Najlepšie oceníte bobuľu, ktorú niektoré kultúry nazývajú “ovocím raja” je ochutnať ju. V chuťovom profile granátového jablka, ktoré má až 83 aromatických tónov, sa spája sirupovitá sladkosť hrozna Concord, osviežujúca trpkosť brusníc a chladivosť citrónov. Každé sústo vyskočí ako tapioka. Najjednoduchší spôsob, ako ho vyskúšať na vlastnej koži? Pestovanie granátových jabĺk.
Najnovšie štúdie potvrdzujú historické tvrdenia, že granátové jablká podporujú zdravie rovnako ako potešia chuťové poháriky. Záhradkári môžu ľahko zbierať úrodu. Granátové jablká rodia skoro a trpia len málo chorobami alebo škodcami. Sadovníci, ktorí hľadajú trhovú medzeru, si môžu vybrať z viac ako 1 000 rôznych odrôd, z ktorých takmer všetky nie sú dostupné zákazníkom v obchodoch s potravinami.
Ako rastú granátové jablká?
Granátové jablká by mali byť na všetkých zoznamoch najlepšieho ovocia pre ekologických záhradkárov, pretože ich pestovanie je veľmi jednoduché. Zvieratá a hmyz nechávajú plody na pokoji vďaka ich tvrdej kôre. Na rozdiel od broskýň a čerešní si tieto vysoké opadavé kríky v malých sadoch alebo domácich záhradách zriedka vyžadujú postrek. Granátové jablká znášajú vysoké teploty až do 118 stupňov Celzia a niektoré kultivary zvládajú vystavenie mínus 6 stupňov bez toho, aby odumreli späť na zem. Tieto kríky uprednostňujú dobrú záhradnú pôdu, ale budú plodiť aj napriek nadmernej slanosti, vápniku a zásaditej pôde a dobre sa im darí aj v suchu alebo vo vlhku.
Pre pestovateľov v 7. a nižšej zóne sú však granátové jablká (Punica granatum) lekciou v oblasti mikroklímy a výberu odrôd. Najlepšou stratégiou je kúpiť najchladnejšie kríky, ktoré nájdete, a zasadiť ich v blízkosti budovy na mieste, kde je plné slnko. Rozdiel medzi rastlinou, ktorá prežije zimu, a rastlinou, ktorá uhynie, môže spočívať v jej blízkosti kamennej alebo tehlovej steny, ktorá cez deň absorbuje slnečné teplo a v noci túto energiu uvoľňuje. Prípadne môžete granátové jablká pestovať v kvetináčoch a počas zimy ich preniesť dovnútra.
Miesto na výsadbu si starostlivo vyberte. V chladnejších oblastiach si najlepšia úroda plodov vyžaduje čo najteplejšie miesto. Pestovatelia zvyčajne sadia blízko južnej alebo juhovýchodnej strany budovy, najlepšie kamennej alebo murovanej, aby sa znížilo vystavenie zimnému vetru a zabezpečila mikroklíma.
Vykopte jamu na výsadbu, ktorá bude trikrát väčšia ako rastlina — aspoň 2 až 3 stopy v priemere a 1 až 2 stopy hlboká. Pôdu vylepšite jedným alebo dvoma vrecami hnoja a pred výsadbou ho lopatou vmiešajte do jamy. Pred výsadbou dieru dobre zalejte a po skončení výsadby ju znova zalejte. width="100%" height="90" scrolling="no" allowfullscreen="allowfullscreen">
Hoci granátové jablká môžu prežiť aj menej ideálne podmienky a stále plodiť, najlepšie reagujú na pozorné pestovanie v optimálnom prostredí. V zónach 8b až 10 kvitnú a plodia viackrát ročne. Na tvorbu plodov má vplyv niekoľko faktorov vrátane odrody a pomeru samičích a samčích kvetov, krížového opelenia medzi rôznymi odrodami, ktoré môže zvýšiť tvorbu plodov o 20 až 40 %, zavlažovania alebo zrážok a hnojenia. Záhradníci môžu mierne strihať, aby sa zvýšila produktivita plodov a zachoval sa pôvabný plačlivý tvar. Inak je potrebné odstraňovať len odumreté alebo nepohodlné drevo.
Odborníci sa nezhodujú v tom, či má význam zakladať nové kríky granátového jablka zo semien, ale väčšina sa zhoduje v tom, že zo semien nemôžu vyrásť rastliny pravého typu.
Namiesto toho zoberte 8 až 20 cm dlhý odrezok zo živej a zdravej rastliny, ktorý bude hrubý aspoň ako ceruzka. Môžete dokonca vykopávať nežiaduce odnože alebo rezať konáre, aby ste otvorili korunu existujúcej rastliny. Základný koniec si označte pastelkou alebo perom, prípadne urobte plochý rez na označenie základne a šikmý rez na označenie vrcholu; tým zabezpečíte, že do zakoreňovacieho média umiestnite správny koniec.
Pomocou noža zoškrabte 1
Umiestnite odrezky na nepriame slnečné svetlo a vytvorte malý skleník (na udržanie vlhkého prostredia) tak, že nad kvetináčom otočíte priehľadnú nádobu. Môžete tiež použiť systém zahmlievania. Ak je to možné, umiestnite kvetináč na vyhrievaciu podložku, ktorá udržiava 75 až 80 stupňov. K zakoreneniu dôjde za 1 až 2 mesiace. Zakorenené odrezky presádzajte do kvetináčov veľkosti štvrťkilového kvetináča, kým nebudete pripravení vysadiť ich vonku.
Miesto na výsadbu si starostlivo vyberte. V chladnejších oblastiach si najlepšia úroda plodov vyžaduje čo najteplejšie miesto. Pestovatelia zvyčajne sadia blízko južnej alebo juhovýchodnej strany budovy, najlepšie kamennej alebo murovanej, aby sa znížilo vystavenie zimnému vetru a zabezpečila mikroklíma.
Vykopte jamu na výsadbu, ktorá bude trikrát väčšia ako rastlina — aspoň 2 až 3 stopy v priemere a 1 až 2 stopy hlboká. Pôdu vylepšite jedným alebo dvoma vrecami hnoja a pred výsadbou ho lopatou vmiešajte do jamy. Pred výsadbou a po jej skončení jamku dobre zalejte.
Nádherný kultivar
Prvé granátové jablká, ktoré vyrástli v americkej pôde, boli pravdepodobne sadenice vysadené v španielskych misiách po polovici 16. storočia. Tieto sadenice sa nakoniec dostali do Kalifornie. Počas prvých pokusov o založenie priemyslu s granátovými jablkami v Kalifornii však boli väčšinou vyhodené bokom a nahradili ich vybrané hybridy, ako napríklad ‘Wonderful ’.
Je to jedna z komerčne najúspešnejších odrôd, ktoré sa dnes pestujú, ‘Wonderful’ definuje americký priemysel s granátovými jablkami a má prakticky monopol nad všetkými ostatnými odrodami. Mnohí z jeho menších konkurentov, ako napríklad ‘Early Wonderful’ a ‘Granada’, sú vlastne jeho športy.
Presné detaily zrodu odrody ‘Wonderful’ zostávajú nejasné, ale prvýkrát sa objavila v škôlke hybridizátorov ovocia J.T. a F.E. Bearssovcov v Porterville v Kalifornii. Manželia Bearssovci zorganizovali rozsiahlu marketingovú kampaň pre svoju sľubnú sadenicu. V roku 1894 poslali ‘Wonderful’ každému, kto súhlasil s jeho propagáciou. Odroda získala podporu Americkej pomologickej spoločnosti, kalifornského tajomníka Štátnej rady pre záhradníctvo a výstavy v Atlante, ktorá jej udelila zlatú medailu. Hodnota kultivaru’ako nadnárodnej značky je do značnej miery zásluhou losangeleskej spoločnosti POM Wonderful, ktorá prijala túto prezývku v roku 2002.
Príťažlivosť odrody ‘Wonderful’ vyplýva zo skupiny vlastností, ktoré sa zriedkavo vyskytujú v jednej odrode — silný rast; spoľahlivá a vysoká úroda; vyvážená sladko-trpká chuť a vôňa; stredne mäkké semená s pomerne hrubou vrstvou dužiny; vysoký pomer plodov k jadrovníku; vysokokvalitná šťava; kôra, ktorá odoláva štiepeniu; a dlhá skladovateľnosť. Porovnávacie štúdie tiež ukazujú, že má jednu z najvyšších hmotností semien a antioxidačnú aktivitu spomedzi všetkých granátových jabĺk.
Hlavnou výhradou k ‘Wonderful’ je, že si vyžaduje zvýšenú zimnú starostlivosť v zóne 8 alebo nižšej. Niektoré pokusy tiež ukázali, že iné kultivary sú vhodnejšie pre vlhké oblasti juhu.
Hybridy Levin
Sovietsky botanik Gregory Levin 40 rokov viedol najväčšiu zbierku granátových jabĺk na svete, ktorá obsahuje 1 117 rôznych druhov. Okrem putovania po nebezpečných púšťach a horách pri hľadaní divokých granátových jabĺk Levin rastliny aj krížil. Medzi jeho najcennejšie hybridy patria ‘Salavatski’ a ‘Parfianka.’
"Salavatski" si na východnom pobreží získal povesť vína s chuťou porovnateľnou s "Wonderful" a vysokou odolnosťou voči vlhkosti a chladu. Odroda sa môže pestovať pri stene pohlcujúcej teplo aspoň na severe až po Allentown v Pensylvánii (zóna 6a až 6b) a väčšinu zím prežije bez dodatočnej ochrany. ‘Salavatski’ dosiahla dobré výsledky aj v komerčných testoch na Floride a v Georgii a získala vynikajúce hodnotenie v chuťových testoch spoločnosti Levin’s.
‘Parfianka’ bola Levinovou obľúbenou odrodou a získala najlepšie hodnotenie v štúdii amerického ministerstva poľnohospodárstva o odrodách s komerčným potenciálom. Spoluautor štúdie John Preece sa domnieva, že mnohí ľudia by dali prednosť ‘Parfianke’ pred ‘Wonderful’, pretože má mäkšie semená a väčšiu odolnosť voči chladu.
Japonský dvojkvetý
Všetky granátové jablká sú okrasné, ale japonskí hybridi kladú dôraz na tvar a farbu kvetov. Medzi ich úspechy patria kvety v tvare ruží, pivoniek a dianthusov a pestré formy v bielej, ružovej, červenej a oranžovej farbe. V Kalifornii a na Floride sa skúmajú niektoré z nasledujúcich kultivarov na použitie v kvetinárskom priemysle.
‘Haku Botan’ je najvyzdvihovanejšia a má biele kvety, ktoré sú úplne dvojité ako staré záhradné ruže. Navyše má aj komerčný potenciál, pretože spoľahlivo rodí bohaté plody. Pestovatelia na severozápade hlásia s touto odrodou úspechy.
‘Ki Zakura’ je výstavná rastlina s pestrými oranžovými kvetmi v tvare klinčekov. Odroda vytvára malé, jedlé žlté plody.
‘Toryu Shibori’ veľmi pripomína štvrtenú ružu s marhuľovými kvetmi, z ktorých sa vyvinú veľké plody.
Dvojkveté odrody sa hojne pestujú aj na severoamerických historických miestach a sú možným odkazom na staršiu koloniálnu tradíciu na východnom pobreží.
Trpasličie odrody
‘Nana’ a iné trpasličie granátové jablká sa dobre vynímajú v kvetinových záhonoch a sú skvelými bonsajmi. V chladných oblastiach sa s nimi môže zaobchádzať ako s inými trvalkami, ktoré každoročne odumierajú — stačí ich jednoducho orezávať až k zemi. Stále budú kvitnúť, a ak je sezóna dostatočne dlhá, aj plodiť. V teplejších oblastiach budú trpasličie granátové jablká výborným živým plotom.
Benjamin Whitacre pestuje granátové jablká vo svojej záhrade v zóne 7a v strednej Virgínii.
