Выбрав правильные сорта моркови и посеяв их весной и летом, вы сможете есть свежую морковь круглый год. Вы сможете собирать морковь по мере необходимости, оставлять часть на зимовку в земле и всегда иметь в холодильнике вымытую и готовую к употреблению морковь.
Североамериканская морковь подразделяется на пять основных категорий, основанных на форме ее корнеплодов. Между категориями существует множество пересечений (например, сорта Нантская-Императорская), но эти общие классификации полезны для выбора сортов моркови в зависимости от типа почвы в вашем саду и сезона, в который вы планируете ее выращивать.
Нантский: прямые, цилиндрические корни длиной 5-7 дюймов; сладкий вкус и хрустящая текстура; ограниченный потенциал хранения Сорта: ‘Ранний Нантский’ (ОП*), ‘Нельсон’ (F1*), ‘Мокум’ (F1) Сезон: весна - начало лета, конец лета - осень Почва: рыхлая, песчаная почва или приподнятые грядки, обогащенные органикой Дни до созревания: 55-70 весной, 60-75 осенью
Шантенэ: конические корни с широкими плечами и округлыми кончиками; богатый, сладкий вкус и хороший потенциал для хранения Сорта: ‘Red Core Chantenay’ (OP), ‘Kuttiger’ (OP), ‘Kurota’ (OP) Сезон: весна - начало лета, середина лета - поздняя осень Почва: лучшие сорта для глинистой почвы или любого плодородного суглинка Дни до созревания: 55 - 70 весной; 70 - 110 осенью
Imperator: длинные, конические корни с мощными плечами и сильными верхушками; слегка волокнистая текстура; хорошо хранится Сорта: ‘Yellowstone’ (OP), ‘Purple Haze’ (F1), ‘Sugarsnax’ (F1) Сезон: с весны до лета в прохладном климате, или с лета до осени Почва: требует глубокого, песчаного суглинка Дни до созревания: от 55 до 100 весной, от 80 до 110 осенью
Данверс: толстый корень цилиндрической формы, часто с желтоватой сердцевиной; широко используется в переработке; хорошо хранится и подходит для сока Сорта: ‘Данверс’ (ОП), ‘Хелсмастер’ (F1), ‘Данверс Халф Лонг’ (ОП) Сезон: с весны до лета в прохладном климате, или с лета до осени Почва: глубокий, песчаный суглинок или приподнятые грядки Дни до созревания: 70-80 весной, 80-110 осенью
Миниатюрный & Детка: круглые, цилиндрические или конические корни длиной менее 5 дюймов; хрустящая текстура и часто довольно сладкие; ограниченный потенциал хранения Сорта: ‘Thumbelina’ (ОП), ‘Little Finger’ (ОП), ‘Parmex’ (ОП) Сезон: весна - начало лета, конец лета - осень Почва: любая плодородная почва, которая хорошо дренируется Дни до созревания: 50-60 весной, 60-70 осенью.
*OP = негибридный, семена можно сохранить; F1 = гибридный, семена нельзя сохранить
Любопытно узнать о моркови? Узнайте, как выращивать эти вкусные, пригодные для перекуса овощи в книге "Выращивание моркови: Сорта моркови, почвенные условия и сроки сбора урожая. Чтобы придать моркови изюминку, попробуйте этот рецепт маринованной моркови с имбирем.
Редактор Барбара Плезант занимается садоводством на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько удачливых цыплят.
Originally published as “Eat Fresh Carrots All Year” in the April
