“Imagina\u021bi-v\u0103,” buc\u0103tarul, autorul c\u0103r\u021bii de bucate \u0219i activistul local Deborah Madison a reflectat recent, “dac\u0103 guvernul nostru ne-a cerut s\u0103 r\u0103spundem la criza \u00eenc\u0103lzirii globale, la diminuarea petrolului \u0219i la s\u0103n\u0103tatea precar\u0103 … prin plantarea de gr\u0103dini de legume.”\n<\/p>\n
Cei care au tr\u0103it \u00een Statele Unite \u0219i \u00een Marea Britanie \u00een timpul celui de-al Doilea R\u0103zboi Mondial \u0219i au experimentat ra\u021bionalizarea alimentelor din anii 1940 pot face mai mult dec\u00e2t s\u0103 \u00ee\u0219i imagineze, \u00ee\u0219i pot aminti. Ca parte a efortului de r\u0103zboi, fiecare civil a fost \u00eencurajat s\u0103 \u00ee\u0219i transforme terenurile \u0219i peluzele — la propriu — pentru a cultiva alimente pentru ei \u0219i pentru trupe. Milioanele de cur\u021bi, terenuri libere \u0219i peluze \u0219i straturi de flori transformate \u00een centre comunitare, terenuri de joac\u0103 \u0219colare \u0219i l\u0103ca\u0219uri de cult au fost numite “gr\u0103dini ale victoriei” \u0219i au fost, timp de mul\u021bi ani, o surs\u0103 principal\u0103 de fructe, legume, nuci \u0219i leguminoase care erau greu de produs pe timp de r\u0103zboi din cauza for\u021bei de munc\u0103 reduse \u0219i a ra\u021bionaliz\u0103rii benzinei.\n<\/p>\n
Vecinii \u00eemp\u0103r\u021beau \u0219i f\u0103ceau schimb de produse cu vecinii, bog\u0103\u021bia din timpul verii era pus\u0103 la conserv\u0103 sau \"pus\u0103 deoparte\" pentru a fi consumat\u0103 iarna, iar mul\u021bi americani s-au trezit m\u00e2nc\u00e2nd produse locale \u00eentr-un mod nemai\u00eent\u00e2lnit de c\u00e2nd str\u0103mo\u0219ii lor au emigrat \u00een aceast\u0103 \u021bar\u0103.\n<\/p>\n
Dac\u0103 ideea de a m\u00e2nca alimente locale \u0219i subiectele aferente (preocup\u0103rile legate de disponibilitatea alimentelor, accesibilitatea \u0219i costurile ridicate de mediu \u0219i monetare ale transportului alimentelor pe distan\u021be mari) v\u0103 sun\u0103 familiar, probabil c\u0103 aceste probleme au fost \u00een aten\u021bia presei \u00een ultimii ani. Pentru mul\u021bi cititori de MOTHER EARTH NEWS \u0219i pentru o colec\u021bie tot mai mare de autori, activi\u0219ti \u00een domeniul alimenta\u021biei \u0219i exper\u021bi \u00een gr\u0103din\u0103rit, toamna este momentul din an \u00een care \u00eencepem din nou s\u0103 ne r\u0103scolim peluzele, \u00een c\u0103utarea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii economice, de mediu \u0219i fizice.\n<\/p>\n
Activistul comunitar \u0219i autorul Heather Flores \u0219i cartea sa Food Not Lawns: How To Turn Your Yard Into a Garden and Your Neighborhood Into a Community a fost un apel radical pentru locuitorii urbani ai Americii s\u0103 \u00ee\u0219i transforme peluzele \u00eengrijite \u0219i cur\u021bile din spate \u00een gr\u0103dini produc\u0103toare de hran\u0103, \u00een beneficiul nu doar al locuitorului, ci \u0219i al comunit\u0103\u021bii lor \u00een ansamblu. Dac\u0103 ideea p\u0103rea pu\u021bin revolu\u021bionar\u0103 \u00een momentul \u00een care a debutat cartea, acum se pare c\u0103 rezoneaz\u0103 cu americanii \u00eentr-un mod nemai\u00eent\u00e2lnit dup\u0103 cel de-al Doilea R\u0103zboi Mondial.\n<\/p>\n
Gr\u0103dinile Descanso, o gr\u0103din\u0103 public\u0103 de 150 de acri, situat\u0103 la doar 20 de minute de centrul ora\u0219ului Los Angeles, este o vitrin\u0103 de expozi\u021bii botanice formale de peste patru decenii. \u00cen 2008, inspirat de un seminar la fa\u021ba locului, la care a participat arhitectul local Fritz Haeg, a fost f\u0103cut\u0103 o schimbare major\u0103 la Descanso’s Center Circle, prima zon\u0103 de expunere pe care vizitatorii o v\u0103d la intrarea \u00een gr\u0103dini. Acesta a fost demolat \u0219i \u00eenlocuit cu o gr\u0103din\u0103 de compara\u021bie al\u0103turat\u0103, cu un gazon \u00eengrijit, adiacent unei gr\u0103dini comestibile.\n<\/p>\n
De\u0219i are o preg\u0103tire formal\u0103 de arhitect, Haeg \u0219i-a petrecut ultimii ani ca artist de expozi\u021bie. La o anumit\u0103 expozi\u021bie din Kansas, ideea de a crea o “mo\u0219ie comestibil\u0103,” sau o gr\u0103din\u0103 a victoriei, asem\u0103n\u0103toare cu o gr\u0103din\u0103 comestibil\u0103 \u00een fa\u021ba casei, a prins contur. De fapt, expozi\u021bia din 2005 a fost at\u00e2t de popular\u0103 \u00eenc\u00e2t instala\u021bia a generat proiecte similare pentru Haeg \u00een sudul Californiei, New Jersey, Austin, Texas, Baltimore \u0219i Londra. Succesele de la fiecare loca\u021bie de proiect l-au determinat pe Haeg s\u0103 fac\u0103 o cronic\u0103 a experien\u021belor \u00een Edible Estates: Attack on the Front Lawn (Atac la peluza din fa\u021b\u0103), \u0219i a dus la un turneu de promovare a c\u0103r\u021bii care l-a adus pe Haeg la Descanso Gardens.\n<\/p>\n
Brian Sullivan, horticultorul principal de la Descanso Gardens, responsabil cu planificarea noilor expozi\u021bii, a fost inspirat de argumentul lui Haeg pentru amenajarea peisajului comestibil. Decizia de a-i pune \u00een aplicare ideile, spune Sullivan, a fost u\u0219oar\u0103. “\u00centr-o perioad\u0103 \u00een care oamenii se \u00eengrijoreaz\u0103 de costul alimentelor, de siguran\u021ba alimentelor pe care le consum\u0103, de impactul importului de alimente de la distan\u021be mari \u0219i de costul combustibilului, de ce nu am oferi o expozi\u021bie care s\u0103 le permit\u0103 vizitatorilor s\u0103 vad\u0103 cu ochii lor ce op\u021biuni au pentru a-\u0219i \u00eembun\u0103t\u0103\u021bi via\u021ba \u0219i stilul de via\u021b\u0103?”\n<\/p>\n
Astfel s-a n\u0103scut Gr\u0103dina demonstrativ\u0103 Edible Estates. Un mic schelet de cas\u0103, care simbolizeaz\u0103 casa american\u0103, este flancat at\u00e2t de o peluz\u0103 obi\u0219nuit\u0103, c\u00e2t \u0219i de o peluz\u0103 comestibil\u0103, sau gr\u0103din\u0103 de legume. Ambele peluze sunt monitorizate de echipa de horticultur\u0103 a Descanso’s \u0219i de elevii \u0219colii locale, care m\u0103soar\u0103 cantitatea de ap\u0103, \u00eengr\u0103\u0219\u0103minte, munc\u0103 \u0219i combustibil de care are nevoie fiecare peluz\u0103. De asemenea, ei m\u0103soar\u0103 “rezultatele”: alimentele recoltate, de\u0219eurile verzi \u0219i biodiversitatea.\n<\/p>\n
La mijlocul prim\u0103verii, la temperaturile deja ridicate din sudul Californiei, gr\u0103dina demonstrativ\u0103 a produs c\u00e2teva frunze verzi timpurii, fasole, c\u0103p\u0219uni, ierburi \u0219i flori comestibile. Unele plante care au iernat au fost l\u0103sate s\u0103 se \u00eenmul\u021beasc\u0103 pentru ca elevii s\u0103 poat\u0103 \u00eenv\u0103\u021ba de la ele \u0219i pentru c\u0103 Haeg le g\u0103se\u0219te frumoase.\n<\/p>\n
Mul\u021bi dintre vizitatorii gr\u0103dinii vin a\u0219tept\u00e2ndu-se la gr\u0103dini botanice impecabile, incredibil de \u00eengrijite \u0219i la peluze largi, deschise, pe care le g\u0103se\u0219ti de obicei \u00eentr-un spa\u021biu public urban, cum ar fi Gr\u0103dinile Descanso, spune Haeg, apoi intr\u0103 \u0219i g\u0103sesc gr\u0103dina noastr\u0103 comestibil\u0103 \u0219i sunt introdu\u0219i \u00eentr-un alt fel de frumuse\u021be. Gr\u0103dina ofer\u0103 o varietate de culori, forme \u0219i texturi care este la fel de uimitoare — uneori chiar mai mult — dec\u00e2t ceea ce se vede de obicei \u00eentr-o curte din fa\u021b\u0103. \u00cen plus, este’comestibil\u0103! Noi’le cerem oamenilor s\u0103 redefineasc\u0103 \u00een mintea lor \u0219i \u00een comunit\u0103\u021bile lor ceea ce este ‘frumuse\u021bea’ ”\n<\/p>\n
Una dintre frumuse\u021bile incontestabile ale Gr\u0103dinii demonstrative este parfumul. O varietate de pomi fructiferi — inclusiv kaki, rodii, meri, kumquat, nectarine \u0219i o selec\u021bie larg\u0103 de citrice — sunt \u00eenflori\u021bi, iar parfumul florilor lor poart\u0103 o distan\u021b\u0103 mare \u00een aerul de prim\u0103var\u0103. Exist\u0103 un zumzet constant de albine \u00een jurul copacilor \u00eenflori\u021bi \u0219i al tufelor de afine. Fluturii \u0219i p\u0103s\u0103rile zboar\u0103 \u00een \u0219i din zona gr\u0103dinii, aparent f\u0103r\u0103 s\u0103 \u021bin\u0103 cont de oamenii care se plimb\u0103 pe c\u0103rare.\n<\/p>\n
Cineva remarc\u0103 faptul c\u0103 num\u0103rul de r\u0103saduri preg\u0103tite pentru plantare pare mai potrivit pentru o gr\u0103din\u0103 de dou\u0103 ori mai mare dec\u00e2t Gr\u0103dina de Demonstra\u021bie, dar Sullivan z\u00e2mbe\u0219te. “Oamenii sunt uimi\u021bi de num\u0103rul mare de produse comestibile care ies din acest spa\u021biu. Produc\u021bia acestei gr\u0103dini ar putea s\u0103 acopere cu u\u0219urin\u021b\u0103 sau aproape s\u0103 acopere necesarul de produse al unei familii \u0219i este o frac\u021biune din dimensiunea celor mai multe suprafe\u021be de gazon ale proprietarilor de case. \u00cei \u00eencuraj\u0103m pe copiii care lucreaz\u0103 \u00een gr\u0103din\u0103 \u0219i pe vizitatori s\u0103 ‘testeze gustul’ unei fasole, unei c\u0103p\u0219uni sau unei crengu\u021be de rozmarin, iar ei nici m\u0103car nu fac o gaur\u0103 \u00een ceea ce se produce.” De fapt, spune Sullivan, ceea ce nu este cules \u0219i m\u00e2ncat de c\u0103tre elevii care particip\u0103 la studiu \u0219i de vizitatorii aleatori este recoltat \u0219i donat b\u0103ncii locale de alimente.\n<\/p>\n
\u00cen timp ce Gr\u0103dinile Descanso este un exemplu extraordinar de proiect de gr\u0103din\u0103 comestibil\u0103, cu statistici financiare \u0219i de mediu privind randamentul investi\u021biei afi\u0219ate, nu este deloc singurul. Sute de peisaje comestibile \u0219i gr\u0103dini victorioase \u00een fa\u021ba peluzei apar \u00een toat\u0103 \u021bara.\n<\/p>\n
Unele, cum ar fi proiectele Haeg din Lakewood, California (o suburbie a ora\u0219ului Los Angeles) \u0219i Austin, Texas, sunt situate \u00een comunit\u0103\u021bi metropolitane majore. Sus\u021binute de o aten\u021bie mediatic\u0103 extins\u0103, acestea au ar\u0103tat miilor de spectatori cum arat\u0103 amenaj\u0103rile comestibile atent planificate.\n<\/p>\n
Alte proiecte au pornit de la declara\u021bii legate de pre\u021b, cu privire la necesitatea de a avea produse \u0219i cereale ecologice la pre\u021buri accesibile. \u00cen Northampton, Massachusetts, proprietarii brut\u0103riei Hungry Ghost Bakery au \u00eenceput s\u0103 ofere clien\u021bilor boabe de gr\u00e2u de familie pentru a le planta \u00een propriile cur\u021bi. Speran\u021ba lor este c\u0103 localnicii vor putea cultiva suficient gr\u00e2u pentru a ajuta la acoperirea necesarului de f\u0103in\u0103 organic\u0103 al brut\u0103riei.\n<\/p>\n
\u00cen suburbia Scottsdale, Arizona, o artist\u0103 care \u0219i-a transformat peluza din fa\u021ba casei \u00eentr-o gr\u0103din\u0103 comestibil\u0103 raporteaz\u0103 c\u0103 ma\u0219inile din cartier \u00eencetinesc considerabil atunci c\u00e2nd \u0219oferii verific\u0103 ce cre\u0219te.\n<\/p>\n
\u00cen nord-vestul Pacificului, cluburile de gr\u0103din\u0103rit, programele de extensie universitar\u0103 \u0219i exper\u021bii \u00een designul peisajului comestibil \u0219i filozofia care st\u0103 la baza acestuia vorbesc \u00een fa\u021ba unor grupuri cu s\u0103li pline \u0219i \u00een picioare. Iar pentru cei care nu au peluze pe care s\u0103 le rup\u0103 \u0219i s\u0103 le \u00eenlocuiasc\u0103, oportunit\u0103\u021bile disponibile \u00een gr\u0103dinile comunitare s-au dovedit extrem de populare. \u00cen ora\u0219ul Seattle, de exemplu, \u00een ciuda faptului c\u0103 exist\u0103 deja loc pentru 6.000 de gr\u0103dinari comunitari, \u00eenc\u0103 o mie de persoane se afl\u0103 pe listele de a\u0219teptare pentru o parcel\u0103.\n<\/p>\n
Nimic din aceast\u0103 popularitate nu \u00eel surprinde pe Charlie Nardozzi, expert \u00een amenaj\u0103ri peisagistice comestibile \u0219i horticultor senior la Asocia\u021bia Na\u021bional\u0103 de Gr\u0103din\u0103rit. “Ceea ce avem acum, \u00een aceast\u0103 economie, este ceea ce \u00eemi place s\u0103 numesc o ‘furtun\u0103 perfect\u0103 a gr\u0103dinilor comestibile’ care a fost stimulat\u0103 de preocup\u0103rile legate de \u00eenc\u0103lzirea global\u0103, de impactul carbonului \u0219i de amprentele noastre individuale de carbon, precum \u0219i de lucruri precum siguran\u021ba alimentar\u0103, securitatea alimentar\u0103, pre\u021burile energiei \u0219i pre\u021burile alimentelor. O parte din aceasta este cu siguran\u021b\u0103 legat\u0103 de economie; din punct de vedere istoric, de fiecare dat\u0103 c\u00e2nd infla\u021bia este \u00een cre\u0219tere \u0219i economia \u00een sc\u0103dere, exist\u0103 un interes re\u00eennoit pentru gr\u0103din\u0103rit. Cred c\u0103 oamenii \u00eencep s\u0103 se \u00eentrebe de ce pl\u0103tesc 4 dolari pentru salate organice, c\u00e2nd ar putea cre\u0219te dou\u0103 sau trei duzini de c\u0103p\u0103\u021b\u00e2ni de salat\u0103 cu mai pu\u021bin de at\u00e2t.”\n<\/p>\n
Potrivit lui Nardozzi, “Oamenii doresc o anumit\u0103 m\u0103sur\u0103 de control asupra vie\u021bii lor atunci c\u00e2nd exist\u0103 incertitudine \u0219i un sentiment de haos. Acest lucru include orice, de la cre\u0219terea pre\u021burilor la preocup\u0103rile legate de siguran\u021b\u0103 \u0219i disponibilitate. Presupun\u00e2nd c\u0103 face\u021bi gr\u0103din\u0103ritul organic, s\u0103 v\u0103 lua\u021bi o parte din alimente din propria gr\u0103din\u0103 \u00eenseamn\u0103 c\u0103 nu v\u0103 face\u021bi griji cu privire la contaminarea cu pesticide \u0219i, de asemenea, nu a\u0219tepta\u021bi ca avioanele \u0219i tractoarele pline de produse s\u0103 vin\u0103 din Chile \u0219i Florida.” Epidemiile de E. coli \u0219i salmonella \u00een alimentele cultivate \u00een fabric\u0103 adaug\u0103 \u00eenc\u0103 un motiv \u00een plus pentru a v\u0103 cultiva singuri.\n<\/p>\n
Av\u00e2nd \u00een vedere acest lucru, \u0219i cu resurse precum Haeg’s Edible Estates: Attack on the Front Lawn \u0219i Flores’ Food Not Lawns continu\u0103 s\u0103 stimuleze turneele de vorbire \u0219i cererile de gr\u0103dini demonstrative, am putea \u00eencepe s\u0103 vedem rena\u0219terea gr\u0103dinilor victoriei din timpul celui de-al Doilea R\u0103zboi Mondial?\n<\/p>\n
“Imagina\u021bi-v\u0103,” buc\u0103tarul, autorul c\u0103r\u021bii de bucate \u0219i activistul local Deborah Madison a reflectat recent, “dac\u0103 guvernul nostru ne-a cerut s\u0103 r\u0103spundem la criza \u00eenc\u0103lzirii globale, la diminuarea petrolului \u0219i la s\u0103n\u0103tatea precar\u0103 … prin plantarea de gr\u0103dini de legume.” Cei care au tr\u0103it \u00een Statele Unite \u0219i \u00een Marea Britanie \u00een timpul celui de-al Doilea […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82016,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[116],"tags":[],"class_list":["post-82006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-garden-planning"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82006"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82006\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}