Лучший способ оценить ягоду, которую в некоторых культурах называют “райским фруктом”, - это попробовать ее на вкус. С 83 ароматическими нотами, гранат сочетает в себе сиропную сладость винограда Конкорд, освежающую терпкость клюквы и охлаждающее свойство лимона. Каждый кусочек хрустит, как тапиока. Самый простой способ попробовать его самому? Выращивать гранатовые деревья.
Последние исследования подтверждают исторические утверждения о том, что гранаты укрепляют здоровье не меньше, чем радуют вкусовые рецепторы. Для садоводов польза граната заключается в том, что его легко собирать. Гранаты рано плодоносят и почти не страдают от болезней и вредителей. Садоводы, ищущие свою рыночную нишу, могут выбирать из более чем 1 000 разнообразных сортов, почти все из которых недоступны для покупателей в продуктовых магазинах.
Как растут гранаты?
Гранаты должны быть во всех списках лучших фруктов для органических садоводов, потому что их так легко выращивать. Животные и насекомые оставляют плоды в покое благодаря их прочной кожуре. В отличие от персиков и вишен, эти высокие листопадные кустарники редко требуют опрыскивания в небольших садах или домашних огородах. Гранаты могут переносить высокие температуры до 118 градусов по Фаренгейту, а некоторые сорта выдерживают температуру до минус 6 градусов, не погибая при этом. Кустарники предпочитают хорошую садовую почву, но будут плодоносить, несмотря на избыток солей, кальция и щелочей, и хорошо себя чувствуют в условиях засухи или сырости.
Однако для садоводов 7-й зоны и ниже гранат (Punica granatum) - это урок микроклимата и выбора сорта. Лучшая стратегия - купить самый морозостойкий кустарник, который вы можете найти, и посадить его рядом со зданием на солнечном месте. Разница между растением, которое переживет зиму, и тем, которое погибнет, может заключаться в близости к каменной или кирпичной стене, которая поглощает солнечное тепло днем и отдает энергию ночью. В качестве альтернативы можно выращивать гранат в горшках и заносить их на зиму в дом.
Тщательно выбирайте место для посадки. В прохладных районах для получения наилучшего урожая плодов необходимо как можно более теплое место. Обычно садоводы высаживают растения рядом с южной или юго-восточной стороной здания, предпочтительно каменного или кирпичного, чтобы уменьшить воздействие зимнего ветра и обеспечить микроклимат.
Выкопайте посадочную яму в три раза больше, чем растение — не менее 2-3 футов в диаметре и 1-2 футов глубиной. Улучшите почву с помощью мешка или двух мешков навоза и перемешайте его в яме лопатой перед посадкой. Хорошо полейте лунку перед посадкой и после того, как закончите. width="100%" height="90" scrolling="no" allowfullscreen="allowfullscreen">
Хотя гранаты могут пережить менее чем идеальные условия и по-прежнему плодоносить, они лучше всего реагируют на внимательное выращивание в оптимальных условиях. В зонах от 8b до 10 они цветут и плодоносят несколько раз в год. На плодоношение влияет несколько факторов, включая сорт и соотношение женских и мужских цветков; перекрестное опыление между разными сортами, которое может увеличить плодоношение на 20-40%; полив или осадки; внесение удобрений. Садоводы могут проводить умеренную обрезку для повышения плодоношения и поддержания изящной плакучей формы. В противном случае необходимо удалять только мертвую или неудобную древесину.
Эксперты расходятся во мнении о пользе выращивания нового гранатового куста из семян, но большинство сходится во мнении, что семена не могут дать растения, соответствующие типу растения.
Вместо этого возьмите черенок длиной от 8 до 20 дюймов и толщиной не менее карандаша от энергичного, здорового растения. Можно даже выкопать ненужные отростки или срезать ветви, чтобы открыть полог существующего растения. Пометьте основание черенка мелком или ручкой, или сделайте плоский срез для обозначения основания и угловой срез для верхушки; это обеспечит вам правильную посадку черенка в среду для укоренения.
Используйте нож, чтобы соскоблить 1
Поместите черенки под непрямой солнечный свет и создайте мини-тепличку (для поддержания влажной среды), накрыв горшок прозрачной емкостью. Можно также использовать систему туманообразования. Если возможно, поставьте горшок на грелку, поддерживающую температуру 75-80 градусов. Укоренение произойдет через 1-2 месяца. Пересадите укорененные черенки в горшки размером с четверть, пока не будете готовы высадить их в открытый грунт.
Тщательно выбирайте место для посадки. В прохладных районах для получения наилучшего урожая плодов необходимо как можно более теплое место. Обычно садоводы высаживают растения рядом с южной или юго-восточной стороной здания, предпочтительно каменного или кирпичного, чтобы уменьшить воздействие зимнего ветра и обеспечить микроклимат.
Выкопайте посадочную яму в три раза больше, чем растение — не менее 2-3 футов в диаметре и 1-2 футов глубиной. Улучшите почву мешком или двумя навоза и перемешайте его в яме лопатой перед посадкой. Хорошо полейте лунку перед посадкой и еще раз после того, как закончите.
Замечательный сорт
Первые гранаты, выросшие на американской земле, скорее всего, были саженцами, посаженными в испанских миссиях после середины 16-го века. Эти саженцы в конце концов попали в Калифорнию. Но их в основном выбрасывали в сторону ради отборных гибридов, таких как ‘Wonderful,’, во время первых попыток начать гранатовую промышленность в Калифорнии.
Один из самых коммерчески успешных сортов, выращиваемых сегодня, ‘Wonderful’ определяет американскую гранатовую индустрию и удерживает практически монополию на все другие сорта. Многие из его незначительных конкурентов, такие как ‘Ранний чудесный’ и ‘Гранада’, на самом деле являются его сортами.
Точные подробности рождения сорта ‘Wonderful’ остаются неясными, но впервые он появился в питомнике фруктовых гибридизаторов Дж.Т. и Ф.Э. Беарссов в Портервилле, штат Калифорния. Беарссы организовали масштабную маркетинговую кампанию для своего многообещающего саженца. В 1894 году они разослали сорт ‘Чудесный’ всем, кто согласился его рекламировать. Сорт получил одобрение Американского помологического общества, секретаря совета по садоводству штата Калифорния и выставки в Атланте, которая наградила его золотой медалью. Ценность этого сорта как многонационального бренда во многом обусловлена лос-анджелесской компанией POM Wonderful, которая взяла его на вооружение в 2002 году.
Привлекательность сорта ‘Wonderful’ обусловлена группой признаков, которые редко встречаются в одном сорте — энергичный рост; надежное и обильное плодоношение; сбалансированный сладковато-терпкий вкус и аромат; средне-мягкие семена с относительно толстым слоем мякоти; высокое соотношение плода и мякоти; высококачественный сок; кожура, устойчивая к раскалыванию; и длительный срок хранения. Сравнительные исследования также показали, что этот сорт имеет один из самых высоких показателей веса семян и антиоксидантной активности среди всех гранатов.
Основное замечание к сорту ‘Wonderful’ заключается в том, что он требует дополнительного зимнего ухода в 8-й зоне или ниже. Некоторые испытания также показали, что другие сорта лучше подходят для влажных районов Юга.
Гибриды Левина
В течение 40 лет советский ботаник Григорий Левин руководил созданием крупнейшей в мире коллекции гранатов, насчитывающей 1 117 различных видов. Помимо походов через опасные пустыни и горы в поисках диких гранатов, Левин занимался гибридизацией растений. Среди наиболее ценных его гибридов ‘Салаватский’ и ‘Парфянка’;
‘Салаватский’ заслужил репутацию на Восточном побережье за вкус, сравнимый с ‘Чудесным’, и высокую устойчивость к влажности и холоду. Этот сорт можно выращивать рядом с теплопоглощающей стеной по крайней мере до Аллентауна, штат Пенсильвания (зона 6a-6b), и он переживет большую часть зим без дополнительной защиты. ‘- Салаватский’- также получил хорошие результаты в коммерческих испытаниях во Флориде и Джорджии, и заслужил отличную оценку во вкусовых тестах Левина’-.
Парфянка‘ была любимицей самого Левина’ и получила высшие оценки в исследовании Министерства сельского хозяйства США, посвященном сортам с коммерческим потенциалом. Соавтор исследования Джон Прис считает, что многие люди предпочтут ‘-"Парфянку’- сорту ‘-"Чудесная’-, потому что у нее более мягкие семена и более высокая морозостойкость.
Японский двуцветковый
Все гранаты декоративны, но японские гибридисты уделяют особое внимание форме и цвету цветков. Среди их достижений - цветы, по форме напоминающие розы, пионы и диантусы, а также пестрые формы белого, розового, красного и оранжевого цветов. Некоторые из следующих сортов исследуются в Калифорнии и Флориде для использования в цветочной промышленности.
‘Хаку Ботан’ является самым известным, и приносит белые цветы, полностью двойные, как старая садовая роза. Кроме того, у него есть коммерческий потенциал, поскольку он надежно плодоносит. Об успехе этого сорта сообщают садоводы на Северо-Западе.
‘Ки Закура’ - это шоу-стоппер с пестрыми оранжевыми цветами, по форме напоминающими гвоздику. Этот сорт дает небольшие съедобные желтые плоды.
Сорт ‘Toryu Shibori’ очень похож на четвертичную розу, с цветками абрикосового цвета, которые развиваются в большой урожай плодов.
Двухцветковые сорта также широко выращиваются в исторических местах Северной Америки и являются возможной связью с более древней колониальной традицией на Восточном побережье.
Карликовые сорта
‘Нана’ и другие карликовые гранаты хорошо смотрятся в цветочных бордюрах и являются прекрасными бонсай. В холодных районах с ними можно обращаться как с другими многолетниками, которые отмирают каждый год —- просто обрезать их до самой земли. Они по-прежнему будут цвести и, если сезон будет достаточно длинным, плодоносить. В более теплых районах карликовые гранаты станут отличной живой изгородью.
Бенджамин Уитакр выращивает гранаты в своем саду в зоне 7a в центральной Вирджинии.
