Когда вы начинаете свой путь, сохраняя семена выращенных вами растений и сажая их снова в последующие годы, вы становитесь частью ритуала, которому тысячи лет. Этот ритуал дал нам щедрость, благодаря которой зародилась каждая из уникальных кулинарных традиций мира, и в его рамках были созданы все продукты, которые мы едим, переданные нам от растений’ диких предков. Когда мы обращаемся к прошлому, никто из нас, независимо от происхождения или образа жизни, не должен возвращаться на много поколений назад, чтобы найти в семье фермера и связь с семенами. Сохраняя семена, вы сохраняете наследие своих предков-земледельцев’- силу и стойкость, а также защищаете чувство места, которое вырастает из наших общих традиций.
Никогда не поздно начать сохранять семена. Начинать с чего-то простого, например, с кабачков, может быть приятно и полезно. Семена - прекрасный подарок, и вы можете просто зажечь огонь семеноводства в другом садоводе. Когда мы сохраняем семена, мы не только сохраняем прошлое для будущих поколений, мы также сохраняем деньги в наших карманах. Сохранение семян обходится недорого, а если вы найдете библиотеку семян или обмен семенами, вы сможете приобрести дополнительные сорта, одновременно внося свои собственные семена в коллективную систему.
N’tongwezid Nebizokikonek (‘Добро пожаловать в наш сад’)
Как хранитель семян коренных народов и член племени абенаки, я занимаю то лиминальное место между современным миром и тщательной заботой и благоговейным сохранением наших древних пищевых традиций. Сохранение исчезающей культуры (или сорта) для будущих поколений - это большая честь, к которой я отношусь несерьезно. Баланс между сохранением актуальности старых традиций и практичной повседневной жизнью в современности может быть непростым.
Церемонии абенаки тесно переплетены с нашими сельскохозяйственными календарями. Все основные праздники вращаются вокруг привязки к еде и семье. Когда Северная Америка была впервые колонизирована, мы не были грубыми дикарями, просто отвоевывающими жизнь у дикой природы в постоянной борьбе. На самом деле, у нас была сложная сельскохозяйственная система, которая спасала жизни тех, кто прибывал в эту страну в качестве колонизаторов, поселенцев и религиозных беженцев. Наш зеленеющий продовольственный лес уже был тщательно ухожен и обработан поколениями матерей-фермеров, которые кормили миллионы людей. Наши соседние братья и сестры хауденосауни также были задокументированными мастерами по хранению и консервации продуктов питания, в их тайниках хранились многолетние запасы продовольствия и семян.
В современном обществе мы должны переопределить сады коренных народов, сельское хозяйство и продовольственный суверенитет в соответствии с нашими новыми стандартами современности. В некоторых случаях может потребоваться исследовать и заново открыть традиционные практики, которые отсутствовали в нашей жизни, потому что они были насильно отобраны у многих наших предков посредством практики и политики аккультурации.
Я встречал многих коренных американцев, которые, к сожалению, не были тесно связаны со своими культурными традициями в детстве. Я утверждаю, что сад и наши священные семена могут стать своего рода нежным призывом к возвращению. Наши сады могут стать средством возвращения домой всех тех любимых членов диаспоры с любой долей крови коренных народов, которых мы считаем своей семьей, и искусным учителем культивирования благоговейной культуры места. Для меня сохранение семян - это не просто хобби, это то, чем я увлечен, и я хочу поделиться этим со всеми, кто хочет попробовать свои силы. Я начал рассматривать это как часть работы всей моей жизни.
Кукурузная мать, или Первая мать, - первая женщина в истории создания народа вабанаки. В разных племенах вабанаки эта история отличается, но в целом все люди рождаются из кукурузы, а Кукурузная мать пожертвовала собой, чтобы накормить их, превратив свое тело в первый сад.
Итак, давайте посмотрим, что есть в нашем саду.
“Великий Дух находится во всех вещах; он находится в воздухе, которым мы дышим. Великий Дух - наш Отец, а Земля - наша Мать. Она питает нас – то, что мы вкладываем в землю, она возвращает нам.– – Большой Гром Бедаги, вабанаки
Тбавз Нидоупсоак (‘Семь сестер’)
Три сестры достигли статуса святого триумвирата в типичном саду коренного населения, но давайте немного углубимся в то, что еще можно было найти в тайнике садовода конфедерации Вабанаки в период поздней лесостепи (300-1000 гг. н.э.). Это не полный список, но он представляет то, что было типичным в саду семейной группы до колонизации Новой Англии и Приморских провинций Канады.
Скамон (сестра кукурузы). Предком современной кукурузы является дикая трава под названием “теосинте.” Стебли, листья и кисточки похожи на современную кукурузу, но она производит только несколько твердых семян. На протяжении 10 000 лет кукуруза подвергалась манипуляциям и отбиралась коренными народами Америки для выращивания почти на всех высотах и в любых условиях. Для жителей Черепашьего острова (Северная Америка) она, несомненно, является самой важной культурой, как в практическом, так и в духовном плане.
Пожалуй, одним из самых универсальных и важных сельскохозяйственных ритуалов, распространенных среди коренных общин Северной Америки, является церемония зеленой кукурузы. Это время, когда отмечается момент, когда урожай кукурузы становится уверенностью, сигнализируя о том, что будет пища, чтобы пережить зиму. Хотя каждый народ уникален и имеет свои собственные традиции и обычаи проведения церемонии зеленой кукурузы, пение, танцы и пиршество являются достаточно универсальными. Церемонии зеленой кукурузы обычно проводятся во время сбора первого урожая, с конца июня до начала августа, в зависимости от местности.
Кукуруза стала доминирующей силой в мире сельского хозяйства и потребления продуктов питания. В Приморских провинциях и Новой Англии, откуда родом мои предки, существуют замечательные миниатюрные сорта, такие как ‘Гаспе’ и ‘Коас’, для созревания которых требуется всего 60 дней. Это был гениальный способ гарантировать, что ранние заморозки не помешают фермерам выращивать запасы для суровой и долгой зимы в этом регионе. По всему континенту существуют и другие замечательные короткосезонные сорта, такие как ‘Пима Уайт.’ Эти растения имеют небольшой размер и очень бережливы к воде. Эти сорта кукурузы, которые также процветают в сухую жару, могут стать частью сельскохозяйственной адаптации к изменению климата.
Адебаквал (сестринская фасоль). Разнообразие оттенков делает фасоль одной из моих любимых культур для сохранения и распространения. Я никогда не устаю раскрывать сухие стручки, чтобы увидеть захватывающие дух цвета ‘Медвежьей лапы’ или ‘Потаватоми’;
Интересный факт о стручковой фасоли — одном из самых распространенных овощей Северной Америки’ заключается в том, что мы не имели бы запеканки из стручковой фасоли или любого другого представления этой культуры без вклада коренных фермеров. Этот простой овощ привлек к себе внимание в последние годы после того, как его модно возродили до статуса en vogue, часто обозначая его французским названием haricots vert. Однако, называя так стручковую фасоль, вы вводите себя в заблуждение, поскольку эта культура происходит непосредственно с древних полей коренных фермеров Южной, Центральной и Северной Америки. Зеленая фасоль была представлена европейцам, когда они прибыли на эти берега, после чего она стала квинтэссенцией американской пищевой культуры, известной во всем мире. Сохраняя свои семена, вы не только сохраняете и улучшаете свои урожаи и добавляете меру собственного суверенитета, вы ’- также сохраняете культуру питания. Без участия таких садоводов, как вы и я, мы бы не смогли наслаждаться наследственными культурами.
Вассава (сестра сквоша). Сквош - удивительно универсальный овощ, и я считаю, что он заслуживает большего внимания в наших кладовых. Несмотря на трудности, которые возникают при ее консервировании, сквош можно легко обезвоживать и безопасно хранить в течение длительного времени — традиционный метод сохранения сквоша.
В последние годы коренные садоводы выращивают традиционные сорта кабачков, которые не часто встречаются в супермаркетах. Эти сорта, которые выращиваются в больших количествах в попытке сохранить их и возродить традиционную кухню, включают ‘Hopi Pale Gray,’ ‘White Scallop,’ и ‘Candy Roaster,’
Гизос коган (сестра подсолнуха). Подсолнухи хороши по множеству причин. Они не только красивы на вид и являются отличным источником масла, но и являются естественным средством борьбы с вредителями. Посаженные по периметру сада, они служат прекрасным местом для отдыха певчих птиц, которые питаются садовыми вредителями. Подсолнухи также привлекают опылителей, а сильная популяция опылителей может заметно повысить урожайность сада. Кроме того, подсолнухи производят семена, богатые белком, которые являются отличной закуской. (Когда семена молодые и мягкие, головки семян можно поджарить и съесть целиком.
Сестра иерусалимского артишока. Это одно из моих любимых местных растений. Некоторые комично называют его “пукалка”, иерусалимские артишоки вкусны и просты в выращивании. У нас нет слова для их обозначения на языке абенаки, но другие носители алгонкинской языковой группы Первой нации в шутку описывали их как нечто, что примерно переводится как “ "картофель повсюду” Если вы’- когда-либо выращивали иерусалимские артишоки, вы’- прекрасно поймете смысл.
Иерусалимские артишоки содержат большое количество клетчатки, включая инулин, который в настоящее время изучается на предмет его способности повышать чувствительность к инсулину —- эффект, который может помочь в профилактике диабета 2 типа.
Киядебимен (сестринская земляная вишня). Этот уникальный съедобный продукт настолько же полезен, насколько увлекателен в выращивании. В январе этого года у меня был опыт, который наглядно показал, почему эта культура была такой важной частью традиционного садоводства. Я была в сарае, занималась уборкой и организацией, чтобы подготовиться к работе волонтеров на Свободной ферме Вирджинии. Я знала, что скоро мы будем заняты посадкой и подготовкой. Во время уборки я нашла дюжину или около того молотых вишен, уложенных в корзину, все еще в шелухе, похожей на фонарную, вполне пригодных для употребления. В тот момент я по-настоящему осознал ценность этого урожая для моих предков, и то, насколько полезным он был бы в дни до появления современных холодильников.
Одамо (сестринский дикий табак). Это не один из коммерческих сортов табака, которые обычно выращиваются для сигар, трубок и жевательных резинок. Этот дикий табак имеет более высокое содержание никотина, чем коммерческие сорта. Дикий табак используется в церемониях и в качестве натурального средства борьбы с вредителями, и он был основным продуктом в наших древних садах.
Эмироуз Фолл - горячий сторонник продовольственного суверенитета, заботы о земле и людях и совместного использования ресурсов. Она ветеран армии США, бывшая медсестра и член племени абенаки. Она продолжает выполнять свой долг по защите и заботе о других через ферму Virginia Free Farm. Узнайте больше на сайте Virginia Free Farm
