom Akimelov O’odhamov a Tohono O’odhamov a svedectvom ich po\u013enohospod\u00e1rskej zru\u010dnosti. T\u00e1to nen\u00e1padn\u00e1 m\u00faka alebo m\u00fa\u010dno-kamenn\u00e1 kukurica je \u0161etrnou u\u017e\u00edvate\u013ekou skromn\u00e9ho mno\u017estva vody. Pribli\u017ene 60 dn\u00ed dosahuje \u0161t\u00e1dium zelenej kukurice (mlie\u010dne \u0161t\u00e1dium) o cel\u00e9 dva t\u00fd\u017edne sk\u00f4r ako mnoh\u00e9 in\u00e9 juhoz\u00e1padn\u00e9 odrody z n\u00edzkej p\u00fa\u0161te. Vo v\u0161eobecnosti je to n\u00edzka, zavalit\u00e1, r\u00fdchlo rast\u00faca kukurica, ktor\u00e1 m\u00e1 vynikaj\u00facu odolnos\u0165 vo\u010di suchu. Ke\u010f sa zber\u00e1 vo f\u00e1ze zelenej kukurice, tradi\u010dne sa pra\u017e\u00ed na mesquitovom uhl\u00ed, su\u0161\u00ed sa na slnku a potom sa skladuje na klase. Potom sa z nej vyr\u00e1ba kukuri\u010dn\u00fd \u0161rot a mlet\u00e1 kukurica. Pra\u017een\u00edm sa \u0161krob premie\u0148a na cukry, \u010do dod\u00e1va kukurici v\u00fdnimo\u010dne sladk\u00fa chu\u0165, ke\u010f sa z nej priprav\u00ed ka\u0161a. M\u00f4\u017ee sa tie\u017e necha\u0165 dozrie\u0165 a usu\u0161i\u0165 na rastline. To je ide\u00e1lne na v\u00fdrobu kukuri\u010dnej m\u00faky. T\u00fato kukuricu vrelo odpor\u00fa\u010dam pre oblasti, ktor\u00e9 v d\u00f4sledku klimatick\u00fdch zmien za\u017e\u00edvaj\u00fa teplej\u0161ie a such\u0161ie let\u00e1.\n<\/p>\n

<\/figure>\n
<\/figure>\n

‘Bolita Belatove.’ Je to pravdepodobne jedna z najneobvyklej\u0161\u00edch odr\u00f4d kukurice v Mexiku. M\u00e1 \u017eiarivo fialov\u00e9 a \u010derven\u00e9 zrn\u00e1. M\u00e1 \u00fa\u017easn\u00fa orechov\u00fa chu\u0165 a d\u00e1 sa z nej spracova\u0165 n\u00e1dhern\u00e1 masa fialovej farby. T\u00e1to kukurica je ob\u013e\u00faben\u00e1 u miestnych obyvate\u013eov na v\u00fdrobu ru\u017eovkast\u00fdch tortill, ktor\u00e9 pobavia miestne deti a s\u00fa pr\u00edjemnou zmenou oproti \u017elt\u00fdm alebo modr\u00fdm kukuri\u010dn\u00fdm lupienkom.\n<\/p>\n

Kukurica v obrade
\n<\/h2>\n

Kukurica zohr\u00e1va d\u00f4le\u017eit\u00fa \u00falohu aj pri obradoch u n\u00e1s (Abenaki) a mnoh\u00fdch \u010fal\u0161\u00edch kme\u0148ov na \u017delv\u00edch ostrovoch (Severn\u00e1 Amerika). Obrad zelenej kukurice je pre n\u00e1s oslavou zabezpe\u010denia tohtoro\u010dnej \u00farody. Ozna\u010duje \u010das, ke\u010f vieme, \u017ee sa rastlin\u00e1m podarilo vyprodukova\u0165 potravu, ktor\u00fa budeme potrebova\u0165, aby sme pre\u017eili dlh\u00e9, chladn\u00e9 dni a noci zimy. Na znak v\u010faky sa konaj\u00fa sl\u00e1vnostn\u00e9 ohne, varenie, tance a po\u017eehnania. Tieto zvyky s\u00fa roz\u0161\u00edren\u00fdmi po\u013enohospod\u00e1rskymi ritu\u00e1lmi, ktor\u00e9 s\u00fa be\u017en\u00e9 aj u mnoh\u00fdch in\u00fdch kme\u0148ov. Skuto\u010dnos\u0165, \u017ee ide o jeden z najd\u00f4le\u017eitej\u0161\u00edch obradov pre to\u013eko kult\u00far v Severnej Amerike, skuto\u010dne potvrdzuje, ak\u00fa d\u00f4le\u017eit\u00fa \u00falohu zohr\u00e1va kukurica v ka\u017edodennom \u017eivote p\u00f4vodn\u00fdch obyvate\u013eov.\n<\/p>\n

Tradi\u010dn\u00e1 v\u00fdsadba kukurice
\n<\/h2>\n

Tradi\u010dn\u00e9 sp\u00f4soby pestovania kukurice, ako napr\u00edklad Abenaki Seven Sisters alebo zn\u00e1mej\u0161ie a roz\u0161\u00edrenej\u0161ie Three Sisters, maj\u00fa ekologick\u00e9 v\u00fdhody, ktor\u00e9 pole s jednou plodinou nem\u00e1: regener\u00e1ciu p\u00f4dy, r\u00f4znorod\u00fa v\u00fd\u017eivu a odolnos\u0165 vo\u010di \u0161kodcom a chorob\u00e1m rastl\u00edn. Ke\u010f\u017ee na\u0161e tradi\u010dn\u00e9 sp\u00f4soby pozn\u00e1vania a agroekol\u00f3gie sa l\u00ed\u0161ili od z\u00e1padnej vedy, boli predt\u00fdm ods\u00favan\u00e9 do \u00fazadia ako anekdotick\u00e9 d\u00f4kazy alebo do nejak\u00e9ho experiment\u00e1lneho k\u00fata z\u00e1hrady ako kuriozita. My m\u00e1me pr\u00edbehy, ale z\u00e1padn\u00e1 veda m\u00e1 \u010d\u00edsla a, \u010do je ironick\u00e9, \u0161ikovn\u00fd marketing ju ozna\u010dil “regenerat\u00edvnou” a preklenul priepas\u0165 medzi nimi. Jedin\u00e9, v \u010do d\u00fafam, je, \u017ee t\u00ed, ktor\u00ed nasko\u010dia na tento trend, ktor\u00fd \u00fah\u013eadne bal\u00ed tradi\u010dn\u00e9 postupy domorod\u00e9ho obhospodarovania p\u00f4dy z cel\u00e9ho sveta, aby sa mohli vyu\u017e\u00edva\u0165 vo ve\u013ekom, si tieto postupy vezm\u00fa k srdcu, aby tu’ostali.\n<\/p>\n

Niektor\u00e9 z t\u00fdchto mimoriadne odoln\u00fdch kultivarov s d\u00fahov\u00fdmi farebn\u00fdmi vari\u00e1ciami a mno\u017estvom v\u00fd\u0161kov\u00fdch, tvarov\u00fdch a habitu\u00e1lnych vari\u00e1ci\u00ed by mohli by\u0165 k\u013e\u00fa\u010dov\u00e9 pre pre\u017eitie klimatick\u00fdch zmien a extr\u00e9mneho po\u010dasia. Ke\u010f u\u017e ni\u010d in\u00e9, tak s\u00fa to vz\u00e1cne kr\u00e1sy. D\u00fafam, \u017ee si pre ne n\u00e1jdete miesto vo svojej z\u00e1hrade a sk\u00fasite si ich semen\u00e1 zachr\u00e1ni\u0165 a podeli\u0165 sa o ne.\n<\/p>\n

Zov\u0161eobecnen\u00e9 f\u00e1zy rastu kukurice
\n<\/h2>\n

F\u00e1za so strapcami. Najspodnej\u0161ia vetvi\u010dka strapca je \u00faplne vidite\u013en\u00e1 a hodv\u00e1b sa e\u0161te neobjavil.\n<\/p>\n

F\u00e1za hodv\u00e1bnej v\u00fdroby. Hodv\u00e1bne vl\u00e1kna s\u00fa vidite\u013en\u00e9 mimo \u0161upiek.\n<\/p>\n

F\u00e1za p\u013euzgierov. Zrn\u00e1 s\u00fa zvonka biele, vn\u00fatri s \u010d\u00edrou tekutinou.\n<\/p>\n

Mlie\u010dna f\u00e1za. V tomto \u0161t\u00e1diu, zn\u00e1mom aj ako “\u0161t\u00e1dium zelenej kukurice ” sa kukurica dostane na miestny trh. Toto \u0161t\u00e1dium nast\u00e1va pribli\u017ene 20 dn\u00ed po vykl\u00ed\u010den\u00ed, ke\u010f sa vyv\u00edjaj\u00fa zrn\u00e1, a mo\u017eno ho rozpozna\u0165, ke\u010f s\u00fa zrn\u00e1 m\u00e4kk\u00e9 a po stla\u010den\u00ed uvo\u013e\u0148uj\u00fa sladk\u00e9 mlieko. \u0160t\u00e1dium, v ktorom obchodn\u00edci pred\u00e1vaj\u00fa kukuricu, ktor\u00e1 sa dnes be\u017ene ozna\u010duje ako “indick\u00e1 kukurica”, nast\u00e1va ove\u013ea nesk\u00f4r, ke\u010f s\u00fa zrn\u00e1 rastliny \u00faplne zrel\u00e9. V tomto \u0161t\u00e1diu sa spravidla vyr\u00e1ba pizol, krupica, kukuri\u010dn\u00e1 m\u00faka a v\u00fdrobky z kukurice.\n<\/p>\n

Amyrose Follov\u00e1 je horlivou obhajky\u0148ou potravinovej suverenity, starostlivosti o Zem a \u013eud\u00ed a zdie\u013eania zdrojov. Je veter\u00e1nkou americkej arm\u00e1dy a b\u00fdvalou zdravotnou sestrou a na\u010falej pln\u00ed svoju povinnos\u0165 chr\u00e1ni\u0165 a stara\u0165 sa o in\u00fdch prostredn\u00edctvom Virginskej slobodnej farmy. Viac inform\u00e1ci\u00ed n\u00e1jdete na str\u00e1nke Virginia Free Farm.\n<\/p>\n

Zachovanie biodiverzity
\n<\/h3>\n

Chcete za\u010da\u0165 s ukladan\u00edm semien, ale neviete, kde za\u010da\u0165? Potom je pre v\u00e1s ur\u010den\u00fd n\u00e1\u0161 kurz “Z\u00e1chrana semien 101”. Bevin Cohen z farmy Small House v\u00e1m bude sprievodcom v tomto \u00favode do sveta uchov\u00e1vania semien. Vide\u00e1 z workshopov, ktor\u00e9 pripravil Bevin, sa venuj\u00fa t\u00e9mam ako budovanie komunity prostredn\u00edctvom zdie\u013eania semien, \u017eiv\u00e1 hist\u00f3ria dedi\u010dn\u00fdch odr\u00f4d, pochopenie terminol\u00f3gie, ope\u013eovanie, spracovanie a skladovanie semien a \u010fal\u0161ie. Viac inform\u00e1ci\u00ed n\u00e1jdete na ve\u013etrhu MOTHER EARTH NEWS.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sk\u00f4r ne\u017e sa vyberiete na svoje ob\u013e\u00faben\u00e9 miestne miesto, aby ste si vybrali u\u017eito\u010dn\u00e9, ale nie ve\u013emi in\u0161pirat\u00edvne hybridn\u00e9 odrody sladkej kukurice F1, zv\u00e1\u017ete, \u010di si v tohtoro\u010dnej z\u00e1hrade neurob\u00edte miesto pre nie\u010do trochu ne\u010dakanej\u0161ie. Verte \u010di nie, to, \u010do v\u00e4\u010d\u0161ina \u013eud\u00ed be\u017ene sp\u00e1ja do jednej skupiny ako “indick\u00e1 kukurica”, je v skuto\u010dnosti \u00fa\u017easne rozmanit\u00e1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81938,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-81929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81929"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81929\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}