Сохранение наследственных семян томатов гарантирует, что драгоценные, вкусные помидоры прошлых лет снова будут расти в садах будущего. Научиться сохранять семена томатов - это защита от неуверенности в завтрашнем дне.
Наступила середина лета, и для большинства садоводов это означает сезон томатов! Помидоры - бесспорные королевы сада и одни из самых любимых растений, выращиваемых во всем мире. С более чем 3000 сортов репродуктивных томатов, задокументированных такими экспертами, как Крейг ЛеХулье, автор книги 2019 года “Эпические томаты”, томаты могут многое предложить любителям садоводства. Кто-то даже может сказать, что ни один садовод не может надеяться вырастить их все.
Но попробовать, конечно, можно!
Независимо от того, решают ли они выращивать несколько избранных сортов заветных реликвий из года в год или погружаются в “- томатное безумие”-, большинство садоводов в тот или иной момент своего садоводческого пути сталкиваются с желанием сохранить собственные семена томатов. Причины желания собрать и сохранить собственные семена могут быть самыми разнообразными: от трудностей с поиском редких реликвий до непостоянства крупных семенных компаний, которые могут без предупреждения отказаться от любимого сорта.
Собственный запас семян - это защита от неопределенности и гарантия того, что драгоценные, вкусные помидоры прошлых лет снова будут расти в садах будущего.
Риск перекрестного опыления
Сохранение семян начинается с выбора растений, которые демонстрируют характеристики, достойные сохранения для будущих поколений. Садоводы всегда должны сохранять семена от растений, демонстрирующих лучшие черты выбранных ими сортов, а также энергичность, высокую урожайность и устойчивость к болезням томатов. Их трудно оценить количественно, а еще труднее найти растения, которые демонстрируют все желаемые характеристики сразу, поэтому отбор по принципу исключения может сэкономить время и сохранить рассудок!
Следующим шагом в сохранении чистоты семян является упаковка цветков. Вокруг темы скрещивания томатов существует много споров. Томаты прекрасно цветут, самоопыляясь, и способны плодоносить без присутствия опылителя, но для обеспечения чистоты семян необходимо принять некоторые меры предосторожности, когда многие сорта выращиваются рядом друг с другом, как это часто бывает в домашних садах. Согласно эксперту по сохранению семян Сюзанне Эшворт в ее известной книге 2002 года “Семя к семени”, томаты действительно испытывают различные уровни скрещивания. Анатомия цветка играет большую роль в количестве или отсутствии скрещивания у того или иного сорта. Например, по словам Эшворта, все листовые сорта картофеля имеют выступающие стилеты, которые открывают восприимчивую женскую часть цветка для внешней пыльцы. Двойные цветки, которые часто встречаются у крупных сортов томатов типа "бифштекс", также имеют открытые рыльца, что делает их склонными к перекрестному опылению насекомыми.
Чтобы определить тип цветения конкретного сорта репродуктивного томата, садовод должен рассмотреть под лупой образец цветения каждого растения. Следует отметить, что большинство доступных сортов томатов черри, паста, долька и бифштекс имеют убранные соцветия (за исключением двойных соцветий у бифштексов) и могут быть использованы для сохранения сорта.
Сроки
Сбор семян отличается от сбора урожая для стола. Большинство садоводов собирают крупные помидоры бифштекс сразу после того, как они покраснеют, чтобы защитить их от живности и других неприятностей, предпочитая дать им возможность дозреть в безопасном месте в помещении.
Это не оптимальный выбор, когда речь идет о сохранении семян. Томаты, выбранные и собранные для сохранения семян, должны быть очень спелыми, почти достигшими съедобной стадии. Чем дольше семена созревают на растении, тем больше жизнеспособных семян будет собрано. Один помидор может дать от пятидесяти до трехсот семян, в зависимости от сорта и размера; этого более чем достаточно для домашнего хранителя семян, чтобы наслаждаться ими в течение будущих лет.
Как сохранить семена томатов
Каждое семя томата заключено в желатиновый мешочек, который содержит химические вещества, препятствующие прорастанию. Эта маленькая хитрость природы не позволяет семенам прорастать внутри мякоти помидора. Если оставить помидор на произвол судьбы, он упадет с растения и будет гнить в течение осени и зимы, разрушая гелевую оболочку и давая возможность прорасти весной, когда условия для роста будут оптимальными.
Этот процесс необходимо воспроизвести для целей сохранения семян в домашних условиях, и это довольно легко сделать, используя . Ферментация удалит гелевый мешок перед сушкой, дублируя естественный процесс за короткий промежуток времени.
Первый шаг - удалить семена из выбранного фрукта или фруктов. Разрежьте помидор пополам и выдавите гель и семена в большую стеклянную емкость. Продолжайте, пока не соберете весь необходимый гель и семена. Затем заполните банку водой комнатной температуры, полностью покрыв семена.
Следующий этап лучше всего выполнять на улице в тенистом месте, так как он может стать довольно вонючим. Оставьте смесь воды, геля и семян бродить в открытой емкости (при наличии мух можно накрыть ее марлей). Естественный процесс брожения будет происходить в течение следующих нескольких дней. Когда на поверхности образуется слой серой или белой плесени, а семена опустятся на дно, гель переварится, и семена будут готовы к очистке и сушке.
Чтобы очистить семена, вычерпайте все плавающие на поверхности растительные остатки, а также слой плесени и выбросьте их — или, еще лучше, компостируйте их! Затем осторожно вылейте воду. Не беспокойтесь о плавающих семенах, которые пытаются выбраться: они легче остальных, потому что у них нет зародыша, делающего семена жизнеспособными. Более тяжелые семена, ожидающие на дне, - это те, которые вы хотите сохранить.
Снова наполните банку водой, перемешайте и вылейте воду. Повторяйте до тех пор, пока ваши семена не станут чистыми. На этом этапе может быть полезно использовать сито с мелкой сеткой.
Сушка
Сушка - это, пожалуй, самая важная часть всего процесса сохранения семян. Просто разложите только что очищенные семена на ровной поверхности для просушки вдали от прямых солнечных лучей. Не совершайте ошибку, если положите семена на влажное бумажное полотенце для просушки! Бумагу будет практически невозможно удалить, когда семена высохнут. Для этого достаточно керамической или пластиковой тарелки, но некоторые любят использовать кофейные фильтры.
Перемешивайте семена каждый день, в идеале - дважды в день, чтобы предотвратить их слипание.
Семена должны быть полностью сухими перед хранением, поэтому дайте им возможность просохнуть в сухом помещении не менее двух недель. Также полезно использовать дегидратор на самом низком уровне нагрева для вытягивания влаги, и многие хранители семян покупают его только для этой цели. Не храните семена в герметичном контейнере, если они тщательно не просушены. Любая влага испортит семена.
Жизнеспособность семян и срок хранения
Семена томатов имеют известный длительный срок хранения! При идеальных условиях хранения он составляет от 4 до 7 лет. Просто храните семена в прохладном, сухом месте, вдали от света, чтобы сохранить всхожесть. Кроме того, семена можно заморозить после сушки, что еще больше увеличит срок хранения до десятилетия и более.
Марджори Босолейл – Будучи всю жизнь садоводом и любителем всего, что связано с растениями, Марджори обнаружила, что ее истинная страсть заключается в сохранении и продвижении наследственных сортов цветов, трав и овощей после того, как в 2008 году, будучи молодой матерью, она завела свой первый огород. Ее компания Ethos Seed Company работает на ее небольшой ферме в Коннектикуте, где она выращивает многие из сортов, предлагаемых в ее магазине. Ее главная страсть - помидоры, перец, фасоль и листья салата.
Найдите Ethos Seed Company на Instagram, Facebook и Pinterest.
