Когда я росла в южной Луизиане, не было ничего необычного в том, что старшие члены моей семьи говорили по-французски. Моя мама кричала с черного хода: “Viens manger”, призывая меня и двух моих старших братьев зайти в дом, чтобы поужинать. Мои бабушки и дедушки, для которых французский был родным языком, до сих пор используют его для общения с молодыми поколениями, включая меня, которые изучали его в рамках программ погружения.
Богатое лингвистическое наследие этого региона переплетается с устойчивой приверженностью —- и широким признанием —- вековых креольских традиций, практически забытых во многих других частях страны. Некогда изолированные и сельские общины до сих пор соблюдают средневековые обычаи, такие как Курир де Марди Гра, и едят региональные продукты питания, такие как гумбо, которые появились еще в те времена, когда Соединенные Штаты едва ли были идеей. Однако по мере того, как фармацевтические компании стали доминировать в здравоохранении, одна традиция была в значительной степени забыта: знание местных лекарственных растений.
“- Это просто потеряно’-, ”- говорит Мэри Перрин из Ассоциации мастеров-садоводов прихода Лафайет (LPMGA) на юго-западе Луизианы. Перрин говорит, что креолы Луизианы не так давно —- всего несколько десятилетий назад —- обычно обращались к земле, чтобы вылечить то, что их беспокоило. Европейцы, прибывшие в колонию Луизиана, переняли эти практики у некоторых коренных американских племен, живших поблизости, таких как племена атакапа ишак и читимача, пока они не стали частью креольской культуры. (См. “Креольский народ и культура” ниже.) Об этих растениях, малоизвестных за пределами Луизианы, говорили, что они подавляют жар, уменьшают кашель или снимают боль. Часто хранителями этих знаний были представители общины, которых называли traiteurs, что означает “целители”. Они лечили людей в своей общине с помощью римско-католических молитв и могли прописать местные лекарственные растения, которые, по слухам, могли вылечить множество проблем. Говорят, что трайтер мог исцелить такие недуги, как растяжение лодыжки, или болезни, например, грипп.
Традиционно искусство врачевания передавалось от стажера к ученику. Перрин, 72 года, сама является трейтером, научившись целительской практике у пожилого мужчины около 20 лет назад. “- Он научил меня молитвам, традициям,”- говорит она. “- Поскольку они передаются из уст в уста, традиции имеют тенденцию меняться.”- Это означает, что один трейтер может предписывать пить чай, заваренный в местных травах, три раза в день, а трейтер из другой общины может рекомендовать пить чай пять раз в день.
Трайтеры часто лечили больных членов общины молитвами, возлагая руки на больного, и, возможно, назначали припарки из растений, произрастающих в данной местности. Хотя лекари уже не так распространены, как раньше, таких, как Перрин, все еще можно встретить в южной Луизиане, хотя, по словам Перрина, знание лекарственных растений в некотором роде вышло из употребления среди лекарей. Многие целители теперь просто концентрируются на молитвах.
Но не только торговцы знали о силе лекарственных растений Луизианы ’- их применение было широко известно. Об этом свидетельствует диссертация 1933 года аспиранта Университета штата Луизиана Чарльза Бьенвеню, который изучал луизианский креольский язык сотен креолов в приходе Сент-Мартин. Для изучения этого языка, отличающегося от местного луизианского французского диалекта, он обсуждал со своими подопечными народные средства на луизианском креольском, что неизменно давало ему сокровищницу знаний о местных лекарственных растениях. В результате появился один из самых полных письменных отчетов о народных креольских знаниях о растениях, доступных сегодня.
Благодаря диссертации Бьенвеню и работе других исследователей и практиков информация об этих местных растениях не исчезла. В 2010 году К. Рэй Брасьер, доцент кафедры антропологии Университета Луизианы в Лафайете (ULL), начал изучать диссертацию Бьенвеню’, чтобы определить эти растения и раскрыть их потенциал в современном контексте. Некоторые местные растения широко известны, например, бузина и жимолость, в то время как другие неизвестны большинству людей за пределами южной Луизианы, например, manglier (куст земляного ореха) и herbe à malo (хвост ящерицы).
В 2011 году LPMGA помогла Брасье создать демонстрационный сад Traiteur в Вермилионвилле, музее в Лафайете, штат Луизиана, который будет служить живым экспонатом этих растений и сопутствующих им народных средств. “- У нас есть сад, чтобы не потерять знания,’- говорит Перрен. “- Мы сохраняем культурную традицию. А еще у нас есть французская традиция и креольские названия растений”
В 2014 году Брасьер и группа ученых из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона, Университета Ратгерса и ULL пошли дальше, изучив несколько отобранных растений из диссертации Бьенвеню’, которые якобы обладают мощными лекарственными свойствами. После полевых сборов их исследования показали, что несколько растений выделяются превосходными противовоспалительными свойствами и потенциалом для лечения диабета 2 типа, а результаты были опубликованы в 30-м томе научного журнала Nutrition.
Исследователи продолжили изучение одного растения, в частности мангольда, которое оказалось наиболее перспективным из всей группы. Изучив экстракты из стебля и листьев растения, исследователи обнаружили, что мангольд является потенциальным средством для лечения метаболического синдрома, который включает в себя высокий уровень сахара в крови, ожирение и высокое кровяное давление. Среди преимуществ мангольда - борьба с воспалением в жировых клетках и повышение способности организма создавать белки, полезные для печени и скелетных мышц. Эти выводы были опубликованы в 2018 году в международном рецензируемом журнале Biology. width="75%" height="360" scrolling="no">.
Приведенные ниже растения - это те, которые использовались племенами коренных американцев и креольскими общинами на протяжении многих поколений. Некоторые из них научно обоснованы и могут стать желанным дополнением к вашему саду лекарственных трав. Другие не были так тщательно изучены учеными в поисках лекарственных свойств, но, тем не менее, приведены в списке, чтобы дать представление о народных средствах лечения малоизвестных растений. Этот список не является исчерпывающим, и вам следует проконсультироваться с вашим лечащим врачом о возможных рисках, связанных с использованием этих растений в лечебных целях.
Куст земляного ореха (Манглир)
Родом из прибрежных районов Юго-Востока, этот кустарник может вырасти до 12 футов в высоту, а осенью он распускает плотные гроздья белых цветов. Его листва может быть разной: от гладких овальных листьев до более крупных зубчатых. Кустарник устойчив к опрыскиванию соленой водой, поэтому его часто рекомендуют в качестве дворового растения для тех, кто живет в прибрежных районах и хочет иметь местный кустарник.
В Луизиане креолы использовали несколько частей растения для лечения обычной простуды или гриппа. Наиболее распространенным способом использования было заваривание листьев для приготовления чая, который, по сообщениям, помогал лечить жар, кашель, заложенность носа и озноб. Чай невероятно горький на вкус, поэтому его часто подавали с медом, лимоном или виски. Считалось, что три чашки мангового чая в день избавят человека от симптомов простуды или гриппа.
Хвост ящерицы (Herbe à Malo)
Хвост ящерицы получил свое английское название от беловато-желтого цветка, который торчит в стройном колосе в середине растения. Это растение произрастает на востоке США, его ареал простирается от Флориды до Канады. Его легко узнать по стреловидным листьям.
Хвост ящерицы растет во влажных местах как многолетник и может переносить тень, часто растет гроздьями, поскольку размножается побегами. Растение также можно найти процветающим в стоячей воде, солоноватой или пресной, поэтому его любят высаживать на влажных участках сада.
На протяжении многих лет некоторые коренные американцы, например, племя чоктау, использовали хвост ящерицы в качестве успокоительного и противовоспалительного средства. В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Nutrition, хвост ящерицы проявил противовоспалительные свойства. Исторически креолы использовали корни растения как средство от ревматизма, а также в качестве припарки для лечения больной груди, порезов и царапин. Они также использовали высушенные листья растения как средство от боли в груди и желудке.
Бузина (сурепица)
Целебные свойства бузины сегодня широко известны, поскольку растение заполонило основной рынок в виде сиропов из ягод, которые, как утверждается, укрепляют иммунную систему. Как правило, эти ягоды растут на дереве черной бузины, родом из Европы. Его североамериканский кузен, бузина обыкновенная (также называемая “американской бузиной”), является близким родственником с не меньшим количеством лекарственных свойств. Американская бузина - это кустарник, который растет в восточной и центральной частях США в недавно нарушенной среде, часто встречается на полях, по краям ручьев и вдоль заборов. Бузина производит белые цветы, которые в конце лета раскрываются в темно-фиолетовые, почти черные, ягоды.
Ягоды содержат большое количество витаминов, включая витамины А, В6 и С, а также кальций и железо. Благодаря большому количеству антиоксидантов, содержащихся в ягодах, они также являются отличным средством для укрепления иммунитета. Креолы и некоторые коренные американцы использовали различные части растения для лечения множества недугов. Цветы растения заваривали в чай для лечения симптомов простуды и гриппа. Центральная часть ветки, называемая “сердцевиной”, использовалась как средство для промывания больных глаз. Если у кого-то была сыпь или боль в суставах, листья прикладывали к больному месту. И, конечно же, сироп, приготовленный из ягод, является эффективным иммуноукрепляющим и общеукрепляющим средством в любое время года.
Помните, что листья, семена, стебли и корни бузины ядовиты, поскольку содержат гликозид, вызывающий цианиды. Приготовление ягод, например, кипячение в воде, делает их безопасными для употребления.
Горькая дыня (мексиканская)
Горькая дыня, скорее всего, родом из субтропических районов Африки и Азии, и сегодня ее можно встретить в Карибском бассейне, Южной Америке, Луизиане и других странах с тропическим климатом. Лиана имеет крупные лопастные листья и может вырастать до 16 футов в длину. Плоды напоминают огурцы, но они бородавчатые и, как следует из названия растения, сильно горчат. Горькая дыня лучше всего растет в жаркой, влажной среде; садоводам в более северном климате следует рассмотреть возможность использования теплицы при выращивании этого растения.
Исторически и сегодня горькая дыня, выращиваемая в тропических регионах мира, используется как средство для лечения желудочных заболеваний и малярии. Луизианские креолы вымачивали горькую дыню в виски для лечения желудочных болей. Эти терпкие дыни содержат большое количество калия, бета-каротина и кальция, а также множество витаминов. Согласно данным онкологического центра Memorial Sloan Kettering Cancer Center, экстракты горькой дыни в лабораторных условиях убивали клетки лейкемии у мышей. В клинических испытаниях он также снижал уровень глюкозы в крови.
Красный залив (Пти Лорье)
Когда-то луизианский гамбо не обходился без ароматного красного лаврового листа, хотя сегодня большинство кулинаров используют имеющиеся в продаже листья лаврового дерева. Красное лавровое дерево может вырастать до 70 футов в высоту, процветая в большинстве типов почв на юго-востоке США. Его листья похожи на лавровые листья, которые можно найти в продуктовом магазине. В начале лета он цветет желтоватыми цветами, которые приносят синие круглые плоды. Креолы и некоторые коренные американцы использовали листья не только в кулинарных целях: веточки и листья дерева заваривали для лечения простуды, а кору использовали для лечения проблем с печенью. В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Nutrition, было показано, что красный лавр содержит противовоспалительные свойства.
Ценить и изучать эти лекарственные растения продолжают и сегодня, сохраняя их традиционное применение, которым дорожили многие поколения.
Креольские люди и культура
Термин “креол” был маркером идентичности для людей различного происхождения и имеет сложную историю, охватывающую века, культуры и места. Эта статья посвящена креольской культуре и практике в Луизиане.
Согласно данным Африканского американского реестра, “креолами принято называть людей смешанного французского, африканского, испанского и коренного американского происхождения, многие из которых проживают в Луизиане или имеют родственные связи с ней. Исследования показали, что многие другие этнические группы внесли свой вклад в эту культуру, включая, в частности, китайцев, русских, немцев и итальянцев.” Таким образом, растительные традиции, практикуемые и передаваемые поколениями креолов, в той или иной степени представляют собой смесь многочисленных культур, в первую очередь местных коренных народов, свободных и порабощенных африканцев и европейских поселенцев.
Вы можете узнать больше о креольской культуре и истории через ресурсы, включая (но не ограничиваясь ими) Африкано-американский реестр и Северо-Западный государственный университет’ Центр креольского наследия.
Джонатан Оливье - независимый журналист, который в основном пишет об окружающей среде и о том, как люди взаимодействуют с миром природы. Его работы появлялись в журналах Outside, Backpacker, Mother Earth News и других национальных изданиях.
