Высокоинтенсивное садоводство

С помощью этих идей крошечного садоводства вы сможете выращивать больше еды на небольшом пространстве и создать продуктивную систему выращивания.

Независимо от того, выращиваете ли вы продукты на просторном приусадебном участке или копаетесь в своем первом городском саду, отказ от подхода "посадка по рядам" и применение интенсивных методов садоводства поможет вам вырастить более продуктивный сад, который к тому же будет более эффективным в управлении. Эти методы откроют вам новый мир, когда речь зайдет о садоводстве на небольшом пространстве, которое может быть гораздо больше, чем просто несколько одиноких горшков на балконе. Если вы все сделаете правильно, вы сможете выращивать больше продуктов на меньшей площади и значительно сократить потребности в свежих продуктах.

Сравнение двух популярных методов высокоинтенсивного садоводства

Два автора-садовода и их системы интенсивного огородничества пользуются большим влиянием в Северной Америке уже более 30 лет. Книга Мела Бартоломью “-квадратный фут”- была впервые опубликована в 1981 году, а первая книга Джона Дживонса ’- о “-биоинтенсивном”- садоводстве вышла в 1974 году. С тех пор как эти книги появились на полках магазинов, миллионы садоводов экспериментировали и применяли методы садоводства, которые в них пропагандируются.

Цель Бартоломью в квадратно-футовом садоводстве - простая, надежная система, которую может освоить каждый (без сопутствующих посадок, без севооборота и без подготовки почвы). Для большинства культур он предписывает использовать приподнятые грядки глубиной всего 6 дюймов, заполненные искусственной смесью торфяного мха, вермикулита и компоста. Хотя этот метод зависит от сборки покупных компонентов, он может хорошо работать в городских условиях, особенно там, где загрязнение почвы вызывает беспокойство, где копание в земле ’- не вариант, или там, где люди особенно придирчивы к тому, как выглядит сад (возможно, из-за постановлений о газонах перед домом). Подробнее об этом методе читайте в статье “10 принципов садоводства на квадратных футах” ниже.

Система биоинтенсивного садоводства Дживонса основана на разработке плодородной почвы на постоянных садовых грядках, которые первоначально вскапываются на глубину 2 фута. Его главная цель - выращивать продукты питания устойчиво, используя как можно меньше ресурсов, поступающих извне. Он дает подробные инструкции по планированию посевов, приготовлению компоста, посадке растений-компаньонов, севообороту, выращиванию культур, которые служат двойной цели - в качестве пищи и корма для компостной кучи, и многое другое. Подробно об этой системе читайте в разделе “10 принципов биоинтенсивного садоводства” далее в этой статье.

Принципы высокоинтенсивного садоводства

Несмотря на такие разные подходы, оба набора методов обеспечивают высокоурожайные сады благодаря четырем общим особенностям, которые я рекомендую.

• Постоянные грядки. Создание постоянных грядок позволяет вам сосредоточить свои усилия только на том месте, где растут растения, не тратя впустую компост или поливную воду на незасаженные участки. Это также делает уплотнение почвы не проблемой, потому что вы ходите по постоянным дорожкам, а не по участкам выращивания. Создание постоянных грядок и дорожек настолько популярно здесь, на Тихоокеанском Северо-Западе, что я не видел сада, выстроенного рядами. (Узнайте больше о преимуществах постоянных грядок в статье «Уход за постоянными грядками и их выращивание».)
• Зависимость от компоста. Обе системы опираются на проверенную основу всего органического садоводства: большие дозы компоста для обеспечения сбалансированными медленно высвобождаемыми питательными веществами, необходимыми для выращивания здоровых культур. Органические вещества в компосте также увеличивают водоудерживающую способность почвы и улучшают ее текстуру.
• Смешанная посадка высокой плотности. Ключом к высокой производительности обеих систем является то, что они используют всю поверхность каждой грядки для выращивания растений, а не оставляют пространства между рядами. Это приводит к еще большему урожаю без увеличения площади сада. Для начинающих садоводов метод Варфоломея по разметке грядок на 1-футовых квадратах может быть особенно полезен как способ визуализировать, насколько плотно можно сажать. Чередование культур с разной глубиной корней, высотой растений и скоростью роста также означает, что вы можете выращивать больше в заданном пространстве.
• Срочная посев череды. Поэтапная посадка и, следовательно, поэтапный сбор урожая более эффективны для садовода и максимально увеличивают вегетационный период. Быстрая пересадка любых промежутков, оставшихся после сбора определенного урожая, позволяет вам использовать каждый участок сада в течение всего года.

Настройте свою систему интенсивного садоводства

При наличии плодородной почвы и густой посадки любой сад может быть высокопродуктивным– но, как показывают эти два подхода к интенсивному садоводству, этой продуктивности можно достичь разными способами. Я ’- на стороне Бартоломью’- в пользу простых, не требующих особого ухода методов (в конце концов, энергия садовода - это тоже ценный ресурс), но садоводы могут многому научиться у Дживонса в отношении устойчивых методов. Сокращение использования невозобновляемых ресурсов –- будь то ископаемое топливо, сжигаемое при транспортировке грузов, вода для полива из глубоких водоносных горизонтов или даже торфяной мох–- это важный момент, о котором задумываются многие садоводы’-. Садоводство на квадратных ногах требует покупки большого количества торфяного мха, который не является возобновляемым материалом. Кокосовая койра - более экологичный вариант.

Со временем и опытом, в зависимости от региона и обстоятельств, каждый садовод приспосабливает свою систему к тому, что работает лучше всего. За последние несколько десятилетий я побеседовал с сотнями садоводов, чтобы выявить некоторые общие черты успешных систем садоводства, и приведенные здесь рекомендации помогут вам вырастить высокоурожайный, не требующий особого ухода, устойчивый сад.

Адаптируйтесь к местным условиям. Почва, климат, погода, наличие воды, материалы для компостирования, вредители и болезни зависят от того, где вы живете, поэтому изучайте опыт местных специалистов и ищите информацию, написанную для вашего региона. Свободное пространство и легкость транспортировки материалов также повлияют на ваши решения по садоводству. Если у вас крошечный городской сад, вы вряд ли сможете выращивать значительное количество зерновых культур для получения углеродистых компостных материалов, как это предлагает делать Дживонс. Создание питательных веществ и органической материи путем приготовления компоста из других ингредиентов, таких как осенние листья и газеты, смешанные с пищевыми отходами, может иметь больше смысла. Однако для большого сада с большим пространством выращивание компостируемых культур или “зеленого навоза” может быть наиболее практичным способом создания органического вещества в почве.

Перейдите на постоянную основу. Эффективность использования постоянных садовых грядок неоспорима. Однако вопрос о том, должны ли постоянные грядки быть приподнятыми, зависит от участка и личных предпочтений. Приподнятые грядки–, построенные с боковыми стенками для того, чтобы почва была выше естественного уровня почвы– обеспечивают хороший дренаж на низменных участках и быстро прогреваются весной. Пожилые и маломобильные люди могут извлечь пользу из приподнятых грядок, потому что они выше и на них легче работать. Однако сады на хорошо дренированной почве могут лучше прижиться и нуждаться в меньшем количестве воды, если грядки не приподняты– и, конечно, вам не придется работать и тратиться на строительство бортиков для ваших грядок.

Используйте почву (если она у вас есть). Недостатком системы Бартоломью является то, что она в значительной степени зависит от покупки ингредиентов для создания среды выращивания. Это дорого и означает, что вы не используете и не улучшаете почву, которая уже есть на вашем участке. Несмотря на опасения Бартоломью по поводу того, что улучшение почвы занимает слишком много времени, я обнаружил, что добавление органических удобрений, в том числе, при необходимости, сбалансированных органических удобрений, может превратить любую почву в приличную садовую землю в течение первых нескольких сезонов. Щедрое внесение компоста повышает питательную и водоудерживающую способность песчаных почв и улучшает структуру глинистых почв. Что касается экономии воды, то растениям, растущим в земле, обычно требуется меньше полива, чем растениям в контейнерах или на приподнятых грядках, потому что почвопокровные растения получают пользу от капиллярного потока воды из подпочвы. Это восходящее движение воды может происходить с глубины от 2 до 8 футов, в зависимости от типа почвы. Глубоко укорененные растения также лучше переносят похолодание и жару, чем растения в контейнерах и на приподнятых грядках, поскольку их корни подвергаются меньшим колебаниям температуры. Конечно, если ваше лучшее солнечное место - это асфальтированная парковка, то, конечно, стройте приподнятые грядки (чем глубже, тем лучше).

Будьте дешевы. Когда я впервые прочитал книгу Бартоломью, меня поразило, насколько дорого обойдется следование его системе, начиная со строительства грядок и заканчивая покупкой и перевозкой большого количества громоздких материалов для растительной среды, которую он называет “ "смесью Мела’. Компост может быть практически бесплатным, если его делают из отходов, таких как скошенная трава, листья, навоз, испорченное сено и любые отходы из вашего сада, продуктового магазина или пищевой промышленности. Возможно, самым дешевым удобрением является “переработка мочи”, которая заслуживает более широкого признания благодаря своей эффективности. (Более подробную информацию об этом методе и других вариантах жидких удобрений можно найти в разделе "Бесплатные, самодельные жидкие удобрения").

Не работайте слишком усердно. Когда я впервые познакомился с книгой Дживонса в 1970-х годах, я решил следовать его методике двойной перекопки своего сада. Несмотря на веселые инструкции Дживонса, я быстро обнаружил, что это очень сложная работа. Когда вы закончите перемещать почву, вы сдвинете всю почву на грядке в сторону на 1 или 2 фута и опуститесь на глубину 2 фута. Перекопав одну грядку, я решил пропустить остальные и смириться с последствиями–, но их не было. Я не заметил никакой разницы между дважды перекопанной грядкой и остальным садом ни в то лето, ни в последующие годы. Аналогичным образом, исследование 1998 года, проведенное Университетом штата Огайо, не выявило существенной разницы в урожайности фасоли и свеклы, выращенных на грядках, которые обрабатывались только по поверхности, и грядках, которые были дважды перекопаны.

За многие годы интенсивного садоводства я понял (как и многие садоводы до меня), что укладка мульчи экономит много труда, а минимальная обработка грядок работает просто отлично. Исследования дали обоснованные причины, по которым минимизация нарушения почвы является хорошей идеей: Системы с сокращенной обработкой почвы приводят к увеличению популяции полезных грибов, которые переносят питательные вещества и воду через толщу почвы. Кроме того, в почве, которая меньше нарушается, больше полезных нематод, дождевых червей, почвенных клещей и других микроорганизмов, которые извиваются и ползают по ней. Ни искусственная посадочная среда Бартоломью’, ни повторяющаяся двойная перекопка Джевонса’ не дают преимущества таким трудолюбивым животным.

Поскольку дождевые черви, корни растений и почвенные насекомые так хорошо справляются с аэрацией почвы, я с удовольствием доверяю это им. Не переворачивая почву, раз в год я легкими вилами вношу компост и другие поправки в верхние пару дюймов, что занимает около 15 минут для грядки размером 8 на 4 фута. В остальное время года я сажаю без культивации, что позволяет легко проводить промежуточные посадки, подсаживая новые растения между созревающими культурами. Часто я оставляю на почве растительные остатки в качестве мульчи и сажаю прямо по ним. Создание минимальных помех привело к обильному саду при меньших трудозатратах с моей стороны. Однако это может потребовать небольшого отступления от эстетики сада “чистой почвы”, которая имеет определенную ценность.

Прополка для большинства является страшной задачей, но ее можно практически полностью исключить с помощью грамотной посадки. Интенсивная посадка подавляет сорняки, так как листья близлежащих растений быстро заполняют и затеняют почву. Использование мульчи для укрытия почвы эффективно для удушения прорастающих семян сорняков. Я оставляю мульчу на почве как можно дольше в течение всего садового сезона (в моем северо-западном климате сорняки растут всю зиму), но весной убираю ее, чтобы дать почве просохнуть и прогреться. Вы можете бороться с сорняками на дорожках, укладывая картон, газеты или другие материалы, не пропускающие свет, или засеять дорожки травой или клевером и время от времени скашивать их (или косить). Скошенную траву укладывайте обратно на садовые грядки в качестве мульчи, богатой азотом.

Приготовление компоста может быть таким простым, как положить все в контейнер, подождать, пока пройдет сезон, а затем распределить наиболее переваренный материал по саду и вернуть непереваренный материал в контейнер. Или вообще не делать компост: Просто оставьте органический материал на почве разлагаться. Любой растительный материал, включая растительные остатки и выдернутые сорняки, по мере того, как почвенные организмы будут его разлагать, будет отдавать органические вещества. Корни - еще один источник органического вещества, поэтому вместо того, чтобы выдергивать растения при очистке грядки, я срезаю их у линии почвы и оставляю корни разлагаться.

Будьте проще. Когда я вижу в книге по садоводству уравнения и сложные диаграммы, у меня стекленеют глаза, а в книгах Бартоломью и Дживонса нет недостатка ни в том, ни в другом. Хотя я обычно голосую за то, чтобы не давать слишком сложных и предписывающих советов по посадке, я считаю, что вести основные садовые записи полезно. Они не обязательно должны быть сложными, но записывать, когда и что вы посадили, даты сбора урожая и заметки о проблемах с вредителями - хорошая идея, чтобы иметь эту информацию и иметь возможность вносить хорошо продуманные коррективы при планировании сада на следующий год’. (Чтобы вести такие записи в цифровом формате, воспользуйтесь программой MOTHER EARTH NEWS Vegetable Garden Planner).

Игнорируйте обескураживающее количество правил и мифов о садоводстве, распространяемых в Интернете и других источниках. Например, схемы посадки растений-компаньонов “помидоры любят базилик” - это в основном миф, хотя ценность посадки растений для круговорота питательных веществ для различных семейств культур и привлечения полезных насекомых хорошо известна (подробнее об этом читайте в разделе "Поддержание здоровой почвы с помощью севооборота"). По моему опыту, вы можете смело игнорировать большинство систем севооборота, потому что относительно небольшое количество культур в разнообразном саду, скорее всего, будет страдать от болезней или вредителей, передающихся через почву. После того как вы узнаете, какие проблемы встречаются в вашем регионе, вы поймете, какие культуры следует чередовать. Например, там, где я живу, высокий риск заболеваний корнеплодов семейства луковых и картофеля делает целесообразным четырехлетний севооборот для этих культур, но я не беспокоюсь о том, чтобы разрешить длинный севооборот для других овощей.

Расслабьтесь и улыбнитесь. Сад должен быть индивидуальным и веселым. Они могут быть настолько аккуратными или дикими, насколько вам нравится, не требовать особых усилий для ухода и при этом производить поразительное количество пищи с небольшой площади. Если вам подходит копание грядок, переработка компоста или установка ящиков для выращивания - продолжайте, только не думайте, что все это является обязательным условием для обильного сада. Лично я считаю, что чем меньше времени и усилий уходит на выращивание пищи, тем больше времени остается на наслаждение ею!

Принципы садоводства на квадратный фут

• Выращивайте в небольших приподнятых садовых ящиках глубиной не менее 6 дюймов, разделенных на сетку размером 1 на 1 фут (часто 16 квадратов в ящике).
• Заполните ящики средой для выращивания, состоящей из одной трети торфяного мха, одной трети вермикулита и одной трети смешанного компоста.
• Интенсивно сажайте предписанное количество каждой культуры, которую вы выбрали для выращивания, в каждое пространство сетки, в зависимости от размера растения. (См. в книге Варфоломея предписанные числа. Например, посадите одну брокколи на квадрат и посадите 16 морковей на квадрат.)
• Сейте только необходимое количество семян в каждом квадрате, чтобы не тратить семена впустую.
• Не добавляйте удобрения; полагаться на компост в среде для выращивания для питательных веществ.
• Практикуйте садоводство, не требующее особого ухода, без копания, обработки почвы, подготовки почвы, ее тестирования или культивации.
• Добивайтесь поэтапного сбора урожая с последовательной посадкой.
• Используйте вертикальное пространство, выращивая виноградные культуры на опорах.
• Оставляйте широкие проходы (шириной не менее 3 футов) между ящиками для выращивания, чтобы легко работать на грядках и маневрировать между ними.
• Используйте минимум инструментов — вам понадобится только совок для пересадки, карандаш для протыкания отверстий и извлечения рассады из горшков и ножницы для сбора урожая.

10 принципов биоинтенсивного садоводства

• Взрыхлите почву в местах посадки на приподнятых грядках путем «двойного копания» на глубину 2 фута.
• Плотно размещайте культуры в шестиугольной схеме посадки.
• Не применяйте химикаты.
• Компостируйте на месте и используйте компост для улучшения и укрепления почвы.
• Используйте синергетическую посадку (также называемую «сопутствующей посадкой»), чтобы растения, выращенные вместе, усиливали друг друга.
• Высаживайте культуры двойного назначения с низким уровнем выбросов углерода, такие как зерновые, примерно на 60 процентах посевных площадей. (Такие культуры обеспечивают значительное количество диетических калорий, а также значительное количество углеродсодержащего материала для компостирования.)
• Выращивайте низкокалорийные корнеплоды, такие как картофель, примерно на 30 процентах посевной площади.
• Сейте семена с открытым опылением, чтобы сохранить генетическое разнообразие.
• Создайте «закрытую», взаимосвязанную систему выращивания, в которой ваша «мини-ферма» производит достаточно органических веществ для поддержания почвы внутри системы.
• Производите продукты питания таким образом, чтобы по сравнению с традиционным сельским хозяйством значительно сократить использование ресурсов и сосредоточить внимание на разнообразии, формировании почвы и достижении высоких урожаев.

Линда А. Гилкесон имеет докторскую степень по энтомологии и уже более 20 лет занимается обучением садоводов с помощью семинаров и написания статей. Она занимается садоводством в Британской Колумбии и является автором нескольких книг по садоводству, в том числе Backyard Bounty: Полное руководство по круглогодичному органическому садоводству на Тихоокеанском Северо-Западе.