Начните выращивать продукты питания, занимаясь садоводством в небольших помещениях. Вы даже можете начать с огородничества в квартире, чтобы сделать свое хобби веселым и продуктивным.
Мой первый эксперимент по озеленению небольшого пространства был проведен в Брюсселе, Бельгия, на крыше без ограждений. Хотя моей официальной целью были помидоры, выращенные в контейнерах, моей неофициальной целью было избежать превращения в человеческий гаспачо на тротуаре пятью этажами ниже. Сейчас, 15 лет спустя, я все еще практикую свои навыки выращивания в малых масштабах, на этот раз в безопасности участка размером 10 на 10 футов в пригороде штата Мэн. Я понял, что для выращивания продуктов питания нет слишком маленького пространства. Неважно, будет ли ваш сад состоять из оконного ящика в городе или акра в деревне, вы все равно сможете извлечь пользу из применения методов садоводства в небольших помещениях.
Почва - это не мелочь
Все успешные садоводческие начинания, большие или маленькие, начинаются с плодородной почвы. Если у вас большой участок, вы можете обойтись менее плодородной почвой, сажая больше растений и соблюдая интервалы между посадками. Однако на маленьком участке такой подход просто не сработает. Когда я готовил свой сад на переднем дворе в 2008 году, я помню, как просеивал свою песчаную почву сквозь пальцы и понимал, что должен ее улучшить. Я добавил много органического компоста вместе с небольшим количеством извести и костной муки, и каждый год я добавляю еще больше органических веществ.
Идеальным типом почвы для выращивания большинства культур является суглинок - богатая почва на полпути между глинистой и песчаной почвами. Если вы не уверены, какой у вас тип почвы, возьмите немного суглинка в ладонь, смочите его и попытайтесь сделать шарик. Если он образует плотный, твердый комок, значит, в вашей почве много глины. Если шарик не образуется, значит, у вас песок. Если шар образуется, но легко распадается, то, скорее всего, у вас суглинок. Независимо от того, какой у вас тип почвы, вы можете улучшить ее структуру и плодородие, ежегодно внося компост в верхний слой. Те, у кого очень ограниченное пространство, могут успокоиться, зная, что существуют эффективные варианты компостирования, подходящие даже для самых маленьких помещений (см. “Микрокомпостирование” в конце статьи).
Станьте интенсивнее
Плодородная почва, которая удерживает питательные вещества и воду, является одним из ключей к успеху при интенсивном выращивании растений, “что является причудливым способом сказать, что на небольшой площади можно посадить много растений. У американской традиции интенсивного выращивания два отца: Джон Дживонс и Мел Бартоломью. В своей классической книге 1974 года "Как вырастить больше овощей, чем вы когда-либо думали, что это возможно на меньшем количестве земли, чем вы можете себе представить" Дживонс познакомил американцев с французскими методами интенсивного садоводства, в частности, с глубокой подготовкой почвы с помощью дважды вскопанных грядок и интенсивной схемой посадки культур. Семь лет спустя Бартоломью предложил новый способ осмысления этих схем в своей классической книге Square Foot Gardening.
Вместо рядов Дживонс и Бартоломью предлагают сажать растения в плотно расположенные геометрические ряды, что позволит культурам по мере их созревания создавать “-живую мульчу”- из листвы. Эта живая мульча выполняет две основные задачи, которые выполняет обычная старая мертвая мульча: поддерживает влажность почвы и подавляет сорняки.
Однако для того, чтобы создать такой эффект, необходимо знать, сколько места отвести каждому растению. Мел Бартоломью’ предлагает гениально простую тактику: на садовом участке устанавливается сетка размером 1 на 1 фут и в нее высаживаются культуры. Крупные культуры, такие как брокколи, перец и капуста, требуют целого квадрата, в то время как мелкие, такие как морковь и редис, можно сажать по 16 штук на квадрат.
Один из важнейших уроков, который может преподать начинающим садоводам техника "квадратных ног", заключается в том, что им, возможно, придется отложить свои мечты о кабачках, арбузах и картофеле. Для некоторых огород без кабачков - это не совсем огород. Однако если перед вами стоит выбор: один куст летнего сквоша или один помидор, одна капуста, один перец, один большой базилик, одна брокколи, четыре салата, четыре мангольда, 16 морковок и 16 луковиц (т.е. количество и виды культур, которые вы можете получить на той же площади, которая требуется для одного куста сквоша), вам придется полюбить кабачковый хлеб, чтобы выбрать первое.
Такие книги, как "Jeavons’ и "Bartholomew’", могут оказаться бесценными для принятия подобных решений о посадке. Для тех, кто ищет более современный инструмент для принятия решений о том, что и в каком количестве сажать, есть несколько отличных онлайновых планировщиков сада, которые позволяют набросать план сада на экране компьютера и перетащить культуры на план. Я считаю, что лучшим из них на сегодняшний день является MOTHER’ - интерактивный, простой в использовании планировщик овощного сада.
И последнее, что следует помнить об интенсивной геометрической схеме посадки по сравнению с рядной схемой, это то, что вы не будете ходить между вашими культурами, а скорее будете дотягиваться до них. Поэтому, если только у вас не размах рук как у орангутанга, ваши грядки не должны быть шире 3-4 футов. Длина зависит от площади, которой вы располагаете, и количества продуктов, которые вы хотите выращивать. Мел Бартоломью рекомендует строить деревянные ящики для грядок, но вы можете получить те же преимущества, формируя и высаживая растения в ровные насыпи без ящиков.
Вертикально, детка
Одним из интересных методов расширения выбора и увеличения урожая в саду с небольшим пространством является вертикальное выращивание, которое некоторые называют садоводством в кубических футах. Как вы уже догадались, речь идет о понимании и полном использовании вертикального пространства, которое могут занимать растения.
Я видел, как эта техника применяется — или, точнее, неправильно применяется — в моем собственном саду. Мы с семьей сдавали наш дом и сад в аренду на год милым, благонамеренным жильцам, которым не терпелось почесаться в грязи, и они решили посадить подсолнухи в южной части нашего сада на заднем дворе. Растения процветали, достигая высоты до 9 футов, но изголодавшиеся по солнцу сквоши, посаженные позади них, были не так счастливы.
Первое правило вертикального выращивания - знать высоту растений и размещать самые высокие из них в северной части сада, чтобы не затенять низкорослых. Более сложным уроком является изучение вертикального пространства, которое культура готова занять, если ее уговорить и поддержать. В то время как подсолнухи устремляются в небо без всякой поддержки, такие культуры, как помидоры, огурцы и даже дыни, охотно растут вверх, если их привязать к шпалерам и показать дорогу. Понимание этих трех аспектов садоводства позволит вам собирать больше урожая с каждого драгоценного квадратного фута почвы. (Подробнее о вертикальном садоводстве читайте в статье "Техника вертикального садоводства для максимальной отдачи").
Не соглашайтесь на короткий сезон
Еще один способ получить больше пользы от своего небольшого пространства настолько крут, что он ледяной: продление сезона. Продление сезона позволит вам начать садоводство еще до того, как ваши соседи откроют каталоги семян, и закончить его уже после того, как они прекратят выращивать урожай в этом году. Если Дживонс и Бартоломью - патриархи американского движения за интенсивное растениеводство, то фермер из штата Мэн и садовый писатель Элиот Коулман - отец продления сезона.
Возможно, случайным садоводам, занимающим небольшое пространство, будет неинтересно читать об экспериментах Коулмана с портативными и минимально обогреваемыми теплицами, однако они могут многое почерпнуть из его трудов о холодных рамах, которые, по сути, являются миниатюрными теплицами. В отличие от типичного контейнерного сада с приподнятыми грядками, у которого все стороны одинаковой высоты, сторона холодной рамы, обращенная на юг, короче, поэтому она пропускает больше солнечных согревающих лучей. Угол может показаться небольшим, но когда солнце начинает опускаться глубже в осеннее небо, эти несколько дополнительных градусов наклона превращаются в дополнительные градусы тепла, которые могут поддерживать жизнь растений — и процветание!
Если вы только начинаете заниматься садоводством на небольшом участке, предусмотрите в своем проекте возможность продления сезона. Например, вместо того, чтобы строить типичный ящик с приподнятыми грядками, лучше использовать наклонную холодильную раму. Другие варианты продления сезона для небольших садов включают низкие туннели и клозеты. (См. статью Элиота Коулмана "Использование низких туннелей для выращивания овощей зимой": Быстрые обручи", где даны отличные советы по использованию низких туннелей, а также читайте статью "Садовое ноу-хау: Extend Your Growing Season для еще большего количества советов по продлению сезона).
Успех в преемственности
После того, как вы составите план продления сезона, вы обнаружите, что ваш вегетационный период увеличился на несколько недель, что очень важно для реализации самого важного приема для садоводов малых площадей - последовательной посадки. Садоводство на малых площадях - это путешествие не только в пространстве, но и во времени. Так же, как вы должны избегать непродуктивных пробелов в вашей схеме посадки, вы должны избегать пробелов в вашем посадочном календаре. Посадка с преемственностью - это превращение непродуктивного пространства в продуктивное путем удаления культуры, которая перестала давать урожай, и замены ее новой.
Здесь задача состоит не только в том, чтобы понять, насколько высокой или широкой вырастает культура, но и в том, сколько времени требуется для ее созревания. Посадка с преемственностью требует, чтобы мы выбросили традиционное понятие “посадить сад к выходным дня памяти” в компостную кучу устаревших идей и заменили его новым подходом, при котором сад никогда не находится “в”, но всегда в процессе посадки. Когда мы это делаем, мы превращаем садоводство из изолированного занятия, которое мы пытаемся вписать в нашу занятую жизнь, в целостный образ жизни, который может принести здоровье и счастье.
Выберите свое приключение в маленьком пространстве
Вот мои лучшие рекомендации по созданию продуктивного сада в условиях ограниченного пространства, которым вы располагаете:
Нет места. Если у вас есть большое окно, выходящее на юг, вы можете выращивать зелень и салат в горшках, контейнерах или в оконном ящике. Вы также можете успешно выращивать в контейнерах такие культуры, как томаты и перцы, в зависимости от количества солнца, которое вы можете им обеспечить. Ключ к успеху - выбор компактных сортов, соответствующих вашему вкусу и доступному пространству (см. “Компактные сорта для выращивания на небольшом пространстве” в конце статьи).
Небольшой балкон или патио. В дополнение к вышеперечисленным вариантам, люди этой категории могут выращивать культуры, требующие больше солнца и вертикального пространства. Например, попробуйте выращивать клубнику в больших горшках или огурцы на шпалере. Самый вдохновляющий садовод из этой категории, которого я знаю, - Марк Ридсдилл Смит, выращивающий ежегодно на своем балконе размером 9 на 6 футов и пяти оконных ящиках, выходящих на юг, в Лондоне продукты на сумму более 1000 долларов.
Маленький двор. Возможно, выбирайте растения, которые хорошо сочетаются друг с другом. Например, вы можете посадить сад салата (т.е. различные сорта зелени и салата), сад супа (т.е. морковь, лук и сельдерей) или сад сальсы (т.е. помидоры, перец и кинза). Для начинающих и тех, кто выращивает в тенистых местах, я думаю, что небольшой огород для салата, состоящий из нескольких сортов салата-латука или смеси месклун, одной-двух любимых трав и компактного растения томата или двух, будет отличным введением в радость огорода. Листовая зелень, такая как шпинат и мангольд, также хорошо растет на небольших тенистых участках. (Подробнее об успешном выращивании продуктов в тени читайте в статье "Лучшие овощи для выращивания в тени").
Микрокомпостирование
По мере того, как движение за городское и пригородное приусадебное хозяйство набирает силу и численность, у тех, кто хочет превратить мусор в сокровища путем компостирования, появляется больше возможностей, чем когда-либо. Если у вас небольшой двор или патио, вы можете обратиться к новейшему поколению компактных компостных тумблеров, которые делают все то же самое, что и большие парни, но на меньшей площади и по более низкой цене.
Жители квартир и кондоминиумов, заинтересованные в переработке кухонных отходов в компост для контейнеров и оконных ящиков, должны проложить себе путь к ближайшему контейнеру для компостирования червей. Новейшие модели избавляют от многих догадок и устраняют любой запах благодаря многоярусным платформам, которые держат червей и готовый компост отдельно друг от друга. Червячные компостеры просты в обслуживании, и они создают сверхбогатое удобрение. (Подробнее о компостировании червями читайте в статье Как сделать контейнер для червей).
Компактные сорта для выращивания на небольшом пространстве
Выбор сорта имеет более важное значение для садоводства на небольших площадях, чем вы думаете. Количество места, которое занимает та или иная культура, может сильно варьироваться от сорта к сорту. Если вы занимаетесь садоводством в ограниченном пространстве, особенно в контейнерах, вам следует искать сорта овощей, указанные как “компактные” или, в случае фруктовых деревьев, “карликовые”;
- Огурец Алиби. Вам понадобится алиби, чтобы рассказать своей семье после того, как вы сами сорвали этот сорт с короткими лозами и съели все пирожные. Созревает за 50 дней.
- Тыква 'Буш Деликата'. Если вам абсолютно необходимо посадить тыкву на маленьком участке, «Bush Delicata» — хороший выбор. Этот сорт семейной реликвии с открытым опылением распространяется всего на 4-6 футов, и вы можете сохранить его семена на следующий год.
- Укроп «Компатто». Он может не вырасти выше 20 дюймов, но «Compatto» обеспечит вкус укропа, который вам нужен для салатов и гарниров.
- Цуккини «Зеленый тигр». Этот крепкий кустистый сорт дает блестящие плоды размером от 6 до 8 дюймов с глянцевой темно-зеленой кожицей и бледными полосами.
- Перец "Могавк". Представьте себе 4–5-дюймовые ярко окрашенные сладкие перцы, сыплющиеся на перила вашей террасы или оконный ящик, и вы представляете себе «ирокез».
- Баклажан 'Офелия'. Этот вариант идеально подходит для патио. Баклажаны маленькие — чуть больше 2 унций каждый — и растут гроздьями, как помидоры.
- Клубника "Искушение". Компактный, энергичный рост делает Temptation хорошо подходящим для подвесных корзин, контейнеров для выращивания и климата с коротким сезоном.
- Помидор "Тотем". Вырастая не выше 2 футов в высоту и не требуя подпорок, «Тотем» предлагает большой вкус томатов в небольшой упаковке.
- Помидор "Акробат Том". «Тамблинг Том» — это высокоурожайный сорт красивых ярко-красных томатов черри. Идеально подходит для подвесных корзин, так как помидоры действительно падают с краев.
Роджер Дойрон, основатель компании Seed Money, недавно произнес вдохновляющую речь о мощном акте выращивания пищи (смотрите в фильме "Сила садоводства: начни свой подрывной участок сегодня").
