{"id":79823,"date":"2023-03-07T10:16:40","date_gmt":"2023-03-07T07:16:40","guid":{"rendered":"https:\/\/demo5.teaser-cube.ru\/2023\/03\/07\/sk-ziskavanie-otvorenych-opelenych-semien-v-porovnani-s-dedicnymi-semenami\/"},"modified":"2023-03-07T10:16:40","modified_gmt":"2023-03-07T07:16:40","slug":"sk-ziskavanie-otvorenych-opelenych-semien-v-porovnani-s-dedicnymi-semenami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/2023\/03\/07\/sk-ziskavanie-otvorenych-opelenych-semien-v-porovnani-s-dedicnymi-semenami\/","title":{"rendered":"Z\u00edskavanie otvoren\u00fdch opelen\u00fdch semien v porovnan\u00ed s dedi\u010dn\u00fdmi semenami"},"content":{"rendered":"

Chcete vedie\u0165, kde k\u00fapi\u0165 kvalitn\u00e9 semen\u00e1 zeleniny? Tu sa dozviete v\u0161etko, \u010do potrebujete vedie\u0165 o z\u00edskavan\u00ed otvoren\u00fdch opelen\u00fdch semien v porovnan\u00ed s dedi\u010dn\u00fdmi semenami, aby ste si mohli vypestova\u0165 \u00faspe\u0161n\u00fa a odoln\u00fa z\u00e1hradu.\n<\/p>\n

Po 25 rokoch ekologick\u00e9ho pestovania zeleniny som sa ned\u00e1vno stretol s v\u00e4\u010d\u0161\u00edm po\u010dtom ne\u00faspechov ako zvy\u010dajne. Bola ne\u00faspe\u0161n\u00e1 \u00faroda mojou chybou, alebo som mohol vini\u0165 po\u010dasie? Vybral som si zl\u00e9 semen\u00e1? Rozhodol som sa to presk\u00fama\u0165 a pre svoju webov\u00fa str\u00e1nku A Way to Garden som urobil rozhovory s viacer\u00fdmi odborn\u00edkmi na osiv\u00e1, ktor\u00e9 ma priviedli na cestu pln\u00fa prekvapiv\u00fdch zisten\u00ed. V novom svetle som pochopil, \u017ee ka\u017ed\u00e1 \u00faspe\u0161n\u00e1 a odoln\u00e1 z\u00e1hrada za\u010d\u00edna kvalitn\u00fdmi semenami, ktor\u00e9 s\u00fa prisp\u00f4soben\u00e9 podmienkam pestovania.\n<\/p>\n

Semen\u00e1 s\u00fa \u017eiv\u00e9
\n<\/h2>\n

Prem\u00fd\u0161\u013eajte o tom: Ko\u013eko in\u00fdch spotrebite\u013esk\u00fdch odvetv\u00ed dod\u00e1va \u017eiv\u00e9 embry\u00e1 po\u0161tou alebo ich vystavuje na stojane v obchode? Semen\u00e1 s\u00fa \u017eiv\u00e9 a prisp\u00f4sobuj\u00fa sa, \u010do znamen\u00e1, \u017ee s\u00fa v\u00fdrazne ovplyvnen\u00e9 prostred\u00edm, v ktorom boli p\u00f4vodne vy\u0161\u013eachten\u00e9, a sp\u00f4sobom, ak\u00fdm bola ka\u017ed\u00e1 gener\u00e1cia semien vyprodukovan\u00e1. Vyv\u00edjaj\u00fa sa v reakcii na svoje okolie viac, ako si uvedomujeme. Tieto adapt\u00e1cie s\u00fa zalo\u017een\u00e9 na zjavn\u00fdch faktoroch, ako je podnebie, ale aj na kult\u00farnych faktoroch, napr\u00edklad na tom, \u010di semen\u00e1 dostali stravu z chemick\u00fdch hnoj\u00edv. V\u00fdsledkom je, \u017ee na obaloch bal\u00ed\u010dkov od desiatich r\u00f4znych semen\u00e1rskych spolo\u010dnost\u00ed m\u00f4\u017ee by\u0165 uveden\u00fd rovnak\u00fd n\u00e1zov odrody, ale to, \u010do je vo vn\u00fatri, nemuselo by\u0165 v\u017edy rovnak\u00e9. Paradajka ‘Brandywine’ nie je ‘Brandywine’ nie je ‘Brandywine.’\n<\/p>\n

Pri n\u00e1kupe semienok by preto va\u0161a najd\u00f4le\u017eitej\u0161ia ot\u00e1zka mala znie\u0165: “Bude sa tento \u017eiv\u00fd tvor c\u00edti\u0165 v mojej z\u00e1hrade ako doma? ” teda: “Na \u010do je toto konkr\u00e9tne semeno prisp\u00f4soben\u00e9? ” To v\u0161ak nem\u00f4\u017eete vedie\u0165, ak nepozn\u00e1te p\u00f4vodn\u00fd zdroj semienka, ktor\u00fdm prekvapivo \u010dasto nie je jeho predajca. Mnoh\u00e9 spolo\u010dnosti s\u00fa v skuto\u010dnosti op\u00e4tovn\u00fdmi predajcami a nie \u0161\u013eachtite\u013emi rastl\u00edn alebo dokonca pestovate\u013emi os\u00edv. Mus\u00edte vedie\u0165, kto osivo vy\u0161\u013eachtil, ako aj kde a ako.\n<\/p>\n

Otvoren\u00e9 opelen\u00e9 osivo
\n<\/h2>\n
<\/figure>\n

Pri odrod\u00e1ch s otvoren\u00fdm opelen\u00edm (OP) vr\u00e1tane dedi\u010dn\u00fdch odr\u00f4d je obzvl\u00e1\u0161\u0165 d\u00f4le\u017eit\u00e9 starostliv\u00e9 z\u00edskavanie osiva. Mnoh\u00ed z\u00e1hradn\u00edci si radi uchov\u00e1vaj\u00fa osivo z roka na rok, preto si vyberaj\u00fa otvoren\u00e9 opelen\u00e9 odrody, ktor\u00e9 to umo\u017e\u0148uj\u00fa. OP je “\u017eiv\u00fd, d\u00fdchaj\u00faci organizmus, ktor\u00fd sa na rozdiel od hybridu m\u00e1 \u010dasom vyv\u00edja\u0165,” hovor\u00ed Micaela Colleyov\u00e1, v\u00fdkonn\u00e1 riadite\u013eka organiz\u00e1cie Organic Seed Alliance (OSA), ktor\u00e1 podporuje etick\u00e9 spravovanie os\u00edv a o\u017eivenie region\u00e1lneho \u0161\u013eachtenia. Pokia\u013e sa pe\u013e nezdie\u013ea medzi r\u00f4znymi odrodami v r\u00e1mci toho ist\u00e9ho druhu, v\u00fdsledn\u00e9 otvoren\u00e9 opelen\u00e9 semeno zostane vern\u00e9 svojmu typu a vytvor\u00ed \u010fal\u0161iu gener\u00e1ciu, ktor\u00e1 sa bude z v\u00e4\u010d\u0161ej \u010dasti podoba\u0165 svojej materskej rastline.\n<\/p>\n

Inak je to v pr\u00edpade hybridn\u00fdch odr\u00f4d, ktor\u00e9 vznikaj\u00fa z\u00e1mern\u00fdm kr\u00ed\u017een\u00edm dvoch geneticky odli\u0161n\u00fdch, homozygotn\u00fdch (vysoko inbredn\u00fdch) rodi\u010dov. V\u00fdsledkom tohto kr\u00ed\u017eenia s\u00fa jednotn\u00e9 rastliny so \u017eiadan\u00fdmi vlastnos\u0165ami — napr\u00edklad odolnos\u0165ou vo\u010di chorob\u00e1m. Semen\u00e1 hybridnej rastliny’nebud\u00fa r\u00e1s\u0165 presne pod\u013ea typu, ale namiesto toho vyprodukuj\u00fa \u010fal\u0161iu gener\u00e1ciu, ktor\u00e1 bude prejavova\u0165 nepredv\u00eddate\u013en\u00fd rozsah vlastnost\u00ed. To znamen\u00e1, \u017ee pri hybridoch si z\u00e1kazn\u00edci musia ka\u017edoro\u010dne kupova\u0165 nov\u00e9 semen\u00e1 (op\u00e4\u0165 preto, \u017ee potomstvo rastl\u00edn sa nebude podoba\u0165 na rodi\u010dov). Pribli\u017ene v roku 1950 sa hybridy stali medzi po\u013enohospod\u00e1rmi ob\u013e\u00faben\u00fdmi, \u010diasto\u010dne kv\u00f4li ich uniformite. Predstavte si, \u017ee ste po prv\u00fdkr\u00e1t objavili komer\u010dne v\u00fdhodn\u00e9, n\u00e1klady \u0161etriace vlastnosti, ako napr\u00edklad pole cibule alebo brokolice pripraven\u00e9 na zber naraz. Tieto \u017eiaduce vlastnosti sa r\u00fdchlo ujali, \u010do umo\u017enilo vytv\u00e1ra\u0165 st\u00e1le v\u00e4\u010d\u0161ie monokult\u00fary.\n<\/p>\n

V porovnan\u00ed s t\u00fdm s\u00fa otvorene ope\u013eovan\u00e9 semen\u00e1 pln\u00e9 potenci\u00e1lnej variability a rozmanitosti, preto\u017ee ich semen\u00e1 vznikaj\u00fa vo\u013en\u00fdm pr\u00faden\u00edm pe\u013eu medzi v\u0161etk\u00fdmi geneticky podobn\u00fdmi rodi\u010dmi (na rozdiel od z\u00e1mern\u00e9ho kr\u00ed\u017eenia, ako je to pri v\u00fdrobe hybridov). Preto si produkcia kvalitn\u00e9ho osiva OP vy\u017eaduje starostliv\u00e9 riadenie ka\u017edoro\u010dnej \u00farody osiva: vyradenie slab\u00fdch jedincov a jedincov, ktor\u00e9 sa odklonili od kurzu, a z\u00e1rove\u0148 v\u00fdber rastl\u00edn, ktor\u00e9 vykazuj\u00fa lep\u0161iu vitalitu alebo odolnos\u0165 vo\u010di chorob\u00e1m. Pod\u013ea odborn\u00e9ho \u0161\u013eachtite\u013ea a spoluzakladate\u013ea OSA Johna Navazia, ktor\u00fd sa ned\u00e1vno stal mana\u017e\u00e9rom \u0161\u013eachtenia rastl\u00edn v spolo\u010dnosti Johnny’s Selected Seeds v \u0161t\u00e1te Maine, ak nebudete OP udr\u017eiava\u0165 rok \u010do rok a nebudete vybera\u0165 typ, ktor\u00fd sa v\u00e1m p\u00e1\u010di, a zbavova\u0165 sa rastl\u00edn, ktor\u00e9 zjavne nie s\u00fa prisp\u00f4soben\u00e9 v\u00e1\u0161mu pestovate\u013esk\u00e9mu syst\u00e9mu, odrody bud\u00fa pomaly vymiera\u0165 v d\u00f4sledku genetick\u00e9ho driftu.\n<\/p>\n

Toto vy\u010derpanie je pr\u00e1ve to, \u010do sa stalo OP vo v\u0161eobecnosti, preto\u017ee semen\u00e1rsky priemysel namiesto toho nasledoval peniaze na hybridy. Je to tie\u017e pravdepodobn\u00fd d\u00f4vod, pre\u010do sa v \u010dase zberu niektor\u00e9 z mojich ned\u00e1vnych z\u00e1hradn\u00fdch ne\u00faspechov (a mo\u017eno aj va\u0161e) v\u00f4bec nepodobali katal\u00f3gov\u00fdm fotografi\u00e1m alebo popisom.\n<\/p>\n

Myln\u00e9 predstavy o dedi\u010dn\u00fdch semen\u00e1ch
\n<\/h2>\n

Slovo “dedi\u010dn\u00fd” v\u00e1m ve\u013ea nepovie, ani nezaru\u010duje kvalitu alebo \u00faspech. Dedi\u010dn\u00e1 odroda je typ otvorenej ope\u013eovanej odrody, ktor\u00e1 je pod\u013ea r\u00f4znych defin\u00edci\u00ed star\u00e1 najmenej 50 rokov alebo 100 rokov, alebo pre\u017eila mimo komer\u010dn\u00e9ho trhu s osivom viac ako 50 rokov t\u00fdm, \u017ee sa dedila v r\u00e1mci jednej rodiny alebo komunity. Napriek pr\u00ed\u0165a\u017elivosti a ob\u013e\u00fabenosti tohto term\u00ednu je jeho v\u00fdznam nejasn\u00fd.\n<\/p>\n

Dedi\u010dn\u00e9 rastliny s\u00fa v\u0161ak ve\u013emi d\u00f4le\u017eit\u00e9 pre na\u0161e kult\u00farne, po\u013enohospod\u00e1rske a botanick\u00e9 dedi\u010dstvo a s\u00fa pln\u00e9 vz\u00e1cnej genetickej rozmanitosti. Organiz\u00e1cia Seed Savers Exchange, ktor\u00e1 sa u\u017e 40 rokov venuje uchov\u00e1vaniu a o\u017eivovaniu dedi\u010dn\u00fdch odr\u00f4d, potvrdzuje, \u017ee kme\u0148 dedi\u010dnej (alebo akejko\u013evek OP), o ktor\u00fd sa nestarali, sa st\u00e1va z\u00e1bleskom svojho genetick\u00e9ho p\u00f4vodu.\n<\/p>\n

Zd\u00e1 sa, \u017ee tento term\u00edn je pre z\u00e1kazn\u00edkov na farm\u00e1rskych trhoch a kupuj\u00facich os\u00edv ve\u013emi ob\u013e\u00faben\u00fd, tak\u017ee podobne ako v pr\u00edpade “natural” vo svete potrav\u00edn hroz\u00ed, \u017ee sa bude pou\u017e\u00edva\u0165 ako \"greenwashing\", ak je v bal\u00edku osivo, ktor\u00e9 nebolo pr\u00edsne udr\u017eiavan\u00e9. Som podozrievav\u00fd, ak mi katal\u00f3g nepon\u00faka \u017eiadne inform\u00e1cie o semen\u00e1ch okrem ozna\u010denia “heirloom, ” \u010do samo o sebe nie je dostato\u010dn\u00e1 inform\u00e1cia na to, aby som vedel, \u010di dost\u00e1vam kvalitn\u00e9 semen\u00e1 prisp\u00f4soben\u00e9 mojej z\u00e1hrade.\n<\/p>\n

Dedi\u010dn\u00e9 semen\u00e1 nie s\u00fa jedin\u00fdmi semenami OP (a dokonca ani t\u00fdmi najzauj\u00edmavej\u0161\u00edmi). V\u0161etky dedi\u010dn\u00e9 odrody s\u00fa otvorene ope\u013eovan\u00e9, ale nie v\u0161etky otvorene ope\u013eovan\u00e9 odrody s\u00fa dedi\u010dn\u00e9. Mnoh\u00ed odborn\u00edci mi povedali, \u017ee jedny z najdynamickej\u0161\u00edch OP s\u00fa modern\u00e9 alebo “dedi\u010dn\u00e9 paradajky zajtraj\u0161ka” ako ich naz\u00fdva Ken Greene, spoluzakladate\u013e Hudson Valley Seed Library v New Yorku, pri\u010dom sa odvol\u00e1va na poklady, ako je napr\u00edklad obrovsk\u00e1, region\u00e1lne prisp\u00f4soben\u00e1 paradajka ‘Upstate Oxheart’, ktor\u00e1 bola vypestovan\u00e1 a vyselektovan\u00e1 v okrese Dutchess v \u0161t\u00e1te New York.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Obdivujem modern\u00e9 OP z pokra\u010duj\u00faceho 40-ro\u010dn\u00e9ho dedi\u010dstva \u0161\u013eachtite\u013ea Alana Kapulera z Oregonu, ktor\u00e9 s\u00fa k dispoz\u00edcii v katal\u00f3gu Peace Seedlings a inde, ako napr\u00edklad jeho dramatick\u00fd, fialov\u00fd hr\u00e1\u0161ok ‘Sugar Magnolia’. To ist\u00e9 plat\u00ed aj pre \u017eiv\u00fd \u0161al\u00e1t ‘Merlot’, ktor\u00fd vy\u0161\u013eachtil Frank Morton z oregonskej spolo\u010dnosti Wild Garden Seed, ktor\u00fd rovnako ako Navazio a Kapuler poskytuje in\u0161pir\u00e1ciu a poradenstvo za\u010d\u00ednaj\u00facim pestovate\u013eom os\u00edv. Tieto odrody, spolu s Mortonov\u00fdmi \u010derven\u00fdmi odrodami ‘Flashy Butter Oak’ \u0161al\u00e1tu a ‘Flashback’ kaler\u00e1bov, s\u00fa \u00fa\u017easn\u00fdmi dedi\u010dn\u00fdmi odrodami bud\u00facnosti, \u010do je pre bud\u00facich z\u00e1hradk\u00e1rov vzru\u0161uj\u00face. Morton pestuje v\u0161etky semen\u00e1, ktor\u00e9 pred\u00e1va, a to v maloobchode aj ve\u013ekoobchode (v\u00e4\u010d\u0161inu svojich obchodov realizuje s in\u00fdmi katal\u00f3gmi a farm\u00e1rmi).\n<\/p>\n

Preto ma neprekvapuje, \u017ee ke\u010f pestujem modern\u00e9 OP skvosty od \u0161pi\u010dkov\u00fdch ekologick\u00fdch pestovate\u013eov, \u010dasto dosahujem najlep\u0161ie v\u00fdsledky. Po\u013enohospod\u00e1ri-\u0161\u013eachtitelia, ktor\u00ed za nimi stoja, sa akt\u00edvne a d\u00f4verne zaoberaj\u00fa genetikou semien’ a vyv\u00edjaj\u00fa sa spolu s odrodami v re\u00e1lnom \u010dase. Dnes je to vo svete os\u00edv v\u00fdnimka, nie pravidlo.\n<\/p>\n

\u0160ialenstvo okolo hybridn\u00fdch odr\u00f4d
\n<\/h2>\n

Niektor\u00ed pova\u017euj\u00fa “hybrid” za zl\u00e9 slovo, in\u00ed hovoria, \u017ee tento typ osiva je \u010darovn\u00e1 pali\u010dka. Ale mo\u017eno to nie je ani jedno, ani druh\u00e9. Vo svojej z\u00e1hrade pestujem nieko\u013eko hybridov medzi OP. Niektor\u00ed pestovatelia sa im vyh\u00fdbaj\u00fa, preto\u017ee er\u00f3ziu biodiverzity v po\u013enohospod\u00e1rstve mo\u017eno vysledova\u0165 v s\u00favislosti s dominanciou hybridov’ v priemysle — a preto\u017ee chc\u00fa by\u0165 nez\u00e1visl\u00ed od osiva (to znamen\u00e1, \u017ee nechc\u00fa ka\u017ed\u00fd rok kupova\u0165 osivo). V pr\u00edpade niektor\u00fdch vlastnost\u00ed, ako je napr\u00edklad odolnos\u0165 paradajok vo\u010di chorob\u00e1m, som sa spo\u013eahol na ur\u010dit\u00e9 hybridy. Odborn\u00edci ako Colley a Navazio tvrdia, \u017ee OP m\u00f4\u017eu pon\u00faknu\u0165 aj mnoh\u00e9 tak\u00e9to vlastnosti, ak \u0161\u013eachtitelia investuj\u00fa \u010das a odborn\u00e9 znalosti do v\u00fdvoja rastl\u00edn. Ale v pr\u00edpade mnoh\u00fdch druhov zeleniny sme sa k tomu e\u0161te nedostali. Navazio hovor\u00ed, \u017ee odvetvie sa nato\u013eko orientuje na hybridy, \u017ee niektor\u00e9 cel\u00e9 plodiny dokonca trpia “hybridit\u00eddou ” \u010do znamen\u00e1, \u017ee viac ako 90 percent dostupn\u00fdch odr\u00f4d s\u00fa hybridy. To je pr\u00edpad brokolice, kapusty a mrkvy.\n<\/p>\n

“Prakticky nikto sa nestaral o genetiku OP, odkedy semen\u00e1rske spolo\u010dnosti investovali do hybridov asi pred 40 rokmi,” hovor\u00ed Navazio. “Na hybridoch pracovali polstoro\u010die najlep\u0161\u00ed a naj\u0161ikovnej\u0161\u00ed \u0161\u013eachtitelia.” \u00daprimne povedan\u00e9, pr\u00e1ve tam boli peniaze. Ke\u010f viac z\u00e1hradk\u00e1rov a po\u013enohospod\u00e1rov pochop\u00ed kompromisy medzi hybridmi a OP a prejde na otvoren\u00e9 opelen\u00e9 osiv\u00e1, spolo\u010dnosti bud\u00fa viac investova\u0165 do tak\u00fdchto odr\u00f4d a pon\u00faknu pestovate\u013eom mo\u017enos\u0165 zachova\u0165 si vlastn\u00e9 osiv\u00e1 prvotriednych, ekologicky vy\u0161\u013eachten\u00fdch odr\u00f4d.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

A \u010do geneticky modifikovan\u00e9 organizmy?
\n<\/h2>\n

Napriek mnoh\u00fdm nejasnostiam v poslednom \u010dase nie je “hybrid” synonymom pre “transg\u00e9nny hybrid” (naz\u00fdvan\u00fd tie\u017e “geneticky modifikovan\u00fd organizmus ” alebo GMO). Transg\u00e9nne osivo sa vyr\u00e1ba v biotechnologickom laborat\u00f3riu procesom, ktor\u00fd na rozdiel od OP a hybridov nezah\u0155\u0148a pohlavn\u00e9 rozmno\u017eovanie. Na vytvorenie geneticky modifikovanej odrody vedci pren\u00e1\u0161aj\u00fa g\u00e9ny medzi organizmami, ktor\u00e9 nie s\u00fa dostato\u010dne pr\u00edbuzn\u00e9 na to, aby sa inak rozmno\u017eovali.\n<\/p>\n

Hoci ma mnoh\u00ed z\u00e1hradk\u00e1ri naliehavo \u017eiadaj\u00fa, aby som im pomohol identifikova\u0165 katal\u00f3gy, v ktor\u00fdch sa nepred\u00e1vaj\u00fa geneticky modifikovan\u00e9 osiv\u00e1, nerob\u00edm si s t\u00fdm tak\u00e9 starosti ako pri n\u00e1kupe potrav\u00edn, kde s\u00fa GMO na prvom mieste. Je to preto, \u017ee v s\u00fa\u010dasnosti \u017eiadny katal\u00f3g dom\u00e1cich z\u00e1hradn\u00fdch semien vedome nepred\u00e1va geneticky modifikovan\u00e9 semen\u00e1. Zatia\u013e je dostupn\u00e9 len v oblasti komoditn\u00fdch plod\u00edn a na pestovanie tohto po\u013enohospod\u00e1rskeho osiva (pre plodiny ako lucerna, repka, kukurica, bavlna, s\u00f3ja, tekvica a cukrov\u00e1 repa) mus\u00ed po\u013enohospod\u00e1r uzavrie\u0165 pr\u00e1vnu zmluvu podobn\u00fa pren\u00e1jmu — nie nepodobn\u00fa licencii na po\u010d\u00edta\u010dov\u00fd softv\u00e9r. Katal\u00f3gy pred\u00e1vaj\u00face z\u00e1hradn\u00edkom mal\u00e9 bal\u00ed\u010dky nie s\u00fa v oblasti licenci\u00ed. \u00c1no, ne\u00famyseln\u00e9 pr\u00edpady genetickej kontamin\u00e1cie sa m\u00f4\u017eu vyskytova\u0165 v dod\u00e1vkach z\u00e1hradn\u00fdch semien, hoci inteligentn\u00e9 spolo\u010dnosti teraz testuj\u00fa zranite\u013en\u00e9 plodiny, ako je sladk\u00e1 kukurica, a hrdo to oznamuj\u00fa z\u00e1kazn\u00edkom. Mnoh\u00e9 katal\u00f3gy nahlas tvrdia, \u017ee nie s\u00fa geneticky modifikovan\u00e9, a to pr\u00e1ve preto, aby reagovali na tento n\u00e1rast ob\u00e1v z\u00e1kazn\u00edkov. To je v poriadku, pokia\u013e to nie je jedin\u00e1 premenn\u00e1, ktor\u00fa mi katal\u00f3g hovor\u00ed. Podobne ako ke\u010f vid\u00edm len “dedi\u010dn\u00e9” tvrdenie, som’podozrievav\u00fd, ak “non-GMO” je v\u0161etko, \u010do mi’pon\u00fakaj\u00fa. H\u013eadajte katal\u00f3gy, ktor\u00e9 v\u00e1m poskytn\u00fa viac inform\u00e1ci\u00ed.\n<\/p>\n

Region\u00e1lne \u0161\u013eachtenie os\u00edv
\n<\/h2>\n

\u010c\u00edm viac sa toho dozved\u00e1m, t\u00fdm viac sa prikl\u00e1\u0148am k tomu, aby som svoj lokavorizmus posunul na \u00farove\u0148 semien. Nie je to origin\u00e1lna my\u0161lienka. “V pribli\u017ene 12 000 rokoch hist\u00f3rie po\u013enohospod\u00e1rstva mali po\u013enohospod\u00e1ri a\u017e doned\u00e1vna v\u017edy d\u00f4vern\u00fd vz\u0165ah k semen\u00e1m, ktor\u00e9 pestovali,” hovor\u00ed Navazio. “Boli spr\u00e1vcami osiva a v skuto\u010dnosti ho formovali — a po\u013enohospod\u00e1rske postupy a komunity sa vyv\u00edjali spolu s odrodami semien, ktor\u00e9 pestovali.”\n<\/p>\n

Aj ke\u010f sa nerozhodnete zachova\u0165 si vlastn\u00e9 osivo, vyh\u013eadanie osiva vy\u0161\u013eachten\u00e9ho pre v\u00e1\u0161 regi\u00f3n v\u00e1m poskytne lep\u0161iu odolnos\u0165 vo\u010di miestnym klimatick\u00fdm podmienkam, \u0161kodcom a chorob\u00e1m. M\u00f4\u017ee to dokonca ovplyvni\u0165 chu\u0165, napr\u00edklad pri paradajk\u00e1ch, hovor\u00ed Tom Stearns, zakladate\u013e spolo\u010dnosti High Mowing Organic Seeds so s\u00eddlom vo Vermonte, ktor\u00e1 pred\u00e1va zmes hybridov, dedi\u010dn\u00fdch a modern\u00fdch OP. “V\u00fdsledn\u00e1 chu\u0165 paradajok je zo 60 percent dan\u00e1 genetikou a zo 40 percent prostred\u00edm,” hovor\u00ed Stearns. “Ak bola vy\u0161\u013eachten\u00e1 a vybran\u00e1 pre prostredie, v ktorom ju pestujete, m\u00f4\u017eete dosiahnu\u0165 vrchol chuti tejto odrody. Ale ak je to napr\u00edklad odroda vypestovan\u00e1 na Floride a vy ju pestujete na severov\u00fdchode, spojenie genetiky tohto osiva a v\u00e1\u0161ho prostredia nepovedie k realiz\u00e1cii najvy\u0161\u0161ieho potenci\u00e1lu tejto plodiny.”\n<\/p>\n

Aj ke\u010f je v\u00fdber miestnych produktov rozumn\u00fd, uvedomte si, \u017ee to, \u017ee spolo\u010dnos\u0165 m\u00f4\u017ee ma\u0165 s\u00eddlo vo va\u0161om regi\u00f3ne, neznamen\u00e1, \u017ee v\u0161etky jej osiv\u00e1 s\u00fa vy\u0161\u013eachten\u00e9 a vypestovan\u00e9 v miestnej p\u00f4de. Mo\u017eno spolo\u010dnos\u0165 uzatv\u00e1ra zmluvy s ve\u013ek\u00fdmi ve\u013ekoobchodn\u00edkmi s osivom inde. \u010eal\u0161\u00ed dobr\u00fd d\u00f4vod, pre\u010do sa p\u00fdta\u0165 spolo\u010dnost\u00ed: “Odkia\u013e va\u0161e osivo skuto\u010dne poch\u00e1dza? ”\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Organick\u00e9 semen\u00e1
\n<\/h2>\n

Pestovanie os\u00edv m\u00f4\u017ee by\u0165 \u0161pinav\u00e1 z\u00e1le\u017eitos\u0165. Pestovanie rastliny po\u010das cel\u00e9ho jej \u017eivotn\u00e9ho cyklu a\u017e po reproduk\u010dn\u00e9 \u0161t\u00e1dium znamen\u00e1, \u017ee je v p\u00f4de dlh\u0161ie — vystaven\u00e1 viac mesiacov tlaku \u0161kodcov a chor\u00f4b — ako rovnak\u00e1 plodina pestovan\u00e1 na potraviny. Okrem toho predpisy t\u00fdkaj\u00face sa pou\u017e\u00edvania po\u013enohospod\u00e1rskych chemik\u00e1li\u00ed m\u00f4\u017eu by\u0165 menej pr\u00edsne pri pestovan\u00ed osiva ako pri pestovan\u00ed tej istej plodiny na trhu. Ak si nekupujete iba ekologick\u00e9 osivo, m\u00f4\u017eete nevedomky prispieva\u0165 k chemick\u00e9mu zne\u010disteniu na semen\u00e1rskych farm\u00e1ch. Ekologick\u00e9 osivo je to najlep\u0161ie, \u010do m\u00f4\u017eete urobi\u0165 pre svoju z\u00e1hradu bez chemik\u00e1li\u00ed. Pou\u017e\u00edvanie konven\u010dne pestovan\u00e9ho osiva Stearns naz\u00fdva “tup\u00fdm n\u00e1strojom” pre dom\u00e1cich z\u00e1hradk\u00e1rov, ktor\u00ed nepou\u017e\u00edvaj\u00fa chemik\u00e1lie, preto\u017ee toto osivo bolo vy\u0161\u013eachten\u00e9 a vypestovan\u00e9 na pestic\u00eddoch a chemick\u00fdch hnojiv\u00e1ch — prisp\u00f4soben\u00e9 ich strave.\n<\/p>\n

“Odrody plod\u00edn, ktor\u00e9 \u013eudia pestuj\u00fa, s\u00fa v\u00fdrazne ovplyvnen\u00e9 prostred\u00edm,” hovor\u00ed Navazio. “Ak pestujeme na\u0161e plodiny v syntetick\u00fdch syst\u00e9moch s vysok\u00fdmi vstupmi, prisp\u00f4sobia sa tomu. V ekologickom syst\u00e9me mus\u00edte znovu zavies\u0165 pr\u00edrodu, a aby ste to dok\u00e1zali v po\u013enohospod\u00e1rskom syst\u00e9me, mus\u00edte prisp\u00f4sobi\u0165 plodiny tak, aby fungovali v tejto \u00faplne novej paradigme, v ktorej nedost\u00e1vame viac ako dostatok hnoj\u00edv a nedost\u00e1vame ochranu pred ka\u017ed\u00fdm jedn\u00fdm patog\u00e9nom, p\u00f4vodcom chor\u00f4b alebo hmyzom.”Mus\u00edme za\u010da\u0165 bra\u0165 na zodpovednos\u0165 predajcov os\u00edv a \u017eiada\u0165 od nich, aby uviedli, \u010di pri \u0161\u013eachten\u00ed a pestovan\u00ed ka\u017edej odrody, ktor\u00fa pon\u00fakaj\u00fa, boli pou\u017eit\u00e9 chemik\u00e1lie. To by si od predajcov vy\u017eadovalo pr\u00e1cu navy\u0161e, preto to okrem ozna\u010dovania certifikovan\u00e9ho ekologick\u00e9ho osiva v\u00e4\u010d\u0161ina spolo\u010dnost\u00ed nerob\u00ed. Va\u0161e ot\u00e1zky m\u00f4\u017eu podnieti\u0165 zmenu.\n<\/p>\n

Sn\u00edmka osiv\u00e1rskeho priemyslu
\n<\/h2>\n

Odkia\u013e teda poch\u00e1dzaj\u00fa va\u0161e semen\u00e1 a s\u00fa vhodn\u00e9 pre va\u0161u z\u00e1hradu? Po prv\u00e9, nezabudnite, \u017ee mnoh\u00e9 spolo\u010dnosti zaoberaj\u00face sa predajom dom\u00e1cich z\u00e1hradn\u00fdch semien nepestuj\u00fa a ani nevyr\u00e1baj\u00fa to, \u010do pred\u00e1vaj\u00fa. Potreby z\u00e1hradk\u00e1rov sa ve\u013emi l\u00ed\u0161ia od potrieb priemyseln\u00fdch po\u013enohospod\u00e1rov, ale ke\u010f\u017ee z\u00e1hradn\u00e9 osivo tvor\u00ed len mal\u00fa \u010das\u0165 svetov\u00e9ho trhu s osivom, v\u00fdskum a \u0161\u013eachtenie sa u\u017e desa\u0165ro\u010dia s\u00fastre\u010fuj\u00fa na lukrat\u00edvnej\u0161\u00ed segment. Kr\u00e1tky poh\u013ead na semen\u00e1rsky priemysel je znepokojuj\u00faci.\n<\/p>\n

Menej ako 10 nadn\u00e1rodn\u00fdch korpor\u00e1ci\u00ed — obrovsk\u00fdch spolo\u010dnost\u00ed, ktor\u00e9 vyr\u00e1baj\u00fa aj farmaceutick\u00e9 a chemick\u00e9 v\u00fdrobky — v s\u00fa\u010dasnosti vlastn\u00ed pribli\u017ene 80 % svetov\u00fdch komer\u010dn\u00fdch os\u00edv. V\u00e4\u010d\u0161ina tohto osiva je ur\u010den\u00e1 na pestovanie po\u013en\u00fdch plod\u00edn, ako je kukurica a s\u00f3ja, hoci tieto spolo\u010dnosti \u010doraz viac investuj\u00fa do osiva ovocia a zeleniny. \u010eal\u0161ia \u00farove\u0148 semen\u00e1rskeho priemyslu zah\u0155\u0148a obrovsk\u00fdch distrib\u00fatorov, ktor\u00ed nepestuj\u00fa \u017eiadne osivo, ale pred\u00e1vaj\u00fa tovar ve\u013ek\u00fdch firiem (niekedy aj do katal\u00f3gov dom\u00e1cich z\u00e1hradk\u00e1rov). Potom nasleduj\u00fa sprostredkovatelia, ktor\u00ed sa \u0161pecializuj\u00fa na lacn\u00e9 osivo OP pred\u00e1van\u00e9 v niektor\u00fdch z\u00e1hradn\u00fdch katal\u00f3goch — neekologick\u00e9 osivo, ktor\u00e9 m\u00f4\u017ee by\u0165 nedostato\u010dn\u00e9 na dobr\u00fa, selekt\u00edvnu \u00fadr\u017ebu. Tieto spolo\u010dnosti, ktor\u00e9 sa v\u00e4\u010d\u0161inou orientuj\u00fa na n\u00e1klady, uzatv\u00e1raj\u00fa zmluvy na pestovanie OP, ale m\u00f4\u017ee im ch\u00fdba\u0165 z\u00e1v\u00e4zok a hrdos\u0165 na vlastn\u00edctvo.\n<\/p>\n

Tu je jasn\u00e9 svetlo na tomto matnom obr\u00e1zku: Viac mal\u00fdch \u0161\u013eachtite\u013eov vyv\u00edja a spravuje region\u00e1lne vhodn\u00e9 odrody plod\u00edn, o \u010do sa \u010diasto\u010dne star\u00e1 Aliancia pre ekologick\u00e9 osiv\u00e1. Toto hnutie sa za\u010dalo pribli\u017ene pred 40 rokmi, ke\u010f semen\u00e1ri ako Alan Kapuler za\u010dali za\u010diatkom 70. rokov 20. storo\u010dia s otvoren\u00fdm \u0161\u013eachten\u00edm. Pribli\u017ene v tom istom \u010dase Rob Johnston zo spolo\u010dnosti Johnny’s Selected Seeds v \u0161t\u00e1te Maine — v s\u00fa\u010dasnosti ve\u013ek\u00e1, zamestnancami vlastnen\u00e1 spolo\u010dnos\u0165, ktor\u00e1 pred\u00e1va konven\u010dn\u00e9 a ekologick\u00e9 osiv\u00e1 — formoval svoju spolo\u010dnos\u0165 tak, aby identifikovala najlep\u0161ie chutiace a naj\u013eah\u0161ie pestovate\u013en\u00e9 odrody pre region\u00e1lnych z\u00e1hradk\u00e1rov. Frank Morton v spolo\u010dnosti Wild Garden Seed (ktor\u00e1 pred\u00e1va osivo spolo\u010dnosti Johnny’s a \u010fal\u0161\u00edm) pracuje v tejto oblasti u\u017e viac ako 20 rokov a Tom Stearns v spolo\u010dnosti High Mowing 18 rokov — obaja s v\u00fdhradne ekologick\u00fdm poslan\u00edm.\n<\/p>\n

V ich \u0161\u013eapajach prich\u00e1dza dne\u0161n\u00e1 gener\u00e1cia spr\u00e1vcov os\u00edv, niektor\u00ed v spolo\u010dnostiach s primerane odu\u0161evnen\u00fdmi n\u00e1zvami, ako napr\u00edklad Uprising Seeds a Adaptive Seeds na severoz\u00e1pade Pacifiku. In\u00e9 organiz\u00e1cie maj\u00fa obchodn\u00fd model \u00faplne odli\u0161n\u00fd od nadn\u00e1rodn\u00fdch spolo\u010dnost\u00ed, vr\u00e1tane dvoch v newyorskom Hudson Valley: Turtle Tree Seed je neziskov\u00e1 organiz\u00e1cia, ktor\u00e1 zamestn\u00e1va dospel\u00fdch so zdravotn\u00fdm postihnut\u00edm. V Hudson Valley Seed Library sa niektor\u00ed z\u00e1kazn\u00edci rozhodn\u00fa sta\u0165 sa \u010dlenmi a potom vr\u00e1tia svoje vlastn\u00e9 zachr\u00e1nen\u00e9 semen\u00e1, ktor\u00e9 bud\u00fa n\u00e1sledne darovan\u00e9 na prospe\u0161n\u00e9 \u00fa\u010dely. Spolo\u010dnosti, ktor\u00e9 som tu vymenoval (a v \u010dl\u00e1nku “Picking Your Packets,”), si udr\u017eiavaj\u00fa sol\u00eddne genetick\u00e9 z\u00e1soby a bu\u010f vyr\u00e1baj\u00fa svoje osivo, alebo maj\u00fa \u00fazke vz\u0165ahy s farm\u00e1rmi, ktor\u00ed ho vyr\u00e1baj\u00fa — s \u013eu\u010fmi, ktor\u00fdch hrdo menuj\u00fa. Niektor\u00ed dokonca vyv\u00edjaj\u00fa nov\u00e9 odrody ur\u010den\u00e9 pre ekologick\u00e9 farmy a z\u00e1hrady priamo na p\u00f4de, ktor\u00fa obr\u00e1baj\u00fa, pri\u010dom sa netaj\u00ed t\u00fdm, ako. V\u00fdsledkom je v\u00fdnimo\u010dn\u00e9 osivo, ktor\u00e9 s\u013eubuje, \u017ee bude lep\u0161ie vyhovova\u0165 region\u00e1lnym z\u00e1hradk\u00e1rom.\n<\/p>\n

<\/figure>\n

Vyberanie bal\u00edkov: 6 pravidiel nakupovania semienok
\n<\/h2>\n
<\/figure>\n

\u010ci u\u017e na svojej webovej str\u00e1nke A Way to Garden (Cesta k z\u00e1hrade) alebo vo svojej rozhlasovej rel\u00e1cii, Margaret Roachov\u00e1 vo svojej \"z\u00e1hradn\u00edckej\" rel\u00e1cii sp\u00e1ja praktick\u00e9 inform\u00e1cie a filozofick\u00fa in\u0161pir\u00e1ciu pre ekologick\u00fdch z\u00e1hradk\u00e1rov a t\u00fdch, ktor\u00ed sa zauj\u00edmaj\u00fa o svet pr\u00edrody. U\u017e vy\u0161e 25 rokov pestuje rastliny a p\u00ed\u0161e o nich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chcete vedie\u0165, kde k\u00fapi\u0165 kvalitn\u00e9 semen\u00e1 zeleniny? Tu sa dozviete v\u0161etko, \u010do potrebujete vedie\u0165 o z\u00edskavan\u00ed otvoren\u00fdch opelen\u00fdch semien v porovnan\u00ed s dedi\u010dn\u00fdmi semenami, aby ste si mohli vypestova\u0165 \u00faspe\u0161n\u00fa a odoln\u00fa z\u00e1hradu. Po 25 rokoch ekologick\u00e9ho pestovania zeleniny som sa ned\u00e1vno stretol s v\u00e4\u010d\u0161\u00edm po\u010dtom ne\u00faspechov ako zvy\u010dajne. Bola ne\u00faspe\u0161n\u00e1 \u00faroda mojou chybou, alebo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":79832,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-79823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79823\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}