Mnohé ovocné stromy — vrátane polokrídlatých odrôd — môžu ľahko dorásť do výšky 15 stôp a viac. Každý, kto sa pokúsil zvládnuť jeden z týchto veľkých stromov na záhrade, okamžite ocení hodnotu malých ovocných stromov: Vyžadujú menej priestoru, ľahko sa o ne starajú a produkujú ovocie v prijateľnom množstve. Pestovanie kompaktných stromov vám umožní umiestniť viac druhov ovocia do zákutí pozemku alebo malého sadu a znamená, že si môžete vybrať tieto odrody podľa chuti a prispôsobivosti podnebiu, a nie podľa veľkosti stromu. Takmer každý štandardný a polotrpasličí strom — od hrušiek, broskýň a sliviek až po jablone a marhule — sa dá vychovať tak, aby bol oveľa kompaktnejší. Prečítajte si, ako strihať ovocné stromy, aby zostali malé.
Rezom uvedeným v tomto článku vytvoríte výrazne menší ovocný strom, než na aký ste zvyknutí — taký malý ako väčšina trpasličích stromov (pozri časť Pestovanie trpasličích ovocných stromov). Tu je kľúč k tejto málo známej technike: Reakcia ovocných stromov na rez závisí od ročného obdobia, v ktorom sa rez vykonáva. Reakcia stromov závisí od toho, či strom aktívne rastie (jar), zbiera živiny (začiatok leta), pripravuje sa na vegetačný pokoj (koniec leta) alebo je úplne v pokoji (jeseň a zima). Pri práci s nožnicami majte na pamäti tento cyklus.
Strihanie ovocných stromov pre malé záhrady: Prvý rez
Prvým krokom pri pestovaní malého ovocného stromu je urobiť pri výsadbe tvrdý rez (rez, ktorým sa odstráni rastúca špička). Hoci sa takýto rez môže zdať extrémny, vaša práca pri výsadbe bude dokončená až vtedy, keď odrežete dve tretiny vrcholu vášho nového stromčeka. Tento rez je veľmi dôležitý, pretože sa ním vytvorí nízke lešenie (základné konáre, ktoré tvoria korunu stromu) a vykonanie tohto rezu počas vegetačného pokoja dodá stromu silu a odolnosť, čo je mimoriadne dôležité najmä pri ťažkých kôstkovinách. A čo je najdôležitejšie, pomôže udržať korunu dospelého stromu na dosah ruky.
Tu je návod, ako zvládnuť prvý rez. Keď sa zima chýli ku koncu a pôda je vhodná na výsadbu, kúpte si stromček bez koreňov, ktorý je približne taký veľký ako váš palec. Vysaďte stromček čo najskôr. Vyberte si púčik vo výške kolena (asi 18 cm od zeme) a urobte čistý 45-stupňový rez, ktorý bude smerovať od púčika. Rezte dostatočne blízko púčika, aby sa mohol čisto zahojiť v prirodzenej línii, ale nie tak blízko, aby ste rezali do samotného púčika. Medzi rezom a štepom by malo zostať niekoľko púčikov — hrboľaté miesto nízko na kmeni, kde sa odnož (štep, ktorý určuje odrodu ovocia) stretáva s podpníkom. Rez vo výške kolena je primeraný pre takmer všetky ovocné stromy pre malé záhrady, ale broskyne a nektárinky budú klíčiť spoľahlivejšie, ak budete rezať tesne nad ošetrujúcou vetvou (vetva ponechaná na absorbovanie jarnej energie stromu’a podporu klíčenia). Mladý stromček bude mať v škôlke pravdepodobne 5 až 6 metrový bič, takže vo väčšine prípadov odstránite viac, ako po ňom zostane. Z vášho krásneho stromčeka bude teraz kolená vysoká palica.
Uznávam, že tento rez znie tvrdo. Ale aj tak to urobte. Následkom toho sa začne vyvíjať kompaktná štruktúra budúceho stromu. Pri strihaní stromčeka počas vegetačného pokoja sa využijú živiny uložené v koreňoch a na jar, keď rastlina nasmeruje svoju energiu do zostávajúcich púčikov, nastane intenzívny rast a rozvetvenie, čo je ideálna kombinácia podmienok na silný štart malého ovocného stromčeka. Prvým rezom prebudíte púčiky, z ktorých sa nakoniec vyvinú nové konáre s vlastnou rastúcou špičkou. Výsledný strom s otvoreným stredom bude kratší, silnejší, jednoduchší na starostlivosť a oveľa úžitkovejšie plodný.
Strihanie ovocných stromov pre malé záhrady: Prvá jar
Po tom, čo sa začiatkom jari začnú pučať prvé púčiky, preskúmajte rozmiestnenie konárov a rozhodnite sa, či sa vám páči usporiadanie vrchných púčikov. Ak nie, jednoducho zrežte nižšie na miesto, kde vám usporiadanie listových púčikov vyhovuje. Toto miesto sa nakoniec stane krokom stromu. Čím nižšie bude rozkrok, tým ľahšie bude stromček udržiavať malý. Čím skôr v sezóne tento rez vykonáte, tým intenzívnejšie budú rásť nové konáre.
Mladý stromček so stonkou hrubšou ako trištvrte centimetra môže mať problémy s vytláčaním púčikov. V takom prípade vykonajte prvý rez v čase vegetačného pokoja v mieste, kde je kaliper (šírka kmeňa) veľký ako palec, a potom vykonajte druhý rez nižšie, hneď ako sa začnú vyvíjať púčiky. Po tom, ako sa výhonky rozbehnú, môžete lesík zrezať tak nízko, ako vám to vyhovuje.
Strom ešte raz navštívte začiatkom jari, keď výhonky dosiahnu dĺžku 1 až 2 cm, kým sa začnú tvoriť drevnaté konáre. Jemne odštipnite všetky púčiky okrem jedného, ak na jednom uzle vyrastá viacero výhonkov.
Strihanie ovocných stromov pre malé záhrady: Prvé leto
Na jar a začiatkom leta opadavé ovocné stromy agresívne vynakladajú svoje energetické zásoby, keď kvitnú a opúšťajú listy. Vtedy majú stromy chuť rásť a rastú, často alarmujúcou rýchlosťou.
Do slnovratu koncom júna sa zdroje stromu presunú z koreňov a kmeňa a uložia sa predovšetkým v listoch. Orezávanie počas slnovratu odstráni časť týchto zdrojov a zníži rast koreňov v neskorej sezóne. Inými slovami, letný rez strom spomalí, čo je pre kompaktné ovocné stromy žiaduci výsledok. Zatiaľ čo broskyne, slivky a marhule orezané na jeseň a v zime — v tradičnom období rezu — môžu na jar nasledujúceho roka narásť až o 8 stôp, tie isté rezy vykonané v lete prinesú rast len okolo 1 stopy. Rezy vykonané počas aktívneho rastu stromu sa tiež rýchlo zahoja.
V ideálnom svete by mal mladý strom tri alebo štyri vetvy rovnomerne rozmiestnené okolo kmeňa. V skutočnom svete rastú konáre kdekoľvek a akokoľvek sa im zachce. Kľúčom k orezávaniu je predstaviť si budúcnosť: Zvážte vzájomné rozmiestnenie plne vyvinutých konárov. Možno máte príliš veľa možností. Môžete mať otvorenú plochu bez vetvenia. Možno budete v pokušení nechať prírode voľný priebeh, ale ponechanie príliš veľkého počtu konárov zabráni prenikaniu slnečného svetla do vnútra stromu. Odstráňte konkurenčné konáre, aby ste vytvorili priestor. Ideálna vetva sa skláňa smerom nahor pod uhlom 45 stupňov. Ak si chcete ponechať zvislý konár, zvážte rez na hlave, aby ste podporili horizontálny rast, alebo na konár zaveste závažie, aby ste jeho rast nasmerovali smerom nadol.
Po odstránení cudzích konárov skráťte zostávajúce vetvy lesíka aspoň o polovicu, až po púčik, ktorý je otočený smerom, ktorým má vetva rásť. V prípade agresívne rastúcich stromov, ako sú marhule a slivky, môžete orezať aj dve tretiny. Odstráňte všetky odnože vyrastajúce z najnižšej časti kmeňa alebo zo základne stromu.
Čím bližšie k letnému slnovratu orezávate ovocné stromy, tým väčší je efekt kontroly veľkosti. Koncom leta sa už živiny, ktoré sa zhromažďujú v listoch, začnú presúvať do kmeňa a koreňov. Strom začína prechádzať do vegetačného pokoja už v júli.
Strihanie ovocných stromov pre malé záhrady: Zimné
Zima bude najvhodnejším obdobím na prijímanie štrukturálnych a estetických rozhodnutí, pretože váš strom bude holý. Obdobie vegetačného pokoja bude tiež vhodným časom na odstránenie konárov, ktoré nevyzerajú celkom dobre — tých, ktoré sú príliš vodorovné, rastú do plota alebo sa rozvetvujú nad cestou. Budete chcieť odstrániť to, čo oregonský prerezávač John Iott z Portlandu nazýva “Tri D” — odumreté, choré a dezorientované. Otvorte interiér niekoľkými premyslenými rezmi. Sledujte rastový vzor stromu a strihajte tak, aby ste zvýraznili jeho prirodzený pôvab.
V zime vykonávajte rez na hlavičku len vtedy, ak chcete, aby sa strom nadchol — keď sa snažíte vytvoriť prvé nízke konáre lesíka alebo keď sa snažíte omladiť starší strom. Silné prerezávanie v zime vykonávajte len vtedy, ak sa strom zastavil, ak ste prerezávanie zanedbali a je potrebné ho napraviť, alebo ak ste boli minule príliš nesmelí a tentoraz chcete vytvoriť niekoľko lepších rozhodnutí. Strom prerastie prerezávanie s plnou silou svojich rezerv.
V nasledujúcich rokoch pokračujte v strihaní: V zime urobte architektonické rozhodnutia a okolo letného slnovratu znížte výšku. Keď sú plody veľké asi ako koniec palca, zredukujte trsy na jeden plod. V závislosti od odrody môžete do tretieho roku zozbierať niekoľko plodov a do štvrtého roku niekoľko desiatok plodov.
Ako si vybrať, čo ponechať a čo orezať? Spýtajte sa sami seba, čo sa vám zdá najlepšie, počúvajte svoje inštinkty a niečo vyrežte. Strom vytvorí nové možnosti a vy ich môžete vždy v ďalšej sezóne upraviť.
Pestovanie malých ovocných stromov: Prvý rok v 4 základných krokoch
- Keď vysádzate koncom zimy, ostrihajte spiace stromčeky s hrúbkou palca asi po kolená alebo 18 palcov od zeme.
- Keď púčiky začnú lámať prvý prameň, vyberte si lešenie. Zaštipnite všetky cudzie púčiky alebo zostrihnite o niečo nižšie do výšky, kde vám vyhovuje konfigurácia listnatých púčikov.
- V blízkosti letného slnovratu prerezávajte, aby ste spomalili rast a začnite tvarovať lešenie. Odstráňte všetky nadbytočné vetvy a urobte rezy.
- V zime prerezávajte, aby ste otvorili vnútro stromu a vytvorili dobre vyvážený tvar. Odstráňte mŕtvy alebo chorý materiál.
Prečo si nevybrať genetický trpasličí strom?
Geneticky zakrpatené ovocné stromy majú v genetickej výbave zakorenený nízky vzrast. Genetické trpaslíky nie sú štepené, ale rastú na vlastných koreňoch. V priemere dosahujú výšku 6 až 8 metrov, ale sú známe tým, že sú menej vitálne a majú kratšiu životnosť. Keď sa ovocný strom šľachtí na jednu vlastnosť, napríklad na veľkosť, ostatné vlastnosti, ako je chuť plodov, prispôsobivosť podnebiu a celková vitalita, sa nevyhnutne stávajú druhoradými. Výberom na veľkosť sa pripravíte o najchutnejšie odrody.
Niektoré ovocné stromy sú k dispozícii naštiepené na veľmi zakrpatených podpníkoch. Tieto stromčeky sú pomerne malé, merajú len 4 až 6 stôp, ale kvôli extrémne malému koreňovému systému majú ultranízkorodé podpníky mnohé z rovnakých problémov ako genetické trpaslíky, pokiaľ ide o krátku životnosť a celkový zdravotný stav rastlín.
Väčšina škôlok ponúka ovocné stromy štepené na polodrevnatých podpníkoch. Ľudia ich vyhľadávajú s odôvodneným očakávaním malých stromčekov, ale polodrevina znamená iba “menší ako štandardný.” Ak je ovocný strom v plnej veľkosti vysoký 30 stôp, polodrevina môže vyrásť do výšky 25 stôp.
Ak chcete mať na výber zo širokej škály odrôd, vyberte si štandardnú alebo polotrpasličiu odrodu. Pravidelný a strategický rez opísaný v tomto článku je najlepším spôsobom, ako obmedziť veľkosť ovocného stromu.
Ďalšie informácie nájdete v článku Sprievodca prerezávaním ovocných stromov
Tento článok bol upravený so súhlasom vydavateľstva Storey Publishing z knihy Grow a Little Fruit Tree od Ann Ralph. Ralphová, odborníčka na ovocné stromy s 20-ročnou praxou v škôlkach, vedie kurzy prerezávania v oblasti Sanfranciského zálivu.
