De la cultivarea fructelor \u0219i legumelor p\u00e2n\u0103 la fabricarea untului \u0219i cre\u0219terea g\u0103inilor, The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), editat\u0103 de Carleen Madigan, con\u021bine toate informa\u021biile necesare pentru a ob\u021bine o gam\u0103 larg\u0103 de produse alimentare. \u00cen acest fragment din Capitolul 2: Backyard Fruits and Nuts (Fructe \u0219i nuci din curte), Madigan explic\u0103 cum s\u0103 cultivi c\u0103p\u0219uni — singurul fruct pe care, potrivit ei, orice gospodar ar trebui s\u0103-l cultive.\n<\/p>\n
Pute\u021bi cump\u0103ra aceast\u0103 carte de la magazinul MOTHER EARTH NEWS:The Backyard Homestead.\n<\/p>\n
Dac\u0103 exist\u0103 un fruct pe care fiecare gospodar \u0219i suburban ar trebui s\u0103-l cultive, acela este c\u0103p\u0219unul. Indiferent unde locui\u021bi, pute\u021bi g\u0103si un soi care va prospera \u00een zona dumneavoastr\u0103 (vezi “Soiuri recomandate \u00een func\u021bie de regiune” la sf\u00e2r\u0219itul acestui articol). C\u0103p\u0219unile se dezvolt\u0103 de obicei cel mai bine \u00een regiunile r\u0103coroase \u0219i umede, dar le pute\u021bi cultiva \u0219i \u00een climatele calde \u0219i uscate, mai ales dac\u0103 ajusta\u021bi substan\u021bele nutritive, asigura\u021bi bretele de v\u00e2nt adecvate \u0219i oferi\u021bi plantelor mult\u0103 ap\u0103 suplimentar\u0103 \u00een lunile iulie, august \u0219i septembrie.\n<\/p>\n
Soiurile de c\u0103p\u0219uni se \u00eencadreaz\u0103 \u00eentr-unul dintre cele c\u00e2teva obiceiuri distincte de fructificare.\n<\/p>\n
\u00cen timpul sezonului de vegeta\u021bie, fructele de iunie dau o singur\u0103 recolt\u0103 mare, iar perioada de recoltare dureaz\u0103 de obicei dou\u0103-trei s\u0103pt\u0103m\u00e2ni. \u00cen func\u021bie de perioada de vegeta\u021bie \u0219i de regiunea \u00een care v\u0103 afla\u021bi, pute\u021bi s\u0103 planta\u021bi plante de iunie timpurii, mijlocii sau t\u00e2rzii.\n<\/p>\n
C\u0103p\u0219unile de zi neutr\u0103 (cunoscute uneori sub numele de “everbearing”) trebuie plantate la \u00eenceputul prim\u0103verii \u0219i vor produce din iulie p\u00e2n\u0103 \u00een octombrie. Acestea \u00eenmuguresc continuu, deoarece nu sunt’sensibile la schimbarea lungimii zilei. Cresc\u0103torii au dezvoltat soiuri neutre din punct de vedere al zilei \u00een California, a\u0219a c\u0103 sunt o alegere bun\u0103 pentru aceast\u0103 regiune, dar se vor descurca bine \u0219i \u00een alte regiuni cu udare atent\u0103, \u00eengr\u0103\u0219\u0103minte \u0219i protec\u021bie pe timp de iarn\u0103, cum ar fi mulci de paie. Soiurile cu zi neutr\u0103 nu au \u00eentotdeauna o arom\u0103 la fel de remarcabil\u0103 ca cea a soiurilor cu rod de iunie, dar cele recomandate \u00een tabelul nostru de la sf\u00e2r\u0219itul acestui articol au o not\u0103 mare pentru arom\u0103.\n<\/p>\n
C\u0103p\u0219unile alpine, cele mai apropiate descendente ale c\u0103p\u0219unilor s\u0103lbatice, sunt adesea cultivate ca margini sau ca acoperitoare de sol. Spre deosebire de alte tipuri, acestea pot fi cultivate din semin\u021be \u0219i vor da rod pe tot parcursul sezonului de cre\u0219tere. Fructele lor sunt destul de mici \u0219i intens aromate.\n<\/p>\n
Dac\u0103 la \u00eenceputul prim\u0103verii pune\u021bi plante s\u0103n\u0103toase din orice soi de c\u0103p\u0219uni \u00een solul umed al unui pat preg\u0103tit, acestea vor produce r\u0103d\u0103cini noi \u00een c\u00e2teva zile, urmate de c\u00e2teva frunze noi. R\u00e2ndunicii vor \u00eencepe s\u0103 apar\u0103 de la majoritatea soiurilor \u00een luna iunie \u0219i vor prinde r\u0103d\u0103cini l\u00e2ng\u0103 plantele ini\u021biale. Din ace\u0219tia vor cre\u0219te apoi noi stoloni, astfel \u00eenc\u00e2t o succesiune de plante noi se va dezvolta rapid \u00een jurul celor originale.\n<\/p>\n
Dup\u0103 anul \u00een care a\u021bi plantat, prima recolt\u0103 de c\u0103p\u0219uni va fi cea mai bun\u0103. Soiurile neutre din punct de vedere al zilei vor ob\u021bine o recolt\u0103 de calitate \u00een acel prim an, dar pentru soiurile cu rod \u00een iunie, am\u00e2na\u021bi fructele p\u00e2n\u0103 \u00een sezonul de cre\u0219tere urm\u0103tor prin ciupirea mugurilor, ceea ce va crea fructe aromate \u0219i recolte mai ample.\n<\/p>\n
Plantele de c\u0103p\u0219uni vor cre\u0219te \u00een acela\u0219i loc timp de cel pu\u021bin doi ani, a\u0219a c\u0103 preg\u0103ti\u021bi bine terenul. Alege\u021bi o zon\u0103 lipsit\u0103 de semin\u021be de buruieni, dac\u0103 este posibil. Plantele cu r\u0103d\u0103cini superficiale vor primi toat\u0103 umiditatea \u0219i hrana din primii c\u00e2\u021biva centimetri de sol, care ar trebui s\u0103 fie u\u0219or, bogat, u\u0219or acid (se recomand\u0103 un pH de 6,5) \u0219i plin de humus bogat pentru a ajuta la men\u021binerea umidit\u0103\u021bii chiar \u0219i \u00een timpul celor mai secetoase vremuri. C\u0103p\u0219unile cresc cel mai bine \u00een sol umed \u0219i \u00een plin soare. Urma\u021bi ace\u0219ti pa\u0219i pentru a \u00eenfiin\u021ba un nou pat de c\u0103p\u0219uni:\n<\/p>\n
1. 1. Lucra\u021bi solul p\u00e2n\u0103 la o ad\u00e2ncime de 15 p\u00e2n\u0103 la 20 cm, \u00eendep\u0103rt\u00e2nd buruienile \u0219i r\u0103d\u0103cinile. 2. Lucra\u021bi un strat de 5 cm de compost \u00een pat.\n<\/p>\n
2. Pentru a s\u0103pa fiecare groap\u0103 de plantare, scufunda\u021bi o mistrie direct \u00een sol. Trage\u021bi m\u00e2nerul spre dvs. pentru a deschide o fant\u0103 \u00een p\u0103m\u00e2nt. Desf\u0103\u0219ura\u021bi r\u0103d\u0103cinile plantei \u0219i a\u0219eza\u021bi-le \u00een fanta deschis\u0103, situ\u00e2nd planta astfel \u00eenc\u00e2t coroana (locul unde se unesc r\u0103d\u0103cinile \u0219i frunzele) s\u0103 fie chiar deasupra liniei solului. Dac\u0103 este mai ad\u00e2nc, coroana ar putea putrezi; dac\u0103 este mai pu\u021bin ad\u00e2nc, r\u0103d\u0103cinile s-ar putea usca. \u00cendep\u0103rta\u021bi mistria \u0219i tasa\u021bi p\u0103m\u00e2ntul cu c\u0103lc\u00e2iul m\u00e2inii. Da\u021bi fiec\u0103rei plante c\u00e2te o jum\u0103tate de litru de ap\u0103 pentru a a\u0219eza solul.\n<\/p>\n
3. Pe m\u0103sur\u0103 ce plantele \u00eencep s\u0103 creasc\u0103, ciupi\u021bi mugurii de flori, care altfel s-ar dezvolta \u00een fructe. T\u0103ierea mugurilor va \u00eencuraja plantele s\u0103 \u00ee\u0219i pun\u0103 energia \u00een dezvoltarea unor sisteme radiculare puternice \u0219i a unei cre\u0219teri viguroase, \u00een loc s\u0103 produc\u0103 fructe. R\u0103splata dumneavoastr\u0103 va fi o recolt\u0103 abundent\u0103 de fructe mari \u0219i delicioase, provenite de la plante s\u0103n\u0103toase. T\u0103ia\u021bi mugurii \u00een primul an, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd \u00eenceteaz\u0103 \u00eenflorirea. Ciupi\u021bi soiurile neutre de zi timp de patru p\u00e2n\u0103 la cinci s\u0103pt\u0103m\u00e2ni dup\u0103 plantare \u0219i apoi opri\u021bi-v\u0103, permi\u021b\u00e2nd florilor ulterioare s\u0103 produc\u0103 fructe de p\u0103dure. Dac\u0103 le ciupi\u021bi prea mult timp, ve\u021bi scurta sezonul de produc\u021bie.\n<\/p>\n
Sistemul cu r\u00e2nduri de covor este o modalitate u\u0219oar\u0103 de a cultiva c\u0103p\u0219uni \u00eentr-un pat mare. Acest sistem este, de asemenea, cel mai u\u0219or de gestionat. \u00cen mod normal, \u00een r\u00e2ndurile de covoare se planteaz\u0103 \u0219i plantele purt\u0103toare de iunie, deoarece acestea produc mai mul\u021bi stoloni dec\u00e2t cele neutre de o zi. A\u0219eza\u021bi plantele de c\u0103p\u0219uni la o distan\u021b\u0103 de 12 p\u00e2n\u0103 la 16 centimetri \u00eentre ele, \u00een r\u00e2nduri care se afl\u0103 la un metru distan\u021b\u0103. L\u0103sa\u021bi plantele s\u0103 produc\u0103 c\u00e2t mai mul\u021bi stoloni. Pe m\u0103sur\u0103 ce se formeaz\u0103 stolonii, pozi\u021biona\u021bi-i astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 \u00ee\u0219i \u00eenfig\u0103 r\u0103d\u0103cinile \u00eentr-un model circular \u00een jurul plantei mam\u0103. Dup\u0103 ce a\u021bi \u00eenfiin\u021bat plante la fiecare 5 sau 6 cm, t\u0103ia\u021bi stolonii suplimentari pentru ca plantele s\u0103 nu devin\u0103 supraaglomerate. De\u0219i acest sistem va da o recolt\u0103 bun\u0103, boabele vor fi mai mici dec\u00e2t cele cultivate folosind sistemul cu dou\u0103 dealuri.\n<\/p>\n
Sistemul cu dou\u0103 dealuri este o metod\u0103 versatil\u0103 care func\u021bioneaz\u0103 pentru fermierii care cultiv\u0103 r\u00e2nduri lungi sau pentru gr\u0103dinarii care planteaz\u0103 \u00eentr-un spa\u021biu mic. Sistemul de deal necesit\u0103 mai mult\u0103 gestionare, deoarece va trebui s\u0103 \u00eendep\u0103rta\u021bi stolonii; unii cultivatori folosesc, de asemenea, sisteme de picurare \u0219i \u00eencorporeaz\u0103 plastic pentru a suprima buruienile. Pute\u021bi cultiva plantele de zi-neutre \u00eentr-un r\u00e2nd matlasat, dar acestea sunt cel mai bine adaptate la sistemul de deal, deoarece, de obicei, nu produc at\u00e2t de mul\u021bi stoloni.\n<\/p>\n
\u00cencepe\u021bi prin \u00eendep\u0103rtarea tuturor stolonilor de la plantele mam\u0103, ceea ce va ajuta la direc\u021bionarea energiei plantelor c\u0103tre \u00eenmugurire. A\u0219eza\u021bi plantele la o distan\u021b\u0103 de 10 p\u00e2n\u0103 la 12 centimetri \u00eentre ele, \u00een r\u00e2nduri perechi, \u00eenghesuite, la r\u00e2ndul lor la o distan\u021b\u0103 de 10 p\u00e2n\u0103 la 12 centimetri. Spa\u021bia\u021biu perechile de r\u00e2nduri la o distan\u021b\u0103 de cel pu\u021bin 18 inci.\n<\/p>\n
Un \u00eengr\u0103\u0219\u0103m\u00e2nt echilibrat, \u00een special cu azot \u0219i potasiu, ajut\u0103 la furnizarea de nutri\u021bie pentru plantele de c\u0103p\u0219uni’ r\u0103d\u0103cini superficiale. \u00cencep\u00e2nd din prim\u0103vara primului an, fertiliza\u021bi plantele cu un \u00eengr\u0103\u0219\u0103m\u00e2nt organic, conform instruc\u021biunilor de pe ambalaj. \u00cen mod normal, acest lucru va furniza plantelor toate substan\u021bele nutritive de care au nevoie. Unele soluri din sudul, estul \u0219i vestul mijlociu necesit\u0103 \u0219i un plus de fosfor. \u00cen nord-vest, este posibil ca solul s\u0103 aib\u0103 nevoie de aplica\u021bii de oligoelemente. Fertiliza\u021bi \u0219i uda\u021bi plantele \u00een lunile august \u0219i septembrie pentru a hr\u0103ni mugurii pentru recolta de anul viitor’. Fertiliza\u021bi din nou \u00een prim\u0103var\u0103 pentru a sus\u021bine fructele moi.\n<\/p>\n
\u00cen timp ce fructele se coc, uda\u021bi c\u0103p\u0219unile cu aproximativ 2,5 cm de ap\u0103 pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103. Acest regim de udare va produce fructe de p\u0103dure mari \u0219i suculente. Nu exagera\u021bi — prea mult\u0103 ap\u0103 \u00een aceast\u0103 perioad\u0103 ar putea produce fructe mari cu o arom\u0103 apoas\u0103, diluat\u0103.\n<\/p>\n
Ad\u0103ugarea unei cantit\u0103\u021bi mari de mulci organic \u00een jurul plantelor de fructe de p\u0103dure va suprima buruienile \u0219i va ajuta la men\u021binerea umidit\u0103\u021bii \u00een sol, ceea ce va proteja plantele’ sistemele radiculare. De asemenea, va reduce tasarea solului la sf\u00e2r\u0219itul iernii \u0219i la \u00eenceputul prim\u0103verii. Paiele sau mulciul din ace de pin pot asigura o temperatur\u0103 mai constant\u0103, protej\u00e2nd \u00eempotriva fluctua\u021biilor meteorologice. \u00cen zonele \u00een care temperaturile scad mult sub zero grade iarna, existen\u021ba unui mulci poate preveni daunele grave, poate p\u0103stra fructele curate \u0219i poate men\u021bine s\u0103n\u0103tatea culturii dumneavoastr\u0103 chiar \u0219i \u00een perioada de repaus. Aplica\u021bi \u00eentre 5 \u0219i 5 cm de mulci, folosind o cantitate mai mare pentru climatele mai reci.\n<\/p>\n
C\u00e2nd va fi timpul s\u0103 v\u0103 culege\u021bi fructele de p\u0103dure? Pe m\u0103sur\u0103 ce majoritatea soiurilor de c\u0103p\u0219uni se coc, fructele \u00ee\u0219i schimb\u0103 culoarea de la alb la roz \u0219i ro\u0219u. Pe m\u0103sur\u0103 ce culoarea se schimb\u0103, \u00een fruct se dezvolt\u0103 zaharuri. Boabele culese \u00eenainte de a fi complet coapte nu vor fi la fel de dulci. Culege\u021bi \u00een r\u0103coarea dimine\u021bii, c\u00e2nd boabele sunt ferme.\n<\/p>\n
Aceste soiuri, toate potrivite pentru cultivatorii casnici, sunt cunoscute pentru aroma lor \u0219i se dezvolt\u0103 \u00een urm\u0103toarele climate:\n<\/p>\n
- Coasta de Sud \u0219i Coasta Golfului: ‘Chandler,’ ‘Camarosa’ - Coasta de mijloc a Atlanticului: ‘Earliglow,’ ‘Jewel,’ ‘Allstar’ - Nord-Est: ‘Earliglow,’ ‘Sparkle,’ ‘Honeoye,’ ‘Jewel’ - Midwest: ‘Jewel,’ ‘Allstar,’ ‘Honeoye’ - Southern Plains: ‘Jewel,’ ‘Earliglow,’ ‘Allstar’ - C\u00e2mpiile Superioare \u0219i Mun\u021bii St\u00e2nco\u0219i: ‘Sparkle,’ ‘Jewel,’ ‘Honeoye’ - Nord-Vest: ‘Hood,’ ‘Totem’ - California \u0219i Sud-Vest: ‘Seascape,’ ‘Albion,’ ‘San Andreas’ - asem\u0103n\u0103toare cu cea alpin\u0103 pentru orice regiune: ‘Mara des Bois,’ ‘Pineberry’ (cunoscut\u0103 \u0219i sub numele de ‘Hula Berry’)\n<\/p>\n
C\u0103p\u0219uni \u0219i zah\u0103r, pur \u0219i simplu. Aceast\u0103 re\u021bet\u0103 de baz\u0103 de dulcea\u021b\u0103 de c\u0103p\u0219uni este \u00eendr\u0103git\u0103 de to\u021bi, mai ales atunci c\u00e2nd este f\u0103cut\u0103 din fructe de p\u0103dure culese manual, \u00eendulcite de soare.\n<\/p>\n
Retip\u0103rit cu permisiunea lui Carleen Madigan din The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), editat de Carleen Madigan. Cump\u0103ra\u021bi aceast\u0103 carte din magazinul nostru:The Backyard Homestead.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
De la cultivarea fructelor \u0219i legumelor p\u00e2n\u0103 la fabricarea untului \u0219i cre\u0219terea g\u0103inilor, The Backyard Homestead (Storey Publishing, 2009), editat\u0103 de Carleen Madigan, con\u021bine toate informa\u021biile necesare pentru a ob\u021bine o gam\u0103 larg\u0103 de produse alimentare. \u00cen acest fragment din Capitolul 2: Backyard Fruits and Nuts (Fructe \u0219i nuci din curte), Madigan explic\u0103 cum s\u0103 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81574,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-81564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-fruits"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81564\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-garden.blog\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}